本發(fā)明屬于卷煙濾棒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種卷煙爆珠用小青柑味香精及其在卷煙中的應(yīng)用的專利申請。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)卷煙加香技術(shù)中，其主要是將香料液加在煙絲中，這種方式所添加的料液往往會在卷煙燃燒過程中部分損耗掉，同時由于高溫下復雜物質(zhì)體系的反應(yīng)難以預期，部分料液還會產(chǎn)生一些不良的感官作用。爆珠加香作為一種新興的卷煙加香方式，能夠一定程度上克服現(xiàn)有加香方式中的缺陷，其主要原因是：爆珠內(nèi)包含有香料，吸食卷煙前，消費者首選捏碎包含于濾棒中的爆珠再燃吸卷煙，此時煙氣經(jīng)過濾嘴時和爆珠料液一同作用于消費者，從而完成加香補香過程；這種方式一方面可有效避免香料在煙草燃燒過程中的料液損耗，另一方面，由于香料置于密封的爆珠內(nèi)，因而在卷煙存儲期間不會發(fā)生損耗，從而確保了卷煙質(zhì)量的穩(wěn)定。
“爆珠”作為卷煙中一種新興的材料，由于其內(nèi)含物的特殊釋放方式，在補充、改善、協(xié)調(diào)卷煙吸食品質(zhì)和提升、改變、卷煙產(chǎn)品風格等方面的功能越來越突出，提高了卷煙抽吸的趣味性和感官質(zhì)量，因而近年來“爆珠”卷煙在中式卷煙生產(chǎn)中正在得到越來越多的應(yīng)用，也得到廣大消費者的喜愛。
現(xiàn)有技術(shù)中，目前市場上雖然存在一定數(shù)量的的爆珠卷煙，但這種爆珠中的香味由于缺乏針對性設(shè)計，因而與煙氣協(xié)調(diào)性相對較差，且對卷煙本身的香氣特征影響較大，因而影響了爆珠卷煙的吸食感受。
“爆珠”卷煙雖然如雨后春筍般出現(xiàn)，但是由于其產(chǎn)品相對新穎，目前生產(chǎn)標準和規(guī)范相對缺乏，因而使得“爆珠”的添加和使用方面也出現(xiàn)了諸多新的課題。尤其針對卷煙產(chǎn)品的特殊性而言，在“爆珠”內(nèi)含物配方的設(shè)計，內(nèi)含物穩(wěn)定性釋放，“爆珠”濾棒對于卷煙物理指標、化學指標、危害性指數(shù)的影響等方面少見報道。因此設(shè)計不同組成成分的“爆珠”內(nèi)含物，系統(tǒng)化研究“爆珠”特殊內(nèi)含物釋放規(guī)律，“爆珠”內(nèi)含物對卷煙物理指標、煙氣指標、危害性指數(shù)的影響等方面具有重要的理論和應(yīng)用意義。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的在于提供一種有針對性的用于卷煙濾棒中的小青柑味香精，從而豐富卷煙產(chǎn)品類型，以提供不同風格特征的卷煙產(chǎn)品。
本申請所采取的技術(shù)方案詳述如下。
一種卷煙爆珠用小青柑味香精，以質(zhì)量百分數(shù)計，由以下組分組成：
10.0~15.0%的小青柑提取物、
1.0~2.0%的丁二酮、
0.3~0.6%的乙基香蘭素、
0.5~1.0%的肉桂酸甲酯、
0.2~0.5%的香葉醇、
1.0~2.0%的甜橙油、
78.9~87.0%的辛癸酸甘油酯。
所述小青柑提取物為小青柑的乙醇提取物；
所述辛癸酸甘油酯即中鏈甘油三酯(mct)，為含有8-12個碳鏈的脂肪酸與甘油酯化的產(chǎn)物。
所述小青柑提取物，具體可參考如下步驟制備獲得：
