本發(fā)明涉及一種用高粱米制備食用菌培養(yǎng)料的方法，屬于培養(yǎng)料制備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

食用菌是一種味道鮮美，高蛋白，低脂肪，富含多種氨基酸和維生素的食材，深受人民喜愛。常見食用菌有：香菇、草菇、香菇、木耳等。傳統(tǒng)的食用菌來源為野生，但部分野生食用菌有毒，不能食用，能食用的野生食用菌不能滿足市場需求。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營養(yǎng)、保健的綠色食品，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。為了滿足市場需求，需要發(fā)展人工種植。在食用菌種植過程中，種植材料的準(zhǔn)備是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，種植材料對(duì)生產(chǎn)成本占用比重較大，對(duì)食用菌生產(chǎn)盈利與否起關(guān)鍵作用。

目前食用菌生產(chǎn)上用的木材和棉籽殼，前者的使用由于國家對(duì)森林資源保護(hù)力度的加大而受到限制，后者農(nóng)藥殘留量較高，以此為原料生產(chǎn)的食用菌農(nóng)殘就可能超標(biāo)，同時(shí)棉籽殼中含有棉多酚化學(xué)成分，因此食用菌品質(zhì)受到一定影響。有關(guān)專利提出將中藥渣進(jìn)行整合處理，添加麩皮、玉米粉和生石灰等輔料，然后高溫高壓滅菌生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基，但是這些技術(shù)并沒有為食用菌生長提供充足的養(yǎng)分，缺乏氮素和其它微量元素等養(yǎng)分，出現(xiàn)接種后菌絲發(fā)菌速度慢、出菇潮數(shù)較少、后期產(chǎn)量不高等問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題：針對(duì)傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料未能給食用菌生長提供充足的養(yǎng)分，缺乏氮素和其它微量元素等養(yǎng)分，導(dǎo)致接種后菌絲發(fā)菌速度慢、產(chǎn)量低的問題，提供了一種將南瓜子、麥麩等混合曝氣處理后，與高粱米漿共同堆肥，再輔以蛋白胨等營養(yǎng)液制備食用菌培養(yǎng)基的方法。本發(fā)明首先以高粱米為原料，制備得到高粱米漿，再將暴曬后的南瓜子與枯枝混合粉碎后，與麥麩、無花果葉等物質(zhì)進(jìn)行攪拌混合并進(jìn)行蒸汽爆破，使混合物中的纖維含量降低，南瓜子與高粱米中含有豐富的礦物元素和蛋白質(zhì)，再與生石灰等進(jìn)行混合堆肥，使物料中的纖維進(jìn)一步降低，得到堆肥物料，再將蛋白胨、瓊脂等營養(yǎng)物質(zhì)滅菌后，與堆肥物料混合即可，本發(fā)明制備的食用菌培養(yǎng)料中含有豐富的營養(yǎng)成分，給食用菌生長提供充足的養(yǎng)分，加快了菌絲發(fā)菌速率，提高了食用菌的產(chǎn)量。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

（1）稱取200～300g高粱米加入到盛有500～600mL水的燒杯中，浸泡12～14h，使高粱米充分溶脹，再將燒杯中的物料置于石磨中研磨20～30min，收集漿液，得到高粱米漿，備用；

（2）稱取300～400g南瓜子置于太陽下暴曬3～4天，晾曬后與1～2kg枯枝一同置于粉碎機(jī)中粉碎20～30min，得到混合顆粒，將混合顆粒置于燒杯中，再向燒杯中加入20～30g麥麩、10～15g無花果葉和100～200g牛糞，攪拌混合3～5min后，轉(zhuǎn)移至蒸汽爆破機(jī)中，并通入飽和蒸汽，待壓力升高至0.5～0.8MPa，停止通蒸汽，并保壓1～3min，待保壓結(jié)束后，將蒸汽爆破機(jī)的放料閥打開，使蒸汽爆破機(jī)中的壓力瞬間恢復(fù)常壓，收集物料；

（3）將上述物料、步驟（1）備用的高粱米漿、生石灰、甘薯渣和水按質(zhì)量比7:5:1:2:10，混合15～20min后，置于通風(fēng)處堆肥4～5天，每隔1～2天進(jìn)行一次翻堆，每次翻堆的同時(shí)將堆肥物質(zhì)量1%的水噴灑到堆肥物上，待堆肥結(jié)束后，收集堆肥物料；

（4）按重量份數(shù)計(jì)，分別稱取10～20份蛋白胨、6～8份瓊脂、15～20份葡萄糖和1～3份磷酸二氫鉀，加入到燒杯中，攪拌混合3～5min后，置于滅菌罐中，在90～100℃下滅菌5～10min，將滅菌后的物料與上述堆肥物料按質(zhì)量比1:50混合，并裝入菌袋中，即可得到用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料。

