半徑差為L1，即圓a的半徑Ra，圓b的半徑Rb，1mm ^ Ll=Ra_Rb ^ 3mm,兩排切絲刀齒中其他相互錯位的兩個切絲刀齒亦是如此設(shè)計，若Ll < 1mm，相鄰兩排切絲刀齒22中相互錯位的兩個切絲刀齒22間距過小，不便于制造，并且會降低切絲刀齒22強度，若Ll > 3mm，降低切絲效果，本方案將相鄰兩排切絲刀齒中相互錯位的兩個切絲刀齒22所在同心圓的半徑差控制在1mm?3mm之間，在保證切絲效果的基礎(chǔ)上，使切絲刀2便于制造，且具備較好的強度。較佳的:兩排切絲刀齒中相互錯位的兩個切絲刀齒22所在同心圓的半徑差L1為lmm、2mm、3mm等
[0041]參照圖2，本實施例切絲刀齒22的上游側(cè)設(shè)有切絲刃口 221，該切絲刃口 221呈鋸齒狀。這里所說的切絲刀齒22上游側(cè)是指在切削食材時，切絲刀齒22最先接觸食材的一側(cè)，在切絲刀齒22的上游側(cè)設(shè)置切絲刃口 221，有利于對食材切割處理，且鋸齒狀的切絲刃口 221可以提高切削效果，減小切絲刀齒22上的應(yīng)力，使切絲刀齒22強度更高，不易變形。在其他實施例中切絲刃口也可以設(shè)計成其他形狀。較佳的:該切絲刃口 221厚度為L2，L2 ( 0.1mm，將切絲刃口 221厚度為控制在0.1mm內(nèi)，使得切絲刃口 221更加鋒利，更有利于食材切割。
[0042]參照圖2、6、7，本實施例刀盤本體1的兩個側(cè)面分別為切絲面12和切片面13，上述的切絲刀2設(shè)置在切絲面12上，刀盤本體1上臨近切絲刀2下游側(cè)部位設(shè)有出絲口 11，切絲刀盤包括第一切片刀3，該第一切片刀3與切絲刀2均設(shè)在刀盤本體1的切絲面12上，該第一切片刀3的刀刃部分延伸至出絲口 11上方，第一切片刀3上表面低于切絲刀齒22上端面，切絲刀齒22的切絲刃口 221相對刀盤本體1為豎向設(shè)置，那么第一切片刀3的刀刃相對刀盤本體1則為橫向設(shè)置，當(dāng)食材隨著切絲刀盤旋轉(zhuǎn)通過切絲刀2時，食材底部被前后兩排切絲刀齒22切削出若干絲條，隨著切絲刀盤繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，通過第一切片刀3將食材底部已切削成型的若干絲條從根部割斷，切割出的食材絲條從出絲口排出。上述第一切片刀3上表面與切絲刀齒22上端面間距為L3，0.5mm L3 3mm,若L3 < 0.5mm,切絲刀2不能保證將食材由切絲刀2切削部分完全割斷，容易出現(xiàn)若干絲條粘連的情況；若L3大于3mm，使得切出來的食材絲條寬厚不均勻，且食材容易在出絲口處堵塞，降低使用效果；本方案將切片刀上表面與切絲刀齒22上端面間距控制在0.5mm?3mm之間，不僅能使食材絲條寬厚均勻，切絲效果好，且能減少食材在出絲口處堵塞的情況發(fā)生，并保證第一切片刀3能將食材由切絲刀2切削部分完全割斷，使切絲、出絲更加順利，提高食材加工效率，較佳的:第一切片刀3上表面與切絲刀齒22上端面間距L3為0.5mm、0.6mm、0.8mm、1mm、1.5mm、1.6mm、
1.9mm、2mm、2.lmm、2.2mm、2.5mm、2.6mm、2.7mm、2.8mm.3mm 等。
[0043]參照圖7、8，本實施例的切絲刀盤還包括第二切片刀4，該第二切片刀4設(shè)在刀盤本體1的切片面13上，且刀盤本體1位于第二切片刀4下方設(shè)有出片口，第二切片刀4的刀刃相對刀盤本體1也為橫向設(shè)置，當(dāng)食材隨著切絲刀盤旋轉(zhuǎn)通過第二切片刀4時，食材底部被第二切片刀4割斷形成食材薄片，切割出的食材薄片從出片口排出。由于本實施例切絲刀盤切絲面12設(shè)置了第一切片刀3與切絲刀2，切片面13設(shè)置了第二切片刀4，切絲和切片只須將切絲刀盤翻轉(zhuǎn)，重新安裝入食品加工機內(nèi)即可，快捷方便，切絲切片兩用。