具有食品處理單元的家用制冷器具和運(yùn)行該器具的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種家用制冷器具，其包括:用于容納食品的內(nèi)室，該內(nèi)室通過(guò)內(nèi)部容器的壁來(lái)限界。該家用制冷器具此外還包括存放區(qū)域，食品可放入該存放區(qū)域中。家用制冷器具除此之外還包括食品處理單元。此外，本發(fā)明涉及一種用于運(yùn)行家用制冷器具的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]用于容納食品的家用制冷器具例如作為冰箱或冰柜或冷藏-冷凍-組合器具已知。在此，也已知如下家用制冷器具:這些家用制冷器具在內(nèi)室中具有分離的存放區(qū)域，在該存放區(qū)域中可以調(diào)節(jié)至該內(nèi)室的剩余容積的各種空氣濕氣。這例如可以由此發(fā)生，即，借助于霧化單元引入相應(yīng)的濕氣霧。由此延長(zhǎng)食品例如水果和蔬菜的可存放性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的任務(wù)在于，實(shí)現(xiàn)一種家用制冷器具以及一種用于運(yùn)行該家用制冷器具的方法，在該方法中或者說(shuō)借助于該方法改善了放入的食品的存放。
[0004]該任務(wù)通過(guò)按照獨(dú)立權(quán)利要求的家用制冷器具和方法解決。
[0005]按照本發(fā)明的家用制冷器具包括用于容納食品的內(nèi)室，該內(nèi)室通過(guò)內(nèi)部容器的壁來(lái)限界。除此之外，家用制冷器具包括存放區(qū)域，食品可放入該存放區(qū)域中。家用制冷器具除此之外具有食品處理單元。本發(fā)明的基本構(gòu)思在于，食品處理單元構(gòu)造用于作用于放入存放區(qū)域中的食品的表面，并且，該食品處理單元相應(yīng)地設(shè)置在家用制冷器具中。食品處理單元如此構(gòu)造，使得該作用是對(duì)食品的農(nóng)藥和/或重金屬的凈化。通過(guò)本發(fā)明因此實(shí)現(xiàn):與施加霧化流體的不同之處在于，不是延長(zhǎng)食品的新鮮程度進(jìn)而延長(zhǎng)可存放性，而是減少或消除在食品上存在的元素或者說(shuō)如此作用于該食品上，使得至少減小其有害影響。在本發(fā)明中這由此實(shí)現(xiàn)，即，凈化這些在食品上存在的元素。所提到的特定元素涉及到農(nóng)藥和/或重金屬。由此，本發(fā)明是特別突出的，因?yàn)楦鞣N食品當(dāng)今由于不存在或僅很少規(guī)定的行為方式而部分廣泛地用農(nóng)藥處理以能夠提高產(chǎn)量。因?yàn)樵诓煌瑖?guó)家用于處理具有相應(yīng)藥劑(例如滅蟲劑)的食品的規(guī)定也不同地運(yùn)用，并且由于越來(lái)越多的國(guó)際貨物流通因此必要時(shí)可能會(huì)更強(qiáng)負(fù)載的食品也被引入并且由使用者獲得，所以本發(fā)明是特別有利的。因?yàn)檎翘囟ㄓ泻υ匾赞r(nóng)藥和重金屬的形式可能會(huì)對(duì)人有極大的損害，因此本發(fā)明是特別有利的。
