146、Wifi模塊147和/或藍(lán)牙模塊148，均位于溫控組件140內(nèi)，控制面板113與控制器146連接，用于設(shè)定控制器146的工作模式，Wifi模塊147和/或藍(lán)牙模塊148用于將控制器146的工作模式和通過(guò)溫度傳感器124接收到的釀酒數(shù)據(jù)發(fā)送給用戶，用于可以通過(guò)手機(jī)等智能終端接收該數(shù)據(jù)，以便及時(shí)掌握釀酒的進(jìn)度。該釀酒數(shù)據(jù)包括但不限于釀酒溫度曲線等釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)信息。
[0032]參照?qǐng)D4和圖5所示，本實(shí)施例的蒸餾機(jī)200主要包括:
儲(chǔ)酒部210，設(shè)置有水栗211，該水栗211通過(guò)上述軟管300與釀酒機(jī)100連接，以栗取釀酒機(jī)100中的酒液到蒸餾機(jī)200內(nèi)。儲(chǔ)酒部210的底部還設(shè)有電熱器212，用于加熱酒液，使酒液蒸發(fā)；
蒸餾部220，設(shè)置于儲(chǔ)酒部210上方，其通過(guò)一濾網(wǎng)221分隔為上下兩部分，上部為提純腔222，下部設(shè)置有排尾級(jí)雜醇油開關(guān)223，用于排除分子量比酒精大的雜醇。提純腔222頂部設(shè)置有排頭級(jí)雜醇油開關(guān)224，用于排除分子量比酒精小的雜醇。通過(guò)去除上述雜醇，可以使酒液更加香醇可口，且更加安全和衛(wèi)生。
[0033]冷凝部230，包括與提純腔222連接的酒精冷凝管231，酒精冷凝管231內(nèi)部設(shè)置有盤管式蒸發(fā)器232，酒精冷凝管232的下方設(shè)置有出酒口 233。傳統(tǒng)的酒精冷凝管的結(jié)構(gòu)是:酒精蒸汽在內(nèi)部的蛇形盤管內(nèi)循環(huán)，蛇形盤管外面是冷卻水，冷卻水再通過(guò)水管和水栗循環(huán)到外部的水箱。這樣酒精蒸汽循環(huán)的過(guò)程中溫度降低，大部分蒸汽變?yōu)橐后w(即酒精和一小部分水形成高純度酒精流到下面的接酒瓶子里)，由于冷卻水的溫度比環(huán)境室溫會(huì)高2~4°C，而且蛇形盤管內(nèi)的酒精蒸汽處于快速流動(dòng)狀態(tài)，冷卻效果不好，會(huì)有一分部(大概1/5到1/3)的酒精氣體排到大氣中損失掉。
[0034]本實(shí)施例設(shè)計(jì)的酒精冷凝管231取消了酒精蒸汽通過(guò)的蛇形盤管，酒精蒸汽直接在酒精冷凝管231內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，由于內(nèi)部設(shè)置了一個(gè)通過(guò)冷媒的盤管式蒸發(fā)器232。盤管式蒸發(fā)器232內(nèi)部的冷媒的溫度可達(dá)到5攝氏度左右，這樣低的溫度，能使酒精冷凝管231內(nèi)部的溫度達(dá)到8°C至10°C左右，能使酒精蒸汽快速冷凝為液體，而且酒精蒸汽接觸面積大，流速低，可以使98%以上的酒精蒸汽轉(zhuǎn)化為液體收集起來(lái)，損失量極少。
[0035]請(qǐng)參照?qǐng)D6所示，為了提高熱交換速率，本實(shí)施例將發(fā)酵罐體121與吹脹式發(fā)熱器125設(shè)計(jì)成一體成型結(jié)構(gòu)，即，發(fā)酵罐體121的側(cè)壁1211直接設(shè)計(jì)成吹脹式發(fā)熱器結(jié)構(gòu)，使得側(cè)壁的內(nèi)部形成有冷媒通道1212，冷媒可以直接吸收發(fā)酵罐體121的溫度，從而避免了傳統(tǒng)方式中利用銅管纏繞在發(fā)酵罐體121外部因需要多級(jí)導(dǎo)熱而導(dǎo)致的熱傳導(dǎo)效率低下的問(wèn)題。
[0036]此外，盤管式蒸發(fā)器232具有冷媒出口 2321和冷媒入口 2322，冷媒出口和冷媒入口均固定于酒精冷凝管上，并且，冷媒出口 2321和冷媒入口 2322可以采用例如家庭空調(diào)中使用的快裝和快拆式接頭，大大方便本發(fā)明產(chǎn)品的組裝和拆卸。
[0037]本實(shí)施例中，冷媒管145上設(shè)置有換向閥149，換向閥149可以采用例如電磁四通閥，經(jīng)過(guò)冷凝器144冷卻后的冷媒通過(guò)冷媒管145流到換向閥149，從換向閥149分兩路，一路流向吹脹式蒸發(fā)器125，另外一路流向盤管式蒸發(fā)器232，機(jī)器根據(jù)需要控制換向閥149動(dòng)作，釀酒時(shí)冷媒進(jìn)入吹脹式蒸發(fā)器125，蒸餾時(shí)冷媒進(jìn)入盤管式蒸發(fā)器232。在換向閥149到吹脹式蒸發(fā)器125之間還有類似家用冰箱的毛細(xì)管，用于節(jié)流，降低冷媒溫度，毛細(xì)管未在圖中標(biāo)出。同樣，換向閥149到盤管式蒸發(fā)器232之間也有用于節(jié)流降溫的毛細(xì)管。
