一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培 基質(zhì)及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 油橄欖（Olea europaea.)是木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的木本油料兼 果用樹種，栽培品種有較高食用價值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油一一油橄欖油，為著名亞熱帶 果樹和重要經(jīng)濟林木，主要分布于地中海國家，希臘、意大利、突尼斯、西班牙為集中產(chǎn)地。
[0003] 橄欖油中含有65. 8-84. 9%的單不飽和脂肪酸。除了供給人體大量的熱能外，還能 調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，食用橄欖油后可以增加人體內(nèi)的高密度 脂蛋白HDL的平衡濃度，以保證人體對膽固醇的要求。而且還會降低血漿中低密度脂蛋白 LDL的濃度，以防止人體內(nèi)膽固醇過量。
[0004] 橄欖油中含有3. 5-22%左右的多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸又可分為ω-3脂 肪酸(主要為亞麻酸）和ω-6脂肪酸（主要為亞油酸)。這些是人體所必需的且人體又不能 自身合成的脂肪酸。所以也叫做必需脂肪酸，據(jù)世界醫(yī)學(xué)界數(shù)十年對人體的必需脂肪酸的 研究證明：當(dāng)人體的必需脂肪酸含量ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比率為1:4時，各種疾 病很難入侵人體。而橄欖油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4,同人乳相似。
[0005] 橄欖油中含有豐富的微量元素角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物，能增強人體的 免疫力，延緩衰老。
[0006] 它還含有每百克0.03到0.36毫克的ß_胡蘿卜素，1.2-43毫克的維生素 E，及維生素 A、D、F、K等多種脂溶性維生素，是人體器官必須的營養(yǎng)物質(zhì)。因此當(dāng)今醫(yī)學(xué) 界把橄欖油公認為最益于健康的食用油之一。美國、德國等西方國家早已把橄欖油載入藥 典。
[0007] 目前，油橄欖果在壓榨橄欖油之后，其果渣處理辦法主要有：1)作為廢棄物集中堆 放或掩埋，這樣不僅占用了大量的土地，而且對地下水也有污染；2)將廢渣進行晾曬后，高 溫焚燒，但焚燒后產(chǎn)生大量的煙塵、二氧化碳等污染物，給大氣環(huán)境也帶來相當(dāng)大的污染。 近年來，隨著人們環(huán)保意識的增強和國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，開發(fā)出越來越多的處理方式，但 由于附加值低，可操作性不強、經(jīng)濟效益差等問題使之難以推廣，更重要的是所有這些處理 方式均未能對廢渣中生物制的有效利用，因此開發(fā)一種的高效的廢棄生物質(zhì)利用技術(shù)具有 重要的現(xiàn)實意義和經(jīng)濟意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種以油橄欖果渣為主的食用菌 栽培基質(zhì)及其制備方法，該食用菌栽培基質(zhì)有效的利用廢棄物油橄欖果渣，充分的利用其 營養(yǎng)成分，培育出的食用菌營養(yǎng)價值高，且大大提高了食用菌的產(chǎn)量，實現(xiàn)經(jīng)濟效益。
[0009] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括按照重量份數(shù)計的如下組分：油橄欖 果渣83-87份、玉米芯9-11份、麥麩2. 5-3. 5份、石膏粉0. 9-1. 1份、石灰0. 8-1. 2份。 [0010] 進一步，優(yōu)選的是所述的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括按照重量份 數(shù)計的如下組分：油橄欖果渣85份、玉米芯10份、麥麩3份、石膏粉1份、石灰1份。
[0011] 上述的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備方法，包括如下步驟： 步驟（1 )，將油橄欖果渣和石膏粉混合均勻，得到預(yù)混料； 步驟（2 )，將玉米芯浸水預(yù)濕5-10min后，與石灰和步驟（1)的得到的預(yù)混料一起攪拌， 并調(diào)節(jié)攪拌物料濕度至74-76% ;然后再向其中加入麥麩，繼續(xù)攪拌并控制濕度在74-76%之 間，控制時間在0. 5小時內(nèi)混合均勻，混合均勻后立即裝袋或裝瓶，得到袋裝或瓶裝的栽培 基質(zhì)； 步驟（3)，將步驟（2)得到的袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)在121°C下，保溫1.5-2小時進行滅 菌，滅菌后，在無菌環(huán)境中冷卻至室溫，即得。
[0012] 進一步，優(yōu)選的是，步驟（2)所述的裝袋或裝瓶時間不超過I. 5h。
[0013] 進一步，優(yōu)選的是所述的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備方法，包括 如下步驟： 步驟（1 )，將油橄欖果渣和石膏粉混合均勻，得到預(yù)混料； 步驟（2)，將玉米芯浸水預(yù)濕7min后，與石灰和步驟（1)的得到的預(yù)混料一起攪拌，并 調(diào)節(jié)攪拌物料濕度至75% ;然后再向其中加入麥麩，繼續(xù)攪拌并控制濕度在75%，控制時間 在0. 5小時內(nèi)混合均勻，混合均勻后立即裝袋，得到袋裝的栽培基質(zhì)； 步驟（3)，將步驟（2)得到的袋裝的栽培基質(zhì)在121°C下，保溫1. 5-2小時進行滅菌，滅 菌后，在無菌環(huán)境中冷卻至室溫，即得。
