飲料裝置和方法
【專利說明】飲料裝置和方法 陽ooU 對應(yīng)申請的聲明
[0002] 本申請基于針對新西蘭專利申請第612658號提交的說明書、針對新西蘭專利申 請第618943號提交的說明書和針對新西蘭專利申請第626351號提交的說明書，在此W引 用的方式整體并入本文。
技術(shù)領(lǐng)域
[0003] 本發(fā)明設(shè)及一種飲料系統(tǒng)一特別用于釀制和/或調(diào)制和/或存儲(chǔ)和/或分配飲 料，諸如啤酒或蘋果酒。 陽004] 背景 陽〇化]在家中釀制和/或鮮分配的飲料（諸如啤酒）具有飲用者期望的若干品質(zhì)一例如 與商業(yè)釀制和/或裝瓶產(chǎn)品相比的成本、新鮮度、天然碳酸化、定制口味的能力、避免己氏 滅菌的需要和減小一次性容器所產(chǎn)生的廢物。
[0006] 通常，家釀啤酒使大規(guī)模釀制技術(shù)適于較簡單的設(shè)備，需要設(shè)備和配料的衛(wèi)生處 理和制備W及釀制和存儲(chǔ)工藝本身的大量人工和關(guān)注。
[0007] 雖然已開發(fā)許多裝置來試圖簡化運(yùn)些工藝并且使它們對于大眾更簡單和更可一 致地管理，但是仍存在改進(jìn)空間。
[0008] 較小量的鮮碳酸飲料的存儲(chǔ)和分配也是發(fā)展領(lǐng)域。
[0009] 本發(fā)明的目的是解決上述問題或至少為公眾提供有用的選擇。
[0010] 所有參考（包括本說明書中引用的任何專利或?qū)＠暾垼┰诖薟引用的方式并 入。不認(rèn)可任何參考構(gòu)成現(xiàn)有技術(shù)。參考的討論聲明其作者的主張且申請人保留挑戰(zhàn)所引 用文件的準(zhǔn)確性和相關(guān)性的權(quán)利。將清楚地明白，雖然本文中參考數(shù)個(gè)現(xiàn)有技術(shù)公開案，但 是在新西蘭或在任何其它國家運(yùn)種參考不構(gòu)成認(rèn)可任何運(yùn)些文件形成本領(lǐng)域中的常識的 部分。
[0011] 在本說明書內(nèi)，詞"包括（comprise)"或其變型（諸如"包括（comprises)"或"包 括（comprising)")將被理解為暗示包括元件、整體或步驟或元件、整體或步驟的組，但是 不排除任何其它元件、整體或步驟或元件、整體或步驟的組。
[0012] 從僅舉例而言給出的后續(xù)描述，本發(fā)明進(jìn)一步方面和優(yōu)點(diǎn)將變得顯而易見。
[0013] 概述
[0014] 根據(jù)示例性實(shí)施方案，提供一種飲料裝置，其包括：
[0015] 壓力容器，其被配置來接收被配置來容納飲料的柔性袋；
[0016] 溫度調(diào)節(jié)裝置，其被配置來調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的溫度；
[0017] 壓力釋放閥，其被配置為連接至袋；和 [001引控制器，其被配置來：
[0019] 根據(jù)裝置的當(dāng)前模式控制溫度調(diào)節(jié)裝置。
[0020] 根據(jù)示例性實(shí)施方案，提供一種飲料裝置，其包括：
[0021] 壓力容器，其被配置來接收被配置來容納飲料的柔性袋；
[0022] 壓力源，其連接至壓力容器；和
[0023] 控制器，其被配置來：
[0024] 根據(jù)裝置的當(dāng)前模式控制來自壓力源的壓力傳遞W調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的壓力。
[00巧]根據(jù)示例性實(shí)施方案，提供一種飲料裝置，其包括：
[00%] 壓力容器，其被配置來接收被配置來容納飲料的柔性袋；
[0027] 壓力釋放閥，其被配置為連接至袋；
[0028] 壓力源，其連接至壓力容器；
[0029] 溫度調(diào)節(jié)裝置，其被配置來調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的溫度；和
