依食物特性執(zhí)行加熱的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明有關(guān)一種依食物特性執(zhí)行加熱的方法，尤指一種借助超聲波掃描器將待加熱物外觀形狀完整掃描于顯示屏，并以3D可旋轉(zhuǎn)狀態(tài)呈現(xiàn)食物的整體外觀，以供使用者選擇自動(dòng)或指定一點(diǎn)或任兩點(diǎn)的溫度差，使表面溫度與中心溫度保持一定溫度差，從而使食品的加熱或烹煮更為方便、確實(shí)已達(dá)到使用者理想的加熱溫度及條件等，避免因人為操作易生錯(cuò)誤的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]一般的微波爐等烹飪器具于使用時(shí)，由于結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，僅能供簡(jiǎn)單的加熱動(dòng)作，如圖1A及圖1B所示，假設(shè)(I)其設(shè)定加熱條件為80°C，時(shí)間為4分鐘，所以加熱區(qū)域?yàn)?I)部分，其加熱線(LI)為水平直線，假設(shè)(II)其設(shè)定加熱條件為100°C，時(shí)間為6分鐘，所以加熱區(qū)域?yàn)?II)部分，其產(chǎn)生加熱線(L2)也為水平直線。是以，現(xiàn)有的烹飪器具僅能做水平直線性加熱(單一或唯一)，從一開始到結(jié)束只能保持固定溫度所示的80°C及100°C加熱溫度。而由于每一種食物的特性皆不相同，若僅以水平直線性加熱，不但會(huì)影響食品的美味，且若設(shè)定錯(cuò)誤也可能造成食品未全熟或過(guò)熟，相對(duì)造成食物、能源及時(shí)間上的浪費(fèi)。申請(qǐng)人有鑒于此，乃秉持從事該項(xiàng)業(yè)務(wù)多年的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)不斷研究、實(shí)驗(yàn)，遂萌生設(shè)計(jì)一種依食物特性執(zhí)行加熱的方法，祈使食物的烹飪更為方便，并能達(dá)到能源、時(shí)間、食物等最高利用率，且為使用者唯一最佳、最放心的加熱方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的主要目的，即在提供一種依食物特性執(zhí)行加熱的方法，使食物于加熱時(shí)，借助超聲波掃描器將待加熱物外觀形狀完整掃描于顯示屏，并以3D可旋轉(zhuǎn)狀態(tài)呈現(xiàn)，以供使用者選擇自動(dòng)(電腦運(yùn)算)或依個(gè)人對(duì)溫度或其他加熱參數(shù)的偏好自行設(shè)定點(diǎn)選加熱，
用檢測(cè)件檢測(cè)待加熱物表面溫度與內(nèi)部中心溫度的溫度差，以達(dá)到表面溫度與中心溫度保持一定溫度差，從而使食品的加熱或烹煮，達(dá)到最佳復(fù)熱效果，且更為方便，更適當(dāng)?shù)恼{(diào)理、并展現(xiàn)出食物的美味。
[0004]前述的依食物特性執(zhí)行加熱的方法，于烹飪器具設(shè)有讀取器及顯示屏，以及可供列印條碼或QR條碼的印表機(jī)，烹飪器具的內(nèi)部的加熱區(qū)，設(shè)有數(shù)個(gè)的檢測(cè)件及一超聲波掃描器，于使用時(shí)，將待加熱物置于烹飪器具加熱區(qū)，借助超聲波掃描器將待加熱物外觀形狀完整掃描于顯示屏，以供使用者選擇自動(dòng)或選擇單點(diǎn)或一點(diǎn)以上也或兩點(diǎn)以上的多點(diǎn)平均值，與另一點(diǎn)間的溫度差點(diǎn)選加熱。用檢測(cè)件檢測(cè)待加熱物表面溫度與內(nèi)部中心溫度的溫度差，以達(dá)到，使表面溫度與中心溫度保持一定溫度差，從而使食品的加熱或烹煮更為方便，且可避免因人為操作而易生錯(cuò)誤的缺失。并由烹飪器具紀(jì)錄每一次的加熱方式，或?qū)①Y訊儲(chǔ)存于電腦以供下次取用，于取得最佳的烹飪結(jié)果后，由烹飪器具的印表機(jī)列印出待辨識(shí)物件，或直接編碼儲(chǔ)存于烹飪器具，于下一次使用烹飪器具加熱同一待加熱物時(shí)，只需由讀取器讀取該待辨識(shí)物件，或直接以編碼啟動(dòng)即可執(zhí)行。
