化和入口濃郁花香感。同時(shí)在飲用時(shí)達(dá)到"美味與滋 補(bǔ)"的要求。本實(shí)驗(yàn)主要考察均按本實(shí)用新型制備方法制得的新型擠壓式袋泡茶在色澤、氣 味與滋味上的感官評(píng)價(jià)。
[0037] 評(píng)價(jià)內(nèi)容:根據(jù)感官評(píng)價(jià)原則進(jìn)行感官鑒別評(píng)價(jià)試驗(yàn)。以評(píng)價(jià)本實(shí)用新型方法制 備得到的袋泡茶的質(zhì)量。
[0038]評(píng)價(jià)方法:采用差別度檢驗(yàn)法。
[0039] 評(píng)價(jià)要求：
[0040] 環(huán)境要求：品評(píng)區(qū)：感官評(píng)價(jià)場(chǎng)所根據(jù)評(píng)價(jià)人數(shù)分成若干小區(qū)，室溫:20°C，光源： 全白熒光燈;準(zhǔn)備區(qū)：用于制備樣品和分發(fā)樣品；具備加熱、保溫設(shè)施以及儲(chǔ)藏設(shè)施、實(shí)驗(yàn) 桌，排風(fēng)系統(tǒng);討論區(qū)：用于評(píng)價(jià)前集中講解評(píng)價(jià)要求和評(píng)價(jià)后結(jié)果呈現(xiàn)、討論和解釋。
[0041 ]樣品準(zhǔn)備:參考實(shí)施例2的方法制得新型擠壓式黑果枸杞袋泡茶2份作為標(biāo)準(zhǔn)品。
[0042] 參考實(shí)施例1制得新型擠壓式黑果枸杞袋泡茶(通過(guò)真空冷凍干燥制得黑果枸杞 干果)袋泡茶3批次;樣品標(biāo)記為樣品1、樣品2、樣品3。
[0043] 采購(gòu)市售黑果枸杞袋泡茶（同一公司生產(chǎn))3批次;樣品標(biāo)記為樣品4、樣品5、樣品 6〇
[0044] 標(biāo)準(zhǔn)品以S標(biāo)記。樣品以3位數(shù)字代碼組成（例如：111)進(jìn)行盲標(biāo)，樣品順序隨機(jī)處 理。區(qū)別檢驗(yàn)時(shí)，盡量保證樣品的視覺(jué)外觀和溫度一致。
[0045] 容器:一次性容器。
[0046] 味覺(jué)清洗劑:水。
[0047] 感官評(píng)價(jià)的時(shí)間:取決于將進(jìn)行的樣品數(shù)量和每個(gè)檢驗(yàn)所需的時(shí)間。
[0048] 評(píng)價(jià)員的選擇與篩選:根據(jù)帶測(cè)試樣品我們選擇評(píng)價(jià)員10人，評(píng)價(jià)人員不準(zhǔn)抽煙， 不準(zhǔn)將有異雜味的物品和有氣味的化妝品帶入評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)。評(píng)價(jià)員應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)， 非特殊情況不中途退出。鑒別區(qū)保持安靜、清潔和空氣清新。評(píng)價(jià)和評(píng)分力求客觀公正、科 學(xué)、準(zhǔn)確，評(píng)語(yǔ)清楚無(wú)涂改。
[0049] 感官鑒別評(píng)價(jià)要求:色澤鑒別:進(jìn)行袋泡茶色澤的感官鑒別時(shí)，取樣品在散射光線 下直接觀察。袋泡茶填充物應(yīng)物料均勻、無(wú)雜質(zhì)。氣味鑒別:進(jìn)行袋泡茶氣味的感官鑒別時(shí)， 可取樣品在室溫下嗅其氣味。袋泡茶應(yīng)具有填充物特有的香味，無(wú)其他任何異味。滋味鑒 另Ij:進(jìn)行袋泡茶滋味的感官鑒別時(shí)，通過(guò)浸泡，品嘗其味道。袋泡茶應(yīng)具體填充物特有的滋 味，無(wú)其他任何異常滋味。
[0050] 評(píng)價(jià)過(guò)程:根據(jù)評(píng)價(jià)人員的感官鑒別結(jié)果，參照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表1對(duì)各樣品進(jìn)行打分。 其平均值即為樣品的最后分值。
[0051 ]表1新型擠壓式黑枸杞袋泡茶感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
[0053] 感官評(píng)價(jià)報(bào)告:感官評(píng)價(jià)報(bào)告樣表見(jiàn)表2
[0054] 表2新型擠壓式黑枸杞袋泡茶感官評(píng)價(jià)報(bào)告
[0056]感官評(píng)價(jià)匯總見(jiàn)表3:
[0057]表3新型擠壓式黑枸杞袋泡茶感官評(píng)價(jià)匯總表
[0059] 評(píng)價(jià)結(jié)論：
