漂浮式燒烤器具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種燒烤器具，且尤其是涉及一種可使食材漂浮燒烤的漂浮式燒烤器具。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人熱愛享用各式各樣的美食，例如西式排餐、中式火鍋、日式料理及各式燒烤，而燒烤的種類繁多，例如碳火式燒烤或電熱式燒烤等，都廣受一般人的喜愛。但無論是哪一種燒烤，都會(huì)在加熱源上方設(shè)置以易導(dǎo)熱金屬制成的烤肉網(wǎng)架，然而此種烤肉網(wǎng)架受熱后溫度過高，容易使食材燒焦，而導(dǎo)致煙霧產(chǎn)生，另外，燒焦的食材在食入后也會(huì)造成身體的危害。
[0003]因此有業(yè)者利用石板或鹽板烤肉，借由石板或鹽板不易導(dǎo)熱的特性，降低燒烤時(shí)的溫度，但石板或鹽板的重量通常較一般常用的烤肉網(wǎng)架重，因此在使用上仍有較大的限制。
[0004]除了上述的石板或鹽板烤肉外，也有業(yè)者制造出特殊的烤肉網(wǎng)架，其利用中空管制成網(wǎng)架后，再于中空管內(nèi)通以冷卻水流，如此可以降低烤肉網(wǎng)架的溫度，使食材不易燒焦。但此種烤肉架必需不斷的通入冷水，在水資源拮據(jù)的地區(qū)也無法使用。
[0005]有鑒于此，如何制作出能烤熟食材同時(shí)減少食材燒焦機(jī)會(huì)的燒烤器具，遂成相關(guān)業(yè)者努力的目標(biāo)。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]本實(shí)用新型的目的在于提供一種漂浮式燒烤器具，其加熱高壓氣體并使食材漂浮，讓食材在漂浮的同時(shí)受熱烘烤，而可達(dá)到烤熟食材與避免燒焦的目的。
[0007]依據(jù)本實(shí)用新型的一實(shí)施方式提供一種漂浮式燒烤器具，其用以使食材局部漂浮，前述漂浮式燒烤器具包含殼體、隔板及加熱源，殼體包含加熱空間供高壓氣體流入，隔板設(shè)于殼體并含多個(gè)氣孔，且氣孔與加熱空間相連通，加熱源給加熱空間提供熱能并使高壓氣體受熱變?yōu)榧訙貧怏w，其中加溫氣體自氣孔朝食材噴出并烘烤食材。
[0008]借此結(jié)構(gòu)配置，可讓食材在局部漂浮的同時(shí)烘烤食材，并且達(dá)到不易燒焦的目的。
[0009]依據(jù)前述的漂浮式燒烤器具，其中多個(gè)氣孔可均勻分布于隔板，或隔板可至少包含第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)，而氣孔在第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)在相同面積下的出氣量不同。隔板可包含多個(gè)平坦部與多個(gè)集液槽，多個(gè)平坦部與多個(gè)集液槽間隔設(shè)置，且多個(gè)氣孔設(shè)于多個(gè)平坦部。另外，加熱源可以是設(shè)置于殼體或獨(dú)立于殼體之外。
[0010]依據(jù)前述的漂浮式燒烤器具，漂浮式燒烤器具還可包含醬料瓶，其設(shè)于殼體，醬料瓶包含液體，且液體霧化后自氣孔流出。前述漂浮式燒烤器具可還包含蓋體，而蓋體蓋設(shè)于隔板的至少一部分。另外，隔板可還包含第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)，多個(gè)氣孔在第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)在相同面積下的出氣量不同，而液體自第二燒烤區(qū)的多個(gè)氣孔流出，且蓋體蓋設(shè)于第二燒烤區(qū)。
[0011]依據(jù)本實(shí)用新型的又一實(shí)施方式提供一種漂浮式燒烤器具，其用以使食材局部漂浮，前述漂浮式燒烤器具包含殼體及隔板，殼體包含加熱空間供高壓氣體流入，隔板設(shè)于殼體且包含多個(gè)氣孔，各氣孔與加熱空間相連通，其中高壓氣體在加熱空間內(nèi)受熱能加熱成加溫氣體，加溫氣體自氣孔流出并烘烤食材。
[0012]依據(jù)前述的漂浮式燒烤器具，其中隔板可為導(dǎo)熱材質(zhì)且使食材受熱烘烤。隔板可至少包含第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)，氣孔在第一燒烤區(qū)及第二燒烤區(qū)在相同面積下的出氣量不同。另外，漂浮式燒烤器具還可包含醬料瓶，其設(shè)于殼體，醬料瓶包含液體，且液體霧化后自氣孔流出。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下有益效果:本實(shí)用新型的漂浮式燒烤器具，可使加溫氣體具有熱度及壓力，而能在使食材局部漂浮的同時(shí)烘烤食材，并且達(dá)到不易燒焦的目的。