[0038]上述控制器146具有變頻調(diào)節(jié)電路，變頻調(diào)節(jié)電路與壓縮機(jī)142連接，并實(shí)時(shí)控制壓縮機(jī)142的功率，以調(diào)節(jié)制冷速度。采用變頻調(diào)節(jié)電路，可以達(dá)到降溫速度快、省電和控制精度高的顯著效果。
[0039]上述蒸餾部220還設(shè)置有溫度表225，用于顯示提純腔內(nèi)的溫度，以便控制電熱器的功率。
[0040]綜上所述，本發(fā)明可以通過(guò)控制面板對(duì)該釀酒設(shè)備的工作模式進(jìn)行設(shè)定，從而釀造出不同的酒品(例如，可以選擇啤酒，水果酒，水果酒還有葡萄，藍(lán)莓，楊梅等更細(xì)的分類。另外還設(shè)有“保溫”功能，可以隨意把溫度設(shè)置在_5°C至+30°C之間，用以制作各種溫度的飲用水。各種酒釀造的溫度曲線都在控制器的存貯芯片中貯存，用戶也可以通過(guò)手機(jī)，電腦等工具從網(wǎng)上下載更新的研究成果)，并通過(guò)設(shè)置在外殼上的氣泡儀實(shí)時(shí)了解酒品的發(fā)酵進(jìn)程，從而能簡(jiǎn)單方便地自釀各種酒品，而且整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊、體積小，成本低，從而每家每戶可以自己配備，便于推廣使用。該釀酒機(jī)能解決啤酒、各種水果酒和白酒的家庭釀制問(wèn)題，適合各種消費(fèi)人群。機(jī)器里植入更多釀酒程序，例如，植入釀制果醋程序，并添加釀醋酵母，便可以釀造果醋。
[0041]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，并非因此限制其專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)和流程變換，直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種釀酒設(shè)備，包括釀酒機(jī)和蒸餾機(jī)，其特征在于，所述釀酒機(jī)與蒸餾機(jī)之間通過(guò)軟管和銅管連接，軟管用于將釀酒機(jī)中的酒液輸入蒸餾機(jī)中，銅管用于將釀酒機(jī)中的冷媒輸入蒸餾機(jī)中，所述釀酒機(jī)包括: 外殼，其上設(shè)置有氣泡儀、顯示屏和控制面板； 發(fā)酵罐組件，設(shè)置于外殼內(nèi)，包括發(fā)酵內(nèi)膽和懸空設(shè)置于發(fā)酵內(nèi)膽中的料斗，發(fā)酵內(nèi)膽底部的外表面設(shè)置有加熱器和溫度傳感器，發(fā)酵內(nèi)膽設(shè)置有吹脹式蒸發(fā)器； 密封蓋組件，包括密封設(shè)置于所述外殼上端的密封蓋、設(shè)置于密封蓋上壓力表和提手，所述密封蓋與發(fā)酵內(nèi)膽之間以及發(fā)酵內(nèi)膽與外殼之間設(shè)置有保溫層； 溫控組件，設(shè)置于外殼內(nèi)，并位于發(fā)酵罐組件的下方，包括制冷裝置和排渣閥，所述排渣閥與所述發(fā)酵內(nèi)膽的底部連通； 所述蒸饋機(jī)包括: 儲(chǔ)酒部，設(shè)置有水栗，該水栗通過(guò)所述軟管與所述釀酒機(jī)連接，以栗取釀酒機(jī)中的酒液；底部還設(shè)有電熱器，用于加熱酒液，使酒液蒸發(fā)； 蒸餾部，設(shè)置于所述儲(chǔ)酒部上方，其通過(guò)一濾網(wǎng)分隔為上下兩部分，上部為提純腔，下部設(shè)置有排尾級(jí)雜醇油開關(guān)，用于排除分子量比酒精大的雜醇，提純腔頂部設(shè)置有排頭級(jí)雜醇油開關(guān)，用于排除分子量比酒精小的雜醇； 冷凝部，包括與所述提純腔連接的酒精冷凝管，酒精冷凝管內(nèi)部設(shè)置有盤管式蒸發(fā)器，酒精冷凝管的下方設(shè)置有出酒口。2.如權(quán)利要求1所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述發(fā)酵罐體與所述吹脹式發(fā)熱器一體成型。3.