[0030] 控制器，其被配置來：
[0031] 根據(jù)裝置的當(dāng)前模式控制溫度調(diào)節(jié)裝置和來自壓力源的壓力傳遞W調(diào)節(jié)壓力容 器內(nèi)的壓力。
[0032] 根據(jù)示例性實(shí)施方案，提供一種飲料裝置，其包括：
[0033] 壓力容器，其被配置來接收用于容納飲料的柔性袋；
[0034] 壓力釋放閥，其被配置為連接至袋；
[0035] 壓力源，其連接至壓力容器；
[0036] 溫度調(diào)節(jié)裝置，其被配置來調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的溫度；和
[0037] 控制器，其被配置來：
[0038] 根據(jù)裝置的當(dāng)前模式控制溫度調(diào)節(jié)裝置W在壓力容器內(nèi)實(shí)現(xiàn)期望溫度；和
[0039] 控制壓力源來根據(jù)當(dāng)前模式在壓力容器內(nèi)實(shí)現(xiàn)期望壓力，
[0040] 其中當(dāng)前模式選自多個(gè)模式。
[0041] 根據(jù)示例性實(shí)施方案，提供一種飲料系統(tǒng)，其包括： 陽0創(chuàng)壓力容器；
[0043] 柔性袋，其容納飲料，該袋定位在壓力容器內(nèi)；
[0044] 壓力釋放閥，其連接至袋；
[0045] 壓力源，其連接至壓力容器；
[0046] 溫度調(diào)節(jié)裝置，其被配置來調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的溫度；和
[0047] 控制器，其被配置來：
[0048] 根據(jù)裝置的當(dāng)前模式控制溫度調(diào)節(jié)裝置W在壓力容器內(nèi)實(shí)現(xiàn)期望溫度；和
[0049] 控制壓力源來根據(jù)當(dāng)前模式在壓力容器內(nèi)實(shí)現(xiàn)期望壓力，
[0050] 其中當(dāng)前模式選自多個(gè)模式。
[0051] 提及飲料可包括旨在用于飲用的產(chǎn)品或在袋內(nèi)制備產(chǎn)品所需的一種或更多種配 料。
[0052] 飲料可被供應(yīng)為：
[0053] ?袋內(nèi)的釀制產(chǎn)品，其將使用飲料裝置的實(shí)施方案分配；
[0054] ?作為基礎(chǔ)配料，諸如袋內(nèi)的未發(fā)酵麥芽汁或果汁濃縮液（濃縮或稀釋），其將通 過添加發(fā)酵劑（諸如酵母）及使用飲料裝置的實(shí)施方案處理混合配料而發(fā)酵（或"釀制"）； 陽化5] ?袋可空袋供應(yīng)，由顧客或中間供應(yīng)商根據(jù)期望用飲料配料或成品飲料填充袋。
[0056] 設(shè)想實(shí)施方案特別適于啤酒的釀制和分配。但是應(yīng)了解，運(yùn)不旨在限制，且本發(fā)明 可針對其它飲料使用。
[0057] 提及壓力容器應(yīng)被理解為意指能夠被密封和加壓至期望水平的任何容器。運(yùn)些容 器在一系列應(yīng)用中眾所周知，且任何數(shù)量的配置可適于結(jié)合本發(fā)明使用。
[0058] 實(shí)施方案可包括連接至袋的內(nèi)部的壓力釋放閥。壓力釋放閥可被配置來在袋內(nèi)維 持期望壓力水平。例如，在飲料的發(fā)酵劑間，可能期望在袋內(nèi)維持大體上20至大體上30PSI 的壓力水平W協(xié)助通過由發(fā)酵釋放的C〇2的再吸收而實(shí)現(xiàn)飲料的碳酸化。應(yīng)了解運(yùn)不旨在 限制，且壓力水平可依據(jù)飲料或其期望狀態(tài)。
