釀酒設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本申請(qǐng)實(shí)施例涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種釀酒設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]釀酒就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程，其主要包括:一、浸泡，將高粱送進(jìn)泡水池，加水浸泡24小時(shí)；二、蒸煮，浸泡后之高粱，用鍋爐蒸煮，俗稱“蒸高粱飯”，簡(jiǎn)稱“蒸飯”;三、冷卻，高粱飯蒸煮完畢，用輸送帶送入冷飯機(jī)，輸送途中加進(jìn)谷殼，使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻；四、拌曲，將冷卻后之?dāng)v有谷殼的高梁飯，送進(jìn)拌曲機(jī)，加入顆粒狀曲粉，用拌曲機(jī)使高粱飯與曲粉均勻混合后，倒入發(fā)酵池；五、發(fā)酵，發(fā)酵10天后，蒸餾得酒；六、蒸餾(第一道酒)，將發(fā)酵完成之高粱飯，用人工倒入蒸餾鍋，蒸餾所得謂之“第一道酒”，第一道酒因較具高粱味，必須調(diào)兌以改善口感風(fēng)味；七、再拌曲、再發(fā)酵，第一道酒蒸餾后之高粱渣滓，出鍋再加谷殼冷卻，再加入曲粉均勻拌和，送進(jìn)發(fā)酵池，進(jìn)行再發(fā)酵12天；八、再蒸餾(第二道酒)，“第二道酒”，較無(wú)高粱雜味，較香、較醇、較順口。
[0003]蒸餾過(guò)程中，酒液流出，最先餾出之酒精濃度在80%以上，謂之“酒頭”，慢慢下降，酒精濃度在20% -40%為“酒尾”。酒液以酒精濃度高低分開(kāi)收集、儲(chǔ)存，濃度60-70%作為大曲酒，50-60%間為高粱酒。為使酒質(zhì)均勻一致，迎合消費(fèi)者口味，必須進(jìn)行調(diào)兌，又稱勾兌，將不同酒精濃度，分次蒸餾，以及年份，作不同比例之“勾兌”，求其色、香、味上的均衡。然后進(jìn)行灌裝于玻璃瓶或磁瓶.灌裝前需于地窖存放若干時(shí)日(通常6個(gè)月以上)，使新酒辛辣味經(jīng)過(guò)老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。
[0004]家庭釀酒也越來(lái)越受歡迎，家庭釀酒用的設(shè)備也在不斷推陳出新?，F(xiàn)有技術(shù)的釀酒設(shè)備主要包括:蒸餾裝置和冷凝裝置。所述蒸餾裝置包括蒸餾鍋體及蓋置于所述蒸餾鍋體上的蒸餾鍋蓋。所述蒸餾裝置與所述冷凝裝置通過(guò)一導(dǎo)管連接，所述導(dǎo)管的一端連接所述蒸餾鍋蓋，所述導(dǎo)管的另一端連接所述冷凝裝置的上頂部。所述釀酒裝置還包括連接于所述冷凝裝置的下底部的出酒管。所述釀酒設(shè)備全部為金屬不透明材質(zhì)制成。由于在釀酒過(guò)程中需要不定時(shí)觀察發(fā)酵情況，需要開(kāi)啟蒸餾鍋蓋以便觀察，然而，開(kāi)始蒸餾鍋蓋將會(huì)影響發(fā)酵效果，因此，酒的品質(zhì)將會(huì)受到較大影響。
[0005]因此，實(shí)有必要提供一種新的技術(shù)方案以解決上述問(wèn)題。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]本申請(qǐng)實(shí)施例提供一種釀酒設(shè)備，以便觀察發(fā)酵過(guò)程，且保證釀酒品質(zhì)。
[0007]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本申請(qǐng)實(shí)施例提供:
[0008]—種釀酒設(shè)備，其包括:蒸餾裝置及冷凝裝置；所述蒸餾裝置包括蒸餾鍋體及蓋置于所述蒸餾鍋體上的蒸餾鍋蓋；所述冷凝裝置位于所述蒸餾裝置的上方，所述蒸餾裝置與所述冷凝裝置通過(guò)一通道連接，所述通道穿過(guò)所述蒸餾鍋蓋；所述冷凝裝置設(shè)有位于下部的出酒管；所述蒸餾裝置至少部分由透明材質(zhì)制成。
[0009]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述蒸餾鍋體或所述蒸餾鍋蓋由透明材質(zhì)制成。
[0010]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述蒸餾鍋體或所述蒸餾鍋蓋設(shè)有觀察部，所述觀察部由透明材質(zhì)制成。
[0011]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述通道位于蒸餾裝置的一端呈倒置的漏斗狀，所述冷凝裝置還設(shè)有連接所述通道的通道溫度計(jì)。