由于切絲刀盤上切絲刀2和第二切片刀4安裝的位置不同，為保證切絲刀盤的動平衡，為本實施在刀盤本體1邊緣設(shè)置翻邊14，該翻邊14與切絲刀齒22位于刀盤本體1的同一側(cè)，翻邊14包括豎直部141和橫向部142，豎直部141由刀盤本體1邊緣部位向著背離切片面13方向彎折成型，豎直部141末端徑向向外彎折形成橫向部142，如此設(shè)計的翻邊14結(jié)構(gòu)，可將整個切絲刀盤的重心提高，大幅提升了切絲刀盤的動平衡和平穩(wěn)性能，使切絲刀盤運行更平穩(wěn)。本方案的翻邊14高度為L4，L4 ( 8mm，若翻邊14高度L4 > 8mm，不僅增加材料成本，且會使整個切絲刀盤重心偏高，減弱平衡性能，將翻邊14高度控制在8mm內(nèi)，合理控制整個切絲刀盤的重心，確保切絲刀盤的動平衡和平穩(wěn)性能。另外，本實施例切絲刀2上的切絲刀齒22高度通常為3mm?5mm，若L4滿足:5mm < L4 ^ 8mm,即翻邊14上端面高于切絲刀齒22上端面，這樣在切絲刀盤切絲面12朝下放置時，切絲刀齒22不會觸碰工作臺面，以保護切絲刀齒22。
[0044]參照圖1，切絲刀盤上設(shè)置第一切片刀3與切絲刀2的一側(cè)相比設(shè)置第二切片刀4的一側(cè)，其重量要大一些，如此會影響切絲刀盤的動平衡，為此，本實施例刀盤本體1上靠近第一切片刀3與切絲刀2的部位設(shè)置若干配重孔15，使切絲刀盤上設(shè)置第一切片刀3與切絲刀2的一側(cè)與設(shè)置第二切片刀4 一側(cè)重量均衡，以提升切絲刀盤的平穩(wěn)性和動平衡。
[0045]繼續(xù)參照圖1，切絲刀盤的刀盤本體1中心設(shè)有連接柱5，該連接柱5上設(shè)有異形連接孔51，以便將切絲刀盤可拆的安裝到食品加工機的驅(qū)動軸上，驅(qū)動軸通過連接柱5帶動切絲刀盤旋轉(zhuǎn)，連接柱5優(yōu)選采用注塑方式固定到刀盤本體1上，為了保證連接柱5上異形連接孔51與刀盤本體1旋轉(zhuǎn)軸心的同軸度，本實施例在刀盤本體1上還是設(shè)置兩個定位孔16，這兩個定位孔16在刀盤本體1上對稱設(shè)置，如此，再將連接柱5注塑到刀盤本體1上時，能較好的保證連接柱5上異形連接孔51與刀盤本體1旋轉(zhuǎn)軸心的同軸度，以確保切絲刀盤的平穩(wěn)性和動平衡。
[0046]實施例二:
[0047]參照圖9，本實施例提出一種料理機，包括帶有電機的機座(圖中未示出)、杯體01和蓋合在該杯體01上部的杯蓋04，杯蓋04上設(shè)有進料口 041，杯體01上設(shè)有出料口 011，杯體01內(nèi)設(shè)有加工組件，該加工組件包括刀盤02和位于刀盤02下方的掃料盤03，掃料盤03中心設(shè)有驅(qū)動軸031，刀盤02上設(shè)有連接柱021，連接柱021上設(shè)有連接孔，驅(qū)動軸031伸入連接孔并與連接孔配合，驅(qū)動軸031設(shè)有通孔，在杯體01下方還裝有減速機構(gòu)05，減速機構(gòu)05上設(shè)有輸出軸051，該輸出軸051伸入通孔并與該通孔配合，以使得輸出軸051旋轉(zhuǎn)能帶動掃料盤03和刀盤02旋轉(zhuǎn)；驅(qū)動軸031下端與電機的電機軸通過可拆的聯(lián)軸器連接。本實施例所述的刀盤02采用實施例一所述的切絲刀盤02。
[0048]實際操作過程中，先將需要切割的食材放入進料口 041，然后推動推料棒，將食材推動至刀盤02，食材經(jīng)刀盤02切絲或切片后，絲或片落入由電機驅(qū)動的掃料盤03上，該掃料盤03上具有呈傘狀的掃料面，方便絲或片一部分甩至出料口 011，一部分甩至杯體01的內(nèi)壁，由于絲或片的重力作用，甩至杯體01內(nèi)壁的絲或片仍能落到離掃料面上，繼續(xù)離心甩出，直至全部甩出至出料口 011。如此可以有效避免在切絲或者切片過程中食材因外力作用導(dǎo)致破絲或破片的情況發(fā)生，保證了食材的完整性，使得加工后的食材在高轉(zhuǎn)速下能夠完整的甩出。