[0014] 一種食用菌的栽培方法，使用上述的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備 方法制得的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括如下步驟： 步驟（1)，在18~20°C下，按照常規(guī)方法，將食用菌菌種接種至以油橄欖果渣為主的食 用菌栽培基質(zhì)中，接種量為2-3%，待菌絲發(fā)滿后進行搔菌；所述的食用菌菌種為雙孢蘑菇、 巴西蘑燕、大肥燕、香燕、杏鮑燕、白阿魏燕、金針燕、滑燕、草燕、猴頭燕、茶樹燕或雞腿燕； 步驟（2)，搔菌后，在15-16°C，相對濕度88-92%，CO2濃度控制在1500ppm以下進行催 蕾，并且給以1個小時50-lOOLx散射光； 步驟（3)，當(dāng)菇蕾長至13-15mm時，進行緩沖處理，緩沖處理的溫度為8-KTC，濕度為 85%-90%，緩沖處理的時間為2-3天，然后轉(zhuǎn)入抑制處理，抑制處理的溫度為3-5°C，濕度為 70-80%，時間為6-8天； 步驟（4)，經(jīng)抑制處理得到的幼菇在溫度為7-9°C，濕度為75%-80%，CO2濃度控制在 1500ppm以下的條件下進行生育培養(yǎng)，待幼燕長至3-4cm時，套上紙筒，繼續(xù)培養(yǎng)，當(dāng)燕高 13_14cm時，即可采收。
[0015] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為： (1) 食用菌栽培基質(zhì)的原料中，油橄欖果渣含有豐富的粗纖維、山楂酸和齊墩果酸等總 三萜酸、果渣油等成分，富含大量的不飽和脂肪酸、多酚、黃酮類物質(zhì)，不僅能夠提高食用菌 的生長速度和產(chǎn)量，還能提高食用菌的營養(yǎng)價值； (2) 本發(fā)明所提供的食用菌栽培基質(zhì)發(fā)菌快，菌絲生長旺盛，可大大降低雜菌污染率； (3)采用本發(fā)明所述方法栽培食用菌，菌絲萌發(fā)的時間僅為18-30小時，較現(xiàn)有的栽培 方法至少提早18小時，收成時間提前20-30天，大大降低了生產(chǎn)成本，為市場競爭提供了優(yōu) 勢。
【具體實施方式】
[0016] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細描述。
[0017] 本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限定本發(fā) 明的范圍。實施例中未注明具體技術(shù)或條件者，按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻所描述的技術(shù)或條件 或者按照產(chǎn)品說明書進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過購買獲得的 常規(guī)廣品。
[0018] 實施例1 一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括按照重量份數(shù)計的如下組分：油橄欖 果渣83份、玉米芯9份、麥麩2. 5份、石膏粉0. 9份、石灰0. 8份。
[0019] 本實施例的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備方法，包括如下步驟： 步驟（1 )，將油橄欖果渣和石膏粉混合均勻，得到預(yù)混料； 步驟（2)，將玉米芯浸水預(yù)濕5min后，與石灰和步驟（1)的得到的預(yù)混料一起攪拌，并 調(diào)節(jié)攪拌物料濕度至74% ;然后再向其中加入麥麩，繼續(xù)攪拌并控制濕度在74%，控制時間 在0.5小時內(nèi)混合均勻，混合均勻后立即裝袋或裝瓶，得到袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)；其中， 所述的裝袋或裝瓶時間不超過I. 5h ; 步驟（3)，將步驟（2)得到的袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)在121°C下，保溫2小時進行滅菌， 滅菌后，在無菌環(huán)境中冷卻至室溫，即得。
[0020] 實施例2 一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括按照重量份數(shù)計的如下組分：油橄欖 果渣87份、玉米芯11份、麥麩3. 5份、石膏粉I. 1份、石灰1. 2份。
[0021] 本實施例的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備方法，包括如下步驟： 步驟（1 )，將油橄欖果渣和石膏粉混合均勻，得到預(yù)混料； 步驟（2 )，將玉米芯浸水預(yù)濕IOmin后，與石灰和步驟（1)的得到的預(yù)混料一起攪拌，并 調(diào)節(jié)攪拌物料濕度至76% ;然后再向其中加入麥麩，繼續(xù)攪拌并控制濕度在76%，控制時間 在0.5小時內(nèi)混合均勻，混合均勻后立即裝袋或裝瓶，得到袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)；其中， 所述的裝袋或裝瓶時間不超過I. 5h ; 步驟（3)，將步驟（2)得到的袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)在121°C下，保溫2小時進行滅菌， 滅菌后，在無菌環(huán)境中冷卻至室溫，即得。
[0022] 實施例3 一種以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)，包括按照重量份數(shù)計的如下組分：油橄欖 果渣85份、玉米芯10份、麥麩3份、石膏粉1份、石灰1份。
[0023] 本實施例的以油橄欖果渣為主的食用菌栽培基質(zhì)的制備方法，包括如下步驟： 步驟（1 )，將油橄欖果渣和石膏粉混合均勻，得到預(yù)混料； 步驟（2)，將玉米芯浸水預(yù)濕7min后，與石灰和步驟（1)的得到的預(yù)混料一起攪拌，并 調(diào)節(jié)攪拌物料濕度至75% ;然后再向其中加入麥麩，繼續(xù)攪拌并控制濕度在75%，控制時間 在0.5小時內(nèi)混合均勻，混合均勻后立即裝袋或裝瓶，得到袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)；其中， 所述的裝袋或裝瓶時間不超過I. 5h ; 步驟（3)，將步驟（2)得到的袋裝或瓶裝的栽培基質(zhì)在121°C下，保溫1. 8小時進行滅 菌，滅菌后，在無菌環(huán)境中冷卻至