本實(shí)用新型涉及一種功能型蘋(píng)果酒的多效冷凝烤酒器，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

“醫(yī)食同源”是發(fā)展方向，“吃營(yíng)養(yǎng)，吃健康”已經(jīng)成為人們的共識(shí)。蘋(píng)果果實(shí)含有較高比例的、人體比較容易吸收的游離多酚和類(lèi)黃酮，具有很好的抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病及護(hù)肝等作用，對(duì)影響人類(lèi)健康的四大殺手——癌癥、糖尿病、高血壓、心臟病具有很好的預(yù)防和治療功效，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高?！耙惶煲惶O(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”(An apple a day keeps the doctor away！Nature，2000)，世界上相當(dāng)多的國(guó)家都將蘋(píng)果列為主要消費(fèi)果品而大力推薦。

我國(guó)是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，目前蘋(píng)果栽培面積近232.8萬(wàn)hm²，年產(chǎn)蘋(píng)果4261萬(wàn)t；但95％用于鮮食，70％是‘紅富士’蘋(píng)果品種，80％是機(jī)械化水平低、設(shè)施條件差、分散經(jīng)營(yíng)的一家一戶(hù)農(nóng)民生產(chǎn)，在每年每畝5000元的生產(chǎn)成本中，80％是買(mǎi)套果袋投入和套袋解袋等勞動(dòng)力成本。受產(chǎn)量大、品種單一及鮮食比例高等因素影響，我國(guó)2015年春季出現(xiàn)了蘋(píng)果“賣(mài)果難”，2016年蘋(píng)果價(jià)格持續(xù)下滑，果農(nóng)收入顯著減少；我國(guó)是蘋(píng)果等多種果樹(shù)的起源演化中心，野生果樹(shù)資源極為豐富，是品質(zhì)育種的重要基因庫(kù)，但野生資源破壞嚴(yán)重。因此，圍繞野生蘋(píng)果資源保護(hù)利用、蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革及農(nóng)民持續(xù)增收，構(gòu)建了新疆紅肉蘋(píng)果與‘富士’等蘋(píng)果品種雜交分離群體40個(gè)，定植雜種實(shí)生苗4萬(wàn)株，提出了“功能型蘋(píng)果”的概念，功能型蘋(píng)果是指“在果實(shí)中富含類(lèi)黃酮、可鮮食或加工的保健型蘋(píng)果”，其中鮮食高黃酮類(lèi)的功能型蘋(píng)果，應(yīng)滿(mǎn)足下列3個(gè)條件：①具有較高的功能成分含量，類(lèi)黃酮含量應(yīng)是‘紅富士’蘋(píng)果品種的2倍以上；②具有較好的鮮食品質(zhì)，包括果實(shí)硬度、脆度及可溶性固形物含量等；③具有較好的外觀和儲(chǔ)運(yùn)品質(zhì)。此外，還創(chuàng)建了常規(guī)雜交與生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合的蘋(píng)果高效育種技術(shù)體系，創(chuàng)制了一批新品種及優(yōu)異種質(zhì)，研發(fā)了蘋(píng)果新品種配套高效栽培技術(shù)體系。

水果中富含大量人體必需的維生素、礦物質(zhì)和各種微量元素，把水果制成果酒，水果中的多糖分解成醇類(lèi)物質(zhì)，所以有了酒的味道，且水果中原有的維生素和微量元素基本還在，具有一定的營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值。因此，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，果酒作為飲料酒已成為必然趨勢(shì)。加快開(kāi)發(fā)利用水果原料釀造果酒，既可以豐富酒品內(nèi)涵及飲酒文化，還可以提高附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少果品運(yùn)輸、貯藏中的耗損，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)和水果種植業(yè)發(fā)展及農(nóng)民持續(xù)增收，滿(mǎn)足人們對(duì)生活健康的需求。特別是針對(duì)前期選育的果肉全紅、類(lèi)黃酮含量高、保健價(jià)值大的功能型蘋(píng)果新品種(系)，研制專(zhuān)門(mén)的加工設(shè)備及工藝，研發(fā)紅蘋(píng)果酒等系列產(chǎn)品意義重大。

