一種應(yīng)用秸稈發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于廢物利用及環(huán)境保護領(lǐng)域，特別涉及一種應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，應(yīng)用秸桿進行發(fā)酵，發(fā)酵液用于生產(chǎn)酒精，發(fā)酵殘渣用于制備食用菌培養(yǎng)基料，節(jié)能環(huán)保。
【背景技術(shù)】
[0002]目前我國酒精生產(chǎn)的原料主要來自玉米、薯類、高粱等糧食作物，隨著酒精需求量的曰益增加和燃料乙醇的逐步普及，作為人口大國，我國的糧食原料越來越呈現(xiàn)出前所未有的緊張形勢，特別是玉米的價格爆漲嚴重。
[0003]傳統(tǒng)食用菌栽培方法中，特別是雙孢菇系列食用菌其主要栽培基料為稻草、牛糞、棉籽、木薯渣等。然而，隨著食用菌栽培面積的擴大，這些原料資源已顯現(xiàn)不足，另外，采用傳統(tǒng)工藝菇農(nóng)拌料勞動強度大，生產(chǎn)衛(wèi)生條件差環(huán)境不好。需添加大量磷、多元鉀肥等，還要添加一些填充料等，因而勞動強度大、種植成本高；此外，這樣的配料營養(yǎng)成分利用率低，對肥料依賴大，出菇率低，生產(chǎn)的蘑菇營養(yǎng)蛋白含量不高，達不到綠色食品標準，不適合大范圍規(guī)?；N植，難以滿足產(chǎn)業(yè)化要求。
[0004]發(fā)明人早先的中國專利申請“木薯渣混合糖蜜固體發(fā)酵生產(chǎn)酒精和栽培食用菌的方法”公開了一種利用木薯渣生產(chǎn)酒精和栽培食用菌的方法，實現(xiàn)了一料多用、變廢為寶，然而，該法糖蜜添加量高，發(fā)酵程序較復雜，食用菌產(chǎn)量相對較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的之一在于，提供一種應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，本發(fā)明對應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精的生產(chǎn)方法進行了改進，保證能夠應(yīng)用秸桿高效生產(chǎn)酒精；
[0006]本發(fā)明的目的之二在于，本發(fā)明中提供的應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，在充分利用資源的情況下，實現(xiàn)了較高產(chǎn)量食用菌的產(chǎn)出。
[0007]本發(fā)明提供的技術(shù)方案為:
[0008]一種應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0009]步驟一、將秸桿進行粉碎處理；
[0010]步驟二、將粉碎的秸桿、糖蜜和水混合制備發(fā)酵料醅，制得的所述發(fā)酵料醅糖度為12-18%，所述發(fā)酵料醅的含水量為40-60% ；
[0011]步驟三、向所述發(fā)酵料醅中接種酵母進行發(fā)酵處理獲得酒醅，之后，酒醅用于生產(chǎn)酒精，蒸餾殘渣即酒糟用于生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料；
[0012]其中，應(yīng)用發(fā)酵酒醅生產(chǎn)酒精的具體過程為:當所述步驟三中所述發(fā)酵酒醅中剩余糖度低于1%時，將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理濃縮成酒精，剩余殘渣即酒糟；
[0013]應(yīng)用所述酒糟生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料的具體過程為:將蒸餾酒精后剩余的所述蒸餾殘渣進行降溫后調(diào)節(jié)PH值至7?7.5，自然堆積發(fā)酵5d，即得食用菌培養(yǎng)基料。
[0014]優(yōu)選的是，其中，所述步驟三中，發(fā)酵條件為:發(fā)酵時間30_60h，發(fā)酵溫度28?40。。。
[0015]優(yōu)選的是，其中，所述步驟三中，發(fā)酵條件為:發(fā)酵時間40_50h，發(fā)酵溫度34?38。。。
