本發(fā)明涉及一種白參菌原種培養(yǎng)基的制作方法，屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

白參菌，別名：裂褶菌、白花、白參，科屬：真菌植物門真菌裂褶菌（schizophyllqaeae）的一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菌蓋寬0.6～4.2 厘米，質(zhì)韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄，從基部輻射而出，柄短或無。菇體質(zhì)韌、味道清香、鮮美爽口、營養(yǎng)豐富。

據(jù)云南省農(nóng)科院測(cè)試中心對(duì)人工栽培的白參菌分析，白參菌中人體必需的8種氨基酸總含量達(dá)17.04%，并富含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺，而且有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《藥用真菌》等籍記載，此菌“性平，味甘，氣味（根）苦、微寒、無毒。有清肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，特別對(duì)小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等癥療效明顯?！睆陌讌⒕刑崛〉亩嗵牵⊿PG），能刺激單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)活性，對(duì)慢性細(xì)菌感染有顯著的防御效能，對(duì)腫瘤有抑制作用；其菌絲深層發(fā)酵產(chǎn)出的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)及生物化學(xué)等方面。含鋅、鐵、鉀、鈣、磷、硒、鍺，而且有較高的藥用價(jià)值。

白參菌子實(shí)體較小，簇生或群生，形似菊花，菌蓋扇形或腎形，直徑1～5cm，人工栽培的鮮品單朵重達(dá)50～100g。菌肉薄，質(zhì)韌，白色至灰白色或褐肉色。具有多數(shù)裂瓣，邊沿常呈掌形縱裂內(nèi)卷，表面長有絨毛；基部狹窄，菌褶從基部輻射狀生長，菌柄短或無。

白參菌分解木材的能力較弱，碳、氮源是其重要的能量。適宜的碳源為葡萄糖，氮源為玉米粉、麥麩。人工栽培可利用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、廢棉等富含纖維素的各種農(nóng)作物秸稈及木屑等作為培養(yǎng)料；還需添加適量麥麩或米糠等輔料以及微量礦物質(zhì)元素。

該菌屬于中溫型菌類，自然生長多在春、秋季節(jié)。人工馴化栽培表明，菌絲生長溫度范圍較寬，8～32℃均可，但以23～26℃最適；子實(shí)體分化和發(fā)育以18～22℃最適，低于18℃成熟期延長。

白參菌耐干旱。培養(yǎng)基含水量不超過60%。子實(shí)體干濕伸縮性大，有水分時(shí)細(xì)胞膨大，干燥時(shí)收縮，一旦吸足水分后又繼續(xù)伸展。長菇階段空間相對(duì)濕度應(yīng)掌握在85%～90%。菌絲生長不需光照，原基分化子實(shí)體時(shí)，需要300～500Lx光照強(qiáng)度。子實(shí)體有明顯的趨光性，光線過強(qiáng)會(huì)使菇體顏色變褐、品質(zhì)差。該菌含纖維素酶，并能產(chǎn)生蘋果酸（1-malicacid.C2H2O2）。人工栽培的基質(zhì)pH4.5～5.6最適。

一般白參菌的栽培，當(dāng)菌袋進(jìn)棚上架擺袋催蕾時(shí)，區(qū)別不同袋形操作：短袋的撥去袋口棉塞，拉直袋膜出菇；也可采取袋壁四周每隔8cm，用刀片劃1～2cm的長菇口，然后將菌袋豎立擺放，多口出菇。長袋的進(jìn)棚后，橫排于架層上適應(yīng)環(huán)境2天后，把穴口上的膠布撕掉，穴口向上長菇。然后在空間噴霧狀水，空氣相對(duì)濕度保持在80%，并覆蓋架層罩膜保濕。每天噴水時(shí)，注意揭膜通風(fēng)。菌袋開口后至原基形成一般需要4～6天。當(dāng)菇蕾稍有分化時(shí)揭去蓋膜。隨著子實(shí)體發(fā)育需要，每天早、中、晚向空間噴霧狀水1次，不宜直噴菇體上，空氣相對(duì)濕度保持85%～90%；溫度要求不低于18℃，不超過 25℃；給予300～500Lx散射光線，促進(jìn)子實(shí)體正常發(fā)育。cid.C2H2O2）。人工栽培的基質(zhì)pH4.5～5.6最適。

