本發(fā)明實(shí)施例涉及食品和化妝品領(lǐng)域，具體的涉及一種抗衰老柚子保健果酒及其在化妝品中的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

柚，蕓香科，是柑橘類水果的一種，品種較多，比如：沙田柚、蜜柚等。柚子具有非常豐富的藥理作用和營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,柚子味甘酸、性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用。而用柚皮煮湯,適用食糖配飲,對(duì)防治傷寒感冒有良好的療效。

雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）是食用菌中的大宗品種，別名洋蘑菇、白蘑菇，其栽培歷史起源于法國，至今已有460多年歷史，風(fēng)味獨(dú)特，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)含量約占鮮重的3.5%左右，僅次于動(dòng)物肉類食品，高于大多數(shù)蔬菜（包括豆類食品），有“植物肉”的美譽(yù)。此外還含有多種維生素和礦物質(zhì)，其維生素 B1含量約為 1.14mg，維生素B2含量約5.0mg。近年來，蘑菇的抗氧化作用及其含有的抗氧化活性成分引起了國外學(xué)者的廣泛研究，人們發(fā)現(xiàn)雙孢蘑菇具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，降低多種疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

鑒于此，本發(fā)明的發(fā)明人將雙孢蘑菇菌絲體與果酒工藝有機(jī)結(jié)合起來，研制出一種具有營養(yǎng)保健作用的柚子保健酒，這對(duì)我國食用菌、釀酒工業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、拓寬銷路提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有重要意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明實(shí)施例所要解決的技術(shù)問題在于，提供了一種將雙孢蘑菇菌絲體與果酒工藝有機(jī)結(jié)合起來的柚子保健酒，所述的柚子保健酒具有抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。具體技術(shù)方案如下：

第一方面，本發(fā)明實(shí)施例提供了一種柚子果酒，其加工包含以下步驟：

將新鮮柚子洗凈、晾干、去皮、去囊衣、去籽、打漿，獲得果漿，加入柚苷酶脫苦，得到脫苦果漿；

將雙孢蘑菇菌絲體洗凈、晾干、粉碎、過篩子，獲得菌絲粉末，加入到脫苦果漿中，再加入糖，攪拌均勻，得到混合果漿；

在混合果漿中加入酵母菌發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行醪液分離；

將醪液分離后得到的濾液澄清處理、離心過濾、滅菌，即獲得柚子果酒。

在其中一些實(shí)施例中，所述柚苷酶的添加量為果漿重量的0.1%-0.2%。

在其中一些實(shí)施例中，所述雙孢蘑菇菌絲粉末的添加量為脫苦果漿重量的0.5%-5%。

在其中一些實(shí)施例中，所述篩子的規(guī)格為50目-100目。

在其中一些實(shí)施例中，所述的糖可以為蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖的一種或一種以上的混合物，所述的糖的添加量為脫苦果漿重量的0.1%-1%。

在其中一些實(shí)施例中，所述發(fā)酵是在25℃-30℃條件下發(fā)酵1天-3天，然后在10℃-20℃條件下發(fā)酵15天-20天。

本發(fā)明還提供了根據(jù)上述制備方法所制得的柚子果酒，所述的柚子果酒具有抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

第二方面，本發(fā)明還提供了上述柚子果酒在制備化妝品中的應(yīng)用。

所述柚子果酒在制備化妝品中的應(yīng)用，所述化妝品劑型可以為膏霜、乳液、水劑、油劑、粉劑。

本發(fā)明還提供了一種抗衰老面霜，包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：

甘油5-8%、己二醇1-3%、海藻糖0.1-0.5%、透明質(zhì)酸鈉0.01-0.05%、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物0.1-1%、氫化 C6-14 鏈烯烴聚合物類1-5%、環(huán)五聚二甲基硅氧烷1-5%、環(huán)己硅氧烷1-5%、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂0.5-2%、角鯊?fù)?.1-1%、鯨蠟硬脂醇0.1-1%、蜂蠟0.1-1%、聚山梨醇酯-60 0.1-1%、PEG-100 硬脂酸酯0.1-1%、生育酚0.1-1%、山梨坦油酸酯0.1-1%、花生醇葡糖苷0.1-1%、山崳醇0.1-1%、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯 0.1-1%、丙烯酸鈉/丙烯酰二甲基牛磺酸鈉共聚物0.1-0.5%、異十六烷0.1-1%、聚山梨醇酯-800.1-1%、苯氧乙醇0.1-1%、上述柚子果酒0.1-5%、水 余量。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

1、本發(fā)明的柚子保健酒，既保留了雙孢蘑菇和柚子的營養(yǎng)價(jià)值，又生產(chǎn)出高附加值的產(chǎn)品，豐富了市場(chǎng)品種，提升了產(chǎn)品保健價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本研究采用自然發(fā)酵法釀制的雙孢蘑菇柚子酒，具有獨(dú)特的風(fēng)味和良好的口感，體現(xiàn)了自然與加工的和諧統(tǒng)一，有較好的推廣前景。本發(fā)明的柚子保健酒還可以作為一種功效添加劑應(yīng)用在化妝品中，起到營養(yǎng)滋潤、美容抗老的功效。