（1）將干燥后的小青柑粉碎后，過40~60目篩，制備小青柑粉；
（2）向步驟（1）的小青柑粉中加入體積分數(shù)60~90%的乙醇溶液，60~80℃下水浴熱回流3~5h；小青柑粉與乙醇溶液的料液比為，小青柑粉：乙醇=1g：4~6ml；
（3）將步驟（2）中熱回流液在55~65℃、60~80kpa條件下減壓濃縮至體積無變化，所得提取物即為小青柑提取物。
所述卷煙爆珠用小青柑味香精，具體配方例如為：12%的小青柑提取物、1.5%的丁二酮、0.4%的乙基香蘭素、0.7%的肉桂酸甲酯、0.35%的香葉醇、1.5%的甜橙油及83.55%的辛癸酸甘油酯。
需要解釋的是，不同香精根據(jù)用途不同，其配方一般為特殊設(shè)計，本申請中所述小青柑味香精即是結(jié)合卷煙爆珠的生產(chǎn)工藝特點、同時根據(jù)最終卷煙中用途進行特殊設(shè)計，從而在確保爆珠質(zhì)量基礎(chǔ)上能夠較好實現(xiàn)調(diào)節(jié)煙氣質(zhì)量、改善煙支吸食品質(zhì)的結(jié)果。
利用所述卷煙爆珠用小青柑味香精所制備的小青柑味卷煙爆珠，所述卷煙爆珠是指用天然高分子材料或合成高分子材料，將香精香料包裹在一個密閉的爆珠之中，形成一種以圓形居多的不同顏色的密封爆珠，爆珠的直徑為2.0~4.0mm，爆珠中香精含量為20~25μl/粒；具體例如：爆珠直徑為3.65mm、重量為23mg/粒；爆珠中香精含量為23μl/粒，總之，其具體規(guī)格可依據(jù)機器設(shè)備不同及所使用濾棒規(guī)格不同而加以調(diào)整。
所述小青柑味卷煙爆珠在卷煙中的應(yīng)用，將卷煙爆珠添加于普通（圓周24.3mm）卷煙濾棒中，爆珠位置為距離唇端12.5mm，每支卷煙添加一粒爆珠。
本申請中所提供卷煙爆珠用小青柑味香精具有明顯的草本香，而這些香氣是卷煙煙氣中最重要的香韻特征；將其制備成“爆珠”產(chǎn)品形式并應(yīng)用于卷煙后，品吸結(jié)果表明：相較于對比樣，采用小青柑味卷煙爆珠卷煙抽吸后，不僅能夠在不改變卷煙煙氣香氣風格的前提下，而且能夠顯著提高煙氣香氣豐富性，增強煙氣的飽滿感受和豐富性，進而提升了香氣與產(chǎn)品感官質(zhì)量的協(xié)調(diào)性，增加了卷煙抽吸的趣味性；同時由于小青柑具有理氣健胃、祛痰潤喉、醒腦提神等功效，因而使得本申請具有一定程度減輕卷煙吸食危害的作用。
總體而言，本申請中所采用的小青柑味香精，由于為從天然小青柑中所提取獲得，因此這些香氣物質(zhì)在進入卷煙煙氣后，能夠減少煙氣的刺激性，提升卷煙煙氣的柔和圓潤度、香氣豐滿度和飽滿度，進而改善其吸食品質(zhì)和感官舒適度。
總之，本申請通過提供一種特定用于卷煙爆珠的小青柑味香精及結(jié)合較為完善的爆珠生產(chǎn)工藝，可以制備獲得成型質(zhì)量穩(wěn)定、均勻的卷煙爆珠產(chǎn)品，將該爆珠置入卷煙濾嘴后，可以較好減弱卷煙的刺激性，改善和豐富卷煙香氣，顯著提升卷煙的香氣豐富性、感官質(zhì)量及抽吸的趣味性，且由于具有一定理氣健胃、祛痰潤喉、醒腦提神、降低卷煙危害等功效，因而對于爆珠卷煙的設(shè)計、開發(fā)和生產(chǎn)銷售具有較好的應(yīng)用價值和推廣應(yīng)用意義。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步解釋說明。在介紹具體實施例前，首先對下述實施例中所述卷煙爆珠的制備過程簡要介紹如下。
