本發(fā)明屬于食用菌培育領(lǐng)域，具體涉及一種灰香菇的培育方法。
背景技術(shù)：
蘑菇是一個通用術(shù)語，是指許多種類的真菌的一種子實(shí)體。在許多國家，蘑菇被大規(guī)模加工、生產(chǎn)和消費(fèi)。亞洲占全球蘑菇消費(fèi)的大部分市場份額，緊隨其后的是北美洲和歐洲。近年來全球已經(jīng)顯示出顯著的增長。木質(zhì)纖維素材料常被用作蘑菇栽培的培養(yǎng)材料。
白靈菇(pleurotusferulaelanzi)又名翅鮑菇、百靈芝菇、克什米爾神菇、阿魏蘑、阿威側(cè)耳、阿魏菇、雪山靈芝、鮑魚菇。白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有較高的食用價(jià)值，長期食用能增強(qiáng)人體的免疫功能，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占平菇的20％，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。白靈菇的藥用價(jià)值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
香菇(lentinusedodes(berk.)sing),又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素d)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(β～1,3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
灰香菇是本發(fā)明人使用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交而得，具有品質(zhì)好，口感好，產(chǎn)量高的特點(diǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種灰香菇的培育方法，用以提高香菇多糖的含量。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案為：
一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草300～400份、青蒿100～200份、小飛蓬50～80份、玉米秸稈150～230份、麩皮50～90份、牛糞260～310份、羊糞210～290份和生石灰20～35份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿、小飛蓬和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為50～60％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，滅菌、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上接種灰香菇菌種；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度15～18℃、濕度75～90％，出菇后，控制溫度為20～25℃、濕度85～95％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后10～15天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為60～70％，控制溫度20～25℃、濕度85～95％繼續(xù)培養(yǎng)10～15天長出第二茬菇。
在本發(fā)明提供的灰香菇的培育方法中，優(yōu)選地，步驟s3中翻堆時按重量份數(shù)加入腐植青霉20份、嗜熱單孢菌10份和假單孢桿菌8份。
在本發(fā)明提供的灰香菇的培育方法中，優(yōu)選地，步驟s4中的滅菌溫度為120～130℃，滅菌2～4小時。
在本發(fā)明提供的灰香菇的培育方法中，優(yōu)選地，所述步驟s5中接種前先在菌包上間隔5～10cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔。
在本發(fā)明提供的灰香菇的培育方法中，優(yōu)選地，所述步驟s5中灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的3～5％。
在本發(fā)明提供的灰香菇的培育方法中，優(yōu)選地，所述步驟s3中將混合后的原料堆成后，在堆上覆蓋塑料薄膜。
采用上述技術(shù)方案，由于將白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得到灰香菇，灰香菇具有口感好、產(chǎn)量高的優(yōu)點(diǎn)；在本發(fā)明的培育方法中培養(yǎng)料中加入了小飛蓬、牛糞和羊糞，并加入腐植青霉、嗜熱單孢菌和假單孢桿菌對培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵，提高了灰香菇的香菇多糖的含量。
具體實(shí)施方式
下面對本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步說明。在此需要說明的是，對于這些實(shí)施方式的說明用于幫助理解本發(fā)明，但并不構(gòu)成對本發(fā)明的限定。此外，下面所描述的本發(fā)明各個實(shí)施方式中所涉及的技術(shù)特征只要彼此之間未構(gòu)成沖突就可以相互組合。
實(shí)施例1
本實(shí)施例提供了一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草400份、青蒿100份、小飛蓬80份、玉米秸稈230份、麩皮50份、牛糞310份、羊糞290份和生石灰35份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿、小飛蓬和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為50％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，在堆上覆蓋塑料薄膜，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆時按重量份數(shù)加入腐植青霉20份、嗜熱單孢菌10份和假單孢桿菌8份，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，120℃滅菌4小時、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上間隔5cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔，在接種孔上接種灰香菇菌種，灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的3％；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度15℃、濕度90％，出菇后，控制溫度為25℃、濕度85％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后10天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為70％，控制溫度20℃、濕度95％繼續(xù)培養(yǎng)15天長出第二茬菇。
實(shí)施例2
本實(shí)施例提供了一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草300份、青蒿200份、小飛蓬50份、玉米秸稈155份、麩皮85份、牛糞270份、羊糞220份和生石灰21份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿、小飛蓬和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為60％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，在堆上覆蓋塑料薄膜，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆時按重量份數(shù)加入腐植青霉20份、嗜熱單孢菌10份和假單孢桿菌8份，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，130℃滅菌2小時、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上間隔10cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔，在接種孔上接種灰香菇菌種，灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的5％；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度18℃、濕度75％，出菇后，控制溫度為20℃、濕度95％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后15天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為60％，控制溫度20℃、濕度85％繼續(xù)培養(yǎng)10天長出第二茬菇。