[0049]本實用新型實施例應(yīng)用于食品加工機，如料理機。
[0050]以上所述，僅為本實用新型的【具體實施方式】，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，熟悉該本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明白本實用新型包括但不限于附圖和上面【具體實施方式】中描述的內(nèi)容。任何不偏離本實用新型的功能和結(jié)構(gòu)原理的修改都將包括在權(quán)利要求書的范圍中。
【主權(quán)項】
1.一種切絲刀盤，包括刀盤本體和設(shè)在所述刀盤本體上的切絲刀組件，所述刀盤本體上臨近切絲刀組件下游側(cè)部位設(shè)有出絲口，其特征在于:所述切絲刀組件包括金屬刀座和設(shè)在所述金屬刀座上的至少兩排切絲刀齒，所述切絲刀齒與金屬刀座一體成型，所述至少兩排切絲刀齒前后間隔并且錯位分布。2.如權(quán)利要求1所述的切絲刀盤，其特征在于:所述切絲刀齒為兩排，所述兩排切絲刀齒沿周向同心設(shè)置。3.如權(quán)利要求2所述的切絲刀盤，其特征在于:兩排切絲刀齒中相互錯位的兩個切絲刀齒所在同心圓的半徑差為Ll，1mm ^ LI ^ 3mm。4.如權(quán)利要求1所述的切絲刀盤，其特征在于:所述切絲刀齒的上游側(cè)設(shè)有切絲刃口，所述切絲刃口呈鋸齒狀。5.如權(quán)利要求4所述的切絲刀盤，其特征在于:所述切絲刃口厚度為L2，L2( 0.1mm。6.如權(quán)利要求1所述的切絲刀盤，其特征在于:所述切絲刀盤還包括切片刀，所述切片刀與切絲刀設(shè)在刀盤本體的同一面，且所述切片刀的刀刃部分延伸至出絲口上方，所述切片刀上表面低于切絲刀齒上端面。7.如權(quán)利要求6所述的切絲刀盤，其特征在于:所述切片刀上表面與切絲刀齒上端面間距為 L3，0.5mm < L3 < 3mm。8.如權(quán)利要求1所述的切絲刀盤，其特征在于:所述刀盤本體邊緣設(shè)有翻邊，所述翻邊與切絲刀齒位于刀盤本體同一側(cè)。9.如權(quán)利要求8所述的切絲刀盤，其特征在于:所述翻邊高度為L4，L4( 8mm。10.一種料理機，包括帶有電機的機座，安裝在所述機座上的杯體、蓋合在所述杯體杯口處的杯蓋和設(shè)置在所述杯體內(nèi)的刀盤，所述電機驅(qū)動所述刀盤在所述杯體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，其特征在于:所述刀盤為權(quán)利要求1至9之一所述的切絲刀盤。
【專利摘要】本實用新型公開了一種切絲刀盤及其料理機，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，解決了現(xiàn)有料理機用切絲刀盤切絲效果差的問題，本實用新型的切絲刀盤包括刀盤本體和設(shè)在所述刀盤本體上的切絲刀組件，所述刀盤本體上臨近切絲刀組件下游側(cè)部位設(shè)有出絲口，所述切絲刀組件包括金屬刀座和設(shè)在所述金屬刀座上的至少兩排切絲刀齒，所述切絲刀齒與金屬刀座一體成型，所述至少兩排切絲刀齒前后間隔并且錯位分布。本實用新型實施例應(yīng)用于食品加工機，如料理機。
【IPC分類】B26D1/143
【公開號】CN204997726
【申請?zhí)枴緾N201520690534
【發(fā)明人】王旭寧, 金劍
【申請人】九陽股份有限公司
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年9月8日