2、本發(fā)明的抗衰老面霜，添加了海藻糖、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯、角鯊?fù)?、蜂蠟、生育酚、柚子果酒等功效成分，?jīng)有效比例科學(xué)復(fù)配而成，能補(bǔ)充皮膚所需的水分和營養(yǎng)，清除自由基，調(diào)理、平衡肌膚狀況，具有減少皮膚小細(xì)紋、增加皮膚彈性等良好的抗衰老效果。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作更詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此，對(duì)于未特別注明的工藝參數(shù)或條件，可參照常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。

實(shí)施例1

一種柚子果酒，按以下步驟制備：

將新鮮柚子洗凈、晾干、去皮、去囊衣、去籽、打漿，獲得果漿，加入添加量為果漿重量的0.1%的柚苷酶脫苦，得到脫苦果漿；

將雙孢蘑菇菌絲體洗凈、晾干、粉碎、過100目篩子，獲得菌絲粉末，加入到脫苦果漿中，其中雙孢蘑菇菌絲粉末的添加量為脫苦果漿重量的0.5%，再加入添加量為脫苦果漿重量的1%的蜂蜜，攪拌均勻，得到混合果漿；

在混合果漿中加入酵母菌在25℃條件下發(fā)酵3天，然后在10℃條件下發(fā)酵20天。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行醪液分離；

將醪液分離后得到的濾液澄清處理、離心過濾、滅菌，即獲得柚子果酒。

征召志愿者10名，飲用本實(shí)施例提供的柚子果酒1個(gè)月（每天喝100ml），均反映果酒口感佳，感覺良好，皮膚變得紅潤有光澤，細(xì)紋變少。

實(shí)施例2

一種柚子果酒，按以下步驟制備：

將新鮮柚子洗凈、晾干、去皮、去囊衣、去籽、打漿，獲得果漿，加入柚苷酶脫苦，其中柚苷酶的添加量為果漿重量的0.2%，得到脫苦果漿；

將雙孢蘑菇菌絲體洗凈、晾干、粉碎、過50目篩子，獲得菌絲粉末，加入到脫苦果漿中，其中雙孢蘑菇菌絲粉末的添加量為脫苦果漿重量的5%，再加入添加量為脫苦果漿重量的0.1%的蔗糖，攪拌均勻，得到混合果漿；

在混合果漿中加入酵母菌在30℃條件下發(fā)酵1天，然后在20℃條件下發(fā)酵15天。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行醪液分離；

將醪液分離后得到的濾液澄清處理、離心過濾、滅菌，即獲得柚子果酒。

征召志愿者10名，飲用本實(shí)施例提供的柚子果酒1個(gè)月（每天喝100ml），均反映果酒口感佳，感覺良好，皮膚變得紅潤有光澤，細(xì)紋變少。

實(shí)施例3

一種柚子果酒，按以下步驟制備：

將新鮮柚子洗凈、晾干、去皮、去囊衣、去籽、打漿，獲得果漿，加入柚苷酶脫苦，其中柚苷酶的添加量為果漿重量的0.15%，得到脫苦果漿；

將雙孢蘑菇菌絲體洗凈、晾干、粉碎、過70目篩子，獲得菌絲粉末，加入到脫苦果漿中，其中雙孢蘑菇菌絲粉末的添加量為脫苦果漿重量的2%，再加入添加量為脫苦果漿重量的0.5%的葡萄糖，攪拌均勻，得到混合果漿；

在混合果漿中加入酵母菌在28℃條件下發(fā)酵2天，然后在15℃條件下發(fā)酵17天。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行醪液分離；

將醪液分離后得到的濾液澄清處理、離心過濾、滅菌，即獲得柚子果酒。

征召志愿者10名，飲用本實(shí)施例提供的柚子果酒1個(gè)月（每天喝100ml），均反映果酒口感佳，感覺良好，皮膚變得紅潤有光澤，細(xì)紋變少。

對(duì)比例1

一種柚子果酒，按以下步驟制備：

將新鮮柚子洗凈、晾干、去皮、去囊衣、去籽、打漿，獲得果漿，加入柚苷酶脫苦，其中柚苷酶的添加量為果漿重量的0.15%，得到脫苦果漿；

向脫苦果漿中加入添加量為脫苦果漿重量的0.5%的葡萄糖，攪拌均勻，得到混合果漿；

在混合果漿中加入酵母菌在28℃條件下發(fā)酵2天，然后在15℃條件下發(fā)酵17天。發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行醪液分離；

將醪液分離后得到的濾液澄清處理、離心過濾、滅菌，即獲得柚子果酒。

征召志愿者10名，飲用本實(shí)施例提供的柚子果酒1個(gè)月（每天喝100ml），均反映果酒口一般，皮膚細(xì)紋略有減少。

對(duì)比例1與實(shí)施例3志愿者結(jié)果對(duì)比可見，雙孢蘑菇菌絲體的加入對(duì)柚子果酒口感和抗衰老作用有明顯的促進(jìn)作用。

