上涂布膜液，控制 濕膜厚度為l-2mm;干燥，即得膳食纖維層； (2) 蛋白液的制備：W大豆為原料，洗凈，室溫浸泡化，磨漿、煮沸后過100目篩，得 豆渣；將豆渣加入到糊化鍋中糊化，攬拌同時加入質(zhì)量濃度為0. 1%小蘇打水溶液調(diào)抑至 7-8,加入蛋白酶水解反應(yīng)化，得淀粉蛋白糊；再加入改性劑水溶液，60°C混合反應(yīng)lOmin， 得復(fù)合液；復(fù)合液中加入增塑劑和輔助添加劑，60°C繼續(xù)攬拌lOmin，即得蛋白液；其中， 哲甲基纖維素的重量為纖維混合液重量的0. 5%，海藻酸鋼的重量為纖維混合液重量的 0. 5%，蜂蠟的重量為纖維混合液重量的0. 24% ; (3) 防腐液的制備：取板藍(lán)根、構(gòu)杞、苦養(yǎng)麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于15倍量的 水中煎煮她；過濾，濃縮至1/3體積；加入高直鏈玉米淀粉，攬拌，即得防腐液；板藍(lán)根、構(gòu) 杞、苦養(yǎng)麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰和高直鏈玉米淀粉的質(zhì)量比為10 ;5 ;5 ;5 ;15 ;3 ;1 ; 100 ； (4) 天然防腐可食用食品包裝紙的制備：將防腐液涂布于膳食纖維層上，冷卻后，再將 蛋白液涂布于防腐液層上，控制防腐液層厚度1mmW下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。
[0017] 實施例3 天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，包括W下步驟： (1) 膳食纖維層的制備；W蔬菜或水果為原料，洗凈后置于含小蘇打的沸水浴中熱燙處 理，沸水中小蘇打的質(zhì)量濃度為0. 2% ;再置于冷水中迅速冷卻；將冷卻的蔬菜或水果原料 置于打漿機中打漿，分離蔬菜汁或果汁；將蔬菜渣和果渣粉碎30min，過100目篩；濾液置于 60M化下均質(zhì)3次，得均勻的纖維混合液；煮沸3min，使纖維混合液溶脹；繼續(xù)煮沸2min，冷 卻至70°C，加入重量比哲甲基纖維素和海藻酸鋼，攬拌至完全溶解，再加入蜂蠟，攬拌均勻， 冷卻，在室溫、0.lOMpa下保存比，使脫氣，得膜液；利用涂膜椿在玻璃板上涂布膜液，控制 濕膜厚度為l-2mm;干燥，即得膳食纖維層； (2) 蛋白液的制備：W大豆為原料，洗凈，室溫浸泡化，磨漿、煮沸后過150目篩，得 豆渣；將豆渣加入到糊化鍋中糊化，攬拌同時加入質(zhì)量濃度為0. 2%小蘇打水溶液調(diào)抑至 7-8,加入蛋白酶水解反應(yīng)化，得淀粉蛋白糊；再加入改性劑水溶液，30°C混合反應(yīng)20min， 得復(fù)合液；復(fù)合液中加入增塑劑和輔助添加劑，30°C繼續(xù)攬拌20min，即得蛋白液；其中， 哲甲基纖維素的重量為纖維混合液重量的1.0%，海藻酸鋼的重量為纖維混合液重量的 0. 25%，蜂蠟的重量為纖維混合液重量的1. 0〇/〇 ; (3) 防腐液的制備：取板藍(lán)根、構(gòu)杞、苦養(yǎng)麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于5倍量的 水中煎煮12h;過濾，濃縮至1/3體積；加入高直鏈玉米淀粉，攬拌，即得防腐液；板藍(lán)根、構(gòu) 杞、苦養(yǎng)麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰和高直鏈玉米淀粉的質(zhì)量比為20 ;15 ;15 ;15 ;5 ;5 ;1 ; 100 ； (4) 天然防腐可食用食品包裝紙的制備：將防腐液涂布于膳食纖維層上，冷卻后，再將 蛋白液涂布于防腐液層上，控制防腐液層厚度1mmW下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。
[0018] 產(chǎn)品檢測對于紙張的抗菌性，采用貼片法進(jìn)行試驗，主要檢測大腸桿菌、金黃色葡 萄球菌進(jìn)行檢測抗菌效果。
[0019] 在同等的試驗溫度、濕度檢測產(chǎn)品，不同的包裝紙下，對芒果進(jìn)行保護(hù)包裝的菌落 總數(shù)實驗，觀察其霉變情況。實際對比試驗結(jié)果見下表。