【附圖說明】
[0014]圖1A繪示依照本實(shí)用新型一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具的立體示意圖；
[0015]圖1B繪示圖1A的隔板的局部放大圖；
[0016]圖2繪示圖1A的漂浮式燒烤器具的爆炸示意圖；
[0017]圖3繪不圖1A的隔板的俯視不意圖；
[0018]圖4繪示圖1A的漂浮式燒烤器具在烘烤肉片時(shí)的局部剖面示意圖；
[0019]圖5繪示依照本實(shí)用新型另一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具的立體示意圖；
[0020]圖6繪不圖5的隔板的俯視不意圖；
[0021]圖7繪示依照本實(shí)用新型又一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具的隔板的剖視示意圖；
[0022]圖8繪示依照本實(shí)用新型又一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具的爆炸示意圖；以及
[0023]圖9繪示依照本實(shí)用新型再一實(shí)施方式的一種燒烤方法的步驟流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0024]以下將參照?qǐng)D式說明本實(shí)用新型的實(shí)施例。為明確說明起見，許多實(shí)務(wù)上的細(xì)節(jié)將在以下敘述中一并說明。然而，閱讀者應(yīng)了解到，這些實(shí)務(wù)上的細(xì)節(jié)不應(yīng)用以限制本實(shí)用新型。也就是說，在本實(shí)用新型部分實(shí)施例中，這些實(shí)務(wù)上的細(xì)節(jié)是非必要的。此外，為簡化圖式起見，一些現(xiàn)有慣用的結(jié)構(gòu)與元件在圖式中將以簡單示意的方式繪示;并且重復(fù)的元件將可能使用相同的編號(hào)表示。
[0025]請(qǐng)參閱圖1A、圖1B及圖2，其中圖1A繪示依照本實(shí)用新型一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具100的立體示意圖，圖1B繪示圖1A的隔板300的局部放大圖，圖2繪示圖1A的漂浮式燒烤器具100的爆炸示意圖。漂浮式燒烤器具100是用以使食材(未繪示)局部漂浮，漂浮式燒烤器具100包含殼體200、隔板300及加熱源400(見圖2)，殼體200包含加熱空間210(見圖2)供高壓氣體510流入，隔板300設(shè)于殼體200并含多個(gè)氣孔310，且氣孔310與加熱空間210相連通，加熱源400給加熱空間210提供熱能(未繪示)并使高壓氣體510受熱變?yōu)榧訙貧怏w520，其中加溫氣體520自氣孔310朝食材噴出并烘烤食材。
[0026]借此，食材因加溫氣體520而局部漂浮，且由于加溫氣體520具有熱度，因此食材可在漂浮的同時(shí)受加溫氣體520的烘烤，而達(dá)到烤熟食材與避免燒焦的目的，后面將詳細(xì)的描述本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)與作動(dòng)方式。
[0027]殼體200呈長方型，且由硬質(zhì)材料制成，殼體200的一側(cè)設(shè)置有進(jìn)氣孔220，進(jìn)氣孔220與加熱空間210連通且供高壓氣體510流入。
[0028]加熱源400在本實(shí)施例中為電熱管型式，可以將電能轉(zhuǎn)換為熱能，加熱源400設(shè)置于加熱空間210內(nèi)，因此加熱源400產(chǎn)生的熱能被高壓氣體510吸收，使高壓氣體510的溫度升高后變?yōu)榧訙貧怏w520。
[0029]隔板300設(shè)置于殼體200并包含有多個(gè)氣孔310，當(dāng)隔板300設(shè)置于殼體200時(shí)封閉加熱空間210，因此加溫氣體520僅能自多個(gè)氣孔310流出。
[0030]請(qǐng)參閱圖3，其中圖3繪示圖1A的隔板300的俯視示意圖，氣孔310大小一致且均勻的分布于隔板300 ο在實(shí)施例中，隔板300呈長方型，其長度為450毫米，寬度為300毫米，而氣孔310以10毫米為排列間隔距離，在其他實(shí)施例中，隔板300的形狀及尺寸、氣孔310的排列分布不限于此，而可以與加溫氣體520(見圖1A)的出氣量(即氣孔310的大小)相互搭配，以能使食材局部漂浮為目的。
