本發(fā)明涉及一種利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法，屬于食用菌栽培
技術(shù)領(lǐng)域：
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背景技術(shù)：
：滑菇又名滑子菇，其質(zhì)嫩味美，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每100g干菇含粗蛋白33.76g、純蛋白15.13g、脂肪4.05g、總糖38.89g、纖維素14.23g、灰分8.99g，其菇蓋表面的粘液層富含粘多糖，具有抑制腫瘤、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，滑菇是一種內(nèi)、外品質(zhì)俱佳的食用菌。我國是滑菇的主要生產(chǎn)和消費(fèi)大國，產(chǎn)量居世界首位?；降脑耘嘣弦杂搽s木木屑和棉籽殼為主，但由于硬雜木木屑的缺乏及棉籽殼價(jià)格的持續(xù)上漲，造成大規(guī)模栽培受限的狀況普遍發(fā)生，同時(shí)隨之而來的病蟲害也逐漸增多，病蟲害多因基料受其他有害微生物的侵?jǐn)_或環(huán)境條件不適宜，使其不能正常進(jìn)行生長發(fā)育，甚至死亡，對生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失的現(xiàn)象。茭白是我國的重要水生蔬菜，自20世紀(jì)90年代以來，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國茭白產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，栽培區(qū)域擴(kuò)大，南至臺灣，北至黑龍江，尤其江浙的太湖流域栽培最多。目前全國茭白種植面積6.7hm2，已成為一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了許多大面積規(guī)模種植茭白的專業(yè)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村，成為了效益農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)。茭白植株高大，擁有巨大的生物產(chǎn)量。通常農(nóng)民將茭白肉質(zhì)莖連同上部的葉鞘、葉片一起采集，在市場或處理場所將茭白連殼割下出售，上部的鞘葉則成堆拋棄在田頭、路旁、河溝等地，或?qū)⑵浞贌?，或任其腐爛，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。初步估計(jì)，每667m2茭田每年可產(chǎn)茭白鮮秸稈質(zhì)量5000kg以上，全國每年浪費(fèi)的茭白鞘葉鮮質(zhì)量在500萬t以上。茭白為禾本科植物，其鞘葉所含的營養(yǎng)成分與同為禾本科植物的稻、麥草相類似。據(jù)測定，干茭白鞘葉含粗蛋白9.23％-14.3％、粗纖維41.7％-46.4％，總糖4.3％-5.37％，還含全氮3.70％，全磷0.50％，全鉀2.10％。茭白鞘葉含有栽培草菇所需要的營養(yǎng)元素，是栽培草菇較理想原料。近年來，由于全球氣候變化、水體富營養(yǎng)化等原因，造成海洋大型海藻滸苔綠潮頻頻暴發(fā)，大量滸苔漂浮聚集到岸邊，阻塞航道，破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅沿海漁業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展。滸苔俗稱苔條、青海苔,為綠藻門、石莼科、屬大型海藻類。歐、美、亞洲、黃海和日本海等海域中均有廣泛分布，2007年以來，我國山東青島海域多次發(fā)生滸苔大規(guī)模爆發(fā),收獲滸苔高達(dá)16550t。滸苔富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì)，同時(shí)滸苔也具有豐富的表面官能團(tuán)，是制備活性炭吸附劑的良好原料。目前，大量滸苔打撈上岸后堆積在海灘上，占據(jù)較大的空間，嚴(yán)重污染了環(huán)境，造成資源的浪費(fèi)，滸苔除了在食品行業(yè)上得到少許的應(yīng)用 外，在其他方面的應(yīng)用還沒有大面積地推廣，大量的滸苔僅僅實(shí)施簡單堆積或掩埋處理，容易造成次生污染。實(shí)際應(yīng)用期間，將水生植物加入滑菇栽培中，會造成雜菌、病害的污染，諸多的雜菌病害依然對滑菇栽培發(fā)生著越來越多的侵襲，一般污染率均在10％以上，個(gè)別的超過50％，危害嚴(yán)重。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法。術(shù)語說明:茭白鞘葉:是茭白采收后，割下茭白膨大莖以上的葉鞘和葉片。