為粉末磷脂、磷脂酰膽堿富集物、磷脂酰乙醇胺富集 物、磷脂酰肌醇富集物等中的一種或多種，可通過商購?fù)緩将@得，也可自行制備。對于本領(lǐng) 域的技術(shù)人員而言，這些磷脂的制備方法是熟知的，例如，濃縮磷脂可參考：胡興中，大豆?jié)?縮磷脂生產(chǎn)工藝，中國油脂，2007, 32 (9) : 18-21 ;趙勇等，陶瓷膜微濾制備食用級濃縮磷脂 的研究，中國油脂，2007, 32 (7) : 56-59 ;于殿宇等，萃取法制備透明濃縮磷脂的工藝研究，食 品科學(xué)，2009, 3(K6) : 132-134等方法制備。粉末磷脂制備方法可參考：李桂華等，高純度大 豆粉末磷脂制取工藝的研究，中國糧油學(xué)報，2002,17 (5) :55-60 ;陸文達(dá)，優(yōu)質(zhì)大豆粉末磷 脂制備方法研究，糧食與油脂，2002,05 :7-9等方法制備，也可將濃縮磷脂經(jīng)有機(jī)溶劑，如 丙酮處理而制備或通過超臨界C02方法萃取得到；磷脂酰膽堿富集物可參考：王成濤等，不 同方法精制的磷脂酰膽堿純度及脂肪酸組成分析，河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報，2009,3(K6) :47-51 ; 汪勇等，大豆磷脂酰膽堿分離、純化和檢測方法，糧食與油脂，2003,02 :6-8 ;羅世龍等，葵 花籽磷脂的精制及應(yīng)用研究，碩士論文，2012,05 ;汪燕等，離子交換樹脂分離純化大豆磷脂 酰膽堿的研究，碩士論文，2007,06等方法制備。磷脂酰乙醇胺富集物可參考：李星全等，磷 脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺的柱層析分離，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，1990, 24?) :488-489 ;宋華 等，柱層析法分離大豆磷脂，中國油脂，2005, 30 (2) : 41-43等方法制備；磷脂酰肌醇富集物 可參考：鄧啟剛等，大豆肌醇磷脂的分離技術(shù)研究，化學(xué)工程師，2003,99 (6) : 14-16 ;田玉 剛等，大豆磷脂酰肌醇分離方法綜述，糧食與油脂，2008, 5:1-3 ;姜波等，天然磷脂分離純化 研究，碩士論文，2009,06等方法制備。
[0040] 在一些實(shí)施方案中，脂肪酸選自花生酸、山俞酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸、 二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸或以上的任意組合。在一些實(shí)施方案中，脂肪酸為飽和 脂肪酸。在一些實(shí)施方案中，脂肪酸為不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪 酸。在一些實(shí)施方案中，脂肪酸為二十二碳六烯酸（DHA)。在一些實(shí)施方案中，脂肪酸為山 俞酸。在一些實(shí)施方案中，脂肪酸為二十碳五烯酸（EPA)。
[0041] 在一些實(shí)施方案中，脂肪酸和磷脂的摩爾比例為約4:1、約5:1、約6:1、約7:1、約 8:1、約 9:1、約 10:1、約 11:1、約 12:1、約 13:1、約 14:1、約 15:1、約 16:1、約 17:1、約 18:1、 約19:1、或約20:1等。
[0042] 對于粉末磷脂、磷脂酰膽堿富集物、磷脂酰乙醇胺富集物、磷脂酰肌醇富集物等磷 脂制備物中的磷脂的摩爾計算是本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知的，例如可參見本申請發(fā)明人陳斌 斌的碩士論文：水相體系中磷脂酶Al改性大豆磷脂研究，河南工業(yè)大學(xué)，2010年5月。
[0043] 在一些實(shí)施方案中，固定化磷脂酶中的磷脂酶與磷脂的質(zhì)量比為約50:1、約 49:1、約 48:1、約 47:1、約 46:1、約 45:1、約 44:1、約 43:1、約 42:1、約 41:1、約 40:1、約 39:1、約 38:1、約 37:1、約 36:1、約 35:1、約 34:1、約 33:1、約 32:1、約 31:1、約 30:1、約 29:1、約 28:1、約 27:1、約 26:1、約 25:1、約 24:1、約 23:1、約 22:1、約 21:1、約 20:1、約 19:1、約 18:1、約 17:1、約 16:1、約 15:1、約 14:1、約 13:1、約 12:1、約 11:1、約 10:1、約 9:1、 約8:1、約7:1、約6:1、約5:1或約4:1等。