[0060] 結(jié)論:對(duì)新型擠壓式黑果枸杞袋泡茶測(cè)試樣品進(jìn)行盲標(biāo)編號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行評(píng)估產(chǎn) 品差別度測(cè)試，結(jié)果表明，兩種袋泡茶方式，在色澤和滋味上差異較大，而在氣味的對(duì)比上， 差異較小。尤其是評(píng)價(jià)人員認(rèn)為在浸泡過(guò)程中，新型擠壓式黑果枸杞泡茶，在浸泡前通過(guò)擠 壓的物理作用力使得果皮破碎，可以將物料充分浸泡，色澤上較市售包裝更容易釋放，且顏 色更深，在視覺(jué)上很新穎，在品嘗時(shí)有滋味更濃郁的獨(dú)特感受。從數(shù)據(jù)上顯示，通過(guò)本實(shí)用 新型方法制備的新型擠壓式黑果枸杞袋泡茶，在色澤、氣味、滋味上滿足了物料本身的品質(zhì) 的要求，并且開(kāi)創(chuàng)了袋泡茶沖泡新方式，確保品質(zhì)可直觀鑒別。
[0061] 本實(shí)用新型的方法簡(jiǎn)便易行，對(duì)設(shè)備要求低，便于大規(guī)模生產(chǎn)。本實(shí)用新型的新型 擠壓式袋泡茶，便于攜帶，方便食用，通過(guò)擠壓對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行粗碎，極大的提高了吸收，并且 開(kāi)創(chuàng)了養(yǎng)身保健茶沖泡新方式，確保中藥材、花草、茶和水果品質(zhì)可直觀鑒別，在浸泡前通 過(guò)擠壓享受了擠壓粗碎的樂(lè)趣，可以釋放在工作中的壓力，達(dá)到減壓的效果。另外能較好的 契合傳統(tǒng)浸泡習(xí)慣，是消費(fèi)者更易于接受，在浸泡的過(guò)程中享受了童趣，具有很好的市場(chǎng)前 景。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種袋泡茶包，包括包體（1)和拉線（2)，其特征在于:拉線（2)從包體（1)的頂部進(jìn) 入，沿著包體(1)的一個(gè)側(cè)壁延伸到包體(1)的底部，再沿著底部從另一側(cè)壁延伸到包體(1) 的頂部，從而使拉線(2)纏繞在包體（1)上，拉線（2)的一端與包體（1)的頂部固定連接形成 固定端(2-1)，拉線（2)的另一端為活動(dòng)端，滑動(dòng)配合在固定端(2-1)上，拉動(dòng)活動(dòng)端可使包 體(1)緊縮進(jìn)而壓碎包體(1)內(nèi)的浸泡物料。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡茶包，其特征在于:所述包體（1)采用透明或半透明網(wǎng)格 材料制成。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡茶包，其特征在于:所述拉線(2)包裹在包體(1)外壁。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡茶包，其特征在于:所述拉線(2)嵌入在包體(1)的壁內(nèi)。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡茶包，其特征在于:所述拉線(2)粘貼在包體(1)的內(nèi)壁。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋泡茶包，其特征在于:所述拉線(2)至少有兩股。7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的袋泡茶包，其特征在于:所述拉線(2)的活動(dòng)端最終形成一股。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種袋泡茶包。該茶包包括包體和拉線，拉線從包體的頂部進(jìn)入，沿著包體的一個(gè)側(cè)壁延伸到包體的底部，再沿著底部從另一側(cè)壁延伸到包體的頂部，從而使拉線纏繞在包體上，拉線的一端與包體的頂部固定連接形成固定端，拉線的另一端為活動(dòng)端，滑動(dòng)配合在固定端上，拉動(dòng)活動(dòng)端可使包體緊縮進(jìn)而壓碎包體內(nèi)的浸泡物料。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)后可以觀察到包體的浸泡物料的原樣，當(dāng)飲用時(shí)，通過(guò)擠壓對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行粗碎，并且開(kāi)創(chuàng)了養(yǎng)身保健茶沖泡新方式。另外能較好的契合傳統(tǒng)浸泡習(xí)慣，使消費(fèi)者更易于接受，在浸泡的過(guò)程中享受了童趣。
【IPC分類(lèi)】B65D85/812, B65D85/808
【公開(kāi)號(hào)】CN205274249
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201620025460
【發(fā)明人】徐麗
【申請(qǐng)人】徐麗
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2016年1月12日