滸苔：滸苔為青島海邊收集，是由多糖、半纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等有機(jī)物和氯化鈉、氯化鎂等無機(jī)鹽類組成，其中多糖的含量為50-65wt％。本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份組成如下：菱角藤10～30份，滸苔10～30份，茭白鞘葉10～30份，艾草8～20份，豆渣20～30份，棉籽殼2～10份，麩皮4～15份，石灰粉0.1～1.5份，輕質(zhì)碳酸鈣0.5～2.0份，菌糠1～3份；制備方法，步驟如下：(1)水生植物處理：分別將菱角藤、滸苔、茭白鞘葉陽光下暴曬或烘干至含水量為15-20wt％，然后粉碎成1～5mm長的小段，用4～7％的石灰水浸泡后在45～65℃條件下，堆酵5～10天；得發(fā)酵水生植物；(2)豆渣處理：鮮豆渣攤開晾曬，晾曬至含水率≤40％，堆酵，制得發(fā)酵豆渣；(3)麩皮、棉籽殼、艾草分別粉碎；然后加水充分潤濕，(4)將石灰粉、輕質(zhì)碳酸鈣加溶解量水溶解，攪拌均勻，得混合溶液；(5)將混合溶液與發(fā)酵水生植物、發(fā)酵豆渣、潤濕后的麩皮、棉籽殼、艾草以及菌糠混勻，調(diào)節(jié)物料含水率為65-70wt％，得初級培養(yǎng)料；(6)將初級培養(yǎng)料密封，高溫滅菌，冷去后即得無雜菌污染的滑菇栽培基料。本發(fā)明優(yōu)選的，水生植物處理時(shí)，菱角藤、茭白鞘葉浸泡時(shí)間分別為32-48h，滸苔浸泡時(shí)間為12-20h，堆酵時(shí)采用交叉放置鋪放進(jìn)行堆酵，菱角藤位于滸苔和茭白鞘葉之間，堆料頂端每隔25-30cm扎一個(gè)通氣孔，同時(shí)在堆料用木棍在堆料中間扎一個(gè)通氣通道，發(fā)酵期間不進(jìn)行翻堆，發(fā)酵水生植物。所述豆渣為豆汁、豆腐類豆制品生產(chǎn)剩余的廢渣，豆渣以干料計(jì)。所述的豆渣是豆汁、豆腐類豆制品生產(chǎn)剩余的廢渣，含水率75～85％。本發(fā)明優(yōu)選的，豆渣堆酵方法如下，向豆渣中加入稀鹽酸溶液調(diào)整pH值≤3，在45～55℃條件下堆酵6～20天，每1～4天翻堆一次。進(jìn)一步優(yōu)選的，稀鹽酸溶液濃度為0.5～5％。本發(fā)明優(yōu)選的，所述的麩皮為小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。本發(fā)明優(yōu)選的，艾草粉碎至粒徑3mm以下，棉籽殼粉碎至小于等于20目。本發(fā)明優(yōu)選的，所述的菌糠為平菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料，將去除雜菌污染的菌渣粉碎后曬干備用。本發(fā)明優(yōu)選的，步驟(5)中調(diào)節(jié)物料含水率后，然后噴灑濃度8-12％的石灰水上清液或20倍食醋溶液，調(diào)至滑菇栽培基料pH值8；再對基料表面噴灑濃度1％的漂白粉溶液，混合均勻，然后進(jìn)行高溫滅菌。本發(fā)明優(yōu)選的，步驟(6)高溫滅菌溫度120～140℃，滅菌時(shí)間1.5～2.5h。本發(fā)明采用的豆渣蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，用稀鹽酸溶液進(jìn)行調(diào)整pH值使原料中的嗜堿性病原菌無法生存和擴(kuò)大，同時(shí)又可使之更好的進(jìn)行營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，是豆渣原料栽培滑菇必須的最佳工序。本發(fā)明優(yōu)選的一個(gè)技術(shù)方案，利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份組成如下：菱角藤12～18份，滸苔12～18份，茭白鞘葉22～26份，艾草10～15份，豆渣22～26份，棉籽殼4～6份，麩皮6～10份，石灰粉0.5～1.0份，輕質(zhì)碳酸鈣0.6～1.2份，菌糠1～2份。本發(fā)明的滑菇培養(yǎng)料以混合水生植物為主料，配以艾草、豆渣、棉籽殼，最終制得的滑菇培養(yǎng)料可抗雜菌污染，尤其是菱角藤、滸苔、茭白鞘葉、艾草的比例，大大提高了滑菇的發(fā)菌率，菌絲發(fā)菌快，生長旺盛，菌絲潔白濃密，大大提高抑制雜菌效果，尤其是可以抑制霉菌的發(fā)生，避免污染菌袋的出現(xiàn)等情況，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到了110％。本發(fā)明混合水生植物的處理，不但可以去除影響食用菌菌絲生長的有害物質(zhì)，使原料得以更好的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，有利于滑菇的吸收，增強(qiáng)了菌絲生長，同時(shí)，菱角藤、茭白鞘葉、滸苔與艾草的比例在一定程度上抑制了雜菌、病害的污染。