本發(fā)明及酒制品領(lǐng)域，尤其涉及一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒及其制備工藝。
背景技術(shù)：
酒制品與我們的生活息息相關(guān)，隨處都能看到酒制品供應(yīng)商和飲酒者，而啤酒的消費量是酒中之霸，在一些年輕人的聚會中大多都會大量的引用啤酒。
隨著社會對人體健康的空前關(guān)注，啤酒行業(yè)也逐步添加了一些保健的中藥材料，具有了一定的保健效果，但是啤酒的主要原料還是采用麥芽，添加的中藥成分相對較少，且現(xiàn)有的女性對啤酒的喜愛程度遠遠不夠，飲用啤酒的女性占比比較小，主要原因是女性的酒量大多都不如男性，比較容易發(fā)生醉酒的情況，同時飲酒對女性的身體狀況有一定的影響，會引起女性發(fā)生一些生理狀況，同時不利于容顏的保養(yǎng)；因此，亟需開發(fā)一種適合女性飲用且具有滋養(yǎng)養(yǎng)顏功效，同時還能夠醒腦防醉的啤酒。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒及其制備工藝，配方采用葛根作為主料，本身就具有很好的保健和提神醒腦效果，再配合一些滋陰養(yǎng)顏的中藥輔料，可以很好的適應(yīng)女性引用，采用獨特的工藝，可以使輔料中藥材中的藥用成分通過水蒸氣提取出來，同時又能去掉水中的礦物元素，進而使制作出來的啤酒達到高質(zhì)量的品質(zhì)。
為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒，它由下列原料按照下述質(zhì)量份制成的：70-90份葛根；8-12份紅米；6-8份金銀花；4-6份鐵皮石斛；2-4份玉竹；2-4份靈芝；2-4份女貞子，2-4份天門冬；1000-2000份水。
優(yōu)選的，它由下列原料按照下述質(zhì)量份制成的：80份葛根；10份紅米；7份金銀花；5份鐵皮石斛；3份玉竹；3份靈芝；3份女貞子，3份天門冬；1500份水。
優(yōu)選的，所述的葛根為經(jīng)過清洗后通過多功能榨汁機榨汁后的葛根汁。
優(yōu)選的，所述的紅米為通過粉碎機粉碎的紅米粉。
本發(fā)明的另一個技術(shù)方案：一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒的制備工藝，它包括如下步驟；
①、取料，按照配方稱取對應(yīng)量的配料；
②、榨汁，將步驟①稱取的葛根經(jīng)過清洗后通過多功能榨汁機進行榨汁，得到葛根汁；
③、磨碎，將步驟①稱取的紅米通過磨碎機磨成紅米粉；
④、切片，采用清洗晾干后的切刀將步驟①稱取的玉竹、靈芝、天門冬和女貞子在裝有水的容器切成厚度不大于2mm的薄片；
⑤、蒸餾，將步驟④中拿出片體之后的液體和水用作蒸餾裝置的蒸汽源，蒸餾裝置的蒸汽源上部設(shè)置有網(wǎng)板，在網(wǎng)板上鋪設(shè)步驟④切好的玉竹片、靈芝片、天門冬片和女貞子片以及步驟①中稱取的金銀花和鐵皮石斛，經(jīng)過蒸餾后，得到蒸餾提取液；
⑥、糖化，將步驟②得到的葛根汁和步驟③得到的紅米粉放入糖化罐中，并往糖化罐中加入步驟⑤得到的蒸餾提取液，并通過逐步加熱最后使溫度達到100℃，之后完成糖化過程；
⑦、發(fā)酵，將步驟⑥得到的糖化液倒出發(fā)酵罐中，往其中加入酵母菌，然后放入一個10-26℃的溫控室中發(fā)酵10-20d，得到發(fā)酵液；
⑧、裝瓶殺菌，將步驟7得到的發(fā)酵液裝入啤酒瓶中，并放入殺菌裝置中進行殺菌消毒處理，得到滋陰養(yǎng)顏的葛根啤酒。
優(yōu)選的，步驟⑥糖化過程中全程伴有攪拌。
優(yōu)選的，步驟⑦發(fā)酵過程的溫度為18-22℃，發(fā)酵時間為15d。
本發(fā)明的有益效果為：
1、采用葛根作為主料，葛根本身就是一種含有豐富淀粉和葛根素的中藥材，葛根素可以預(yù)防多種疾病，同時對癌癥和心腦血管疾病具有很好的治療和預(yù)防效果，將葛根替換麥芽進行釀制啤酒，可以極大的提高啤酒的保健價值，也是行業(yè)的先例；同時葛根具有很好的提神醒腦的效果，對于酒量相對低點的女性可以防止其發(fā)生醉酒情況，同時還能解除疲勞，進而達到養(yǎng)顏的效果。