[0020] 在同樣實驗溫度，濕度條件下，用抗菌紙包裝果蔬和糕點，可W延長保質(zhì)期為原保 質(zhì)期的2~2. 6倍。
【主權(quán)項】
1. 一種天然防腐可食用食品包裝紙，其特征在于：包括膳食纖維層、蛋白膜層以及設(shè) 置于膳食纖維層和蛋白膜層之間的防腐液層。2. -種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于：包括以下步驟： (1) 膳食纖維層的制備：以蔬菜或水果為原料，洗凈后置于含小蘇打的沸水浴中熱燙處 理，再置于冷水中迅速冷卻；將冷卻的蔬菜或水果原料置于打漿機中打漿，分離蔬菜汁或果 汁；將蔬菜渣和果渣粉碎20-30min，過100-150目篩；濾液置于40-60MPa下均質(zhì)3-5次，得 均勾的纖維混合液；煮沸2-3min，使纖維混合液溶脹；繼續(xù)煮沸2-3min，冷卻至60-70°C， 加入重量比羥甲基纖維素和海藻酸鈉，攪拌至完全溶解，再加入蜂蠟，攪拌均勻，冷卻，在室 溫、0. 10-0. 20Mpa下保存l-2h，使脫氣，得膜液；利用涂膜棒在玻璃板上涂布膜液，控制濕 膜厚度為1-2_ ;干燥，即得膳食纖維層； (2) 蛋白液的制備：以大豆為原料，洗凈，室溫浸泡3-5h，磨漿、煮沸后過100-150目篩， 得豆渣；將豆渣加入到糊化鍋中糊化，攪拌同時加入小蘇打水溶液調(diào)pH至7-8,加入蛋白酶 水解反應(yīng)3-5h，得淀粉蛋白糊；再加入改性劑水溶液，30-60°C混合反應(yīng)10_20min，得復(fù)合 液；復(fù)合液中加入增塑劑和輔助添加劑，30-60°C繼續(xù)攪拌10_20min，即得蛋白液； (3) 防腐液的制備：取板藍(lán)根、枸杞、苦蕎麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰，置于5-15倍量 的水中煎煮8-12h;過濾，濃縮至1/3體積；加入高直鏈玉米淀粉，攪拌，即得防腐液； (4) 天然防腐可食用食品包裝紙的制備：將防腐液涂布于膳食纖維層上，冷卻后，再將 蛋白液涂布于防腐液層上，控制防腐液層厚度Imm以下；控制蛋白液厚度l-2mm;干燥，即 得。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中，小蘇打的質(zhì)量濃度為0. 1-0. 2%。4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中，羥甲基纖維素的重量為纖維混合液重量的0. 5-1. 0%。5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中，海藻酸鈉的重量為纖維混合液重量的0. 25-0. 5%。6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中，蜂蠟的重量為纖維混合液重量的0. 24-1. 0%。7. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（2)中，小蘇打水溶液的質(zhì)量濃度為0. 1-0. 2%。8. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法，其特征在于： 步驟（3)中，板藍(lán)根、枸杞、苦蕎麥、百合、蒲公英、大蒜、玫瑰、高直鏈玉米淀粉的質(zhì)量比為 (10-20) :(5-15) :(5-15) :(5-15) :(5-15) :(3-5) :1 :100。
【專利摘要】本發(fā)明提供的一種天然防腐可食用食品包裝紙，包括膳食纖維層、蛋白膜層以及設(shè)置于膳食纖維層和蛋白膜層之間的防腐液層。本發(fā)明還提供了上述天然防腐可食用食品包裝紙的制備方法。該天然防腐可食用食品包裝紙完全以是一種綠色安全的食品包裝用品，原料易得、操作簡單、成本低廉、經(jīng)濟(jì)環(huán)保，充分解決了食品包裝廢棄物與環(huán)保之間的矛盾等問題，且其成紙強度高、柔韌性好、不易破碎、適用范圍廣。
【IPC分類】D21H21/14, D21H11/12, C12P21/06, D21H21/38, D21H27/10, D21H17/26
【公開號】CN104928988
【申請?zhí)枴緾N201510279322
【發(fā)明人】史高峰
【申請人】句容市茂源織造廠
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年5月28日