[0031]更詳細(xì)的說，在燒烤食材的過程中，高壓氣體510自進(jìn)氣孔220流入加熱空間210內(nèi)，高壓氣體510可以是利用空氣壓縮機(jī)(未繪示)加壓空氣制成，然空氣壓縮機(jī)為現(xiàn)有技術(shù)且非本實(shí)用新型的重點(diǎn)，在此不贅述。當(dāng)高壓氣體510進(jìn)入加熱空間210后，吸收加熱源400提供的熱能而變成加溫氣體520，由于高壓氣體510不斷流入而加熱空間210使得加熱空間210內(nèi)的壓力大于大氣壓力，因此加溫氣體520便從各氣孔310流出。
[0032]在此要另外說明的是，漂浮式燒烤器具100另外設(shè)置有廢氣吸入器(未繪示)，通過廢氣吸入器可將加自氣孔310流出的加溫氣體520回收過濾后再重新使用，此種廢氣吸入器為現(xiàn)有技術(shù)且非本實(shí)用新型的重點(diǎn)，在此不多加贅述。
[0033]請(qǐng)參閱圖4，再請(qǐng)一并參閱圖1A，其中圖4繪示圖1A的漂浮式燒烤器具100在烘烤肉片M時(shí)的局部剖面示意圖。因?yàn)榧訙貧怏w520也具有壓力，因此加溫氣體520自氣孔310流出后會(huì)噴向肉片M，使肉片M浮起，且由于加溫氣體520具有熱度，因此會(huì)在使肉片M漂浮的過程中同時(shí)加熱烘烤肉片M，達(dá)到烤熟肉片M的目的。在本實(shí)施例中，加溫氣體520的溫度為60度至IJ150度之間，此熱度不會(huì)使肉片M燒焦，且加溫氣體520可在一瞬間將肉片M的外層烤熟而封住肉汁，將會(huì)使肉片M更加美味。
[0034]請(qǐng)參閱圖5，其中圖5繪示依照本實(shí)用新型另一實(shí)施方式的一種漂浮式燒烤器具110的立體示意圖。漂浮式燒烤器具110包含殼體200a、加熱源400a、隔板300a及蓋體620a。
[0035]殼體200a包含加熱空間(未繪示)、爐火空間240a、進(jìn)氣孔220a及入料孔230a。進(jìn)氣孔220a及入料孔230a設(shè)置在殼體200a的一側(cè)且皆連通加熱空間，進(jìn)氣孔220a供高壓氣體(未繪示)流入，入料孔230a連接醬料瓶600a，醬料瓶600a中則包含液體6 1a。在本實(shí)施例中醬料瓶600a是噴霧瓶結(jié)構(gòu)，按壓醬料瓶600a的扳手(未標(biāo)示)可使液體610a進(jìn)入加熱空間內(nèi)。
[0036]加熱源400a在本實(shí)施中為碳火，加熱源400a設(shè)置于爐火空間240a，且給加熱空間內(nèi)的高壓氣體提供熱能(未繪示)，使高壓氣體吸熱變?yōu)榧訙貧怏w(未繪示)。
[0037]隔板300a包含第一燒烤區(qū)330a、第二燒烤區(qū)320a及多個(gè)氣孔310a，氣孔310a設(shè)置于第一燒烤區(qū)330a及第二燒烤區(qū)320a。另外，蓋體620a是對(duì)應(yīng)蓋設(shè)于第二燒烤區(qū)320a。
[0038]請(qǐng)參閱圖6，其中圖6繪示圖5的隔板300a的俯視示意圖。更詳細(xì)的說，第一燒烤區(qū)330a和第二燒烤區(qū)320a的差異在于相同面積下的出氣量的不同，第一燒烤區(qū)330a的氣孔310a是以間隔距離為10毫米進(jìn)行排列，而第二燒烤區(qū)320a的氣孔310a是以間隔距離為5毫米進(jìn)行排列，因此兩區(qū)在相同面積下的出氣量不同。在其他實(shí)施例中，可以通過設(shè)置于第一燒烤區(qū)330a及第二燒烤區(qū)320a的氣孔310a大小不同來達(dá)到相同目的，而不拘限于此。
[0039]本實(shí)施例的第一燒烤區(qū)330a及第二燒烤區(qū)320a的氣孔310a設(shè)置分布密度不同，因此可以有利于對(duì)應(yīng)不同尺寸食材，食材面積較小者，例如香菇等，可放置在氣孔310a密度較高的第二燒烤區(qū)320a;而食材面積較大者，例如肉片等，可放置在氣孔310a密度較低的第一燒烤區(qū)330a，如此可使各種尺寸的食材都可以漂浮烘烤。也就是說，隔板300a可依食材的特質(zhì)分出不同的燒烤區(qū)，并依食材的特性有不同密度的分布，但不限于此。
[0040]請(qǐng)重新參閱圖5，醬料瓶600a內(nèi)的液體610a進(jìn)入加熱空間后，受熱也會(huì)霧化而向氣孔310a流出。優(yōu)選的加熱空間內(nèi)可區(qū)分為第一隔間(未繪示)對(duì)應(yīng)第一燒烤區(qū)330a及第二隔間(未繪示)第二燒烤區(qū)320a，而第一隔間與第二隔間之間具有孔洞(未繪示)可相連通，進(jìn)氣孔220a連通第一隔間，而入料孔230a連通第二隔間。<