本實(shí)用新型屬于腌鹵食品包裝領(lǐng)域，具體涉及一種便于取食干凈衛(wèi)生的鹵制食品塑封袋。

背景技術(shù)：

鹵制食品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及野味、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開(kāi)，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調(diào)味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵制品"熱做冷吃"，口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長(zhǎng)期使用，而且越陳越香。

鹵制品的起源可以追溯到遙遠(yuǎn)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。史書(shū)中關(guān)于鹵菜的最早記載，是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的宮廷名菜"露雞"?！冻o·招魂》和《齊民要術(shù)》中記載了"露雞"的制作方法。古文字學(xué)家郭沫若根據(jù)這些記載在《屈原賦今譯》中將其解作"鹵雞"。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據(jù)"露雞"發(fā)展得來(lái)的。

中國(guó)地域遼闊、人口眾多，各地消費(fèi)習(xí)慣和飲食習(xí)慣各不相同。不同地區(qū)的鹵制品口味也有很大差異，素有南甜、北咸、東辣、西酸之別。北方地區(qū)鹵制品佐料多，咸味重，南方地區(qū)鹵制品咸味輕，風(fēng)味及類別多。

同時(shí)，季節(jié)不同，鹵制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。調(diào)味要根據(jù)不同的要求和目的，選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和配合方法，生產(chǎn)風(fēng)味各異的制品。

加工鹵制品的關(guān)鍵步驟是調(diào)味和煮制。調(diào)味是用特定的配方，以各種調(diào)味料相互配合，形成產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味和色澤 。

調(diào)味是加工鹵制品的重要過(guò)程，調(diào)味時(shí)根據(jù)鹵制品品種和調(diào)味料的特性和作用關(guān)系加入特定調(diào)味料，使調(diào)味料和原料一起煮制的過(guò)程中，形成特殊風(fēng)味。該過(guò)程奠定了產(chǎn)品的咸味、鮮味和香氣，同時(shí)增進(jìn)產(chǎn)品的色澤和外觀。在調(diào)味料的使用量上，因鹵制品主要使用鹽水，所以數(shù)量偏低，故產(chǎn)品色澤較淡，旨在突出原料原有的色、香、味。調(diào)味是在煮制過(guò)程中完成的。煮制時(shí)要注意控制水量、鹽濃度和調(diào)料用量，以利于鹵制品顏色和風(fēng)味的形成。通過(guò)調(diào)味還可以去除和矯正原料中的不良?xì)馕?，起調(diào)香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。

煮制是對(duì)原料用水、蒸汽、油炸等加熱方式進(jìn)行加工的過(guò)程，對(duì)產(chǎn)品的色、香、味、形及成品化學(xué)性質(zhì)有顯著影響。煮制使原料黏著、凝固，有固定制品形態(tài)的作用，使制品可以具有加工的形態(tài);還可以在原料與調(diào)味料的相互作用下形成特殊風(fēng)味，改善產(chǎn)品的色香味；同時(shí)，煮制的過(guò)程也殺死了原料中的微生物和寄生蟲(chóng)，提高產(chǎn)品的貯藏穩(wěn)定性和保鮮效果。

煮制時(shí)間要根據(jù)原料的形狀、性質(zhì)及成品規(guī)格要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時(shí)間較長(zhǎng)，反之較短。煮制中會(huì)有部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨湯汁流失，因此，成品質(zhì)量與煮制過(guò)程中的湯汁的用量和運(yùn)用方法相關(guān)。

在煮制過(guò)程中，根據(jù)火焰強(qiáng)弱和鍋內(nèi)湯汁情況，可分為旺火、中火和微火三種。旺火火焰高強(qiáng)穩(wěn)定，湯汁劇烈沸騰；中火火焰低弱搖晃，鍋中間部位湯汁沸騰；微火火焰很弱搖擺不定，湯汁微沸或緩緩冒泡。

旺火煮時(shí)間較短，將湯汁燒沸，使原料初步煮熟；中火和微火燒煮時(shí)間較長(zhǎng)，可使原料在煮熟基礎(chǔ)上變得酥潤(rùn)可口，配料滲入內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外品味一致。