[0059] 實(shí)施方案可包括溫度調(diào)節(jié)裝置，溫度調(diào)節(jié)裝置被配置來調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的溫度。 溫度調(diào)節(jié)裝置可使用本領(lǐng)域中已知的任何適當(dāng)手段W升高或降低壓力容器的內(nèi)部溫度。例 如，溫度調(diào)節(jié)裝置可包括加熱單元和制冷單元，或諸如巧爾帖（Peltier)元件的單個(gè)裝置。 壓力容器的內(nèi)部溫度可使用本領(lǐng)域中已知的任何適當(dāng)手段確定。
[0060] 應(yīng)了解提及實(shí)現(xiàn)期望溫度或壓力水平可包括后續(xù)控制各自裝置W維持期望特性。
[0061] 在實(shí)施方案中，施加壓力至袋外部的媒介是氣態(tài)的。實(shí)施方案可包括壓力源，該壓 力源被配置為被控制W調(diào)節(jié)壓力容器內(nèi)的壓力。壓力的調(diào)節(jié)可通過中間壓力控制機(jī)構(gòu)（諸 如壓力容器與壓力源（諸如C〇2或另一種氣體的加壓儲(chǔ)器）之間的閥口）完成。在另一個(gè) 實(shí)施方案中，控制可能設(shè)及壓力源（諸如氣累或壓縮機(jī)）本身的操作。
[0062] 設(shè)想能夠使用氣體而非液體來給壓力容器加壓的壓力源可具有W下優(yōu)點(diǎn)：諸如減 小導(dǎo)致對裝置本身的組件或周圍環(huán)境的破壞的泄漏的可能性；減小袋中的飲料在袋被滲透 或侵入的情況下被壓力容器中的液體交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)；或與需將裝置連接至加壓液體源相 比更大的位置靈活性。
[0063] 通常，提及模式應(yīng)被理解為意指旨在實(shí)現(xiàn)不同結(jié)果的操作裝置的特定方法。在飲 料的背景下，運(yùn)些方法可特定于飲料的制備周期的階段，如將在下文進(jìn)一步描述。設(shè)想控 制器可被配置來根據(jù)多個(gè)模式操作，每個(gè)模式具有有關(guān)下列項(xiàng)目的至少一個(gè)的不同控制參 數(shù)：溫度、容器內(nèi)的壓力和時(shí)間。由此斷定當(dāng)前模式是當(dāng)前為了實(shí)現(xiàn)有關(guān)飲料的不同結(jié)果所 需的。
[0064] 設(shè)想通過根據(jù)模式控制裝置的操作，可實(shí)現(xiàn)飲料的所得特性的更大一致性-尤 其結(jié)合不同模式之間的轉(zhuǎn)變的自動(dòng)化。
[0065] 裝置的當(dāng)前模式的確定可包括控制器接收裝置的當(dāng)前模式選擇的指示。
[0066] 在實(shí)施方案中，可提供用于控制裝置的用戶界面。用戶界面可采用許多形式-例 如實(shí)體按鈕或觸摸板上的功能鍵。用戶界面可提供在裝置上或遠(yuǎn)程提供-無論是?？诘?遙控或在裝置（諸如智能電話）上運(yùn)行的應(yīng)用程序。顯示器可被包括來再次在機(jī)器上或在 遙控裝置上協(xié)助瀏覽和/或顯示設(shè)備的當(dāng)前模式。
[0067] 在示例性實(shí)施方案中，指示可為由用戶經(jīng)由用戶界面產(chǎn)生的有關(guān)模式選擇的信 號。應(yīng)了解運(yùn)并非旨在限制-例如控制器可在自動(dòng)化例行程序內(nèi)的特定條件被達(dá)到時(shí)轉(zhuǎn) 變?yōu)榱硪荒Ｊ?例如在特定模式內(nèi)經(jīng)過預(yù)定時(shí)間。
[0068] 分階段過程控制或過程狀態(tài)存儲(chǔ)器可被提供來確保裝置在裝置電源的任何中斷 或類似中斷實(shí)例后恢復(fù)其過程。
[0069] 應(yīng)了解，模式內(nèi)的壓力、時(shí)間和/或溫度設(shè)置可依據(jù)飲料。飲料或飲料類型的選擇 可例如由裝置的用戶通過用戶界面執(zhí)行。
[0070] 例如，在制備發(fā)酵飲料（諸如啤酒）的背景下，裝置的模式可