本發(fā)明的應(yīng)用方法：本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料可廣泛應(yīng)用于香菇、平菇、草菇、黑木耳、竹蓀等食用菌中，首先按接種量10～15%，將食用菌菌種接種至本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料中，并在溫度為22～27℃，空氣濕度為70～75%條件下進(jìn)行培養(yǎng)，按常規(guī)管理方法進(jìn)行培養(yǎng)直至出菇，經(jīng)檢測(cè)，與使用傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料相比，食用菌菌絲發(fā)菌速度快，菌絲日均生長速度為0.43～0.48cm，出菇時(shí)間提前2～3天。

本發(fā)明與其他方法相比，有益技術(shù)效果是：

（1）本發(fā)明制備的食用菌培養(yǎng)料中含有豐富的營養(yǎng)成分，加快了接種后菌絲發(fā)菌速度，菌絲日均生長速度為0.43～0.48cm，可廣泛應(yīng)用于香菇、平菇、草菇、黑木耳、竹蓀等食用菌中；

（2）本發(fā)明制備的食用菌培養(yǎng)料提高了食用菌的產(chǎn)量，縮短了食用菌的培養(yǎng)時(shí)間，具有廣闊的應(yīng)用前景。

具體實(shí)施方式

首先稱取200～300g高粱米加入到盛有500～600mL水的燒杯中，浸泡12～14h，使高粱米充分溶脹，再將燒杯中的物料置于石磨中研磨20～30min，收集漿液，得到高粱米漿，備用；再稱取300～400g南瓜子置于太陽下暴曬3～4天，晾曬后與1～2kg枯枝一同置于粉碎機(jī)中粉碎20～30min，得到混合顆粒，將混合顆粒置于燒杯中，再向燒杯中加入20～30g麥麩、10～15g無花果葉和100～200g牛糞，攪拌混合3～5min后，轉(zhuǎn)移至蒸汽爆破機(jī)中，并通入飽和蒸汽，待壓力升高至0.5～0.8MPa，停止通蒸汽，并保壓1～3min，待保壓結(jié)束后，將蒸汽爆破機(jī)的放料閥打開，使蒸汽爆破機(jī)中的壓力瞬間恢復(fù)常壓，收集物料；接著將上述物料、備用的高粱米漿、生石灰、甘薯渣和水按質(zhì)量比7:5:1:2:10，混合15～20min后，置于通風(fēng)處堆肥4～5天，每隔1～2天進(jìn)行一次翻堆，每次翻堆的同時(shí)將堆肥物質(zhì)量1%的水噴灑到堆肥物上，待堆肥結(jié)束后，收集堆肥物料；最后按重量份數(shù)計(jì)，分別稱取10～20份蛋白胨、6～8份瓊脂、15～20份葡萄糖和1～3份磷酸二氫鉀，加入到燒杯中，攪拌混合3～5min后，置于滅菌罐中，在90～100℃下滅菌5～10min，將滅菌后的物料與上述堆肥物料按質(zhì)量比1:50混合，并裝入菌袋中，即可得到用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料。

實(shí)例1

首先稱取300g高粱米加入到盛有600mL水的燒杯中，浸泡14h，使高粱米充分溶脹，再將燒杯中的物料置于石磨中研磨30min，收集漿液，得到高粱米漿，備用；再稱取400g南瓜子置于太陽下暴曬4天，晾曬后與2kg枯枝一同置于粉碎機(jī)中粉碎30min，得到混合顆粒，將混合顆粒置于燒杯中，再向燒杯中加入30g麥麩、15g無花果葉和200g牛糞，攪拌混合5min后，轉(zhuǎn)移至蒸汽爆破機(jī)中，并通入飽和蒸汽，待壓力升高至0.8MPa，停止通蒸汽，并保壓3min，待保壓結(jié)束后，將蒸汽爆破機(jī)的放料閥打開，使蒸汽爆破機(jī)中的壓力瞬間恢復(fù)常壓，收集物料；接著將上述物料、備用的高粱米漿、生石灰、甘薯渣和水按質(zhì)量比7:5:1:2:10，混合20min后，置于通風(fēng)處堆肥5天，每隔2天進(jìn)行一次翻堆，每次翻堆的同時(shí)將堆肥物質(zhì)量1%的水噴灑到堆肥物上，待堆肥結(jié)束后，收集堆肥物料；最后按重量份數(shù)計(jì)，分別稱取20份蛋白胨、8份瓊脂、20份葡萄糖和3份磷酸二氫鉀，加入到燒杯中，攪拌混合5min后，置于滅菌罐中，在100℃下滅菌10min，將滅菌后的物料與上述堆肥物料按質(zhì)量比1:50混合，并裝入菌袋中，即可得到用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料。

