草藥提取物0. 5g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBA01g/ L，余量為水，pH值6.0 ;
[0091] 所述搖瓶培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提取 物1. 0g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0.Ag/UVBiO. 01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0092] 所述種子罐培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物1. 2g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH 值 6. 0 ;
[0093] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物2g/L，木肩粉1. 0g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0094] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的制備方法為：按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各原料，首先取黃豆餅 粉質(zhì)量6倍的水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為6,加入5u/g黃豆餅粉的耐高溫a-淀粉酶，邊攪拌邊 加入黃豆餅粉，升溫至95°C，保溫，液化15min，然后降溫至60°C，保溫，邊攪拌邊加入40u/ g黃豆餅粉的糖化酶和30u/g黃豆餅粉的蛋白酶水解30min，邊攪拌邊加入剩余水和其它原 料，均勻混合，調(diào)整pH值為6. 0,121°C滅菌30min即得發(fā)酵培養(yǎng)基。
[0095]經(jīng)上述方法制備的杏鮑菇液體菌種菌絲球密度為4. 8 x 105個(gè)/L，菌絲球直徑為 0. 5mm，菌絲球干重為92g/L，胞外多糖為3.lg/L。
[0096] 實(shí)施例5
[0097] 一種杏鮑菇液體菌種的發(fā)酵方法，包括如下步驟：
[0098] 步驟1)至4)同實(shí)施例2 ;
[0099] 5)首先將種子罐種子以8%接種量接種于30L發(fā)酵罐，發(fā)酵培養(yǎng)基裝液量15L，于 32°C、通氣量3L/min恒溫發(fā)酵24h，然后以0. 3°C/min的速率降溫至22°C，向發(fā)酵罐中加入 l〇g包被殼聚糖和900mL種子罐種子，在通氣量5L/min條件下恒溫發(fā)酵10h，最后以0. 4°C/ min的速率升溫至24°C，在通氣量4L/min條件下恒溫發(fā)酵45h即得杏鮑菇液體菌種；
[0100] 所述平板培養(yǎng)基組成同實(shí)施例2 ;
[0101] 所述液體種子培養(yǎng)基組成為：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，瓊脂 2g/L，中草藥提取物0. 3g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBAOlg/L，余量為水，pH值6.0;
[0102] 所述搖瓶培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提取 物0. 5g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VBW. 01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0103] 所述種子罐培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物0. 8g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH 值 6. 0;
[0104] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物1. 5g/L，木肩粉1. 0g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH值 6. 0;
[0105] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的制備方法為：按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各原料，首先取黃豆餅 粉質(zhì)量4倍的水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為6,加入5u/g黃豆餅粉的耐高溫a-淀粉酶，邊攪拌邊 加入黃豆餅粉，升溫至90°C，保溫，液化15min，然后降溫至50°C，保溫，邊攪拌邊加入40u/ g黃豆餅粉的糖化酶和30u/g黃豆餅粉的蛋白酶水解30min，邊攪拌邊加入剩余水和其它原 料，均勻混合，調(diào)整pH值為6. 0,121°C滅菌40min即得發(fā)酵培養(yǎng)基。
[0106] 經(jīng)上述方法制備的杏鮑菇液體菌種菌絲球密度為4. 6x105個(gè)/L，菌絲球直徑為 0. 7mm，菌絲球干重為90g/L，胞外多糖為3.lg/L。
[0107] 實(shí)施例6
[0108] -種杏鮑菇液體菌種的發(fā)酵方法，包括如下步驟：
[0109] 步驟1)至4)同實(shí)施例2 ;
[0110] 5)首先將種子罐種子以8%接種量接種于30L發(fā)酵罐，發(fā)酵培養(yǎng)基裝液量15L，于 30°C、通氣量5L/min恒溫發(fā)酵12h，然后以0. 5°C/min的速率降溫至18°C，向發(fā)酵罐中加入 12g包被殼聚糖和900mL種子罐種子，在通氣量3L/min條件下恒溫發(fā)酵16h，最后以0. 2°C/ min的速率升溫至26°C，在通氣量2L/min條件下恒溫發(fā)酵52h即得杏鮑菇液體菌種；
[0111] 所述平板培養(yǎng)基組成同實(shí)施例2 ;
[0112] 所述液體種子培養(yǎng)基組成為：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，瓊脂 2g/L，中草藥提取物0. 5g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0.lg/L，VBA01g/ L，余量為水，pH值6.0;
[0113] 所述搖瓶培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提取 物1.Og/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0.Zg/UVBiO. 01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0114] 所述種子罐培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物1. 2g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBA01g/L，余量為水，pH 值 6. 0 ;
[0115] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物2g/L，木肩粉0. 6g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0116] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的制備方法為：按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各原料，首先取黃豆餅 粉質(zhì)量6倍的水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為5,加入5u/g黃豆餅粉的耐高溫a-淀粉酶，邊攪拌邊 加入黃豆餅粉，升溫至95°C，保溫，液化10min，然后降溫至60°C，保溫，邊攪拌邊加入40u/ g黃豆餅粉的糖化酶和30u/g黃豆餅粉的蛋白酶水解20min，邊攪拌邊加入剩余水和其它原 料，均勻混合，調(diào)整pH值為6. 0,123°C滅菌30min即得發(fā)酵培養(yǎng)基。
[0117] 經(jīng)上述方法制備的杏鮑菇液體菌種菌絲球密度為5. 2x105個(gè)/L，菌絲球直徑為 0. 6mm，菌絲球干重為98g/L，胞外多糖為3. 4g/L。
[0118] 實(shí)施例7
[0119] -種杏鮑菇液體菌種的發(fā)酵方法，包括如下步驟：
[0120] 步驟1)至4)同實(shí)施例2 ;
[0121] 5)首先將種子罐種子以8%接種量接種于30L發(fā)酵罐，發(fā)酵培養(yǎng)基裝液量15L，于 31°C、通氣量4L/min恒溫發(fā)酵18h，然后以0.4°C/min速率降溫至20°C，向發(fā)酵罐中加入 llg包被殼聚糖和900mL種子罐種子，在通氣量4L/min條件下恒溫發(fā)酵13h，最后以0. 3°C/ min速率升溫至25°C，在通氣量3L/min條件下恒溫發(fā)酵48h即得杏鮑菇液體菌種；
[0122] 所述平板培養(yǎng)基組成為：馬鈴薯200g/L，葡萄糖20g/L，蛋白胨5g/L，磷酸二氫鉀 3g/L，硫酸鎂 1. 5g/L，瓊脂 20g/L，VBA02g/L，余量為水，pH值 6. 0 ;
[0123] 所述液體種子培養(yǎng)基組成為：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，瓊脂 2g/L，中草藥提取物0. 4g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 2g/L，VBA01g/ L，余量為水，pH值6.0 ;
[0124] 所述搖瓶培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提取 物0. 8g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VBW. 01g/L，余量為水，pH值 6. 0 ；
[0125] 所述種子罐培養(yǎng)基組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物1. 0g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VBA01g/L，余量為水，pH 值 6. 0 ;
[0126] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：黃豆餅粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草藥提 取物1. 8g/L，木肩粉0. 8g/L，磷酸二氫鉀0. 5g/L，硫酸鎂0. 5g/L，VBA01g/L，余量為水，pH 值 6.0。
[0127] 經(jīng)上述方法制備的杏鮑菇液體菌種菌絲球密度為4. 5x105個(gè)