如權(quán)利要求1所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述釀酒設(shè)備還包括控制器、Wifi模塊和/或藍(lán)牙模塊，均位于所述溫控組件內(nèi)，所述控制面板與主控制器連接，用于設(shè)定控制器的工作模式，所述Wifi模塊和/或藍(lán)牙模塊用于將所述控制器的工作模式和通過(guò)所述溫度傳感器接收到的釀酒數(shù)據(jù)發(fā)送給用戶，所述釀酒數(shù)據(jù)包括釀酒溫度曲線。4.如權(quán)利要求2所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述制冷裝置包括滾動(dòng)轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī)、散熱器和冷凝器，所述制冷裝置通過(guò)冷媒管與所述吹脹式蒸發(fā)器連接，吸收發(fā)酵內(nèi)膽中的熱量，并從所述散熱器排出。5.如權(quán)利要求4所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述盤管式蒸發(fā)器具有冷媒出口和冷媒入口，所述冷媒出口和冷媒入口均固定于所述酒精冷凝管上。6.如權(quán)利要求5所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述冷媒管上設(shè)置有換向閥，所述換向閥分別連接有與所述吹脹式蒸發(fā)器連接的冷媒管和與盤管式蒸發(fā)器連接的冷媒管，適于控制冷媒進(jìn)入所述吹脹式蒸發(fā)器或盤管式蒸發(fā)器。7.如權(quán)利要求4所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述控制器具有變頻調(diào)節(jié)電路，所述變頻調(diào)節(jié)電路與所述滾動(dòng)轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī)連接，并實(shí)時(shí)控制所述滾動(dòng)轉(zhuǎn)子式壓縮機(jī)的功率，以調(diào)節(jié)制冷速度。8.如權(quán)利要求1所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述蒸餾部還設(shè)置有溫度表，用于顯示所述提純腔內(nèi)的溫度。9.如權(quán)利要求1所述的釀酒設(shè)備，其特征在于:所述釀酒設(shè)備的底部設(shè)置有排渣閥。10.一種利用權(quán)利要求1~9任一項(xiàng)中所述的釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒的方法，包括以下步驟: 將水果洗凈、去核后切碎或榨汁； 將所述水果或果汁投入料斗，并加入適量的酵母，然后加入涼開水至發(fā)酵內(nèi)膽容量的 70% ； 合上密封蓋，使外殼內(nèi)呈密封狀態(tài)； 啟動(dòng)控制面板，選擇釀酒模式，開始發(fā)酵； 觀察氣泡儀，當(dāng)氣泡儀中不再出現(xiàn)氣泡時(shí)，打開密封蓋，撈出果渣，再蓋上密封蓋，繼續(xù)發(fā)酵，直到發(fā)酵完成形成酒液； 將所述酒液進(jìn)行蒸餾提純。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種釀酒設(shè)備，包括釀酒機(jī)和蒸餾機(jī)，釀酒機(jī)包括外殼，外殼內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵罐組件、密封蓋組件和溫控組件，外殼上設(shè)置有氣泡儀、顯示屏和控制面板，蒸餾機(jī)包括儲(chǔ)酒部、蒸餾部和冷凝部，本發(fā)明可以通過(guò)控制面板對(duì)該釀酒設(shè)備的工作模式進(jìn)行設(shè)定，從而釀造出不同的酒品，并通過(guò)設(shè)置在外殼上的氣泡儀實(shí)時(shí)掌握酒品的發(fā)酵進(jìn)程，從而能簡(jiǎn)單方便地自釀各種酒品，而且釀酒機(jī)釀出的酒液就是水果酒，酒精度數(shù)比較低，可以直接飲用，也可以蒸餾機(jī)蒸餾出高度白酒，酒精度數(shù)比較高，以滿足人們的不同需求。本發(fā)明還提供一種利用上述釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒的方法。
【IPC分類】C12G3/02, C12G3/12
【公開號(hào)】CN105199913
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510759150
【發(fā)明人】舒水嬋
【申請(qǐng)人】舒水嬋
【公開日】2015年12月30日
【申請(qǐng)日】2015年11月10日