[0005]前述的依食物特性執(zhí)行加熱的方法，其中，烹飪器具的印表機(jī)列印出的待辨識(shí)物件，為條碼或QR條碼，也或其他可辨識(shí)的任何圖檔或物件。
【附圖說(shuō)明】
[0006]圖1A及圖1B是現(xiàn)有烹飪器具加熱曲線圖。
[0007]圖2是本發(fā)明第一實(shí)施例的立體圖。
[0008]圖3是本發(fā)明第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。
[0009]圖4及圖5是本發(fā)明的第一實(shí)施例使用狀態(tài)圖。
[0010]圖6是本發(fā)明第一實(shí)施例外接顯示屏狀態(tài)圖。
[0011]圖7是本發(fā)明第二實(shí)施例立體圖。
[0012]圖8是本發(fā)明第二實(shí)施例使用狀態(tài)圖。
[0013]圖9是本發(fā)明第二實(shí)施例加熱曲線圖。
[0014]圖10是本發(fā)明第三實(shí)施例加熱曲線圖。
[0015]圖11是本發(fā)明的第四實(shí)施例使用狀態(tài)圖。
[0016]圖12是本發(fā)明第四實(shí)施例加熱曲線圖。
[0017]圖13是本發(fā)明待辨識(shí)物件列印實(shí)施例圖。
[0018]圖14是本發(fā)明第五實(shí)施例加熱曲線圖。
[0019]圖15是本發(fā)明第六實(shí)施例加熱曲線圖。
[0020]圖16是本發(fā)明第七實(shí)施例加熱曲線圖。
[0021]圖17是本發(fā)明第八實(shí)施例加熱曲線圖(一)。
[0022]圖18是本發(fā)明第八實(shí)施例加熱曲線圖(二)。
[0023]圖19是本發(fā)明加裝顯示屏實(shí)施例圖(一)。
[0024]圖20是本發(fā)明加裝顯示屏實(shí)施例圖(二)。
[0025]其中:
1、烹飪器具11、操控鍵12、讀取器
13、印表機(jī)14、加熱區(qū)15、檢測(cè)件
16、檢測(cè)件17、檢測(cè)件18、檢測(cè)件
19、轉(zhuǎn)盤2、顯示屏3、待加熱物
4、待辨識(shí)物件。
【具體實(shí)施方式】
[0026]請(qǐng)同時(shí)參閱圖2及圖3，為本發(fā)明的第一實(shí)施例立體圖及結(jié)構(gòu)圖。如圖所示，本發(fā)明主要至少包含可供加熱的烹飪器具I (本實(shí)施例為一般包含操控鍵11的微波爐)，該烹飪器具I設(shè)有讀取器12及顯示屏2 (LCD或LED顯示屏，為觸控顯示屏)，以及可供列印條碼或QR條碼的印表機(jī)13，該讀取器12為條碼掃描器，其可裝設(shè)于烹飪器具1，使讀取端突露于烹飪器具I。烹飪器具I的內(nèi)部的加熱區(qū)14，設(shè)有數(shù)個(gè)的檢測(cè)件15、16、17、18及一轉(zhuǎn)盤19,以及一超聲波掃描器2 O。于本實(shí)施例,所述各檢測(cè)件15、16、17、18為溫度檢測(cè)兀件，且其中的檢測(cè)件15、16分別設(shè)于加熱區(qū)14的兩側(cè)，檢測(cè)件17設(shè)于加熱區(qū)14的后方，而檢測(cè)件18則設(shè)于加熱區(qū)14的頂緣(或可于其它適當(dāng)位置增設(shè)如底盤等)； 請(qǐng)同時(shí)參閱圖4及圖5，為本發(fā)明的第一實(shí)施例使用狀態(tài)圖。敬請(qǐng)配合圖3，如圖所示，本發(fā)明于使用時(shí)，將待加熱物3置于烹飪器具I加熱區(qū)14的轉(zhuǎn)盤19，借助超聲波掃描器2O將待加熱物3外觀形狀完整掃描于顯示屏2，并以3D可旋轉(zhuǎn)狀態(tài)呈現(xiàn)，以供使用者利用觸控方式于顯示屏2選擇自動(dòng)或點(diǎn)選加熱(選擇單點(diǎn)或一點(diǎn)以上或兩點(diǎn)以上的多點(diǎn)平均值，與另一點(diǎn)間的溫度差，其點(diǎn)選方式包含1.可以單點(diǎn)〔表面某一點(diǎn)或中心點(diǎn)〕設(shè)定溫度加熱，
2.可以多點(diǎn)〔即表面的某兩點(diǎn)或兩點(diǎn)以上或表面某一點(diǎn)加中心點(diǎn)〕設(shè)定溫度加熱，3.可以表面溫度與內(nèi)部〔中心點(diǎn)〕溫度的溫度差設(shè)定加熱，4.可以任兩點(diǎn)的溫度差設(shè)定加熱。)，也即，可于顯示屏2上點(diǎn)選設(shè)定任一位置的溫度，與另一位置或其他多點(diǎn)位置的溫度的相對(duì)關(guān)系，以圖4的鴨為例，可供點(diǎn)選鴨背溫度(tl)、環(huán)繞于鴨外圍四個(gè)點(diǎn)的溫度(t2、t3、t4、t5)、鴨中心溫度(t6)，其不同的設(shè)定及動(dòng)作如下:
1、設(shè)定tl=100°C (表面溫度)，t6=90°C (中心溫度) tl-t6=100°C -90°C =10C (溫度差)
選擇此兩點(diǎn)的溫度以后(溫度差10°C)，確認(rèn)后烹飪器具I即自行啟動(dòng)加熱，直至達(dá)到所設(shè)定的條件即停止。
[0027]2、可選擇 tl、t2、t3、t4 的總平均溫度(表面溫度)(tl+t2+t3+t4+t5)/5=t’=100°C 再選擇中心溫度t6=85°C
t”=t’-t6=10(TC-85? =15°C (溫度差)
即可自動(dòng)加熱。
[0028]3、選擇 t2 與 t4 溫插差 t”=0°C，t2=100°C, t4=100°C待t2與t4達(dá)到設(shè)定溫度即結(jié)束加熱。
[0029]本發(fā)明的設(shè)定可有無(wú)限的選擇，可自行設(shè)定所想要的各種最終(使用者最理想)加熱溫度及條件，通過(guò)超聲波掃描器2 O搭配完成最佳的加熱結(jié)果。且本發(fā)明的操作簡(jiǎn)易，可依照使用者對(duì)食物的偏好，由高熱100°C、中熱85°C?99°C或低熱84°C以下，自行選擇任何一點(diǎn)或與其他任何點(diǎn)或多點(diǎn)的溫度差或各獨(dú)立的溫度下，即可自動(dòng)執(zhí)行加熱，如:
1、選擇tl=100°C，t3=95°C, t6=85°C條件后，即可執(zhí)行加熱。
[0030]2、選擇t5=105°C，t4=100°C條件后，于不選擇中心溫度狀態(tài)下即可執(zhí)行加熱。
[0031]前述的加熱動(dòng)作于執(zhí)行后，由烹飪器具I紀(jì)錄每一次的加熱方式，或?qū)①Y訊儲(chǔ)存于電腦，于取得最佳的烹飪結(jié)果后，由烹飪器具I的印表機(jī)13列印出待辨識(shí)物件4(條碼或QR條碼)，或直接編碼儲(chǔ)存于烹飪器具。于下一次使用烹飪器具I加熱同一待加熱物3時(shí)，只需由讀取器12讀取該待辨識(shí)物件4，或直接以編碼啟動(dòng)即可執(zhí)行，使操作更為方便、快速。
[0032]本發(fā)明對(duì)于任何的待加熱物3具有規(guī)格性，特別是具有不規(guī)則的待加熱物3 (如雞、鴨、魚、蔬果等未經(jīng)重組或規(guī)格化的待加熱物3)，其中如每一種待加熱物3的重量大小皆不相同，其加熱條件也不相同，因此，本發(fā)明可發(fā)揮最佳效率、最佳個(gè)人化的加熱條件，且可借助本發(fā)明經(jīng)多次的累積經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)到最佳的加熱值(加熱參數(shù))，提供使用者最適當(dāng)?shù)募訜釛l件。
[0033]請(qǐng)參閱圖6，為本發(fā)明的第一實(shí)施例外接顯示屏狀態(tài)圖。如圖所示，本發(fā)明可將顯示屏2以外接方式連接于烹飪器具1，由顯示屏2顯示待加熱物3外觀形狀，以供使用者觀視。
[0034]請(qǐng)同時(shí)參閱圖7及圖8，為本發(fā)明的第二實(shí)施例立體圖及使用狀態(tài)圖。如圖所示，本發(fā)明主要至少包含可供加熱的烹飪器具I (本實(shí)施例為一般包含操控鍵11的微波爐)，以及設(shè)于待加熱物3 (指可供微波等加熱的食品及其包裝)，以直接印制或貼附方式設(shè)有具溫度、時(shí)間及其它含水量、濕度、燒烤、煙熏等加熱參數(shù)條件的待辨識(shí)物件4。其