現(xiàn)有技術(shù)的卷煙爆珠的主要制備過程如下所述：
爆珠生產(chǎn)的主流技術(shù)主要采用分流法-液中點滴法制備工藝進行生產(chǎn)，即利用冷卻油對沖的剪切力切斷膠柱，完成爆珠滴制；具體而言：首先利用兩條入射角度不同的冷卻油在螺線管中形成剪切力，將下滴過程中的壁材和芯液切斷，最終在冷卻油中依靠表面張力的作用凝結(jié)成球，再經(jīng)去油、干燥、篩分等程序后制成最終的成品爆珠；下述實施例中所制備爆珠即即采用此方法委托上海華寶生物科技有限公司公司加工完成；
還需說明的是，下述實施例中所采用物料：丁二酮、乙基香蘭素、肉桂酸甲酯、香葉醇、甜橙油及辛癸酸甘油酯等也均為上海華寶生物科技有限公司公司產(chǎn)品；
小青柑是選用尚未成熟的“嬰幼兒期”柑橘與云南普洱茶為原料制作而成的一種茶，所用小青柑在廣東新會某公司隨機購買。
下述實施例中所采用小青柑提取物，按如下步驟制備獲得：
（1）將干燥后的小青柑粉碎后，過50目篩，制備小青柑粉；
（2）向步驟（1）的小青柑粉中加入體積分數(shù)75%的乙醇溶液，70℃下水浴熱回流4h；小青柑粉與乙醇溶液的料液比為，小青柑粉：乙醇=1g：5ml；
（3）將步驟（2）中熱回流液在60℃、70kpa條件下減壓濃縮至體積無變化，所得提取物即為小青柑提取物。
實施例1
本實施例中的卷煙爆珠用小青柑味香精，以質(zhì)量百分數(shù)計，由以下組分組成：
10%的小青柑提取物、1.0%的丁二酮、0.3%的乙基香蘭素、0.5%的肉桂酸甲酯、0.2%的香葉醇、1.0%的甜橙油及87.0%的辛癸酸甘油酯。
將此小青柑味香精制備成直徑為3.65mm、重量為23mg/粒的卷煙爆珠，爆珠中香精含量為23μl/粒，即為小青柑味卷煙爆珠。
按現(xiàn)有濾棒生產(chǎn)工藝，通過濾棒成型機將爆珠置入濾棒中心，添加于普通圓周（24.3mm）卷煙濾棒中，爆珠位置為距離唇端12.5mm，每支卷煙添加一粒爆珠，即為爆珠濾棒，并卷接卷煙樣品后即為小青柑味爆珠卷煙。
對所制備的小青柑味爆珠卷煙，由7位專業(yè)感官評價人員對該樣品和對照例空白卷煙樣品（相同位置添加空白爆珠）進行檢測和對比抽吸評價。
煙氣檢測和具體抽吸評價分值參見后續(xù)表格。
抽吸評價結(jié)果表明，7位卷煙評吸人員一致認為，在添加了小青柑味卷煙爆珠后，卷煙樣品的“小青柑香”香氣明顯，煙氣的香氣豐富性有一定提升，清甜香和焦甜香感受增強，有回甜感，刺激性降低，雜氣減少，煙氣細膩度提高，余味有所改善。
實施例2
本實施例中的卷煙爆珠用小青柑味香精，以質(zhì)量百分數(shù)計，由以下組分組成：
12%的小青柑提取物、1.5%的丁二酮、0.4%的乙基香蘭素、0.7%的肉桂酸甲酯、0.35%的香葉醇、1.5%的甜橙油及83.55%的辛癸酸甘油酯。
將此小青柑味香精制備成直徑為3.65mm、重量為23mg/粒的卷煙爆珠，爆珠中香精含量為23μl/粒，即為小青柑味卷煙爆珠。
按現(xiàn)有濾棒生產(chǎn)工藝，通過濾棒成型機將爆珠置入濾棒中心，添加于普通（圓周24.3mm）卷煙濾棒中，爆珠位置為距離唇端12.5mm，每支卷煙添加一粒爆珠，即為爆珠濾棒，并卷接卷煙樣品后即為小青柑味爆珠卷煙。
對所制備的小青柑味爆珠卷煙，由7位專業(yè)感官評價人員對該樣品和對照例空白卷煙樣品（相同位置添加空白爆珠）進行檢測和對比抽吸評價。
煙氣檢測和具體抽吸評價分值參見后續(xù)表格。