[0016]優(yōu)選的是，其中，所述步驟二中還包括將所述發(fā)酵料醅進行熟化處理，熟化處理的的具體方法為:將所述發(fā)酵料醅加熱至100_120°C保溫8-20min。
[0017]優(yōu)選的是，其中，所述步驟二中還包括將所述發(fā)酵料醅進行熟化處理，熟化處理的的具體方法為:將所述發(fā)酵料醅加熱至100-120°C保溫15min。
[0018]優(yōu)選的是，其中，應(yīng)用發(fā)酵液生產(chǎn)酒精的具體過程還包括:(1)將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理得蒸餾酒汽和蒸餾殘渣；(2)將蒸餾酒氣導入暫存灌，之后再導入精餾塔蒸餾脫水、排雜，即得成品酒精。
[0019]優(yōu)選的是，其中，所述成品酒精的酒度為30-50%。
[0020]優(yōu)選的是，其中，所述秸桿含水量為12-16%。
[0021 ] 優(yōu)選的是，其中，所述糖蜜含糖量51 %?53 %，錘度80 %。
[0022]優(yōu)選的是，其中，所述食用菌培養(yǎng)基料用于培養(yǎng)雙孢菇。
[0023]本發(fā)明的有益效果為:
[0024](I)本發(fā)明的方法將在生產(chǎn)酒精時產(chǎn)生的蒸餾殘渣用于生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料，在低成本條件下實現(xiàn)聯(lián)產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高能源利用率；
[0025](2)本發(fā)明的方法不僅免去了專門生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料需要消耗的時間及費用，同時，應(yīng)用秸桿的發(fā)酵殘渣制備的食用菌培養(yǎng)基料中含有的多種纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、粗蛋白、粗脂肪以及灰分的含量特別有利于雙孢菇的生長，大幅度提高其產(chǎn)量；
[0026](3)本發(fā)明主要是實現(xiàn)了聯(lián)產(chǎn)，使這兩種生產(chǎn)工藝不僅同步進行，而且高度利用原料；且對成品酒精和食用菌培養(yǎng)基料均進行了精制，有利于下一步產(chǎn)品應(yīng)用；
[0027](4)本發(fā)明方法解決糖廠糖蜜處理和農(nóng)民秸桿焚燒污染空氣的問題，使其得以充分利用，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟，減少了對環(huán)境污染；
[0028](5)本發(fā)明方法利用工業(yè)副產(chǎn)品替代糧食原料，緩解了糧食原料的緊張局面，也降低了酒精生產(chǎn)成本；
[0029](6)該工藝產(chǎn)生的廢渣可用作栽培食用菌，培養(yǎng)基無須添加任何肥料，勞動強度少，適用于大范圍規(guī)?；N植，尤其對于雙孢菇類食用菌，出菇率高，蘑菇中蛋白等營養(yǎng)成分含量高，可達到綠色食品標準；
[0030](7)原料來源廣，工藝簡單，適宜廣泛推廣和規(guī)模化生產(chǎn)；
[0031](8)糖蜜中含有較高的糖分、礦物質(zhì)和少量的粗蛋白，得到的食用菌培養(yǎng)基料富含充足的養(yǎng)分，栽培出的雙孢菇等食用菌營養(yǎng)價值更高，可達到有機食品標準，為廣大消費者的餐桌提供了健康食品；
[0032](9)經(jīng)濟效益可觀，每5噸糖蜜按上述配料方法可產(chǎn)95度酒精I噸左右，產(chǎn)鮮雙孢菇及部分食用菌5000公斤以上。
[0033](10)本發(fā)明的操作方法簡單、快速、收率高、無毒環(huán)保、低成本，可用于工業(yè)化大規(guī)
模生產(chǎn)?！靖綀D說明】
[0034]圖1為本發(fā)明所述的應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0035]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。
[0036]實施例一:
[0037]如圖1所示，一種應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0038]步驟一、將秸桿進行粉碎處理；
