一種山茶油的制備方法
【專利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種植物油提取方法，特別涉及一種山茶油的制備方法。
【背景技術(shù)】
山茶油是我國(guó)特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱。茶油中還含有多種營(yíng)養(yǎng)功能成分，具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效。
現(xiàn)有山茶油的制備方法大多數(shù)采用烘干、破碎、乳胚和110 °c以上高溫蒸炒等工序，然后通過(guò)高溫?zé)釅赫ト∮?，加工工序較復(fù)雜、設(shè)備投資較大、生產(chǎn)成本較高、油色較深、品質(zhì)較差，必須經(jīng)過(guò)脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫脂等精煉加工方可成為一級(jí)壓榨油，精煉得油率較低，精制后山茶油喪失了天然風(fēng)味，基于以上的不足，如何解決生產(chǎn)成本高、品質(zhì)差、得油率低、喪失天然風(fēng)味等問(wèn)題，成為了山茶油加工技術(shù)中研究的重要方向。現(xiàn)有山茶油的制備方法，采用純物理冷壓榨方式，過(guò)濾去除雜質(zhì)得到純凈的山茶油，該工藝存在著生產(chǎn)效率較低、周期較長(zhǎng)、油色較深、純度較低等問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0002]
本發(fā)明的目的旨在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種山茶油的制備方法。
一種山茶油的制備方法，其步驟為:
(1)山茶籽處理，將成熟的山茶籽果采摘回之后，進(jìn)行晾曬或上炕烘烤，待山茶籽果開(kāi)裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽處理，將步驟(I)中的山茶籽洗凈之后晾曬或上炕烘烤，晾干至水分含量為3%_4%，取出腐壞的山茶籽；
(3)選取稻草和處理稻草，選取成色較好的稻草，洗凈晾干，且將稻草切割成長(zhǎng)度為15?20cm備用；
(4)破碎處理，將步驟(2)處理之后的山茶籽進(jìn)行初步破碎，將每一粒山茶籽破碎成3~5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥預(yù)熱，將步驟(4)中破碎之后的山茶籽渣放入溫度為75?90°C的預(yù)熱爐中干燥并預(yù)熱，處理時(shí)間為4?6小時(shí)；
(6)山茶籽渣和稻草混合，將山茶籽渣和稻草按照質(zhì)量比為50:1?60:1的比例混合，且充分拌勻；
(7)壓榨，啟動(dòng)榨油機(jī)，待榨油機(jī)的溫度升高到75?85°C之后，加入步驟(6)處理之后的山茶籽渣和稻草混合物進(jìn)行壓榨，壓榨過(guò)程中控制溫度在85?95°C;
(8)山茶油過(guò)濾，在步驟(7)榨出的粗油內(nèi)加入過(guò)濾吸附介質(zhì)，8?15min之后進(jìn)行過(guò)濾處理，除去山茶油中含有的雜質(zhì)和過(guò)濾吸附介質(zhì)；
(9)沉淀，將步驟(8)過(guò)濾后的山茶油放入沉淀塔中進(jìn)行靜置沉淀處理，沉淀過(guò)程中，控制溫度為25?30°C，沉淀2?3天之后，山茶油中上部清液即為精煉成品山茶油。
[0003]優(yōu)選的，所述步驟(I)中，山茶籽果處理之前，根據(jù)山茶籽果的成熟程度對(duì)山茶籽果進(jìn)行分類處理，成熟程度則根據(jù)山茶籽果的外表皮顏色來(lái)區(qū)分。