本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料應(yīng)用于香菇食用菌中，首先按接種量10%，將香菇菌種接種至本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料中，并在溫度為22℃，空氣濕度為70%條件下進(jìn)行培養(yǎng)，按常規(guī)管理方法進(jìn)行培養(yǎng)直至出菇，經(jīng)檢測(cè)，與使用傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料相比，香菇菌絲發(fā)菌速度快，菌絲日均生長速度為0.43cm，出菇時(shí)間提前2天。

實(shí)例2

首先稱取200g高粱米加入到盛有500mL水的燒杯中，浸泡12h，使高粱米充分溶脹，再將燒杯中的物料置于石磨中研磨20min，收集漿液，得到高粱米漿，備用；再稱取300g南瓜子置于太陽下暴曬3天，晾曬后與1kg枯枝一同置于粉碎機(jī)中粉碎20min，得到混合顆粒，將混合顆粒置于燒杯中，再向燒杯中加入20g麥麩、10g無花果葉和100g牛糞，攪拌混合3min后，轉(zhuǎn)移至蒸汽爆破機(jī)中，并通入飽和蒸汽，待壓力升高至0.5MPa，停止通蒸汽，并保壓1min，待保壓結(jié)束后，將蒸汽爆破機(jī)的放料閥打開，使蒸汽爆破機(jī)中的壓力瞬間恢復(fù)常壓，收集物料；接著將上述物料、備用的高粱米漿、生石灰、甘薯渣和水按質(zhì)量比7:5:1:2:10，混合15min后，置于通風(fēng)處堆肥4天，每隔1天進(jìn)行一次翻堆，每次翻堆的同時(shí)將堆肥物質(zhì)量1%的水噴灑到堆肥物上，待堆肥結(jié)束后，收集堆肥物料；最后按重量份數(shù)計(jì)，分別稱取10份蛋白胨、6份瓊脂、15份葡萄糖和1份磷酸二氫鉀，加入到燒杯中，攪拌混合3min后，置于滅菌罐中，在90℃下滅菌5min，將滅菌后的物料與上述堆肥物料按質(zhì)量比1:50混合，并裝入菌袋中，即可得到用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料。

本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料可應(yīng)用于草菇食用菌中，首先按接種量15%，將草菇菌種接種至本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料中，并在溫度為27℃，空氣濕度為75%條件下進(jìn)行培養(yǎng)，按常規(guī)管理方法進(jìn)行培養(yǎng)直至出菇，經(jīng)檢測(cè)，與使用傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料相比，草菇菌絲發(fā)菌速度快，菌絲日均生長速度為0.48cm，出菇時(shí)間提前3天。

實(shí)例3

首先稱取250g高粱米加入到盛有550mL水的燒杯中，浸泡13h，使高粱米充分溶脹，再將燒杯中的物料置于石磨中研磨25min，收集漿液，得到高粱米漿，備用；再稱取350g南瓜子置于太陽下暴曬3天，晾曬后與2kg枯枝一同置于粉碎機(jī)中粉碎25min，得到混合顆粒，將混合顆粒置于燒杯中，再向燒杯中加入25g麥麩、12g無花果葉和150g牛糞，攪拌混合4min后，轉(zhuǎn)移至蒸汽爆破機(jī)中，并通入飽和蒸汽，待壓力升高至0.7MPa，停止通蒸汽，并保壓2min，待保壓結(jié)束后，將蒸汽爆破機(jī)的放料閥打開，使蒸汽爆破機(jī)中的壓力瞬間恢復(fù)常壓，收集物料；接著將上述物料、備用的高粱米漿、生石灰、甘薯渣和水按質(zhì)量比7:5:1:2:10，混合17min后，置于通風(fēng)處堆肥4天，每隔2天進(jìn)行一次翻堆，每次翻堆的同時(shí)將堆肥物質(zhì)量1%的水噴灑到堆肥物上，待堆肥結(jié)束后，收集堆肥物料；最后按重量份數(shù)計(jì)，分別稱取15份蛋白胨、7份瓊脂、17份葡萄糖和2份磷酸二氫鉀，加入到燒杯中，攪拌混合4min后，置于滅菌罐中，在95℃下滅菌7min，將滅菌后的物料與上述堆肥物料按質(zhì)量比1:50混合，并裝入菌袋中，即可得到用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料。

本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料應(yīng)用于黑木耳食用菌中，首先按接種量12%，將黑木耳菌種接種至本發(fā)明用高粱米制備的食用菌培養(yǎng)料中，并在溫度為25℃，空氣濕度為72%條件下進(jìn)行培養(yǎng)，按常規(guī)管理方法進(jìn)行培養(yǎng)直至出菇，經(jīng)檢測(cè)，與使用傳統(tǒng)的食用菌培養(yǎng)料相比，黑木耳菌絲發(fā)菌速度快，菌絲日均生長速度為0.45cm，出菇時(shí)間提前3天。