白參菌在適宜的環(huán)境條件下，從接種至采收需16～20天，當(dāng)子實(shí)體葉片平展時(shí)即可采收。采收時(shí)用利刀從基部切下，并修凈基部雜質(zhì)。采收前停止噴水，避免脆斷損壞朵形。一般第1潮菇采收后停止噴水2天，生息養(yǎng)菌，然后照常管理；7天后又產(chǎn)出第2潮菇。管理得當(dāng)時(shí)一般可長2～3潮菇，生物轉(zhuǎn)化率40%～50%。長袋的單產(chǎn)200～250g、短袋的單產(chǎn)100～150g。鮮品用泡沫塑料盒和保鮮膜包裝送往超市，在4～5℃低溫下，貨架期12～14天；加工干制時(shí)，可用機(jī)械脫水烘干，鮮干品比例為4∶1，干品用雙層塑料袋密封包裝防潮。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

白參菌原種培養(yǎng)基，是在白參菌子實(shí)體菌株提取部分組織培育成的母種，將母種進(jìn)一步培養(yǎng)成白參菌原種，白參菌原種再在培養(yǎng)基上培養(yǎng)成白參菌子實(shí)體菌株。

一種白參菌原種培養(yǎng)基的制作方法解決問題所采取的技術(shù)方案是按下面的步驟進(jìn)行：一、原料準(zhǔn)備：棉籽殼38%、玉米芯30%、麥麩18%、玉米粉2%、雜木屑10%、石膏粉1%、鈣鎂磷肥1%；二、粗料粉碎：將棉籽殼、玉米芯、雜木屑粉碎成直徑≤0.2cm的碎屑，再混入麥麩、玉米粉、石膏粉、鈣鎂磷肥，混合均勻成為混合培養(yǎng)料，將混合培養(yǎng)料分裝入聚丙烯薄膜袋，每袋0.3kg~0.4 kg；三、培養(yǎng)基滅雜菌：將袋裝料堆放進(jìn)滅菌箱，錯(cuò)雜堆放，使袋與袋間能流通熱氣，滅菌箱加熱至80℃~100℃、壓強(qiáng)2~2.5大氣壓，保持65~80分鐘后自然降低溫度至20℃~30℃，開箱取出袋料；四、將白參原種菌絲從試管中取出，夾取小塊，先將培養(yǎng)袋口的混合料取出100g~200g，然后放進(jìn)小塊白參原種菌絲，再補(bǔ)填取出的混合料于表面，補(bǔ)填厚度1.0 cm ~1.5cm，用平板稍作壓平，袋口朝上排狀罷放于大棚地板上，均勻噴灑干凈清水至剛好潮濕；六、覆膜保濕保溫：培養(yǎng)袋上面覆蓋一黑色聚乙烯薄膜，保持大棚內(nèi)溫度25℃~30℃，7~8天后有菌體長出料面，這時(shí)撤離農(nóng)膜。

一種白參菌原種培養(yǎng)基的制作方法的有益效果是：一種白參菌原種培養(yǎng)基的制作方法采用棉籽殼、玉米芯等多種植物纖維和能量物質(zhì)作為原料，配以石膏和適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)肥料，通過粉碎、混合，并經(jīng)過高溫和高壓消毒滅菌處理，消滅了培養(yǎng)基中存在的雜菌；再通過將白參菌種原種菌絲的埋種，能成功培養(yǎng)出白參菌子實(shí)體，滿足人們的豐富食品需求。

具體實(shí)施方式

一種白參菌原種培養(yǎng)基的制作方法，具體是按下面的步驟進(jìn)行：一、原料準(zhǔn)備：棉籽殼38%、玉米芯30%、麥麩18%、玉米粉2%、雜木屑10%、石膏粉1%、鈣鎂磷肥1%；二、粗料粉碎：將棉籽殼、玉米芯、雜木屑粉碎成直徑≤0.2cm的碎屑，再混入麥麩、玉米粉、石膏粉、鈣鎂磷肥，混合均勻成為混合培養(yǎng)料，將混合培養(yǎng)料分裝入聚丙烯薄膜袋，每袋0.3kg~0.4 kg；三、培養(yǎng)基滅雜菌：將袋裝料堆放進(jìn)滅菌箱，錯(cuò)雜堆放，使袋與袋間能流通熱氣，滅菌箱加熱至80℃~100℃、壓強(qiáng)2~2.5大氣壓，保持65~80分鐘后自然降低溫度至20℃~30℃，開箱取出袋料；四、將白參原種菌絲從試管中取出，夾取小塊，先將培養(yǎng)袋口的混合料取出100g~200g，然后放進(jìn)小塊白參原種菌絲，再補(bǔ)填取出的混合料于表面，補(bǔ)填厚度1.0 cm ~1.5cm，用平板稍作壓平，袋口朝上排狀罷放于大棚地板上，均勻噴灑干凈清水至剛好潮濕；六、覆膜保濕保溫：培養(yǎng)袋上面覆蓋一黑色聚乙烯薄膜，保持大棚內(nèi)溫度25℃~30℃，7~8天后有菌體長出料面，這時(shí)撤離農(nóng)膜。