[0004]優(yōu)選的，所述步驟(I)中上炕烘烤在溫度為70?85°C的條件下進(jìn)行。
[0005]優(yōu)選的，所述步驟(3)中的稻草為收割一年內(nèi)的稻草，且去除稻草的稻穗和下半部莖桿。
[0006]優(yōu)選的，所述步驟(8)中過(guò)濾吸附介質(zhì)為采用質(zhì)量比為20?30:15?20:15?25的白土、活性炭和硅膠混合物，且過(guò)濾吸附介質(zhì)和粗油的質(zhì)量比例為I?2:100。
本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明在整個(gè)制備過(guò)程中不添加任何化學(xué)試劑和其他輔助添加劑，采用相對(duì)低溫純物理的方法，有效地保留了山茶油的有效活性成分，提高了附加值；
2、本發(fā)明在壓榨制備過(guò)程中，首先將山茶籽進(jìn)行破碎處理，且加入干凈的稻草，能提高壓榨效率和出油效率，稻草的加入能減少粗油中的油渣成分，能提高山茶油的品質(zhì)；
3、本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，生產(chǎn)效率更高、周期更短、油色更淺、得油率和純度更高、生產(chǎn)成本更低。
[0007]【具體實(shí)施方式】下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明，但不限于實(shí)施例。 實(shí)施例1
一種山茶油的制備方法，包括以下步驟:
(1)山茶籽處理，將成熟的山茶籽果采摘回之后，進(jìn)行晾曬或上炕烘烤，待山茶籽果開(kāi)裂之后取出山茶籽；
(2)山茶籽處理，將步驟(I)中的山茶籽洗凈之后晾曬或上炕烘烤，晾干至水分含量為3%，取出腐壞的山茶籽；
(3)選取稻草和處理稻草，選取成色較好的稻草，洗凈晾干，且將稻草切割成長(zhǎng)度為16cm備用；
(4)破碎處理，將步驟(2)處理之后的山茶籽進(jìn)行初步破碎，將每一粒山茶籽破碎成4片，制成山茶籽渣；
(5)干燥預(yù)熱，將步驟(4)中破碎之后的山茶籽渣放入溫度為75?90°C的預(yù)熱爐中干燥并預(yù)熱，處理時(shí)間為4小時(shí)；
(6)山茶籽渣和稻草混合，將山茶籽渣和稻草按照質(zhì)量比為50:1的比例混合，且充分拌勻；
(7)壓榨，啟動(dòng)榨油機(jī)，待榨油機(jī)的溫度升高到75?85°C之后，加入步驟(6)處理之后的山茶籽渣和稻草混合物進(jìn)行壓榨，壓榨過(guò)程中控制溫度在85?95°C;
(8)山茶油過(guò)濾，在步驟(7)榨出的粗油內(nèi)加入過(guò)濾吸附介質(zhì)，1min之后進(jìn)行過(guò)濾處理，除去山茶油中含有的雜質(zhì)和過(guò)濾吸附介質(zhì)；
(9)沉淀，將步驟(8)過(guò)濾后的山茶油放入沉淀塔中進(jìn)行靜置沉淀處理，沉淀過(guò)程中，控制溫度為25?30°C，沉淀2天之后，山茶油中上部清液即為精煉成品山茶油。
[0008]實(shí)施例2
一種山茶油的制備方法，包括以下步驟:
(I)山茶籽處理，將成熟的山茶籽果采摘回之后，進(jìn)行晾曬或上炕烘烤，待山茶籽果開(kāi)裂之后取出山茶籽； (2)山茶籽處理，將步驟(I)中的山茶籽洗凈之后晾曬或上炕烘烤，晾干至水分含量為4%，取出腐壞的山茶籽；
(3)選取稻草和處理稻草，選取成色較好的稻草，洗凈晾干，且將稻草切割成長(zhǎng)度為18cm備用；
(4)破碎處理，將步驟(2)處理之后的山茶籽進(jìn)行初步破碎，將每一粒山茶籽破碎成5片，制成山茶籽渣；
(5)干燥預(yù)熱，將步驟(4)中破碎之后的山茶籽渣放入溫度為75?90°C的預(yù)熱爐中干燥并預(yù)熱，處理時(shí)間為5小時(shí)；
(6)山茶籽渣和稻草混合，將山茶籽渣和稻草按照質(zhì)量比為55:1的比例混合，且充分拌勻；