[0044] 在一些實(shí)施方案中，所述接觸在約40°C、約41 °C、約42°C、約43°C、約44°C、約 45°〇、約461：、約471：、約481：、約491：、約501：、約511：、約521：、約531：、約541：、約 55°〇、約561：、約571：、約581：、約591：、約601：、約611：、約621：、約631：、約641：、約 65°C、約 66°C、約 67°C、約 68°C、約 69°C、或約 70°C下進(jìn)行。
[0045] 在一些實(shí)施方案中，所述接觸進(jìn)行約8小時、約9小時、約10小時、約11小時、約 12小時、約13小時、約14小時、約15小時、約16小時、約17小時、約18小時、約19小時、 約20小時、約21小時、約22小時、約23小時、約24小時、約25小時、約26小時、約27小 時、約28小時、約29小時、約30小時、約31小時、約32小時、約33小時、約34小時、約35 小時、約36小時、約37小時、約38小時、約39小時、約40小時、約41小時、約42小時、約 43小時、約44小時、約45小時、約46小時、約47小時、約48小時、約49小時、約50小時、 約51小時、約52小時、約53小時、約54小時、約55小時、約56小時、約57小時、約58小 時、約59小時、約60小時、約61小時、約62小時、約63小時、約64小時、約65小時、約66 小時、約67小時、約68小時、約69小時、約70小時、約71小時、或約72小時。
[0046] 在一些實(shí)施方案中，反應(yīng)中還伴隨攪拌，例如攪拌速度可以為約100至約 lOOOrpm，例如約 lOOrpm、I lOrpm、120rpm、130rpm、140rpm、150rpm、160rpm、170rpm、180rpm、 190rpm、200rpm、210rpm、220rpm、230rpm、240rpm、250rpm、260rpm、270rpm、280rpm、290rpm、 300rpm、310rpm、320rpm、330rpm、340rpm、350rpm、360rpm、370rpm、380rpm、390rpm、400rpm、 410rpm、420rpm、430rpm、440rpm、450rpm、460rpm、470rpm、480rpm、490rpm、500rpm、510rpm、 520rpm、530rpm、540rpm、550rpm、560rpm、570rpm、580rpm、590rpm、600rpm、610rpm、620rpm、 630rpm、640rpm、650rpm、660rpm、670rpm、680rpm、690rpm、700rpm、710rpm、720rpm、730rpm、 740rpm、750rpm、760rpm、770rpm、780rpm、790rpm、800rpm、810rpm、820rpm、830rpm、840rpm、 850rpm、860rpm、870rpm、880rpm、890rpm、900rpm、910rpm、920rpm、930rpm、940rpm、950rpm、 960rpm、970rpm、980rpm、990rpm、1000rpm〇
[0047] 應(yīng)當(dāng)理解，本文所用的術(shù)語"約"（例如，在組分配比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間中）以 本領(lǐng)域技術(shù)人員通常能夠理解的含義來解釋。一般情況下，術(shù)語"約"可以理解為給定數(shù)值 的正負(fù)5%范圍內(nèi)的任意數(shù)值，例如，約X可以代表95%X至105%X的范圍中的任意數(shù)值。
[0048] 還應(yīng)當(dāng)理解，本文中給出的具體數(shù)值（例如，在組分配比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間 中）不僅可作為單獨(dú)的數(shù)值理解，還應(yīng)當(dāng)認(rèn)為提供了某一范圍的端點(diǎn)值，并且可以相互組 合提供其他范圍。例如，當(dāng)公開了反應(yīng)可以進(jìn)行8小時或16小時時，也相應(yīng)地公開了反應(yīng) 可以進(jìn)行8-16小時。
[0049] 第二方面，本申請?zhí)峁┝送ㄟ^上述實(shí)施方案的方法獲得的磷脂。
[0050] 第三方面，本申請?zhí)峁┝税诙矫嫠龅牧字慕M合物，例如食品、藥品或保 健品組合物。磷脂是食品、藥品或保健品生產(chǎn)領(lǐng)域中常用的成分。例如，在日化行業(yè)，磷脂 可作為表面活性劑，在如化妝水，面霜，香波，液體洗滌劑等中的應(yīng)用；在食品行業(yè)，磷脂可 作為乳化劑，在如烘焙制品，巧克力，冰激凌，奶粉等中的應(yīng)用；在醫(yī)藥行業(yè)，磷脂可作為分 散劑，潤濕劑，透皮促進(jìn)劑，前體藥物制劑載體等功能性成分，在如液體制劑(注射液，脂質(zhì) 體，乳劑)，半固體制劑(乳膏劑，油膏劑)，固體制劑(片劑，顆粒劑，膠粘劑）和前體藥物制等 中的應(yīng)用；在其它工業(yè)中，磷脂可作為助劑，生產(chǎn)乳化劑，分散劑，加脂劑，潤滑劑，和柔軟劑 等；添加量可根據(jù)不同產(chǎn)品工藝調(diào)整。