實(shí)施例4

一種抗衰老面霜，包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：

甘油5%、己二醇3%、海藻糖0.1%、透明質(zhì)酸鈉0.05%、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物0.1%、氫化 C6-14 鏈烯烴聚合物類5%、環(huán)五聚二甲基硅氧烷1%、環(huán)己硅氧烷5%、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂0.5%、角鯊?fù)?%、鯨蠟硬脂醇0.1%、蜂蠟1%、聚山梨醇酯-60 0.1%、PEG-100 硬脂酸酯1%、生育酚 0.1%、山梨坦油酸酯1%、花生醇葡糖苷0.1 %、山崳醇1%、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯 0.1%、丙烯酸鈉/丙烯酰二甲基?；撬徕c共聚物0.5%、異十六烷0.1%、聚山梨醇酯-801%、苯氧乙醇0.1%、實(shí)施例1所制得的柚子果酒5%、水 余量。

征召志愿者15名，早晚各使用本實(shí)施例提供的抗衰老面霜2個(gè)月，均反映皮膚變得紅潤有彈性，細(xì)紋變少。

實(shí)施例5

一種抗衰老面霜，包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：

甘油8%、己二醇1%、海藻糖0.5%、透明質(zhì)酸鈉0.01%、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物1%、氫化 C6-14 鏈烯烴聚合物類1%、環(huán)五聚二甲基硅氧烷5%、環(huán)己硅氧烷1%、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂2%、角鯊?fù)?.1%、鯨蠟硬脂醇1%、蜂蠟0.1%、聚山梨醇酯-60 1%、PEG-100 硬脂酸酯0.1%、生育酚 1%、山梨坦油酸酯0.1%、花生醇葡糖苷1%、山崳醇0.1%、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯 1%、丙烯酸鈉/丙烯酰二甲基?；撬徕c共聚物0.1%、異十六烷1%、聚山梨醇酯-800.1%、苯氧乙醇1%、實(shí)施例2所制得的柚子果酒0.1%、水 余量。

征召志愿者15名，早晚各使用本實(shí)施例提供的抗衰老面霜2個(gè)月，均反映皮膚變得紅潤有彈性，細(xì)紋變少。

實(shí)施例6

一種抗衰老面霜，包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：

甘油7%、己二醇2%、海藻糖0.3%、透明質(zhì)酸鈉0.03%、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物0.5%、氫化 C6-14 鏈烯烴聚合物類3%、環(huán)五聚二甲基硅氧烷3%、環(huán)己硅氧烷3%、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂1%、角鯊?fù)?.5%、鯨蠟硬脂醇0.5%、蜂蠟0.5%、聚山梨醇酯-60 0.5%、PEG-100 硬脂酸酯0.5%、生育酚 0.5%、山梨坦油酸酯0.5%、花生醇葡糖苷0.5%、山崳醇0.5%、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯 0.5%、丙烯酸鈉/丙烯酰二甲基?；撬徕c共聚物0.3%、異十六烷0.5%、聚山梨醇酯-800.5%、苯氧乙醇0.5%、實(shí)施例3所制得的柚子果酒2.5%、水 余量。

征召志愿者15名，早晚各使用本實(shí)施例提供的抗衰老面霜2個(gè)月，均反映皮膚變得紅潤有彈性，細(xì)紋變少。

對(duì)比例2

一種抗衰老面霜，包括以下質(zhì)量百分含量的各組分：

甘油7%、己二醇2%、海藻糖0.3%、透明質(zhì)酸鈉0.03%、皺波角叉菜（CHONDRUS CRISPUS）提取物0.5%、氫化 C6-14 鏈烯烴聚合物類3%、環(huán)五聚二甲基硅氧烷3%、環(huán)己硅氧烷3%、牛油果樹（BUTYROSPERMUM PARKII）果脂1%、角鯊?fù)?.5%、鯨蠟硬脂醇0.5%、蜂蠟0.5%、聚山梨醇酯-60 0.5%、PEG-100 硬脂酸酯0.5%、生育酚 0.5%、山梨坦油酸酯0.5%、花生醇葡糖苷0.5%、山崳醇0.5%、植物甾醇/異硬脂醇/鯨蠟醇/硬脂醇/山崳醇二聚亞油酸酯 0.5%、丙烯酸鈉/丙烯酰二甲基牛磺酸鈉共聚物0.3%、異十六烷0.5%、聚山梨醇酯-800.5%、苯氧乙醇0.5%、水 余量。

征召志愿者15名，早晚各使用本實(shí)施例提供的抗衰老面霜2個(gè)月，均反映皮膚變得略有彈性，細(xì)紋略有變少。

對(duì)比例2與實(shí)施例6的志愿者試用結(jié)果對(duì)比可見，柚子果酒的加入對(duì)抗衰老面霜的有明顯的促進(jìn)作用。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。