本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，具體涉及一種提高桑黃多糖含量的栽培方法。

背景技術(shù)：

桑黃別名猢猻眼、桑耳、針層孔菌、桑臣等，是一種真菌，因寄生于桑樹而得名。桑黃古人稱之為“樹舌”，通常寄生于桑樹、松樹、楊樹、樺、櫟等樹身腐朽之處。造成心材白腐，多年生，雖然寄生在樹木上的真菌均可被稱為樹舌，但只有寄生于桑樹上的樹舌才是正宗的桑黃，而其它則只能作為桑黃的替代品，且藥效與桑黃有所不同。

據(jù)《藥性論》記載：桑黃性甘平、無毒、治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)。子實體無柄，菌蓋扁半球形或馬蹄形，木質(zhì)，淺肝褐色至暗灰色或黑色。在楊、柳、樺、櫟等樹干上也有生長。分布中國東北、華北、西北及四川、云南等地，桑黃是一種名貴中藥，能利五臟，軟堅，排毒，止血，活血，和胃止瀉。主治淋病，崩漏帶下，癥瘕積聚，癖飲，脾虛泄瀉。近年來，隨著桑黃具有抗腫瘤活性的報道，桑黃的用量日益加大，特別是韓、日對我國野生資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲備越來越少。隨著人們保健意識日益增強，桑黃抗腫瘤保健品將得到廣大消費者的青睞。

現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，桑黃中還含有豐富的多糖成分，桑黃子實體中的多糖含量高，藥用價值很高。在桑黃種植中提高桑黃子實體的多糖含量，就提高了桑黃子實體的品質(zhì)。滿足醫(yī)藥對桑黃的需求。

根據(jù)現(xiàn)行的人工栽培桑黃生產(chǎn)：基質(zhì)料配制、裝袋、高溫滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、大田出菇管理、采摘工藝流程；

基質(zhì)料配制：按配方比例準確稱好主料和輔料，攪拌均勻，適量加水，達到適宜的料水比，然后進行裝袋步驟；

裝袋：是將配置好的栽培桑黃基質(zhì)料裝入專用薄膜筒中，封口制成栽培桑黃栽培棒；

高溫滅菌：是將桑黃栽培棒，放在滅菌室進行滅菌，滅菌溫度達100℃，保持10～12小時，滅菌后冷卻，轉(zhuǎn)入接種工序；

接種：當菌棒溫度自然冷卻至28℃以下時即可接種，菌棒要邊打洞邊接種，同一批菌棒要同批次接種完成。把接種后菌棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，然后蓋薄膜。一個星期后，每天清晨要進行通風換氣一次，時間一小時左右；

菌絲培養(yǎng)：

接種結(jié)束至菌棒開口期間均稱為發(fā)菌管理，

1、菌絲定植。本階段約7～15天，此階段不要移動菌棒，溫度在22-30℃范圍內(nèi)。

2、檢查雜菌放氣。菌絲定植后，菌絲圈直徑4厘米至5厘米，進行第一次翻堆刺孔放雜菌氣補氧氣，刺孔15-20個為宜；待菌絲全部長滿進行第二次放氣，刺孔在35-45個為宜。放氣時的溫度保持在25-32℃之間，放氣后菌棒堆放成三角形，高度不超過十層為宜。

3、菌棒長滿放氣后，還要防雜菌污染，發(fā)現(xiàn)要及時隔離，室內(nèi)要通風，不能讓陽光照射，溫度保持在25-32℃。

菌棒開口：看袋壁周圍菌絲體膨脹、皺褶、隆起瘤狀物出現(xiàn)，即可菌棒開口。

出菇管理：按照桑黃菌棒常規(guī)的技術(shù)規(guī)范操作。

采摘：待菌蓋充分長大，由黃色轉(zhuǎn)為灰黑色時采收。

本發(fā)明在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，提供一種提高桑黃多糖含量的方栽培方法，不僅能提高桑黃的價值，也是增加菇農(nóng)收入的有效途徑，意義深遠。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種提高桑黃多糖含量的栽培方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的桑黃多糖含量較低，經(jīng)濟價值不高，栽培方式復雜，栽培利用率低的技術(shù)問題；

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：本發(fā)明公開了一種提高桑黃多糖含量的栽培方法，包括基質(zhì)料配制、裝袋、高溫滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理和采摘步驟，其中，在基質(zhì)料配制、接種或菌絲培養(yǎng)步驟中的任意一個步驟或任意兩個步驟中添加生物生長調(diào)節(jié)劑，生物生長調(diào)節(jié)劑是由油酸、α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一種或任意兩種配合使用；

