本發(fā)明涉及一種保健酒及其生產(chǎn)方法，特別涉及一種七味生態(tài)保健酒及其生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

山藥富含許多對人體有益的微量元素，具有微香不燥的特點(diǎn)。能增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良。能健睥益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。山藥烊中益氣力，長肌肉，強(qiáng)陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑?？傊?，山藥可食可藥，藥用價(jià)值很高，上述功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。

芡實(shí)，據(jù)史料，芡實(shí)首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被視為延年益壽的上品，認(rèn)為其具有“補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”等作用。現(xiàn)代研究表明，芡實(shí)含有大量對人體有益的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且容易消化。其食療作用有：1、補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)；2、虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)；3、慢性泄瀉；4、芡實(shí)性味甘澀平，具有補(bǔ)脾止泄等功效。芡實(shí)含少量淀粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，礦物 質(zhì)及其他微量元素，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。

薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，胃虛不欲飲食等病癥。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效，經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、滑泄、小便不禁、心神不寧、驚悸、不眠等。

大米中含碳水化合物75％左右，蛋白質(zhì)7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34％，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”。大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

若將山藥、芡實(shí)、薏米、蓮子、大米配以珍珠制成養(yǎng)顏怯斑口服液，其養(yǎng)顏怯斑作用、物廉價(jià)美的品質(zhì)以及受廣大婦女的青睞程度一定高于目前市面上涉及到的美容產(chǎn)品，市場前景肯定不可估量。

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)作物尤其是保健藥材的種植業(yè)興旺發(fā)展，山藥、芡實(shí)、薏米、蓮子等的種植更是一馬當(dāng)先。通過科學(xué)種植，目前，收獲山藥、芡實(shí)、薏米、蓮子等已不受區(qū)域或氣候季節(jié)限制，全國許多地方都在盛產(chǎn)。而山藥、芡實(shí)、薏米、蓮子等市面供應(yīng)不斷，常常是物廉價(jià)美。

綜上所述，若將山藥、芡實(shí)、薏米、蓮子等輔助于酒制成保健酒，其營養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、保健功能以及受消費(fèi)者的青睞程度一定不同一般。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的任務(wù)是提出一種七味生態(tài)保健酒及其生產(chǎn)方法，以實(shí)現(xiàn)上述目的。

一種七味生態(tài)保健酒及其生產(chǎn)方法，其技術(shù)特征在于：原料重量份為 山藥5～15份、芡實(shí)4～13份、薏米4～13份、山楂3～15份、蓮子3～12份、枸杞子1～12份、茯苓3～10份、葡萄籽1～10份、低聚果糖5～20份、玫瑰花1～6份、木瓜3～10份、大米1～6份、白糖1～20份、蜂蜜1～20份、白酒500～5000份。

本發(fā)明的生產(chǎn)方法：按重量份取山藥、芡實(shí)、薏米、山楂、蓮子、枸杞子、茯苓、葡萄籽、低聚果糖、玫瑰花、木瓜、大米等置于容器中，加入白酒升溫至40℃～60℃并保持1～5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5～10d時(shí)降溫至-5℃～-10℃并保持10～20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40℃～60℃，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1～5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至-5℃～-10℃并保持1～5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1～3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5～15℃環(huán)境中陳釀3～6個(gè)月，即得產(chǎn)品。

本發(fā)明的積極效果：七味生態(tài)保健酒融合了七種功能原料，產(chǎn)品含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等多種功效成分，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽、滋補(bǔ)肝腎、益精明目、鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神等藥用功能，對于健腦提神、增強(qiáng)記憶力具有明顯效果。另外，還具有預(yù)防心血管疾病、降低人體內(nèi)甘油三酸脂和膽固醇含量和緩解疲勞及增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝、活血化瘀、促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、祛黃褐斑等多種保健功效。本發(fā)明所形成的產(chǎn)品清澈透黃，清香怡人，口感醇和，落口甘冽，清爽綿軟，回味悠長，風(fēng)格獨(dú)特，實(shí)為保健及送禮之佳品。

實(shí)施方式

下面將通過實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。

本實(shí)施例的配方為：山藥15份、芡實(shí)10份、薏米10份、山楂12份、蓮子12份、枸杞子10份、茯苓10份、葡萄籽9份、低聚果糖20份、玫瑰花6份、大米5份、白糖15份、蜂蜜15份、白酒4500份。

本實(shí)施例的生產(chǎn)方法：按重量份取山藥、芡實(shí)、薏米、山楂、蓮子、枸杞子、茯苓、葡萄籽、低聚果糖、玫瑰花、木瓜、大米等等置于容器中，加入白酒升溫至40℃～60℃并保持1～5h后停止升溫。在常溫條件下浸泡5～10d時(shí)降溫至-5℃～-10℃并保持10～20d后趁冷過濾。將濾液升溫至40℃～60℃，加入低聚果糖、白糖和蜂蜜并保持1～5h后再次過濾。然后又將濾液再降溫至-5℃～-10℃并保持1～5h后三度過濾。濾液如此升溫、過濾，降溫、過濾1～3次，最后一次過濾后，升至常溫，置于容器或裝瓶后存入5～15℃環(huán)境中陳釀3～6個(gè)月，即得產(chǎn)品。