技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種植物乳桿菌來源的苯丙酮酸還原酶及應(yīng)用，屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明首次篩選獲得了一種具有催化苯丙酮酸產(chǎn)生苯乳酸活性的苯丙酮酸還原酶，屬于基因工程和蛋白質(zhì)表達領(lǐng)域。本發(fā)明將該酶在大腸桿菌BL21中成功克隆表達，并應(yīng)用于全細胞催化苯丙酮酸產(chǎn)生苯乳酸。使催化反應(yīng)經(jīng)過5h后，底物的轉(zhuǎn)化率達到98.38％，ee值為99.9％。

技術(shù)研發(fā)人員：李劍芳;袁風(fēng)嬌;劉艷;李雪晴;鄔敏辰;李闖
受保護的技術(shù)使用者：江南大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.21
技術(shù)公布日：2017.09.15