進一步的，在基質(zhì)料配制步驟中，基質(zhì)料的組分(重量)為：

其中，基質(zhì)料中的含水率為60～65％，同時在基質(zhì)料中加入了生物生長調(diào)節(jié)劑0.1～0.5份；按配方比例準確稱好主料和輔料后，反復攪拌均勻，適量加水，達到適宜的料水比，然后進行裝袋步驟；

進一步的，為了更好的進行接種，在高溫滅菌步驟結(jié)束之后接種步驟開始之前，要先在接種口處注入組分含量為0.05～0.1份生物生長調(diào)節(jié)劑，然后再進行接種步驟，其中，為不影響接種，生物生長調(diào)節(jié)劑注入的深度為菌棒厚度的2/3位置。

進一步的，根據(jù)菌棒菌絲培養(yǎng)階段的操作技術(shù)要求，菇棒接種后的菌絲培養(yǎng)中，當菌棒菌絲基本長滿時，要對菌棒刺孔放雜菌氣補氧氣，利用菌棒刺孔放雜菌氣補氧氣工序來提高香菇多糖含量，并且往菌棒中注入組分含量為0.05～0.1份生物生長調(diào)節(jié)劑，其中，生物生長調(diào)節(jié)劑注入深度為菌棒厚度的1/2處。

進一步的，為了更好的提高桑黃多糖含量，在基質(zhì)料配制和接種或菌絲培養(yǎng)步驟中分別加入生物生長調(diào)節(jié)劑，結(jié)果證明，這種栽培工藝得到的多糖含量更佳。

本發(fā)明公開了一種提過桑黃多糖含量的栽培方法，根據(jù)在不同栽培階段對桑黃菌種進行添加適當含量的生物生長調(diào)節(jié)劑，大大提高了桑黃體內(nèi)多糖的含量并且具有操作簡單、利用率高、栽培方式簡單、桑黃經(jīng)濟價值高的特點。利用生物生長調(diào)節(jié)劑的調(diào)節(jié)作用，提高了在菌絲體的培養(yǎng)階段的生物轉(zhuǎn)化，便于在菌絲體的培養(yǎng)時為菌絲有效利用，促進菌絲生體的多糖轉(zhuǎn)化，縮短菌絲體培養(yǎng)時間，提高生產(chǎn)效率。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的實施例作詳細說明，本實施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進行實施，給出了詳細的實施方式和具體的操作過程，但本發(fā)明的保護范圍不限于下述的實施例。

實施例1

實施例1公開了一種提高桑黃多糖含量的栽培方法，包括基質(zhì)料配制、裝袋、高溫滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理和采摘步驟，

基質(zhì)料配制：按配方比例準確稱好主料和輔料，攪拌均勻，適量加水，達到適宜的料水比，然后進行裝袋步驟；裝袋：是將配置好的栽培桑黃基質(zhì)料裝入專用薄膜筒中，封口制成栽培香菇栽培棒；高溫滅菌：是將桑黃栽培棒，放在滅菌室進行滅菌，滅菌溫度達100℃，保持10～12小時，滅菌后冷卻，轉(zhuǎn)入接種工序；接種：當菌棒溫度自然冷卻至28℃以下時即可接種，菌棒要邊打洞邊接種，同一批菌棒要同批次接種完成。把接種后菌棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，然后蓋薄膜。一個星期后，每天清晨要進行通風換氣一次，時間一小時左右；

菌絲培養(yǎng)：接種結(jié)束至菌棒脫袋期間均稱為發(fā)菌管理；包括菌絲定植，本階段約7～15天，此階段不要移動菌棒，溫度在22-30℃范圍內(nèi)；檢查雜菌放氣，菌絲定植后，菌絲圈直徑4厘米至5厘米，進行第一次翻堆刺孔放雜菌氣補氧氣，刺孔15-20個為宜；待菌絲全部長滿進行第二次放氣，刺孔在35-45個為宜。放氣時的溫度保持在25-32℃之間，放氣后菌棒堆放成三角形，高度不超過十層為宜；菌棒長滿放氣后，還要防雜菌污染，發(fā)現(xiàn)要及時隔離，室內(nèi)要通風，不能讓陽光照射，溫度保持在25-32℃。脫袋：看袋壁周圍菌絲體膨脹、皺褶、隆起瘤狀物出現(xiàn)，即可菌棒開口，出菇管理：按照桑黃菌棒常規(guī)的技術(shù)規(guī)范操作。采摘：待菌蓋充分長大，由黃色轉(zhuǎn)為灰黑色時采收。