功能型果酒是發(fā)酵型果酒，在釀造工藝中部分酒液、渣料需要經(jīng)過(guò)分餾，與分餾器配套的設(shè)備稱(chēng)為烤酒器?，F(xiàn)市場(chǎng)上存在的一些冷凝裝置存在著分餾效果差、工作效率低及結(jié)構(gòu)復(fù)雜等缺點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的是提供一種分餾效果好、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的功能型蘋(píng)果酒的多效冷凝烤酒器。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：一種功能型蘋(píng)果酒的多效冷凝烤酒器，其特征在于：包括筒體和儲(chǔ)水池，所述筒體設(shè)置在所述儲(chǔ)水池中且側(cè)壁布置有多個(gè)通孔，在所述筒體內(nèi)部靠近上端口的位置設(shè)置有中空的環(huán)形冷凝通道，在所述筒體的外壁上設(shè)置有與所述環(huán)形冷凝通道連通的入口，在所述筒體底端的內(nèi)側(cè)設(shè)置有中空的環(huán)形儲(chǔ)酒通道，所述環(huán)形儲(chǔ)酒通道與所述環(huán)形冷凝通道通過(guò)多個(gè)翅片管連通，在所述筒體的外側(cè)壁上設(shè)置有與所述環(huán)形儲(chǔ)酒通道連通的出酒管，在所述筒體的上端安裝有用于對(duì)筒體的內(nèi)部進(jìn)行抽風(fēng)的風(fēng)機(jī)，在所述儲(chǔ)水池中設(shè)置有水泵，所述水泵的輸出端與輸水管的入口連接，所述輸水管的出口為多個(gè)，且每一出口對(duì)準(zhǔn)一個(gè)所述翅片管的上端。

所述輸水管包括輸水主管和輸水支管，所述輸水主管的下端與所述水泵的輸出端連接；所述輸水支管為多根，每一根所述輸水支管的一端與所述輸水主管的上端連接，另一端對(duì)準(zhǔn)一個(gè)所述翅片管的上端。

在所述筒體的下端設(shè)置有連接水管，所述連接水管貫穿所述環(huán)形儲(chǔ)酒通道且將所述儲(chǔ)水池位于筒體內(nèi)、外的區(qū)域連通。

所述儲(chǔ)水池的底部設(shè)置有移動(dòng)式液壓缸。

所述環(huán)形儲(chǔ)酒通道和所述環(huán)形冷凝通道的橫截面均為長(zhǎng)方形或者圓形。

在所述儲(chǔ)水池的外壁上設(shè)置有排水管。

本實(shí)用新型由于采取以上技術(shù)方案，其具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、本實(shí)用新型在筒體的上端設(shè)置有用于收集酒蒸汽的環(huán)形冷凝通道，在筒體的下端設(shè)置環(huán)形儲(chǔ)酒通道，且兩者之間通過(guò)翅片管連接，在筒體內(nèi)同時(shí)設(shè)置有水循環(huán)冷卻系統(tǒng)和風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)，通過(guò)選定程序控制可以通過(guò)風(fēng)冷、水冷、蒸發(fā)降溫三種形式任意一種或多種組合多效冷凝，因此，能夠高效地促進(jìn)酒蒸汽冷凝成液態(tài)的酒。2、本實(shí)用新型由于水泵設(shè)置在儲(chǔ)水池中且通過(guò)輸水管將水輸送至翅片管上端，水沿翅片管螺旋式下流后回到儲(chǔ)水池中，從而形成了水循環(huán)過(guò)程，因此，因此儲(chǔ)水池中的水可以循環(huán)利用，節(jié)約水資源。3、本實(shí)用新型在儲(chǔ)水池的底部設(shè)置有移動(dòng)式液壓缸，因此其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移動(dòng)冷凝烤酒器至工作地點(diǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型整體俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本實(shí)用新型圖2省略液壓缸后的D-D剖面的示意圖；