[0012]一種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述冷凝裝置還包括電子冷凝器。
[0013]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述冷凝裝置內(nèi)部設(shè)有冷凝件，所述冷凝件包括上收容盤、下收容盤及連接于上收容盤及下收容盤之間的多條相互分離的冷凝管。
[0014]一種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述冷凝裝置還設(shè)有包覆在所述出酒管外部的冷卻水進(jìn)水管，所述冷凝裝置還設(shè)有位于上部的冷卻水出水管。
[0015]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述蒸餾鍋體還包括加水漏斗、連接加水漏洞與蒸餾鍋體內(nèi)部的導(dǎo)管及設(shè)置與導(dǎo)管上的加水閥，所述蒸餾鍋體還包括水位顯示管。
[0016]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述導(dǎo)管上還設(shè)有壓力表及排氣閥，所述蒸餾鍋體底部設(shè)有電加熱棒，所述蒸餾鍋體還包括鍋爐溫度計(jì)。
[0017]—種優(yōu)選的實(shí)施例中，所述蒸餾鍋體底部還設(shè)有排渣閥，所述冷凝裝置設(shè)有位于上部的廢氣出口。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本申請(qǐng)實(shí)施例具有以下有益效果:本申請(qǐng)實(shí)施例中，所述蒸餾裝置至少部分由透明材質(zhì)制成，便于觀察發(fā)酵過(guò)程，且無(wú)需打開(kāi)蒸餾鍋蓋，避免影響發(fā)酵過(guò)程。
【附圖說(shuō)明】
[0019]此處所說(shuō)明的附圖用來(lái)提供對(duì)本申請(qǐng)實(shí)施例的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)實(shí)施例的一部分，本申請(qǐng)實(shí)施例的示意性申請(qǐng)實(shí)施例及其說(shuō)明用于解釋本申請(qǐng)實(shí)施例，并不構(gòu)成對(duì)本申請(qǐng)實(shí)施例的不當(dāng)限定。在附圖中:
[0020]圖1是本申請(qǐng)一種實(shí)施例提供的釀酒設(shè)備的立體組合圖；
[0021]圖2是本申請(qǐng)另一種實(shí)施例提供的釀酒設(shè)備的立體組合圖。
[0022]主要組件符號(hào)說(shuō)曰月
[0023]釀酒設(shè)備100蒸餾裝置1
[0024]蒸餾鍋體11電加熱棒111
[0025]排渣閥112加水漏斗113
[0026]導(dǎo)管114加水閥115
[0027]壓力表116排氣閥117
[0028]鍋爐溫度計(jì)118水位顯示管119
[0029]蒸餾鍋蓋12觀察部13
[0030]冷凝裝置2廢氣出口21
[0031]出酒管22冷卻水進(jìn)水管 23
[0032]冷卻水出水管 24通道溫度計(jì)25
【具體實(shí)施方式】
[0033]為使本申請(qǐng)實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本申請(qǐng)實(shí)施例具體申請(qǐng)實(shí)施例及相應(yīng)的附圖對(duì)本申請(qǐng)實(shí)施例技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。顯然，所描述的申請(qǐng)實(shí)施例僅是本申請(qǐng)實(shí)施例一部分申請(qǐng)實(shí)施例，而不是全部的申請(qǐng)實(shí)施例?；诒旧暾?qǐng)實(shí)施例中的申請(qǐng)實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他申請(qǐng)實(shí)施例，都屬于本申請(qǐng)實(shí)施例保護(hù)的范圍。
[0034]以下，將結(jié)合附圖詳細(xì)介紹本實(shí)用新型釀酒設(shè)備100的具體實(shí)施例。
[0035]請(qǐng)參圖1，本申請(qǐng)實(shí)施例公開(kāi)的一種釀酒設(shè)備100，具體可以包括:蒸餾裝置1及冷凝裝置2。
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