一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，特別是一種以幾丁聚糖、蝦青素和植物中草藥為原料制成的海洋功能性復(fù)合配制酒，屬保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]幾丁質(zhì)被稱(chēng)為“地球上最后的再生資源”，隨著研宄不斷深入，其潛在價(jià)值被不斷發(fā)掘，尤其是幾丁聚糖，逐漸成為保健領(lǐng)域的新寵。幾丁聚糖，又稱(chēng)甲殼素、殼聚糖、殼糖胺、脫乙酰基甲殼質(zhì)和基多酸等，是帶正電荷、陽(yáng)離子并呈堿性的食用纖維素；由于幾丁聚糖具有多種保健功能，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素與礦物元素之后的第六生命要素。幾丁聚糖的營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療作用歸納起來(lái)有三調(diào)(調(diào)節(jié)免疫，調(diào)節(jié)pH值，調(diào)節(jié)激素分泌)、三降(降膽固醇，降血糖，降血壓)、三排(排出多余有害膽固醇，排出重金屬離子，排除毒素)、三抑(抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抑制癌癥轉(zhuǎn)移，抑制癌細(xì)胞增殖所釋放的毒素)等全方位的保健功能。因此，幾丁聚糖在保健食品領(lǐng)域中有著極好的發(fā)展前景。
[0003]蝦青素(astaxanthin)又稱(chēng)“蝦黃素”，是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚(yú)及藻類(lèi)、真菌中發(fā)現(xiàn)的紅色類(lèi)胡蘿卜素。近年來(lái)已有研宄表明，天然蝦青素有較強(qiáng)的抗氧化活性，具有清除自由基、保護(hù)血管、降低膽固醇、護(hù)膚、保護(hù)視力、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、預(yù)防老年癡呆、緩解關(guān)節(jié)疼痛等多方面的營(yíng)養(yǎng)保健作用；特別是天然蝦青素具有強(qiáng)烈的抗氧化活性，被稱(chēng)為“超級(jí)維生素E”、“超級(jí)抗氧化劑”。天然蝦青素的大量人體試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)已經(jīng)證明它是一種非常安全的類(lèi)胡蘿卜素。在日本，天然蝦青素也已用于食品和動(dòng)物飼料，美國(guó)FDA、歐盟、加拿大食品監(jiān)察局也已批準(zhǔn)它作為鮭魚(yú)類(lèi)的飼料添加劑。由于它有多種生物功效，在營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)藥中的應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景，特別是蝦青素作為人類(lèi)的高級(jí)保健食品有著非常廣闊的應(yīng)用前景。
[0004]糖尿病(diadetes mellitus)是一組以長(zhǎng)期高血糖為主要特征的代謝綜合征，它是由于胰島素缺乏和、或胰島素生物作用障礙導(dǎo)致糖代謝紊亂，同時(shí)伴隨脂肪、蛋白質(zhì)、水和電解質(zhì)代謝障礙，可并發(fā)眼、腎、神經(jīng)、心血管等多器官的慢性損傷。其患病率正隨著人民生活水平的提高，人口老化，生活方式的改變而迅速增加，已成為繼心血管病和腫瘤之后的第三大非傳染性疾病，對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。由于對(duì)糖尿病的病因和發(fā)病機(jī)制尚未充分明了，目前還沒(méi)有一種藥物能治愈糖尿病，患者需終身服藥維持血糖平衡。近二十年來(lái)，保健食品發(fā)展非常迅猛，逐漸被人們所重視。具有輔助降血糖功能的保健食品對(duì)糖尿病患者生活質(zhì)量的改善十分有益，受到越來(lái)越多患者的青睞。
[0005]中草藥資源是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，因其功效顯著、綠色、安全、無(wú)副作用，在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用愈加廣泛。研宄結(jié)果表明，利用中草藥研制的保健品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不但保留了中草藥中原有的多糖、黃酮、氨基酸、鉀鈣等微量元素、維生素等活性營(yíng)養(yǎng)成分，而且在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的糖、蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期合理食用能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽等功效。近年來(lái)中草藥被越來(lái)越多的用于預(yù)防和治療糖尿病，但其應(yīng)用效果亟需進(jìn)一步提升。
