本發(fā)明涉及一種山楂玫瑰精油花茶，尤其涉及一種山楂玫瑰精油花茶及其制備方法。

背景技術：

花茶有很多種，玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，都具有花的香氣，并且花茶都有一定的美容改善口氣的 作用，因此深受人們喜愛，但是市場上的花茶基本上是以原花型的花茶為主，飲用起來并不方便并且其口味也收到限制，因此人們需要更為方便和美味的花茶，因此更需要即沖即飲花茶來滿足人們的這些需求。

目前已有的關于堅果松子仁的申請如下：

申請公開號為201610025447.3的專利申請公開了一種勿忘我花茶的加工方法，用勿忘我、枸杞、丁香、紅茶制備而成，主要是以花草茶為原料制備而成，有清熱解毒等功效，但是此申請并沒有在花茶的口感上進行改進，并不能滿足人們的需求。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種山楂玫瑰精油花茶。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種山楂玫瑰精油花茶，由以下重量份原料制成：玫瑰花100-120、綠茶50-60、蜂蜜35-40、紅茶菌10-15、山楂40-45、蘆根5-6、砂仁3-4、大麥芽5-6、芡實6-7、山藥6-7、布渣葉3-4、玫瑰精油1-2、大豆分離蛋白45-50、磷脂8-10、魔芋膠粉6-8、葡萄糖10-12、茶渣70-80、保加利亞乳桿菌5-6、嗜熱鏈球菌5-6、脫脂奶粉20-25、蔗糖10-15、水適量。

一種山楂玫瑰精油花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將玫瑰花、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5-6倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4-5min，過濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分攪拌，混勻，在30℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質量10倍的水混合，加熱至60℃，充分攪拌制成均勻的蛋白質溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分攪拌，混勻后倒入玫瑰精油，充分攪拌，混勻后加熱至50-60℃，恒溫條件下進行凝膠反應，反應結束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得玫瑰精油粉末備用；

（3）將茶渣干燥，入粉碎機中粉碎，過40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23-25小時，所得發(fā)酵液過濾，濾液用無水乙醇醇析，過濾，將濾渣干燥后粉碎，過40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（4）將山楂洗凈，取其果肉，用開水漂燙去澀，放入烤箱中烘烤至干，將山楂干置于粉碎機中粉碎，過40目篩，得山楂果粉備用；

（5）將蘆根、砂仁、大麥芽、芡實、山藥、布渣葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明的一種山楂玫瑰精油花茶，主要采用天然干玫瑰花、綠茶浸提發(fā)酵制備而成，將玫瑰花、綠茶浸提物用紅茶菌進行發(fā)酵，不僅能夠改善花茶的風味，并且對胃炎、胃潰瘍有輔助治療作用，有調節(jié)血壓、改善睡眠等保健作用；添加玫瑰精油，將玫瑰精油進行微膠囊粉末化添加進本發(fā)明的花茶中，在沖調本發(fā)明的花茶時，有絲滑的口感，并且能夠增加玫瑰的香氣，以及玫瑰精油的美容舒緩作用，飲用后使人舒適，同時添加茶渣可溶性膳食纖維，能夠充分利用綠茶，避免浪費，并賦予了本發(fā)明很好的潤腸的效果，能夠避免便秘，有益健康，并添加山楂開胃調味，酸甜爽口，與蘆根、砂仁、大麥芽、芡實等提取物通過合理搭配，具有很好的行氣健胃、燥濕化痰、除胃熱的功效，適合消化不良、胃部不適的人飲用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例：

一種山楂玫瑰精油花茶，由以下重量份（Kg）原料制成：玫瑰花100、綠茶50、蜂蜜35、紅茶菌10、山楂40、蘆根5、砂仁3、大麥芽5、芡實6、山藥6、布渣葉3、玫瑰精油1、大豆分離蛋白45、磷脂8、魔芋膠粉6、葡萄糖10、茶渣70、保加利亞乳桿菌5、嗜熱鏈球菌5、脫脂奶粉20、蔗糖10、水適量。

一種山楂玫瑰精油花茶的制備方法，包括以下工藝：

（1）將玫瑰花、綠茶合并，碾磨成粉，與二者體積5倍量的水混合，加熱至煮沸，保持沸騰4min，過濾，取濾液，冷卻至30℃，與蜂蜜、紅茶菌合并，充分攪拌，混勻，在30℃的恒溫條件下發(fā)酵至成熟，得發(fā)酵花茶汁，經(jīng)噴霧干燥，得發(fā)酵花茶粉備用；

（2）將大豆分離蛋白、磷脂與兩者質量10倍的水混合，加熱至60℃，充分攪拌制成均勻的蛋白質溶液，將魔芋膠粉與葡萄糖合并，與二者質量30倍的水混合，加攪拌均勻，與大豆分離蛋白溶液合并，充分攪拌，混勻后倒入玫瑰精油，充分攪拌，混勻后加熱至50℃，恒溫條件下進行凝膠反應，反應結束后，在-30℃，真空度16Pa的條件下真空冷凍干燥，破碎成粉，得玫瑰精油粉末備用；

（3）將茶渣干燥，入粉碎機中粉碎，過40目篩，得茶渣粉，與10倍量的水混合，混勻，得茶渣水備用；將保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌接種與10%的脫脂乳粉和蔗糖中，42℃條件下活化2次，再與茶渣水、剩余脫脂奶粉混合，在40℃條件下培養(yǎng)23小時，所得發(fā)酵液過濾，濾液用無水乙醇醇析，過濾，將濾渣干燥后粉碎，過40目篩，得茶葉可溶性膳食纖維備用；

（4）將山楂洗凈，取其果肉，用開水漂燙去澀，放入烤箱中烘烤至干，將山楂干置于粉碎機中粉碎，過40目篩，得山楂果粉備用；

（5）將蘆根、砂仁、大麥芽、芡實、山藥、布渣葉用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的物料合并，混勻后包裝即可。