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      一種從熱榨花生粕中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法

      文檔序號(hào):8916438閱讀:565來源:國(guó)知局
      一種從熱榨花生粕中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種從熱榨花生柏中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]我國(guó)是世界上花生生產(chǎn)大國(guó),花生年產(chǎn)量位居世界第一。目前,我國(guó)花生加工和綜合利用處于初級(jí)加工階段,主要用于榨取花生油,約50-60%花生用于榨油,25%左右直接食用,5-8%用于出口,留種及其它用途占15%。我國(guó)大多企業(yè)采用傳統(tǒng)的熱榨法,榨油后的副產(chǎn)物花生柏每年大約有900萬噸?;ㄉ刂泻胸S富蛋白質(zhì)、糖、植酸、氨基酸、種礦質(zhì)元素和花生紅衣紅色素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)含量最高,占花生柏質(zhì)量的50%左右,是人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白;糖類是花生柏的第二大組成成分,可溶性總糖含量約為32%。研宄發(fā)現(xiàn),多糖具有眾多生物功能,包括免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血脂、抗炎、抗菌抗病毒等,臨床試驗(yàn)證實(shí),多糖類還可作為腫瘤化學(xué)治療和放射治療的有效輔助治療藥,在醫(yī)藥、食品方面均有很好的應(yīng)用前景和開發(fā)價(jià)值?;ㄉ刂兄菜岷恳蚕鄬?duì)較高,含量約為10 mg/g,植酸又稱肌醇六磷酸酯,廣泛存在于植物的種子中,由于植酸的特殊結(jié)構(gòu),決定了它具有獨(dú)特的生理、藥理和化學(xué)性質(zhì),植酸與金屬離子有極強(qiáng)的螯合作用,且具有抗氧化性,是一種用途極其廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品。植酸在植物體中通常以“植酸-多價(jià)金屬陽(yáng)離子-蛋白質(zhì)”三元復(fù)合物的形式存在,它可以抑制蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的生物利用性,因此被視為一種抗?fàn)I養(yǎng)因子。近年研宄發(fā)現(xiàn),植酸還具有多種生理功能,如促進(jìn)脂肪代謝、降低血液中膽固醇含量、預(yù)防和治療各種肝病和心血管病等,因此植酸被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
      [0003]目前花生柏主要用作飼料,對(duì)花生柏的開發(fā)僅局限在花生柏蛋白的提取利用,取得了良好效果,開發(fā)出多種花生蛋白產(chǎn)品,但對(duì)花生柏中多糖、植酸的開發(fā)研宄較少,國(guó)內(nèi)不超過10篇文獻(xiàn)報(bào)道花生柏粗多糖的提取工藝優(yōu)化,花生柏植酸的開發(fā)研宄僅有3篇報(bào)道,可見目前大宗花生柏資源并沒有被開發(fā)利用,造成資嚴(yán)重源浪費(fèi)?,F(xiàn)有的提取工藝,只是對(duì)原料中的活性物質(zhì)進(jìn)行單一粗提物的提取,存在產(chǎn)品純度低、資源浪費(fèi)嚴(yán)重等缺點(diǎn),故有效成分的高提取率、高純度的連續(xù)協(xié)同提取工藝有待開發(fā)。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0004]針對(duì)上述問題,本發(fā)明的目的是提供一種從熱榨花生柏中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法。本發(fā)明以熱榨花生柏為原料,聯(lián)產(chǎn)制備花生植酸、多糖和蛋白質(zhì),優(yōu)化工藝條件,獲得高回收率、高純度的產(chǎn)品。
      [0005]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
      一種從熱榨花生柏中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法,所述方法包括以下步驟:
      (I)原料預(yù)處理
      將熱榨花生柏經(jīng)過粉碎至800-1000目,得到熱榨花生柏粉末; (2)超聲水提
