一種紅豆杉酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及保健酒領(lǐng)域，尤其涉及一種紅豆杉酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅豆杉是250萬年前第四紀(jì)冰川遺留下來的最為珍貴的藥材樹種之一，是國家一級保護(hù)珍稀植物，從紅豆杉中提取的紫杉醇是目前世界上效果最好、最昂貴的治癌藥物。紅豆杉具有以下功效:(I)防癌治癌:紅豆杉含有紫杉醇，它具有控制癌細(xì)胞生長和發(fā)展的作用，從而增強(qiáng)人體的抗癌能力，同時提高人體的循環(huán)和代謝功能，使堆積在人體中的病毒通過排尿、排便等方式清除到體外，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的作用，對已得癌癥的患者特別是手術(shù)后的患者，可減少放療化療的副作用，起到輔助治療的作用；(2)提高人體免疫力，恢復(fù)人體的自然功能:紅豆杉中含有人體所需的90多種有效成分，能提高人體的免疫、抗病毒能力，不但對高血糖患者具有降血糖的作用，對高血壓、高血脂、血粘度高、腎病、肝病以及痛經(jīng)等效果也非常顯著，特別能減少尿蛋白流失，使人體自然功能恢復(fù)，免疫力增強(qiáng)；(3)消炎功能:紅豆杉中含有大量的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)具有抑菌、消炎作用，對腎炎、肝炎、胃炎、咽喉炎、婦科炎癥、前列腺炎、痔瘡以及類風(fēng)濕等有非常顯著的治療作用。紅豆杉全身是寶，其葉、皮、根、枝干都含有紫杉醇，此外紅豆杉葉中還含有多種水溶性黃酮，如前青花素，同時含有兒茶素、多種不飽和脂肪酸等，而紅豆杉的果實中富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，以及多種維生素等物質(zhì)。
[0003]保健酒在我國已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，其主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，滿足消費者的嗜好。目前，紅豆杉酒主要通過發(fā)酵方式制備，這樣會造成紅豆杉營養(yǎng)物質(zhì)的流失，并且現(xiàn)有的紅豆杉酒中一般僅利用紅豆杉植株的某一部分，未對紅豆杉進(jìn)行整體利用，如:專利號為ZL201010976773.2 (授權(quán)公告號為CN 101875893 B)的中國發(fā)明專利《一種紅豆杉果酒及其制備方法》中利用了紅豆杉果肉；申請?zhí)枮?0141013520L 2(申請公布號為CN 103877261 A)的中國發(fā)明專利《一種紫杉醇酒的制備方法》中以紅豆杉的皮、莖以及果實為原料。另外，紅豆杉中還含有紫杉素A、H、K、L，尖葉土杉留醇A，脫皮留酮、金松雙黃酮、紫衫堿等，這些成分除具有很好的防癌抗癌藥理作用外，還有一定的毒性，不恰當(dāng)?shù)闹苽浜惋嬘眉t豆杉酒均會對人體產(chǎn)生危害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的第一個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種營養(yǎng)物質(zhì)流失少、營養(yǎng)物質(zhì)全面且安全的紅豆杉酒。
[0005]本發(fā)明所要解決的第二個技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)而提供一種工藝簡單的上述紅豆杉酒的制備方法。
[0006]本發(fā)明解決上第一個技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:一種紅豆杉酒，其特征在于，其原料由紅豆杉和白酒組成，且紅豆杉與白酒的料液比為1:4?6，其中所述紅豆杉包括其葉、枝干段以及果，且紅豆杉的果、葉以及枝干段的質(zhì)量比為I?2:0.02?0.05:8?10。
[0007]作為優(yōu)選，所述紅豆杉枝干的長度為10?20厘米，且沿紅豆杉枝干表面形成有螺旋狀刻痕，該刻痕的間距為0.5?1.0厘米，深度至少為枝干表皮的厚度，有利于樹皮和莖中的有效成分滲出，同時也可從一定程度上控制酒中毒性物質(zhì)濃度。
[0008]作為優(yōu)選，所述白酒為優(yōu)質(zhì)高粱酒且酒精度數(shù)為40?60度，高粱酒口感好、營養(yǎng)成分高，40?60度的白酒有利于紅豆杉中的有效成分析出。
[0009]本發(fā)明解決上第二個技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:上述紅豆杉酒通過以下步驟制備:
[0010](I)取紅豆杉洗凈瀝干，分別收集紅豆杉的葉和果備用，然后將紅豆杉的枝干加工長度為10?20厘米的枝干段，并沿枝干段表面加工形成螺旋狀刻痕；
[0011](2)將處理后的紅豆杉葉和果依次放入容器中并使果覆蓋于葉上，容器中直至白酒沒過果體，此時將枝干段放入容器中并覆蓋于果上而形成枝干段層，最后將剩余的白酒倒入并使枝干段層高度的5%?10%暴露于空氣中；
[0012](3)將上述容器密封，然后于18?22 °C下恒溫存放6?24個月，存放期間每隔I?2個月?lián)u晃一次；
[0013](4)最后經(jīng)過濾、驗收、灌裝得紅豆杉酒。
[0014]作為優(yōu)選，所述步驟(I)中刻痕的間距為0.5?1.0厘米，深度至少為枝干表皮的厚度。
[0015]作為優(yōu)選，所述步驟(2)中紅豆杉的果、葉以及枝干段的質(zhì)量比為I?2:0.02?0.05:8 ?10
[0016]作為優(yōu)選，所述步驟(2)中所述白酒為優(yōu)質(zhì)高粱酒且酒精度數(shù)為40?60度。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明以紅豆杉的葉、枝干段和果為原料，通過白酒浸泡的方法制備紅豆杉酒，不僅制備方法簡單，而且葉、枝干段、果均以完整形態(tài)浸泡入藥，并按各種原料所含有效成分特點和物理特點在浸泡容器中依次放置，不僅能使各原料中的有效成分最大程度滲出進(jìn)入酒體，而且能避免紅豆杉樹干中的毒性成分滲出，提高酒的服用安全性，該方法能最大程度低避免紅豆杉原料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的流失，制得的紅豆杉酒中紫杉醇的含量高，毒性物質(zhì)含量達(dá)食用安全范圍，無食用毒性，同時谷氨酸含量可達(dá)14mg/100g以上，酒中保留了紅豆杉中的多種氨基酸且含量豐富，砸含量可達(dá)
0.012mg/kg。
【具體實施方式】
[0018]以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0019]實施例1:
[0020]1.1高粱白酒的制備
[0021]按常規(guī)方法制備酒精度數(shù)為40度的高粱白酒，制備過程主要包括以下步驟:優(yōu)質(zhì)高粱浸泡一一蒸制一一發(fā)酵一一蒸溜酒一一過濾一一洗瓶一一灌裝一一打包一一驗收得40度優(yōu)質(zhì)高粱白酒。
[0022]1.2紅豆杉酒制備
[0023]取紅豆杉洗凈后瀝干，分別收集紅豆杉的葉和果摘備用，然后將摘除葉和果的紅豆杉枝干加工成長度為10厘米的枝干段，并沿枝干段表面加工形成螺旋狀刻痕，該螺旋狀刻痕的間距為0.5厘米，深度至少為枝干表皮的厚度。
[0024]