[0006]目前，中草藥在保健食品領(lǐng)域中的應(yīng)用還存在較多的弊端，難以真正發(fā)揮中草藥的保健功效。本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，開(kāi)發(fā)一種利用幾丁聚糖、蝦青素和復(fù)合中草藥的具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)海洋保健產(chǎn)品和中草藥保健食品的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，該海洋功能性復(fù)合配制酒具有降血糖、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，滿(mǎn)足日益增多的糖尿病患者對(duì)高效、安全、無(wú)害降血糖保健品的需求。
[0008]本發(fā)明上述目的是通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，其特征在于海洋功能性復(fù)合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖10?20份、蝦青素10?20份、枸杞15?20份、山藥10?15份、五味子10?20份、當(dāng)歸5?10份、薏該仁10?15份、川考5?8份、肉灰蓉3?5份、葛根3?5份、蒲公英4?6份、魚(yú)腥草2?3份、甘草3?5份、甜葉菊3?5份。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)選技術(shù)方案是:一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，其特征在于:其特征在于海洋功能性復(fù)合配制酒原料組成及質(zhì)量配比為:幾丁聚糖15份、蝦青素15份、枸杞18份、山藥12份、五味子15份、當(dāng)歸8份、薏苡仁12份、川；6份、肉蓯蓉4份、葛根4份、蒲公英5份、魚(yú)腥草2.5份、甘草4份、甜葉菊4份。
[0010]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，其特征在于通過(guò)以下步驟制備:
(1)中草藥預(yù)處理:采用無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)的中草藥原料，用純凈水清洗晾干；
(2)粉碎:將枸杞、山藥組織搗碎機(jī)破碎；其余中草藥粉碎后過(guò)200目篩；
(3)配合:按比例將中草藥配合；
(4)中草藥浸提:加入中草藥質(zhì)量比10倍的純凈水，加熱蒸煮30?60min；
(5)過(guò)濾:過(guò)濾，得中草藥浸提液；
(6)復(fù)配:向中草藥浸提液中加按比例加入蝦青素；
(7)離心:3000r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(8)調(diào)配:用無(wú)水食用酒精進(jìn)行調(diào)配，調(diào)整酒精度彡24%，用檸檬酸調(diào)整pH至4.0?
4.5 ；
(9)離心:4500r/min離心15?20min，除去沉淀物；
(10)灌裝、殺菌:采用自動(dòng)灌裝機(jī)灌裝并封口，將其在0.2Mpa、121°C條件下滅菌30min，得海洋功能性復(fù)合配制酒。
[0011]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行海洋功能性復(fù)合配制酒的毒理學(xué)試驗(yàn)及安全性評(píng)價(jià)。小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，本海洋功能性復(fù)合配制酒對(duì)小鼠急性經(jīng)口最大耐受劑量大于高劑量組75mg/kg *bw ；遺傳毒性試驗(yàn)小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和小鼠精子畸形試驗(yàn)兩項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，表明該海洋功能性復(fù)合配制酒無(wú)致突變作用；由大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)可知，大鼠體征行為正常、體態(tài)健康、血液及血液生化指標(biāo)也無(wú)異常變化，因此75mg/kg.bw的劑量(人體推薦量的150倍)屬于安全劑量；遺傳毒性試驗(yàn)和大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果均為陰性，因此確定本海洋功能性復(fù)合配制酒屬無(wú)毒類(lèi)食品，人可以安全放心食用。
[0012]本發(fā)明提供一種具有降血糖功效的海洋功能性復(fù)合配制酒，其優(yōu)勢(shì)在于科學(xué)配伍幾丁聚糖、蝦青素和多種中草藥，通過(guò)蝦青素和中草藥之間的協(xié)同作用能有效降血糖、補(bǔ)氣補(bǔ)益、扶正固本，抗疲勞、延年益壽等功效，安全無(wú)副作用，食用方便。不同的中草藥性味各異，功效存在著巨大的差異，不同的中草藥組合后存在復(fù)雜的相互作用關(guān)系，且中草藥之間的配比比較密切，不同配比也將使君臣佐使關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，從而使復(fù)合中草藥的關(guān)系發(fā)生實(shí)質(zhì)性改變。本申請(qǐng)通過(guò)幾丁聚糖、蝦青素與枸杞、山藥、五味子、當(dāng)歸、薏苡仁、川芎、肉蓯蓉、葛根、蒲公英、魚(yú)腥草、甘草、甜葉菊等中草藥彼此間