1.一種從紅花中提取羥基紅花黃色素A的方法，其特征在于包括下述步驟：
（1）羥基紅花黃色素A的提取
將紅花原料打碎成20-100目的粉末，加入10-30倍水，超聲提取20-60min，提取1-3次，合并提取液過濾，濾液60℃減壓濃縮，加入殼聚糖凝膠，攪拌4-8h，低溫靜置20-24h后離心，得到羥基紅花黃色素A粗提液；
（2）吸附和解析
調(diào)節(jié)上述粗提液的pH至4-6，經(jīng)大孔樹脂吸附，水洗至流出液無Molish反應(yīng)，加入5-15%的低濃度酒精進(jìn)行解析，收集解析液；
（3）干燥
將解析液減壓濃縮至無酒精后，冷凍干燥，即得到羥基紅花黃色素A含量達(dá)80.7%的成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從紅花中提取羥基紅花黃色素A的方法，其特征在于：所述紅花原料打碎成100目粉末時提取效果最好。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從紅花中提取羥基紅花黃色素A的方法，其特征在于：所述步驟（1）中的離心轉(zhuǎn)速為6600r/min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從紅花中提取羥基紅花黃色素A的方法，其特征在于：所述大孔樹脂為D101型或D3020型或HPD400型中的任意一種。