圖4是本實(shí)用新型圖2省略液壓缸后的H-H剖面的爆炸示意圖；

圖5是本實(shí)用新型在圖4中E向的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)的描述。

如圖1～5所示，本實(shí)用新型包括筒體1和儲(chǔ)水池2，筒體1設(shè)置在儲(chǔ)水池2中且側(cè)壁布置有多個(gè)通孔。在筒體1內(nèi)部靠近上端口的位置設(shè)置有中空的環(huán)形冷凝通道3，在筒體1的外壁上設(shè)置有與環(huán)形冷凝通道3連通的入口4。在筒體1底端的內(nèi)側(cè)設(shè)置有中空的環(huán)形儲(chǔ)酒通道5，環(huán)形儲(chǔ)酒通道5與環(huán)形冷凝通道3通過(guò)多個(gè)翅片管6連通。在筒體1的外側(cè)壁上設(shè)置有與環(huán)形儲(chǔ)酒通道5連通的出酒管7。在筒體1的上端安裝有用于對(duì)筒體1的內(nèi)部進(jìn)行抽風(fēng)的風(fēng)機(jī)14。在儲(chǔ)水池2中設(shè)置有水泵8，水泵8的輸出端與輸水管的入口連接，輸水管的出口為多個(gè)，且每一出口對(duì)準(zhǔn)一個(gè)翅片管6的上端。

上述實(shí)施例中，輸水管包括輸水主管9和輸水支管10，其中，輸水主管9的下端與水泵8的輸出端連接；輸水支管10為多根，每一根輸水支管10的一端與輸水主管9的上端連接，另一端對(duì)準(zhǔn)一個(gè)翅片管6的上端。

上述實(shí)施例中，在筒體1的下端設(shè)置有連接水管12，連接水管12貫穿環(huán)形儲(chǔ)酒通道5且將儲(chǔ)水池2位于筒體1內(nèi)、外的區(qū)域連通；本實(shí)用新型在使用前，僅需將水注入到位于筒體1外的儲(chǔ)水區(qū)域，水即可通過(guò)連接水管12進(jìn)入到筒體1內(nèi)部作為冷卻水使用。在儲(chǔ)水池2的外壁上設(shè)置有排水管11，當(dāng)本實(shí)用新型使用完畢之后，可以利用排水管11將儲(chǔ)水池2中的水排空。

上述實(shí)施例中，儲(chǔ)水池2的底部設(shè)置有移動(dòng)式液壓缸13，其既可以自由升降冷凝烤酒器的高度又可方便的移動(dòng)冷凝烤酒器至工作地點(diǎn)。

上述實(shí)施例中，環(huán)形儲(chǔ)酒通道5和環(huán)形冷凝通道3的橫截面均為長(zhǎng)方形或者圓形。

本實(shí)用新型的工作過(guò)程如下：

將輸送酒蒸汽的管道與入口4密封連接，酒蒸汽源源不斷的進(jìn)入到環(huán)形冷凝通道3中，開(kāi)啟儲(chǔ)水池2中的水泵8，水通過(guò)輸水主管9和輸水支管10噴射到翅片管6上，水沿著翅片管6外壁向下呈螺旋式流動(dòng)，對(duì)酒蒸汽進(jìn)行冷凝，酒蒸汽遇冷液化成液態(tài)的酒，液態(tài)的酒流經(jīng)翅片管6儲(chǔ)存在環(huán)形儲(chǔ)酒通道5中。沿翅片管6流動(dòng)的水回到儲(chǔ)水池2形成水循環(huán)。在開(kāi)啟水泵8的同時(shí)，開(kāi)啟風(fēng)機(jī)14，利用風(fēng)冷提高酒蒸汽的冷凝效率。最終，環(huán)形儲(chǔ)酒通道5中的酒可以通道出酒管7留出。

本實(shí)用新型僅以上述實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，各部件的結(jié)構(gòu)、設(shè)置位置及其連接都是可以有所變化的，在本實(shí)用新型技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，凡根據(jù)本實(shí)用新型原理對(duì)個(gè)別部件進(jìn)行的改進(jìn)和等同變換，均不應(yīng)排除在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之外。