本發(fā)明的培養(yǎng)料水生植物的選擇，水生植物與艾草的比例，水生植物的處理以及豆渣的處理使基料中的嗜酸病原菌難以存活，并失去生存和繁殖能力，使基料在開放的空間里保持相對的高度潔凈，抑制霉菌的發(fā)生，提高了滑菇的發(fā)菌率，菌絲發(fā)菌快。本發(fā)明的生產(chǎn)配方，去掉了傳統(tǒng)的稻草、麥秸、牛糞、馬糞等，最大限度的降低了生產(chǎn)成本，并減少了有機(jī)物帶來的污染機(jī)會，最大限度的減少了棉籽殼的使用。本發(fā)明與現(xiàn)有常規(guī)技術(shù)相比優(yōu)良效果如下：1、本發(fā)明的滑菇培養(yǎng)料以混合水生植物為主料，配以艾草、豆渣、棉籽殼，最終制得的滑菇培養(yǎng)料可抗雜菌污染，尤其是菱角藤、滸苔、茭白鞘葉、艾草的比例，大大提高了滑菇的發(fā)菌率，菌絲發(fā)菌快，生長旺盛，菌絲潔白濃密，大大提高抑制雜菌效果，尤其是可以抑制霉菌的發(fā)生，避免污染菌袋的出現(xiàn)等情況，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到了110％。2、本發(fā)明混合水生植物的處理，不但可以去除影響食用菌菌絲生長的有害物質(zhì)，使原料得以更好的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，有利于滑菇的吸收，增強(qiáng)了菌絲生長，同時(shí)，菱角藤、茭白鞘葉、滸苔與艾草的比例在一定程度上抑制了雜菌、病害的污染。3、本發(fā)明的培養(yǎng)料配比合理，菌料透氣性好、保水性強(qiáng)，有效菇數(shù)量多，以混合水生植物為主料，配以艾草、稻草，可大大提高了滑菇的發(fā)菌率，提高抑制雜菌效果，尤其是可以抑制霉菌的發(fā)生，同時(shí)拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，實(shí)施例中未詳加說明的均按本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)。實(shí)施例1一種利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份組成如下：菱角藤18份，滸苔18份，茭白鞘葉22份，艾草10份，豆渣24份，棉籽殼6份，麩皮6份，石灰粉0.5份，輕質(zhì)碳酸鈣0.6份，菌糠2份。制備方法，步驟如下：(1)水生植物處理：分別將菱角藤、滸苔、茭白鞘葉陽光下暴曬或烘干至含水量為15wt％，然后粉碎成3mm長的小段，用5％的石灰水浸泡后在50℃條件下，堆酵8天；得發(fā)酵水生植物；水生植物處理時(shí)，菱角藤、茭白鞘葉浸泡時(shí)間分別為36h，滸苔浸泡時(shí)間為15h，堆酵時(shí)采用交叉放置鋪放進(jìn)行堆酵，菱角藤位于滸苔和茭白鞘葉之間，堆料頂端每隔26cm扎一個(gè)通氣孔，同時(shí)在堆料用木棍在堆料中間扎一個(gè)通氣通道，發(fā)酵期間不進(jìn)行翻堆，發(fā)酵水生植物。本發(fā)明優(yōu)選的，步驟(5)中。(2)豆渣處理：向豆渣中加入濃度為2％稀鹽酸溶液調(diào)整pH值≤3，在48℃條件下堆酵10天，每2天翻堆一次，晾曬至含水率≤40％，制得發(fā)酵豆渣；(3)麩皮、棉籽殼、艾草分別粉碎；然后加水充分潤濕，(4)將石灰粉、輕質(zhì)碳酸鈣加溶解量水溶解，攪拌均勻，得混合溶液；(5)將混合溶液與發(fā)酵水生植物、發(fā)酵豆渣、潤濕后的麩皮、棉籽殼、艾草以及菌糠混勻，調(diào)節(jié)物料含水率為68wt％，然后噴灑濃度10％的石灰水上清液，調(diào)至滑菇栽培基料pH值8；再對基料表面噴灑濃度1％的漂白粉溶液，混合均勻，得初級培養(yǎng)料；(6)將初級培養(yǎng)料密封，高溫滅菌，高溫滅菌溫度130℃，滅菌時(shí)間2h，冷卻后即得無雜菌污染的滑菇栽培基料。對比例1一種利用混合水生植物制備滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份組成如下：菱角藤18份，滸苔18份，茭白鞘葉22份，豆渣24份，棉籽殼16份，麩皮6份，石灰粉0.5份，輕質(zhì)碳酸鈣0.6份，菌糠2份。實(shí)驗(yàn)例1、采用常規(guī)方法對實(shí)施例1-3及對比例1的滑菇置于相同條件下進(jìn)行滑菇發(fā)菌培養(yǎng)， 然后對實(shí)施例1-3及對比例1的發(fā)菌率及基料雜菌含量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，具體結(jié)果如表1所示：項(xiàng)目滑菇發(fā)菌成功率滑菇培養(yǎng)料霉菌污染率滑菇產(chǎn)量狀況實(shí)施例198無90實(shí)施例2100無100實(shí)施例3100無90對比例1901.5％90當(dāng)前第1頁1 2 3