      將熱榨花生柏粉末,按照1~3:15的料液比加入去離子水,攪拌均勻,超聲提取10~20min,將提取液離心,收集殘?jiān)蜕锨逡海?br> 按上述方法對(duì)殘?jiān)龠M(jìn)行提取1-3次,得到殘?jiān)?,合并各次處理的上清液,得上清液
      I ;
      (3)粗蛋白提取
      將步驟(2)得到的上清液I經(jīng)濃縮、凍干后,即得到粗蛋白粉末;
      (4)鹽酸浸提
      將步驟(2)得到的殘?jiān)麵烘干后,按照1~3:15料液比加入鹽酸溶液,攪拌均勻,放入25~35°C水浴中浸提,在浸提過程中連續(xù)攪拌,提取l_2h后離心,得到殘?jiān)?和上清液2 ;
      (5)粗植酸提取
      將步驟(4)得到的上清液2經(jīng)濃縮、凍干后,即得到粗植酸粉末;
      (6)熱水浸提
      將步驟(4)得到的殘?jiān)?烘干后,按照1~5:50料液比加入去離子水,攪拌均勻,放入900C -100°C水浴中浸提,在浸提過程中連續(xù)攪拌,提取3-5h后離心,得到殘?jiān)蜕锨逡海?br> 按上述方法對(duì)殘?jiān)龠M(jìn)行提取1-3次,得到殘?jiān)?,合并各次處理的上清液,得到上清液3 ;
      (7)粗多糖提取
      將步驟(6)得到的上清液3濃縮得濃縮液,在濃縮液中加入2-4倍體積的無水乙醇,離心得到多糖沉淀,加入去離子水將多糖沉淀復(fù)溶,冷凍干燥,即得到粗多糖粉末。
      [0006]進(jìn)一步的,所述步驟(2)超聲水提的條件為:料液比1:15 (g:mL),超聲功率200W,溫度40°C,時(shí)間15min。
      [0007]進(jìn)一步的,所述步驟(4)鹽酸浸提的條件為:鹽酸濃度0.02mol/L,料液比1:15(g:mL),溫度 30°C,時(shí)間 10min0
      [0008]進(jìn)一步的,所述步驟(5)熱水浸提的條件為:料液比1:50 (g:mL),溫度95°C;時(shí)間
      3.5h0
      [0009]本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)的有益效果是:
      1、本發(fā)明通過一套連續(xù)的提取分離程序,優(yōu)化分離工藝,將花生柏中的主要功效物質(zhì)蛋白質(zhì)、植酸和多糖連續(xù)提取,最大限度地利用了花生柏,能夠充分發(fā)揮花生柏中功效物質(zhì)的功能,實(shí)現(xiàn)了花生柏資源的精深加工開發(fā);
      2、本發(fā)明不僅有效地提高了花生柏資源的利用率,節(jié)約能源,而且對(duì)實(shí)現(xiàn)花生柏的高值化開發(fā)利用及開展花生柏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)深度研宄都具有重要意義。
      [0010]
      【附圖說明】
      [0011]圖1為本發(fā)明所述提取方法的工藝流程示意圖。
      [0012]
      【具體實(shí)施方式】
      [0013]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做更進(jìn)一步的說明,以便本領(lǐng)域技術(shù)人員更了解本發(fā)明,但并不因此限制本發(fā)明。
      [0014]實(shí)施例1
      一種從熱榨花生柏中連續(xù)制備蛋白質(zhì)、植酸、多糖的方法,所述方法包括以下步驟:
      (1)原料預(yù)處理
      將熱榨花生柏經(jīng)過粉碎至800-1000目,得到熱榨花生柏粉末;
      (2)超聲水提
      將熱榨花生柏粉末,按照1~3:15的料液比加入去離子水,攪拌均勻,超聲提取10~20min,將提取液離心,收集殘?jiān)蜕锨逡海?br> 按上述方法對(duì)殘?jiān)龠M(jìn)行提取1-3次,得到殘?jiān)?,合并各次處理的上清液,得上清液
      I ;
      (3)粗蛋白提取
      將步驟(2)得到的上清液I經(jīng)濃縮、凍干后,即得到粗蛋白粉末;
      (4)鹽酸浸提
      將步驟(2)得到的殘?jiān)麵烘干后,按照1~3:15料液比加入鹽酸溶液,攪拌均勻,放入25~35°C水浴中浸提,在浸提過程中連續(xù)攪拌,提取l_2h后離心,得到殘?jiān)?和上清液2 ;
      (5)粗植酸提取
      將步驟(4)得到的上清液2經(jīng)濃縮、凍干后,即得到粗植酸粉末;
      (6)熱水浸提
      將步驟(4)得到的殘?jiān)?烘干后,按照1~5:50料液比加入去離子水,攪拌均勻,放入900C
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