實(shí)施例3
本實(shí)施例提供了一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草350份、青蒿180份、小飛蓬76份、玉米秸稈210份、麩皮75份、牛糞300份、羊糞260份和生石灰29份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿、小飛蓬和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為60％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，在原料堆上覆蓋塑料薄膜，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆時按重量份數(shù)加入腐植青霉20份、嗜熱單孢菌10份和假單孢桿菌8份，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，125℃滅菌3小時、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上間隔8cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔，在接種孔上接種灰香菇菌種，灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的4％；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度17℃、濕度85％，出菇后，控制溫度為23℃、濕度90％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后12天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為65％，控制溫度23℃、濕度90％繼續(xù)培養(yǎng)12天長出第二茬菇。
實(shí)施例4
本實(shí)施例提供了一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草360份、青蒿160份、小飛蓬50份、玉米秸稈180份、麩皮85份、牛糞300份、羊糞260份和生石灰23份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿、小飛蓬和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為60％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，在堆上覆蓋塑料薄膜，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，130℃滅菌2小時、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上間隔10cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔，在接種孔上接種灰香菇菌種，灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的5％；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度18℃、濕度75％，出菇后，控制溫度為20℃、濕度95％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后15天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為60％，控制溫度20℃、濕度85％繼續(xù)培養(yǎng)10天長出第二茬菇。
實(shí)施例5
本實(shí)施例提供了一種灰香菇的培育方法，包括如下步驟：
s1、選擇坐北朝南的方向，建造利于通風(fēng)換氣和冬季室內(nèi)保溫的大棚；
s2、育種：采用白靈菇和香菇進(jìn)行雜交，得灰香菇菌種；
s3、培養(yǎng)料配制：按重量份數(shù)稱取如下原料：稻草350份、青蒿170份、玉米秸稈215份、麩皮85份和生石灰31份，將稻草鍘成5～10cm的小段，青蒿和玉米秸稈粉碎，將各原料混合均勻，加水至含水量為60％，將混合后的原料堆成高0.8～1.2m、下寬2～3m、上寬1～1.2m的料堆，在堆上覆蓋塑料薄膜，堆肥12天進(jìn)行翻堆，翻堆時按重量份數(shù)加入腐植青霉20份、嗜熱單孢菌10份和假單孢桿菌8份，翻堆后繼續(xù)堆10天，將堆料粉碎得培養(yǎng)料；
s4、裝袋滅菌：將培養(yǎng)料裝入聚丙烯料袋中，126℃滅菌3小時、冷卻得待接種菌包；
s5、接種：在菌包上間隔8cm開設(shè)直徑為1.5～2.0cm的接種孔，在接種孔上接種灰香菇菌種，灰香菇的接種重量為培養(yǎng)料重量的4％；
s6、培養(yǎng)：接種后將菌包置于大棚中培養(yǎng)，控制溫度16℃、濕度80％，出菇后，控制溫度為23℃、濕度90％，加強(qiáng)大棚內(nèi)通風(fēng)換氣；
s7、采收：出菇后15天開始采收，在菇體飽滿光滑，包膜未破裂、菌蓋未展開時采收最好，采收時用刀貼著培養(yǎng)料將菌托基部割斷，采收完成后，噴水，使培養(yǎng)料含水量為70％，控制溫度24℃、濕度91％繼續(xù)培養(yǎng)13天長出第二茬菇。
試驗(yàn)例
按各實(shí)施例培育的灰香菇中香菇多糖的檢測：
儀器：uv-265紫外分光光度計(jì)、離心機(jī)、電熱恒溫水浴箱、15iti1具塞試管、50iti1容量瓶。
試劑：葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(10mg/ml)：稱取1.000g葡萄糖用水溶解且定容至1000ml，此液1ml相當(dāng)于1mg葡萄糖，使用時用水稀釋至每iti1相當(dāng)于200g葡萄糖含量。苯酚試液：稱取苯酚(ar級)10g加水190g溶解后，置于棕色瓶備用。濃硫酸(ar)。
繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：準(zhǔn)確吸取200g/ml葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液0、0.25、0.50、0.75、1.00ml，分別苯酚試液各1ml，搖勻，迅速加入濃硫酸各5ml，放置5min后，置于100℃沸水浴上加熱60min，冷卻后加水至刻度，在492nm處比色，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
樣品預(yù)處理：將灰香菇烘干、研碎，經(jīng)40目過篩，精密稱取20g,加水回流加熱2h，過濾，定容至200ml，備用。
取樣液2ml,加10ml無水乙醇，3000r/min，離心10min后傾去上清液，再加10ml80％乙醇，同樣條件離心5min，重復(fù)2次，將沉淀用水溶解并轉(zhuǎn)移至100ml溶量瓶中定容。吸取1ml稀釋10倍，取稀釋液2ml，按實(shí)驗(yàn)方法測定吸光度，計(jì)算含量。結(jié)果見表1。
表1.各實(shí)施例灰香菇中香菇多糖含量
由上表可以看出，實(shí)施例1至3的灰香菇中香菇多糖含量顯著高于實(shí)施例4和5灰香菇中香菇多糖的含量。在實(shí)施例4的培育方法中，培養(yǎng)料發(fā)酵過程中沒有加入腐植青霉、嗜熱單孢菌和假單孢桿菌，可見培養(yǎng)料發(fā)酵過程腐植青霉、嗜熱單孢菌和假單孢桿菌對提高灰香菇中香菇多糖含量具有至關(guān)重要的作用；在實(shí)施例5的培育方法中，培養(yǎng)料的配方中減少了小飛蓬、牛糞和羊糞，可見在培養(yǎng)料中加入小飛蓬、牛糞和羊糞對提高灰香菇中香菇多糖的含量也具有至關(guān)重要的作用。
以上對本發(fā)明的實(shí)施方式作了詳細(xì)說明，但本發(fā)明不限于所描述的實(shí)施方式。對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言，在不脫離本發(fā)明原理和精神的情況下，對這些實(shí)施方式進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，仍落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。