本實施例只在基質(zhì)料配制過程中添加生物生長調(diào)節(jié)劑，生物生長調(diào)節(jié)劑為油酸，基質(zhì)料配制步驟中，基質(zhì)料的組分(重量)為：70份桑枝木屑、5份麥麩、0.5份葡萄糖、1份生石灰、1份過磷酸鈣，含水率為60～65％；同時在基質(zhì)料中加入輔料0.1份油酸，攪拌均勻后再進行裝袋步驟。桑黃子實體中的多糖含量，能提高15％左右。

實施例2

實施例2與實施例1中的操作步驟相同，區(qū)別在于，實施例2中在基質(zhì)料配制、接種過程中添加生物生長調(diào)節(jié)劑，生物生長調(diào)節(jié)劑是由油酸與α-萘乙酸，基質(zhì)料配制步驟中，基質(zhì)料的組分(重量)為：桑枝木屑83份；麩皮12份；葡萄糖1份、生石灰2份、過磷酸鈣1.5份、含水率為60～65％。同時在基質(zhì)料中加入0.2份油酸，在高溫滅菌步驟結(jié)束之后接種步驟開始之前，要先在接種口處注入組分含量為0.03份α-萘乙酸，然后再進行接種步驟，其中，生物生長調(diào)節(jié)劑注入的深度為菌棒厚度的2/3位置。桑黃子實體中的多糖含量，能提高20％。

實施例3

實施例3與實施例1中采取的栽培步驟相同，區(qū)別在于，本實施例中在基質(zhì)料配制和菌絲培養(yǎng)步驟中的都添加生物生長調(diào)節(jié)劑，生物生長調(diào)節(jié)劑是由油酸與3-吲哚丁酸；在基質(zhì)料配制步驟中，基質(zhì)料的組分(重量)為：桑枝木屑85份；麩皮12份；葡萄糖1.5份、生石灰1.5份、過磷酸鈣1份、含水率為60～65％。同時在基質(zhì)料中加入了0.05份油酸；按配方比例準確稱好主料和輔料后，反復攪拌均勻，然后進行裝袋步驟；在菌絲培養(yǎng)步驟中，是待菌棒菌絲長滿要對菌棒刺孔處理時，往菌棒中注入組分含量為0.03份α-萘乙酸，其中，生物生長調(diào)節(jié)劑注入深度為菌棒厚度的1/2處。桑黃子實體中的多糖含量，能提高25％以上。

實施例4

實施例4公開了一種常規(guī)桑黃栽培在菌絲培養(yǎng)階段的工藝方法，基質(zhì)料配，桑枝木屑85份；麩皮12份；葡萄糖1.5份、生石灰1.5份、過磷酸鈣1份、含水率為60～65％的基質(zhì)料中，加入重量組分0.1-0.5份α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一種；

這種方法工藝簡單，在高溫滅菌工序中降低了生物生長調(diào)節(jié)劑活性，且消耗大、桑黃子實體中的多糖含量，能提高10-15％。

實施例5

參照實施例4，在接種階段添加3-吲哚丁酸，具體的操作方法是：接種前在接種口處，依據(jù)菌棒重量，注入0.05-0.1份生物生長調(diào)節(jié)劑后再接種，為不影響接種，注入深度要達到菌棒厚度的2/3處。

這種方法工藝雖然簡單，但對人工操作來說，增加了一道工序，用工成本提高，對機械操作來說可在機械接種裝置添加一套液體注入機構(gòu)，改進費用不高，桑黃子實體中的多糖含量，能提高15-20％。

實施例6

本實施例中在菌棒菌絲培養(yǎng)階段添加油酸，具體的操作方法是：根據(jù)菌棒菌絲培養(yǎng)階段的操作技術(shù)要求，菇棒接種后的菌絲培養(yǎng)中，待菌絲圈直徑達到4-5cm時，進行第一次翻堆刺孔對菌棒放雜菌氣補氧氣時，依據(jù)菌棒重量，注入組分含量為0.1份的油酸，注入深度要達到菌棒厚度的1/2處。當菌棒菌絲基本長滿時，要對菌棒進行第二次刺孔放雜菌氣補氧氣時，依據(jù)菌棒重量，注入組分含量為0.05份油酸，注入深度要達到菌棒厚度的1/2處。這種利用菌棒刺孔放雜菌氣補氧氣工序注入生物生長調(diào)節(jié)劑，工藝方法簡單，操作方便，生產(chǎn)工時增加量不大，桑黃子實體中的多糖含量，能提高20-25％。

實施例7

參照實施例4，在基質(zhì)料中加入重量組分含量為0.1-0.5份油酸拌勻裝袋，在菌棒菌絲培養(yǎng)階段注入0.05-0.1份生物生長調(diào)節(jié)劑α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一種，由于油酸的耐熱性能好，抗熱解性強，在高溫滅菌工序中的損失小，利用率高，桑黃子實體中的多糖含量，能增加25-30％。