2、添加油紅米，紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素k可阻止生成膽固醇，且它富含豐富的淀粉和植物蛋白，還含有多種營養(yǎng)元素，可以治療貧血，同時還能養(yǎng)顏，非常適合女性養(yǎng)顏引用。
3、玉竹片、靈芝片、天門冬片、女貞子片、鐵皮石斛和金銀花均具有味微苦、性甘的特點，其組合可以代替啤酒花對啤酒進行調(diào)味，保證所釀啤酒的口味；同時具有很好的滋陰養(yǎng)顏的效果，同時還能起到美發(fā)的效果，防止發(fā)白的出現(xiàn)，十分適合女性使用。
4、本發(fā)明的制備工藝，可以使各種原料中的有用成分得到充分利用，使其完美的融入到保健甜酒中，達到最佳的保健效果。
5、本發(fā)明將玉竹、靈芝、天門冬和女貞子進行切片處理，并通過蒸餾的方式將玉竹、靈芝、天門冬、女貞子、鐵皮石斛和金銀花的藥用價值提取成蒸餾提取液，同時釀酒過程中所用的水也變成了蒸餾水，極大的保證了啤酒的品質(zhì)，同時上述配料的殘渣也不會進入到啤酒中，保證了啤酒的純度。
6、玉竹、靈芝、天門冬和女貞子的切片處理在一個放有水的容器中進行，完美的將切片過程中逸出的營養(yǎng)汁液進行收集，進而提高利用率。
7、切片后的溶液在蒸餾過程中作為蒸餾源液，也通過了蒸餾過程，將其中的營養(yǎng)成分進行蒸餾提取出來，且將其中的水變?yōu)檎麴s水，進一步保證啤酒的品質(zhì)。
具體實施方式
為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點能夠更加明顯易懂，下面對本發(fā)明的具體實施方式做詳細說明。在下面的描述中闡述了很多具體細節(jié)以便于充分理解本發(fā)明。但是本發(fā)明能夠以很多不同于在此描述的其他方式來實施，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在不違背本發(fā)明內(nèi)涵的情況下做類似改進，因此本發(fā)明不受下面公開的具體實施的限制。
以下是具體實施例。
實施例1：
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒，它由下列原料按照下述質(zhì)量份制成的：70份葛根；12份紅米；6份金銀花；6份鐵皮石斛；2份玉竹；4份靈芝；2份女貞子，4份天門冬；1000份水。
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒的制備工藝，它包括如下步驟；
①、取料，按照配方稱取對應(yīng)量的配料；
②、榨汁，將步驟①稱取的葛根經(jīng)過清洗后通過多功能榨汁機進行榨汁，得到葛根汁；
③、磨碎，將步驟①稱取的紅米通過磨碎機磨成紅米粉；
④、切片，采用清洗晾干后的切刀將步驟①稱取的玉竹、靈芝、天門冬和女貞子在裝有水的容器切成厚度不大于2mm的薄片；
⑤、蒸餾，將步驟④中拿出片體之后的液體和水用作蒸餾裝置的蒸汽源，蒸餾裝置的蒸汽源上部設(shè)置有網(wǎng)板，在網(wǎng)板上鋪設(shè)步驟④切好的玉竹片、靈芝片、天門冬片和女貞子片以及步驟①中稱取的金銀花和鐵皮石斛，經(jīng)過蒸餾后，得到蒸餾提取液；
⑥、糖化，將步驟②得到的葛根汁和步驟③得到的紅米粉放入糖化罐中，并往糖化罐中加入步驟⑤得到的蒸餾提取液，并通過逐步加熱最后使溫度達到100℃，之后完成糖化過程，整個糖化過程中都伴隨有攪拌；
⑦、發(fā)酵，將步驟⑥得到的糖化液倒出發(fā)酵罐中，往其中加入酵母菌，然后放入一個10℃的溫控室中發(fā)酵20d，得到發(fā)酵液；
⑧、裝瓶殺菌，將步驟7得到的發(fā)酵液裝入啤酒瓶中，并放入殺菌裝置中進行殺菌消毒處理，得到滋陰養(yǎng)顏的葛根啤酒。
實施例2：
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒，它由下列原料按照下述質(zhì)量份制成的：90份葛根；8份紅米；8份金銀花；4份鐵皮石斛；4份玉竹；2份靈芝；4份女貞子，2份天門冬；2000份水。
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒的制備工藝，它包括如下步驟；