傳統(tǒng)的鹵制食品制作工藝包括：原料預(yù)處理/鹵水制作→入鍋鹵制→加調(diào)味料→爆煮→小火燜煮→加香精→燜煮→?；鸾荨鷵破鹱匀焕鋮s→包裝貯存。

但是通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，目前傳統(tǒng)的鹵制品封裝工藝大多采用食品級(jí)塑料直接密封成袋，由于鹵制品大多會(huì)將少量鹵汁封裝在袋內(nèi)，因此這種密封手段使品嘗者難于在雙手不沾到食材的情況下食用，不僅會(huì)弄臟雙手，而且在外出郊游無(wú)水洗手的情況下不利于衛(wèi)生和人體健康。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種可以方便衛(wèi)生食用鹵制食品的鹵制食品塑封袋。

本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

鹵制食品塑封袋由兩層食品級(jí)塑料將鹵制品塑封在中間而成，在塑封袋兩側(cè)的底部，均有兩個(gè)手指形塑料套，手指形塑料套的入口處為其根部，根部與塑封袋一體成型，手指形塑料套的主體與鹵制品一起被塑封在塑封袋內(nèi)，入口處用不干膠紙封住。

所述的鹵制食品塑封袋的頂端還有設(shè)有開(kāi)口刻痕。

所述的鹵制食品塑封袋的頂端邊沿為鋸齒形。

所述的手指形塑料套的指肚位置均勻設(shè)置有防滑凸起。

所述的塑封袋一側(cè)的兩個(gè)手指形塑料套中間還放置有一個(gè)塑料牙簽。

所述的食品級(jí)塑料均為透明塑料。

本實(shí)用新型的有益效果在于：本實(shí)用新型采用在兩個(gè)塑封袋底部加入手指塑料套的結(jié)構(gòu)使鹵制食品在開(kāi)啟后可以在手指不接觸食材的情況下食用，方便衛(wèi)生，更加適合外出差旅等條件下食用。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)圖。

圖2為本實(shí)用新型的側(cè)視圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步描述。

如圖1、2所示，鹵制食品塑封袋由兩層食品級(jí)塑料將鹵制品塑封在中間而成，使用食品級(jí)塑料可以防止鹵料與塑料接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)將塑化劑融入鹵料中不利于健康飲食，在塑封袋兩側(cè)的底部，均有兩個(gè)手指形塑料套，手指形塑料套的入口處為其根部，根部與塑封袋一體成型，這樣當(dāng)食用鹵制品時(shí)，手指可以插入該塑料套內(nèi)，隔著塑料套拿起食材，進(jìn)行食用，為了方便運(yùn)輸并保證美觀，所述的手指形塑料套的主體與鹵制品一起被塑封在塑封袋內(nèi)，入口處用不干膠紙封住。

為了便于開(kāi)封本塑封袋，在所述的鹵制食品塑封袋的頂端還有設(shè)有開(kāi)口刻痕。

為了防止塑封袋的開(kāi)口刻痕撕扯時(shí)出現(xiàn)塑料變形無(wú)法撕開(kāi)，進(jìn)一步將所述的鹵制食品塑封袋的頂端邊沿設(shè)置為方便撕開(kāi)的鋸齒形。

為了防止拿起食材時(shí)鹵汁過(guò)于膩滑，在所述的手指形塑料套的指肚位置均勻設(shè)置有防滑凸起。

為了進(jìn)一步便于固定并拿起食材，我們?cè)谒龅乃芊獯粋?cè)的兩個(gè)手指形塑料套中間還放置有一個(gè)塑料牙簽。這樣如果要食用豬手、雞腿等大塊食材，可以先將牙簽插入食材中，這樣更加便于手執(zhí)。

為了方便觀察袋內(nèi)情況，所述的食品級(jí)塑料均為透明塑料。

以上僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實(shí)施方式不應(yīng)視為對(duì)本實(shí)用新型的限制，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以權(quán)利要求所限定的范圍為準(zhǔn)。對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。