本發(fā)明涉及干貨制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種海參保健酒的制備方法。

背景技術(shù)：

海參酒是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品。海參酒屬于藥酒的一種，海參酒可將海參體內(nèi)含有大量對(duì)人體有益的活性物質(zhì)融入酒中，使人們?cè)陲嬀频耐瑫r(shí)，獲得健康。海參酒具有可以修復(fù)和提高人體免疫力、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力、滋陰壯陽(yáng)、改善男女腎虛、培元固本等功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種海參保健酒的制備方法。

本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種海參保健酒，采用如下步驟制備：

（1）制備海參提取液：將干海參以水泡發(fā)24小時(shí)，瀝去水分，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再以白酒沖洗，切成小塊，在5000-10000轉(zhuǎn)/分高速勻漿，得海參漿；在海參漿中加入9-15倍質(zhì)量的、溫度50℃-60℃的熱水混合均勻，得海參水溶液；調(diào)節(jié)海參水溶液pH到7.6-8.0，另加入海參質(zhì)量0.6%-1.4%的堿性蛋白酶，在55℃-65℃下，攪拌酶解3-4h，然后加熱至100℃滅酶，過(guò)濾、分離，得到海參提取液及海參濾渣；

（2）脫腥：在海參提取液中立刻加入提取液質(zhì)量0.5%-0.6%的活性碳，攪拌10-15分鐘，過(guò)濾，得到脫腥提取液；

（3）制備中藥提取液：取中藥原料枸杞、黃精、黃芪、龍眼肉、大棗，與中藥原料質(zhì)量6-12倍的米酒，加熱水煎提取2次，合并每次提取液，過(guò)濾，濃縮至原提取液體積的三分之一，獲得中藥提取液；

（4）調(diào)配：將脫腥提取液、中藥提取液、米酒勾兌，在常溫下貯藏至少4個(gè)月，進(jìn)行沉降、陳化，即制得。

所述脫腥提取液、中藥提取液、米酒的質(zhì)量比為1:1-2:3-8。

所述枸杞、黃精、黃芪、益智仁、大棗的質(zhì)量比為1:2:1:2:3。

本發(fā)明提供了一種海參保健酒，本發(fā)明方法制成的海參保健酒味道鮮美，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，口感好，使海參與中藥的有效成分得到充分的發(fā)揮，保健功效更突出。

具體實(shí)施方式

結(jié)合以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1 一種海參保健酒，采用如下步驟制備：

（1）制備海參提取液：將干海參以水泡發(fā)24小時(shí)，瀝去水分，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再以白酒沖洗，切成小塊，在8000轉(zhuǎn)/分高速勻漿，得海參漿；在海參漿中加入12倍質(zhì)量的、溫度60℃的熱水混合均勻，得海參水溶液；調(diào)節(jié)海參水溶液pH到7.6-8.0，另加入海參質(zhì)量0.6%的堿性蛋白酶，在55℃-65℃下，攪拌酶解4h，然后加熱至100℃滅酶，過(guò)濾、分離，得到海參提取液及海參濾渣；

（2）脫腥：在海參提取液中立刻加入提取液質(zhì)量0.6%的活性碳，攪拌10分鐘，過(guò)濾，得到脫腥提取液；

（3）制備中藥提取液：按照質(zhì)量比為1:2:1:2:3取中藥原料枸杞、黃精、黃芪、龍眼肉、大棗，與中藥原料質(zhì)量12倍的米酒，加熱水煎提取2次，合并每次提取液，過(guò)濾，濃縮至原提取液體積的三分之一，獲得中藥提取液；

（4）調(diào)配：將脫腥提取液、中藥提取液、米酒按質(zhì)量比1:2:3勾兌，在常溫下貯藏10個(gè)月，進(jìn)行沉降、陳化，即制得。

所述脫腥提取液、中藥提取液、米酒的質(zhì)量比為1:1-2:3-8。

所述枸杞、黃精、黃芪、益智仁、大棗的質(zhì)量比為1:2:1:2:3。

實(shí)施例2 一種海參保健酒，采用如下步驟制備：

（1）制備海參提取液：將干海參以水泡發(fā)24小時(shí)，瀝去水分，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再以白酒沖洗，切成小塊，在10000轉(zhuǎn)/分高速勻漿，得海參漿；在海參漿中加入15倍質(zhì)量的、溫度50℃的熱水混合均勻，得海參水溶液；調(diào)節(jié)海參水溶液pH到7.6-8.0，另加入海參質(zhì)量1.4%的堿性蛋白酶，在55℃-65℃下，攪拌酶解3h，然后加熱至100℃滅酶，過(guò)濾、分離，得到海參提取液及海參濾渣；

（2）脫腥：在海參提取液中立刻加入提取液質(zhì)量0.5%的活性碳，攪拌15分鐘，過(guò)濾，得到脫腥提取液；

（3）制備中藥提取液：按照質(zhì)量比為1:2:1:2:3取中藥原料枸杞、黃精、黃芪、龍眼肉、大棗，與中藥原料質(zhì)量8倍的米酒，加熱水煎提取2次，合并每次提取液，過(guò)濾，濃縮至原提取液體積的三分之一，獲得中藥提取液；

（4）調(diào)配：將脫腥提取液、中藥提取液、米酒按質(zhì)量比1:1:8勾兌，在常溫下貯藏16個(gè)月，進(jìn)行沉降、陳化，即制得。