①、取料，按照配方稱取對應(yīng)量的配料；
②、榨汁，將步驟①稱取的葛根經(jīng)過清洗后通過多功能榨汁機進行榨汁，得到葛根汁；
③、磨碎，將步驟①稱取的紅米通過磨碎機磨成紅米粉；
④、切片，采用清洗晾干后的切刀將步驟①稱取的玉竹、靈芝、天門冬和女貞子在裝有水的容器切成厚度不大于2mm的薄片；
⑤、蒸餾，將步驟④中拿出片體之后的液體和水用作蒸餾裝置的蒸汽源，蒸餾裝置的蒸汽源上部設(shè)置有網(wǎng)板，在網(wǎng)板上鋪設(shè)步驟④切好的玉竹片、靈芝片、天門冬片和女貞子片以及步驟①中稱取的金銀花和鐵皮石斛，經(jīng)過蒸餾后，得到蒸餾提取液；
⑥、糖化，將步驟②得到的葛根汁和步驟③得到的紅米粉放入糖化罐中，并往糖化罐中加入步驟⑤得到的蒸餾提取液，并通過逐步加熱最后使溫度達到100℃，之后完成糖化過程，整個糖化過程中都伴隨有攪拌；
⑦、發(fā)酵，將步驟⑥得到的糖化液倒出發(fā)酵罐中，往其中加入酵母菌，然后放入一個26℃的溫控室中發(fā)酵10d，得到發(fā)酵液；
⑧、裝瓶殺菌，將步驟7得到的發(fā)酵液裝入啤酒瓶中，并放入殺菌裝置中進行殺菌消毒處理，得到滋陰養(yǎng)顏的葛根啤酒。
實施例3：
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒，它由下列原料按照下述質(zhì)量份制成的：80份葛根；10份紅米；7份金銀花；5份鐵皮石斛；3份玉竹；3份靈芝；3份女貞子，3份天門冬；1500份水。
一種適用于女性飲用的滋陰養(yǎng)顏葛根啤酒的制備工藝，它包括如下步驟；
①、取料，按照配方稱取對應(yīng)量的配料；
②、榨汁，將步驟①稱取的葛根經(jīng)過清洗后通過多功能榨汁機進行榨汁，得到葛根汁；
③、磨碎，將步驟①稱取的紅米通過磨碎機磨成紅米粉；
④、切片，采用清洗晾干后的切刀將步驟①稱取的玉竹、靈芝、天門冬和女貞子在裝有水的容器切成厚度不大于2mm的薄片；
⑤、蒸餾，將步驟④中拿出片體之后的液體和水用作蒸餾裝置的蒸汽源，蒸餾裝置的蒸汽源上部設(shè)置有網(wǎng)板，在網(wǎng)板上鋪設(shè)步驟④切好的玉竹片、靈芝片、天門冬片和女貞子片以及步驟①中稱取的金銀花和鐵皮石斛，經(jīng)過蒸餾后，得到蒸餾提取液；
⑥、糖化，將步驟②得到的葛根汁和步驟③得到的紅米粉放入糖化罐中，并往糖化罐中加入步驟⑤得到的蒸餾提取液，并通過逐步加熱最后使溫度達到100℃，之后完成糖化過程，整個糖化過程中都伴隨有攪拌；
⑦、發(fā)酵，將步驟⑥得到的糖化液倒出發(fā)酵罐中，往其中加入酵母菌，然后放入一個18℃的溫控室中發(fā)酵15d，得到發(fā)酵液；
⑧、裝瓶殺菌，將步驟7得到的發(fā)酵液裝入啤酒瓶中，并放入殺菌裝置中進行殺菌消毒處理，得到滋陰養(yǎng)顏的葛根啤酒。
驗證：
將實施例1、實施例2和實施例3制得的滋陰養(yǎng)顏的葛根啤酒進行保健效果試驗、提神醒腦試驗、養(yǎng)顏效果試驗、美發(fā)效果試驗均能達到有益效果中提到的效果，飲用本發(fā)明產(chǎn)品的女性飲酒者連續(xù)飲用1年，其各方面身體素質(zhì)均得到了提高，同時可以很好的消除疲勞，提高精神力，達到了很明顯的養(yǎng)顏和美發(fā)效果。
需要說明的是，在本文中，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括哪些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。
本文中應(yīng)用了具體個例對本發(fā)明的原理及實施方式進行了闡述，以上實例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，由于文字表達的有限性，而客觀上存在無限的具體結(jié)構(gòu)，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進、潤飾或變化，也可以將上述技術(shù)特征以適當?shù)姆绞竭M行組合；這些改進潤飾、變化或組合，或未經(jīng)改進將發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。