技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種具有良好熱穩(wěn)定性的葡萄糖氧化酶納米凝膠的制備方法，包括將單體、葡萄糖氧化酶和交聯(lián)劑制成混合溶液作為水相，將表面活性劑加入到不溶于水的非極性或弱極性有機(jī)溶劑中，溶解后作為油相；在攪拌條件下，將水相逐滴加入到油相中，持續(xù)攪拌，得透明穩(wěn)定的微乳液體系，向微乳液體系中加入引發(fā)劑，使得單體在微乳液的水相液滴中原位地聚合和交聯(lián)，并將葡萄糖氧化酶包裹在其中，形成納米凝膠，凝膠的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)可以對(duì)葡萄糖氧化酶實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)、多面的固定化。即使高溫時(shí)葡萄糖氧化酶的兩個(gè)亞基間的相互作用力減弱，也不會(huì)分離。因此可以有效防止由亞基解離引起的不可逆的酶結(jié)構(gòu)變化。

技術(shù)研發(fā)人員：陶倩;柏良久;李桂英;薛眾鑫;王文香
受保護(hù)的技術(shù)使用者：魯東大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.30
技術(shù)公布日：2017.09.15