[0039]步驟二、將粉碎的秸桿、糖蜜和水混合制備發(fā)酵料醅，制得的所述發(fā)酵料醅糖度為12%，所述發(fā)酵料醅的含水量為40% ;
[0040]步驟三、向所述發(fā)酵料醅中接種酵母進行發(fā)酵處理獲得發(fā)酵酒醅，之后，發(fā)酵酒醅用于生產(chǎn)酒精，蒸餾殘渣用于生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料；
[0041]其中，應(yīng)用發(fā)酵酒醅生產(chǎn)酒精的具體過程為:當所述步驟三中所述發(fā)酵酒醅中剩余糖度低于1%時，將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理濃縮成酒精，剩余蒸餾殘渣；
[0042]應(yīng)用所述蒸餾殘渣生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料的具體過程為:將蒸餾酒精后剩余的所述蒸餾殘渣進行降溫后調(diào)節(jié)PH值至7?7.5，自然堆積發(fā)酵5d，即得食用菌培養(yǎng)基料。
[0043]其中，所述步驟三中，發(fā)酵條件為:發(fā)酵時間30h，發(fā)酵溫度28°C。
[0044]其中，所述步驟二中還包括將所述發(fā)酵料醅進行熟化處理，熟化處理的的具體方法為:將所述發(fā)酵料醅加熱至100°C保溫8min。
[0045]其中，應(yīng)用發(fā)酵酒醅生產(chǎn)酒精的具體過程還包括:(1)將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理得蒸餾酒汽和蒸餾殘渣；(2)將蒸餾酒氣導入暫存灌，之后再導入精餾塔蒸餾脫水、排雜，即得成品酒精。
[0046]其中，所述成品酒精的酒度為30%。
[0047]其中，所述秸桿含水量為12-16%。
[0048]其中，所述糖蜜含糖量51%?53%，錘度80%。
[0049]其中，所述食用菌培養(yǎng)基料用于培養(yǎng)雙孢菇。
[0050]實施例二:
[0051]如圖1所示，一種應(yīng)用秸桿發(fā)酵酒精并同步產(chǎn)出食用菌培養(yǎng)基料的方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0052]步驟一、將秸桿進行粉碎處理；
[0053]步驟二、將粉碎的秸桿、糖蜜和水混合制備發(fā)酵料醅，制得的所述發(fā)酵料醅糖度為15%，所述發(fā)酵料醅的含水量為50% ；
[0054]步驟三、向所述發(fā)酵料醅中接種酵母進行發(fā)酵處理獲得發(fā)酵酒醅，之后，發(fā)酵酒醅用于生產(chǎn)酒精，生產(chǎn)酒精的蒸餾殘渣用于生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料；
[0055]其中，應(yīng)用發(fā)酵酒醅生產(chǎn)酒精的具體過程為:當所述步驟三中所述發(fā)酵料醅中剩余糖度低于1%時，將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理濃縮成酒精，剩余蒸餾殘渣；
[0056]應(yīng)用所述蒸餾殘渣生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基料的具體過程為:將蒸餾酒精后剩余的所述蒸餾殘渣進行降溫后調(diào)節(jié)PH值至7?7.5，自然堆積發(fā)酵5d，即得食用菌培養(yǎng)基料。
[0057]其中，所述步驟三中，發(fā)酵條件為:發(fā)酵時間40h，發(fā)酵溫度34°C。
[0058]其中，所述步驟二中還包括將所述發(fā)酵料醅進行熟化處理，熟化處理的的具體方法為:將所述發(fā)酵料醅加熱至100-120°C保溫15min。
[0059]其中，應(yīng)用發(fā)酵酒醅生產(chǎn)酒精的具體過程還包括:(1)將發(fā)酵酒醅進行蒸餾處理得蒸餾酒汽和蒸餾殘渣；(2)將蒸餾酒氣導入暫存灌，之后再導入精餾塔蒸餾脫水、排雜，即得成品酒精。
[0060]其中，所述成品酒精的酒度為38%。
[0061]其中，所述稻桿含水量為12-16%。
[0062]其中，所述糖蜜含糖量51%?53%，錘度80%。
[0063]其中，所述食用菌培養(yǎng)基料用于培養(yǎng)雙孢菇。
[006