[0051] 第四方面，本申請?zhí)峁┝说诙矫嫠龅牧字谥苽涫称?、藥品或保健品中的?途。
[0052] 第五方面，本申請?zhí)峁┝说诙矫嫠龅牧字鳛槭称诽砑觿┗蜓a(bǔ)充劑的用途。
[0053] 應(yīng)當(dāng)理解，以上詳細(xì)描述僅為了使本領(lǐng)域技術(shù)人員更清楚地了解本申請的內(nèi)容， 而并非意圖在任何方面加以限制。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠?qū)λ鰧?shí)施方案進(jìn)行各種改動和變 化。 實(shí)施例
[0054] 提供以下實(shí)施例進(jìn)一步描述本申請，而并非加以任何限制。
[0055] 材料和方法
[0056] 實(shí)施例中使用的主要試劑如下：
[0057] 大豆粉末磷脂，參考李桂華等，高純度大豆粉末磷脂制取工藝的研究，2002， 17(5) :55-60的方法制備；
[0058] 葵花籽磷脂酰膽堿富集物，參考羅世龍等，葵花籽磷脂的精制及應(yīng)用研究，碩士論 文，2012,05的方法制備。
[0059] 大豆粉末磷脂及葵花籽磷脂酰膽堿富集物脂肪酸組成如下：
[0060]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 制備飽和型磷脂的方法，包括以下步驟： 將溶解于疏水常數(shù)Log P為3以上、優(yōu)選為3-8、更優(yōu)選為3. 5-5. 3的溶劑的磷脂與固 定化磷脂酶、脂肪酸接觸，其中，所述脂肪酸為碳原子數(shù)大于18的脂肪酸，優(yōu)選地，所述磷 脂酶選自磷脂酶Al、A2或其混合物。
2. 如權(quán)利要求1中所述的方法，其中所述溶劑為烷經(jīng)，優(yōu)選C6-C12烷經(jīng)，進(jìn)一步優(yōu)選正 己燒、壬燒和/或異半燒。
3. 如權(quán)利要求1或2中所述的方法，還包括在反應(yīng)完成后除去所述脂肪酸并脫去溶劑。
4. 如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述磷脂為粉末磷脂、磷脂酰膽堿富集 物、磷脂酰乙醇胺富集物和磷脂酰肌醇富集物中的一種或多種；優(yōu)選地，所述磷脂來源于植 物性油料作物，優(yōu)選來源于大豆、葵花籽、菜籽、花生、米糠或棉籽，或來源于動物，優(yōu)選為魚 或蝦；和/或， 其中所述脂肪酸選自花生酸、山俞酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸、 二十二碳六烯酸或以上的任意組合。
5. 如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述脂肪酸和所述磷脂的摩爾比例為 20:1-4:1，優(yōu)選為 15:1-6:1 ;和 / 或， 其中所述固定化磷脂酶中的磷脂酶與所述磷脂的質(zhì)量比為50:1-4:1，優(yōu)選為 30:1-5:1。
6. 如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的方法，其中所述接觸在約40-70°C，優(yōu)選約45-60°C 下進(jìn)行；和/或， 所述接觸進(jìn)行8-72小時，優(yōu)選進(jìn)行24-48小時。
7. 通過權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)的方法獲得的磷脂。
8. 包含權(quán)利要求7所述的磷脂的組合物，優(yōu)選為食品、藥品或保健品組合物。
9. 權(quán)利要求7所述的磷脂在制備食品、藥品或保健品中的用途。
10. 權(quán)利要求7所述的磷脂作為食品添加劑或補(bǔ)充劑的用途。
【專利摘要】本申請?zhí)峁┝酥苽滹柡托土字姆椒?，包括以下步驟：將溶解于疏水常數(shù)Log？P為3以上、優(yōu)選為3-8、更優(yōu)選為3.5-5.3的溶劑的磷脂與固定化磷脂酶、脂肪酸接觸，其中，所述脂肪酸為碳原子數(shù)大于18的脂肪酸，優(yōu)選地，所述磷脂酶選自磷脂酶A1、A2或其混合物。本申請還提供了通過所述方法制備的磷脂、包含所述磷脂的組合物以及所述磷脂的用途。
【IPC分類】C12P9-00, A23L1-30
【公開號】CN104561156
【申請?zhí)枴緾N201310517551
【發(fā)明人】鄭妍, 陳斌斌, 辛本榮, 楊天奎
【申請人】豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月28日