一種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基領域，尤其涉及一種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術】
[0002]鳳尾菇營養(yǎng)豐富、鮮美可口，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，蛋白質含量接近肉類，高于一般蔬菜3-6倍，含有17種氨基酸，含有精氨酸、蘇氨酸、亮氨酸等人體需要的必需氨基酸，被人們稱為“健康食品”、“安全食品”。
[0003]蘆薈凝膠是蘆薈葉內區(qū)薄壁管狀細胞內生成的透明粘液，蘆薈凝膠主要有蒽醌類化合物、多糖、蛋白質、酶、氨基酸維生素等有效成分，對多種細菌和真菌具有較強的抑制作用，可以用于食用菌的栽培。
[0004]多孔結構的微球的微孔布滿整個微球并由表面深入中心，用作載體的時候，具有，吸附位點多，大的比表面積和強的吸附能力等特點，能夠起到改變被載物體溶解性、釋放能力等特點，經(jīng)常被用作緩釋肥料的載體；在食用菌栽培的深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的制備過程中，培養(yǎng)基原料的分解和發(fā)酵直接決定著培養(yǎng)基的品質，進而決定栽培使用金的效果；相關酶和發(fā)酵菌活性的控制是制備深層發(fā)酵高效培養(yǎng)基的關鍵和難點，目前并沒有多孔結構的微球作為培養(yǎng)基制作過程中相關酶和發(fā)酵菌活性的控制的報道，但是根據(jù)多孔微球的大的比表面積，有利于細胞的大量黏附，有利于營養(yǎng)物質的傳輸和代謝物質的排出和細胞間的相互作用這一性質，應該是可以被用于酶和發(fā)酵菌活性的控制的。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明針對鳳尾菇的栽培需求，提供一種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球3-4、多孔氮化硅微粉2-3、食醋3-4、蘆薈凝膠10-12、酸乳化劑2_3、魚塘底泥15-20、玉石粉2_3、凹凸棒土 2.2-2.4、螺旋操干粉18-20、柏樹枝粉21-22、山楂干粉16-17、谷糠灰25-30、進口魚粉13-15、蝦粉12-13、發(fā)酵花生柏21-24、發(fā)酵豆柏22-25、酵母全溶物1-2、桉樹油0.9-1、葡萄籽提取物1-1.2、氨基酸1.1-1.2、β -葡聚糖0.3-0.4、復合維生素0.2-0.3、植酸0.5-0.6、枯草芽孢桿菌1-1.1、酵母菌2_3、適量的水。
[0007]—種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球、一半酵母菌、酵母全溶物、枯草芽孢桿菌混合，并加入總重量2-3倍的水，中速攪拌2-3h，得多孔且富含氨基酸的加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球吸附固定的發(fā)酵菌備用；將多孔氮化硅微粉、食醋混合，在80-90°C下加熱攪拌1-1.2h至食醋揮發(fā)，得分散性好的活化多孔氮化硅微粉備用；
(2)將分散性好的活化多孔氮化硅微粉、蘆薈凝膠、酸乳化劑混合，并加入總重量2-3倍的水，在20-23°C下加熱攪拌1-1.2h，采用噴霧干燥技術干燥得富含活性的蘆薈凝膠分散粉備用；將魚塘底泥、玉石粉、凹凸棒土混合，并加入總重量1-2倍的水，攪拌2-3h至均勻，之后干燥至水分含量為總重量的50-60%得多孔保水活性泥備用；
(3)將桉樹油、葡萄籽提取物、氨基酸、葡聚糖、復合維生素、植酸混合，并加入總重量2-3倍的水，在室溫下攪拌至均勻，得營養(yǎng)液備用；
(4)將螺旋藻干粉、柏樹枝粉、山楂干粉、谷糠灰、進口魚粉、蝦粉、發(fā)酵花生柏、發(fā)酵豆柏、蘆薈凝膠分散粉、多孔保水活性泥、營養(yǎng)液混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，分成兩部分，一半放入通過密封閥連接的上下連接的上下發(fā)酵罐的上發(fā)酵罐中，并接入剩余一半活化的酵母菌，在22-24°C下無氧發(fā)酵13-14d，得發(fā)酵液一備用；另一半放入帶攪拌裝置的下發(fā)酵罐中，并接入活化的加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球吸附固定的發(fā)酵菌，在19-20°C下無氧發(fā)酵12-14d，得發(fā)酵液二備用，打開密封閥，將發(fā)酵液一流入發(fā)酵液二中，并同時啟動下發(fā)酵罐的攪拌裝置攪拌至均勻，之后關閉密封閥，在下發(fā)酵罐中，
20.5-21.5°C下密閉發(fā)酵20-25d，在發(fā)酵過程中，每2-3d攪拌一次，每次攪拌35_45min，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(5)將發(fā)酵培養(yǎng)基倒出發(fā)酵罐，攤開晾曬6-10d，之后調整水分為總重量的60-68%，采用雙層聚乙烯塑料袋裝袋，然后放入雙層水浴裝置中，在100°C的水浴環(huán)境中100°C滅菌22-28h，即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明在培養(yǎng)基中添加蘆薈凝膠，為發(fā)酵菌以及鳳尾菇提供了豐富的營養(yǎng)，采用分散性好的活化多孔氮化硅微粉處理蘆薈凝膠，得到分散性能好、活性高的蘆薈粉，便于鳳尾菇和發(fā)酵菌的吸收和利用；采用螺旋藻干粉、柏樹枝粉、山楂干粉、谷糠灰、進口魚粉、蝦粉、發(fā)酵花生柏、發(fā)酵豆柏、蘆薈凝膠分散粉、多孔保水活性泥經(jīng)發(fā)酵制備鳳尾菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，采用加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球吸附固定的發(fā)酵菌分解底物，提高了底物的分解程度，使得營養(yǎng)物質更加均衡，更方便鳳尾吸收和利用，可以實現(xiàn)鳳尾菇的高效栽培。
【具體實施方式】
[0009]—種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:加載活性膠原蛋白的殼聚糖多孔微球3、多孔氮化硅微粉2、食醋3、蘆薈凝膠10、酸乳化劑2、魚塘底泥15、玉石粉2、凹凸棒土 2.2、螺旋藻干粉18、柏樹枝粉21、山楂干粉16、谷糠灰25、進口魚粉13、蝦粉12、發(fā)酵花生柏21、發(fā)酵豆柏22、酵母全溶物1、桉樹油0.9、葡萄籽提取物1、氨基酸1.1、β葡聚糖0.3、復合維生素0.2、植酸0.5、枯草芽孢桿菌1、酵母菌2、適量的水。
[0010]一種蘆薈凝膠鳳尾菇高活性高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟: