用于烹飪?cè)O(shè)備的具有自動(dòng)清空和溢出減少功能的排水收集裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本公開涉及烹飪?cè)O(shè)備和用于以最小排水/廢水溢出將這種烹飪?cè)O(shè)備的排水/廢水自動(dòng)地清空的方法。更具體地，本公開涉及用于自動(dòng)地清空烹飪?cè)O(shè)備的排水/廢水的設(shè)備，該用于自動(dòng)地清空烹飪?cè)O(shè)備的排水/廢水的設(shè)備采用了在現(xiàn)有技術(shù)中被稱為“水用出租車”(“water taxi”)的可移動(dòng)收集裝置并且提供了最小排水/廢水的溢出和簡(jiǎn)化的排水/廢水處理。本公開的可移動(dòng)收集裝置通過下述方式提供了提高的安全性，即:減小地板濕滑的可能性，減小潛在的食物/食物區(qū)域污染以及減小水滲透建筑物結(jié)構(gòu)或引起霉菌生長(zhǎng)的可能性。本公開還涉及對(duì)具有這種用于自動(dòng)地清空排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置的烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行改裝的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]已知的是，可以保持烹飪?cè)O(shè)備的排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置。這些系統(tǒng)有時(shí)稱為“水用出租車”并且通常在烹飪?cè)O(shè)備不能連接或硬管連接至地漏系統(tǒng)時(shí)使用。例如，當(dāng)烹飪?cè)O(shè)備安裝在距安裝有該烹飪?cè)O(shè)備的建筑物的排水系統(tǒng)一段距離處時(shí)，烹飪?cè)O(shè)備的排水系統(tǒng)可能無法被直接連接或直接管道連接到該排水系統(tǒng)中。在這種情形下，由烹飪?cè)O(shè)備產(chǎn)生的排水/廢水通過烹飪?cè)O(shè)備的管道系統(tǒng)或附接至烹飪?cè)O(shè)備的管道系統(tǒng)來給送，其中，該管道系統(tǒng)結(jié)束于水用出租車的開口。當(dāng)水用出租車被裝滿時(shí)，其通過輪子行進(jìn)至附近的地漏，在該地漏處棄除水。
[0003]公開在以上現(xiàn)有技術(shù)中的類型的水用出租車系統(tǒng)存在若干缺點(diǎn)。其中一個(gè)缺點(diǎn)在于，當(dāng)水用出租車裝滿排水/廢水時(shí)，該設(shè)備需要通過輪子行進(jìn)至地漏以進(jìn)行清空。在該清空階段期間，烹飪?cè)O(shè)備經(jīng)常仍處于操作中，導(dǎo)致排水/廢水流動(dòng)不止。在常規(guī)操作下，由于來自烹飪循環(huán)的呈凝結(jié)的水汽形式的水分或來自所烹飪的食物的凝結(jié)的水分，將有排水/廢水離開烹飪?cè)O(shè)備。當(dāng)然，更大量的水將在有意地使用較大量的水清潔烹飪?cè)O(shè)備的內(nèi)部時(shí)的清潔循環(huán)期間離開烹飪?cè)O(shè)備。在任一情況下，排水/廢水將流出烹飪?cè)O(shè)備的排水管道系統(tǒng)并且將落在廚房地板上。該情形由于以下原因?qū)е掳踩檻]，即:濕滑的地板，圍繞環(huán)境中存在廢水的衛(wèi)生問題，水可能滲透建筑物結(jié)構(gòu)并且隨著時(shí)間的推移形成霉菌或其他病原體的區(qū)域等。
[0004]同樣，根據(jù)已知的現(xiàn)有技術(shù)的設(shè)備，缺少對(duì)水用出租車滿載且需要清空時(shí)的任何指示。因此，需要沒有現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)的用于移除排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置。
[0005]這些問題中的一些問題在DE 10 2010 017 177中公開的系統(tǒng)中得到了解決。在所公開的系統(tǒng)中，額外的排水/廢水離開和溢出在地板上的可能性略有緩解。然而，此公開的系統(tǒng)要求烹飪?cè)O(shè)備被切斷以清空水用出租車，并且這通過烹飪?cè)O(shè)備的主控制器的機(jī)電控制完成。此外，所公開的系統(tǒng)判斷排水/廢水水位是否為使得水用出租車需要被清空。然而，再一次，排水/廢水水位傳感器連接至烹飪?cè)O(shè)備主控制器并且在達(dá)到充滿狀態(tài)時(shí)切斷烹飪?cè)O(shè)備。因而，該公開的系統(tǒng)要求:如果水用出租車被移走或變得滿載，則烹飪?cè)O(shè)備的操作循環(huán)(無論是烹飪循環(huán)還是清潔循環(huán))被終止。另外，水用出租車本身處于位于“臺(tái)車”或“平臺(tái)”上的復(fù)雜結(jié)構(gòu)中并且固定在該臺(tái)車上，具有復(fù)雜的填充和清空結(jié)構(gòu)，并且其操作通過臺(tái)車的安放而部分地受到控制。例如，所公開的水用出租車具有靠近其上表面的填充口和設(shè)置在其底部表面上的不同于填充口的清空口。該填充口必須與外部剛性排水管對(duì)準(zhǔn)，以適合接納排水/廢水。清空口的設(shè)計(jì)也是復(fù)雜的，要求與必須在打開位置與關(guān)閉位置之間進(jìn)行致動(dòng)的單獨(dú)的閥連通。此外，作為水用出租車的一部分還包括用于在清空口與同其相關(guān)聯(lián)的閥之間的連通的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，包括單獨(dú)的排水管線。另外，所公開的系統(tǒng)包括復(fù)雜的排水/廢水排放系統(tǒng)，該排放系統(tǒng)包括多個(gè)閥，所述多個(gè)閥或者通過水用出租車水位傳感器、或者通過水用出租車臺(tái)車位置、或者通過水用出租車所放置的櫥柜的門而機(jī)電地控制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]因此，本公開的目的是提供用于從烹飪?cè)O(shè)備移除排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置，該可移動(dòng)收集裝置防止在可移動(dòng)收集裝置不到位和正在進(jìn)行清空時(shí)繼續(xù)將排水/廢水排放到地板上，即使烹飪?cè)O(shè)備的操作不停止亦是如此。
[0007]本公開的另一目的是提供用于從烹飪?cè)O(shè)備移除排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置，其中，可移動(dòng)收集裝置通過排水/廢水水位傳感器提供準(zhǔn)備進(jìn)行清空的指示，但是其中，傳感器優(yōu)選地不對(duì)烹飪?cè)O(shè)備的操作循環(huán)進(jìn)行控制。
[0008]以上目的和其他目的通過本發(fā)明的烹飪?cè)O(shè)備和方法來實(shí)現(xiàn)。烹飪?cè)O(shè)備本身具有通常已知的設(shè)計(jì)。
[0009]本公開的一個(gè)實(shí)施方式涉及烹飪?cè)O(shè)備，特別是商業(yè)烹飪?cè)O(shè)備(比如，優(yōu)選地，萬能蒸烤裝置(combisteamer)、烘烤爐或微波爐)，該烹飪?cè)O(shè)備包括:殼體，該殼體包括烹飪腔室；用于打開和關(guān)閉烹飪腔室的門；以及用于允許排水/廢水從烹飪?cè)O(shè)備排出的排出裝置。排水盤或集水槽位于烹飪?cè)O(shè)備外部并且與排出裝置密切關(guān)聯(lián)，該排水盤或集水槽設(shè)置成與用于從排水盤/集水槽移除排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置成協(xié)作關(guān)系。排水/廢水向排出裝置中并且此后向排水盤/集水槽中的流入優(yōu)選地不由任何類型的閥或止擋件控制，并且排水/廢水可以從烹飪?cè)O(shè)備連續(xù)地排入排水盤/集水槽中，即使當(dāng)可移動(dòng)收集裝置被移除時(shí)亦是如此?？梢苿?dòng)收集裝置與排水盤/集水槽相關(guān)地設(shè)置，使得當(dāng)可移動(dòng)收集裝置被移除以進(jìn)行清空時(shí)，排水盤/集水槽被保持到位以繼續(xù)接納通過排出裝置離開烹飪腔室的排水/廢水，但是排水盤/集水槽構(gòu)造成使得進(jìn)入排水盤/集水槽的排水/廢水保持在排水盤/集水槽中直至可移動(dòng)收集裝置返回至位于排水盤/集水槽下方的位置為止。排水盤/集水槽繼續(xù)接納離開烹飪?cè)O(shè)備的排水/廢水的這種能力優(yōu)選地在不使用任何類型的任何閥或止擋件的情況下獲得。
[0010]在本公開的另一實(shí)施方式中，提供了操作烹飪?cè)O(shè)備的方法。該方法被提供用于烹飪?cè)O(shè)備，該烹飪?cè)O(shè)備包括殼體、烹飪腔室、用于進(jìn)入和關(guān)閉烹飪腔室的門、用于允許排水/廢水從烹飪?cè)O(shè)備排出的排出裝置以及排水盤/集水槽，該排水盤/集水槽位于烹飪?cè)O(shè)備外部并且與排出裝置密切相關(guān)，該排水盤/集水槽設(shè)置成與用于從排水盤/集水槽移除排水/廢水的可移動(dòng)收集裝置成協(xié)作關(guān)系；并且如下執(zhí)行該方法:與排水盤/集水槽相關(guān)地設(shè)置可移動(dòng)收集裝置，從排出裝置收集排水/廢水，這些排水/廢水流通到排水盤/集水槽中，使排水/廢水從排水盤/集水槽流通到可移動(dòng)收集裝置，移除可移動(dòng)收集裝置以進(jìn)行清空，將排水盤/集水槽保持到位以繼續(xù)接納通過排出裝置離開烹飪腔室的排水/廢水，以及防止進(jìn)入排水盤/集水槽的排水/廢水在移除可移動(dòng)收集裝置時(shí)離開排水盤/集水槽。
【附圖說明】
[0011]從以下對(duì)附圖的描述，本發(fā)明的另外的特征、優(yōu)點(diǎn)和細(xì)節(jié)將變得清楚，在附圖中:
[0012]圖1示出了根據(jù)本公開的烹飪?cè)O(shè)備的示意性簡(jiǎn)化側(cè)視截面圖；
[0013]圖2為根據(jù)本公開的可移動(dòng)收集裝置的俯視前視立體圖；
[0014]圖3為處于直立位置以便滾動(dòng)至排水設(shè)施而進(jìn)行清空的根據(jù)本公開的可移動(dòng)收集裝置的立體圖；
[0015]圖4示出了處于堆疊構(gòu)型的兩個(gè)烹飪?cè)O(shè)備的示意圖，其中根據(jù)本公開的可移動(dòng)收集裝置設(shè)置在烹飪?cè)O(shè)備下方在門后面；
[0016]圖5至圖6示出了本公開的方法的實(shí)施方式，其中，正在將可移動(dòng)收集裝置移開，在此之后，排水盤設(shè)置到位以繼