本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種食用菌培養(yǎng)基及其制備方法。

背景技術(shù)：

食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)便宜，已成為當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟穗戎唬袊?guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。

食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育，金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。

食用菌大多屬腐生性真菌、不能進(jìn)行光合作用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求主要依靠菌絲分泌各種酶，獲得養(yǎng)料。食用菌的培養(yǎng)質(zhì)量的優(yōu)劣取決于以下條件：

營(yíng)養(yǎng)供給主要包括碳素、氮素、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)要素。

碳素作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機(jī)酸和醇類等，但不能直接利用無機(jī)碳。

食用菌以無機(jī)氮和有機(jī)氮化合物作為氮源。蛋白質(zhì)要通過蛋白酶分解，變成氨基酸后才能被吸收利用。

食用菌生長(zhǎng)發(fā)育鎖狀聯(lián)合中還需要一定的無機(jī)鹽類，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。

此外，食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，病蟲害的防治也很關(guān)鍵。

傳統(tǒng)的的培養(yǎng)基未對(duì)以上條件進(jìn)行綜合考慮，食用菌培養(yǎng)質(zhì)量較差，不能獲得連續(xù)、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種食用菌培養(yǎng)基及其制備方法及其制備方法。

其具體的技術(shù)方案如下：

一種食用菌培養(yǎng)基，其由以下質(zhì)量份數(shù)的原料組成：

棉籽殼90-100份、碳1-2份、石膏1-2份、水120-130份、秸稈粉90-100份、麥麩10-15份、尿素0.2-0.4份、過磷酸鈣1-1.5份、硫酸鎂0.1-0.2份。

一個(gè)優(yōu)選方案中，其是由以下各組分的原料組成：

棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、水120份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份。

進(jìn)一步，其還包括以下的添加劑成份：

磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份。

一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括以下的步驟：

（1）將所述棉籽殼加工成粉末狀，所述麥麩、碳、秸稈粉加工成顆粒狀，并獲得的棉籽殼粉末;

（2）將棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份放在容器中混合攪拌均勻，獲得干料；

（3）在步驟（2）獲得的干料中加入磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份，攪拌均勻，得到混合料；

（4）在步驟（3）獲得的混合料加入經(jīng)明礬凈化后的水并攪拌，加入水的量達(dá)到總質(zhì)量的72.5%；

（5）加入微量石灰使攪拌后的培養(yǎng)基PH在保持在6～6.1；

（6）將步驟（4）獲得的培養(yǎng)基密封存儲(chǔ)1小時(shí)后裝入菌袋進(jìn)行打包;

（7）采用高壓蒸汽滅菌，保持溫度130℃滅菌4.5小時(shí)，燜置8.5～9小時(shí)即獲得食用菌培養(yǎng)基。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果：

本發(fā)明的培養(yǎng)基包含食用菌生長(zhǎng)所需的氮素營(yíng)養(yǎng)、糖類營(yíng)養(yǎng)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和維生素類營(yíng)養(yǎng)，本發(fā)明通過對(duì)基質(zhì)培養(yǎng)料的特殊處理培養(yǎng)一種有利于食用菌生長(zhǎng)而不利于各種霉菌的細(xì)菌，把各種雜菌孢子培養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)體，合成生物蛋白，提高固定營(yíng)養(yǎng)，并且殺滅有害菌保護(hù)有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于食用菌生長(zhǎng)而不利于霉菌生長(zhǎng)的專用培養(yǎng)基。

用該專用培養(yǎng)基人工栽培食用菌，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)過程不用任何藥品即可得到無公害的優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，減少農(nóng)藥的使用，有效促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)，提高食用菌的質(zhì)量和產(chǎn)量，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的一種食用菌培養(yǎng)基及其制備方法作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。

實(shí)施例1：

一種食用菌培養(yǎng)基，其是由以下各組分的原料組成：

棉籽殼90-100份、碳1-2份、石膏1-2份、水120-130份、秸稈粉90-100份、麥麩10-15份、尿素0.2-0.4份、過磷酸鈣1-1.5份、硫酸鎂0.1-0.2份;

磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份。

實(shí)施例2：

一種食用菌培養(yǎng)基，其是由以下各組分的原料組成：

棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、水120份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份; 磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份。

實(shí)施例3：

一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法，包括以下的步驟：

（1）將所述棉籽殼加工成粉末狀，所述麥麩、碳、秸稈粉加工成顆粒狀，并獲得的棉籽殼粉末;

（2）將棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份放在容器中混合攪拌均勻，獲得干料；

（3）在步驟（2）獲得的干料中加入磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份，攪拌均勻，得到混合料；

（4）在步驟（3）獲得的混合料加入經(jīng)明礬凈化后的水并攪拌，加入水的量達(dá)到總質(zhì)量的72.5%；

（5）加入微量石灰使攪拌后的培養(yǎng)基PH在保持在6～6.1；

（6）將步驟（4）獲得的培養(yǎng)基密封存儲(chǔ)1小時(shí)后裝入菌袋進(jìn)行打包;

（7）采用高壓蒸汽滅菌，保持溫度130℃滅菌4.5小時(shí)，燜置8.5～9小時(shí)即獲得食用菌培養(yǎng)基。

本發(fā)明的培養(yǎng)基包含食用菌生長(zhǎng)所需的氮素營(yíng)養(yǎng)、糖類營(yíng)養(yǎng)、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和維生素類營(yíng)養(yǎng)，本發(fā)明通過對(duì)基質(zhì)培養(yǎng)料的特殊處理培養(yǎng)一種有利于食用菌生長(zhǎng)而不利于各種霉菌的細(xì)菌，把各種雜菌孢子培養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)體，合成生物蛋白，提高固定營(yíng)養(yǎng)，并且殺滅有害菌保護(hù)有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于食用菌生長(zhǎng)而不利于霉菌生長(zhǎng)的專用培養(yǎng)基。

用該專用培養(yǎng)基人工栽培食用菌，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)過程不用任何藥品即可得到無公害的優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，減少農(nóng)藥的使用，有效促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng)，提高食用菌的質(zhì)量和產(chǎn)量，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

利用本發(fā)明的培養(yǎng)基進(jìn)行食用菌的培育過程，對(duì)病蟲害的防治也起到了良好的效果。

大蒜提取液：采用大蒜提取液防治食用菌雜菌。大蒜的抑菌能力與其含有大蒜素有關(guān)，大蒜鱗莖提取液對(duì)雜菌表現(xiàn)出一定的抑制作用，且在一定的抑菌濃度范圍內(nèi)對(duì)食用菌菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)均未產(chǎn)生影響。

灰黃霉素：采用灰黃霉素防治雜菌 灰黃霉素能干擾真菌細(xì)胞DNA的合成，從而抑制其生長(zhǎng)。

通過上述兩種成份的添加，對(duì)病蟲害的防治也起到了良好的效果。所制備的食用菌培養(yǎng)基抗逆性強(qiáng)，菌絲生長(zhǎng)快，周期短，所栽培的食用菌病害少，食用菌葉大，光澤度好。