抽吸評價結(jié)果表明，7位卷煙評吸人員一致認為，在添加了小青柑味卷煙爆珠后，卷煙樣品的“小青柑香”比較明顯，煙氣香氣豐富性顯著增加，清甜香和焦甜香感受明顯增強，有明顯的回甜感，刺激性顯著降低，雜氣減少，煙氣細膩度顯著提高，余味明顯改善。
實施例3
本實施例中的卷煙爆珠用小青柑味香精，以質(zhì)量百分數(shù)計，由以下組分組成：
15%的小青柑提取物、2.0%的丁二酮、0.6%的乙基香蘭素、1.0%的肉桂酸甲酯、0.5%的香葉醇、2.0%的甜橙油及78.9%的辛癸酸甘油酯。
將此小青柑味香精制備成直徑為3.65mm、重量為23mg/粒的卷煙爆珠，爆珠中香精含量為23μl/粒，即為小青柑味卷煙爆珠。
按現(xiàn)有濾棒生產(chǎn)工藝，通過濾棒成型機將爆珠置入濾棒中心，添加于普通（圓周24.3mm）卷煙濾棒中，爆珠位置為距離唇端12.5mm，每支卷煙添加一粒爆珠，即為爆珠濾棒，并卷接卷煙樣品后即為小青柑味爆珠卷煙。
對所制備的小青柑味爆珠卷煙，由7位專業(yè)感官評價人員對該樣品和對照例空白卷煙樣品（相同位置添加空白爆珠）進行檢測和對比抽吸評價。
煙氣檢測和具體抽吸評價分值參見后續(xù)表格。
抽吸評價結(jié)果表明，7位卷煙評吸人員一致認為，在添加了小青柑味卷煙爆珠后，卷煙樣品的“小青柑香”十分明顯，煙氣香氣協(xié)調(diào)性降低，刺激性增大，雜氣減少，煙氣協(xié)調(diào)性差及有令人不舒服的甜膩感，余味不如正常卷煙（對照樣卷煙）。
對不同實施例所制備爆珠產(chǎn)品進行了檢測，同時對上述實施例中所制備卷煙進行常規(guī)檢測，以對卷煙樣品中醋纖絲束樣品的理化指標、濾棒樣品的物理指標、卷煙樣品的理化指標進行測定，另外按照《gb/t19609—2004卷煙用常規(guī)分析用吸煙機測定總粒相物和焦油》的方法測定卷煙主流煙氣中總粒相物、焦油、煙堿和水分等指標進行了檢測，具體結(jié)果如下表所示。
表1，不同實施例中所制備爆珠的檢測結(jié)果：
表2，不同實施例所制備含爆珠的濾棒的檢測結(jié)果：
表3，不同卷煙樣品的物理指標及主流煙氣檢測結(jié)果：
從上述表2數(shù)據(jù)可以看出，與正常醋纖絲束濾棒相比，放置小青柑爆珠的濾棒物理指標無顯著差異，主要是濾棒壓降發(fā)生了顯著變化。從表3數(shù)據(jù)可以看出，與對照例正常卷煙相比，小青柑味爆珠卷煙的主流煙氣有所變化，但在爆珠捏破后，影響卷煙感官的關(guān)鍵指標焦油及煙堿沒有顯著變化。
表4，不同卷煙樣品感官質(zhì)量評價結(jié)果：
從表4結(jié)果可以看出，通過使用小青柑爆珠可使卷煙感官品質(zhì)得到顯著改善，其感官評分最高可提高1.15分，香氣顯著提高，余味改善，刺激性和雜氣也有較大降低。
綜上，通過有針對性設(shè)計特定香味的爆珠配方，將其應(yīng)用于卷煙后，能夠明顯改善卷煙吸食時的香氣特征，豐富和提高吸食感受，同時由于小青柑具備的特殊功效也可降低卷煙危害。因此本申請作為一種凸顯卷煙“小青柑”香韻、改善吸食品質(zhì)、降低卷煙危害的新型小青柑爆珠，在行業(yè)內(nèi)具有一定地推廣應(yīng)用價值。
需要強調(diào)的是，上述爆珠配方針對常規(guī)配方卷煙改良設(shè)計，在應(yīng)用于細支卷煙時，同樣具有較好的應(yīng)用效果，但需根據(jù)具體煙草配方及設(shè)計要求對爆珠規(guī)格及在濾棒中添加量進行適當調(diào)整，在此不再詳述。