[0006]最終消費(fèi)者因此關(guān)于在食品上由于不溶于水或難以溶解的農(nóng)藥和/或重金屬殘留物而可能的健康危害也大幅變得不安全。通過(guò)本發(fā)明也在功能上為使用者強(qiáng)烈地抗病，因?yàn)楫?dāng)使用者不確定是否他所獲得的食品被相應(yīng)地污染時(shí)，通過(guò)他的家用制冷器具于是也能夠個(gè)別地且自身決定性地抗病。通過(guò)本發(fā)明這也能如下實(shí)現(xiàn)，即，使用者能夠不在單獨(dú)的器具中或者不通過(guò)大范圍的自身其它的加工來(lái)實(shí)現(xiàn)所述相應(yīng)的成功，而是能夠幾乎通過(guò)僅僅將其獲得的食品放入到其家用器具中以及該家用器具相應(yīng)的運(yùn)行就實(shí)現(xiàn)該結(jié)果。
[0007]也已知的是，食品可能具有各種其它污染，例如病菌或其它微生物，這些病菌或其它微生物也可能在食品于冷藏器具中存放時(shí)產(chǎn)生，這些病菌或其它微生物此外又能夠被處理，并且不同于農(nóng)藥和重金屬。
[0008]優(yōu)選地設(shè)定，存放區(qū)域與剩余的內(nèi)室相分離。通過(guò)該設(shè)計(jì)方案可以在家用器具中局部地發(fā)生有目的的凈化。因此，不必整個(gè)內(nèi)室配備有相應(yīng)的食品處理單元，從而在此也不必實(shí)現(xiàn)大范圍的凈化。
[0009]優(yōu)選地設(shè)定，存放區(qū)域構(gòu)成為閉合的凈化盒。通過(guò)該設(shè)計(jì)方案可以改善該凈化的效果，并且，一方面也實(shí)現(xiàn)了存放區(qū)域之外(然而在內(nèi)室中)用于存放和冷藏食品的家用器具的個(gè)別運(yùn)行方式，并且，另一方面實(shí)現(xiàn)了該存放區(qū)域中食品的凈化。
[0010]可以設(shè)定，凈化盒能夠無(wú)破壞地松脫并且因此可逆地可重復(fù)地從內(nèi)室取出并且又可放入。然而也可以設(shè)定的是，凈化盒可以集成到內(nèi)室中。
[0011]優(yōu)選地設(shè)定，食品處理單元具有紫外線(Ultrav1lett)光源。通過(guò)完全特定的紫外線光可以實(shí)現(xiàn)在作用于食品表面時(shí)的凈化作用。
[0012]也可以設(shè)定的是，食品處理單元附加地或取代地具有臭氧生成單元。
[0013]同樣可以設(shè)定，食品處理單元附加地或取代地具有脈沖電場(chǎng)(pulsed electricfield)單元。通過(guò)這種器具執(zhí)行非熱力學(xué)的細(xì)胞分解方法。該方法的作用基于被處理的介質(zhì)的生物細(xì)胞的電穿孔。在處理時(shí)應(yīng)用電脈沖，該電脈沖的特征在于高的場(chǎng)強(qiáng)(特別是大于20千伏/厘米)以及短的持續(xù)時(shí)間(優(yōu)選在500ms至4ys之間)。在此，在細(xì)胞膜中發(fā)生了不可逆的開(kāi)孔，由此可以釋放細(xì)胞內(nèi)的組成部分或者說(shuō)使得細(xì)胞外的物質(zhì)進(jìn)入到細(xì)胞中。
[0014]同樣可以設(shè)定，食品處理單元具有冷等離子體單元。在此，該應(yīng)用在35°C以下的溫度下實(shí)現(xiàn)。
[0015]同樣可以設(shè)定的是，食品處理單元附加地或替代地具有強(qiáng)脈沖光(Intense PulseLight)單元。
[0016]優(yōu)選地設(shè)定，食品處理單元具有加水單元，通過(guò)該加水單元能夠?qū)⒑囊簯B(tài)流體施加到食品上。因此，也可以實(shí)現(xiàn)水輔助的方法，用于凈化食品的農(nóng)藥和/或重金屬。為此，家用制冷器具可以具有水接頭或者也可以具有內(nèi)部水容器或水箱，該內(nèi)部水容器或水箱通過(guò)使用者可填充。該水箱也構(gòu)造成能夠無(wú)破壞可逆地取出。優(yōu)選地，通過(guò)噴灑特定的作用物質(zhì)混合物和添加物(例如二氧化氯或類似物，該二氧化氯或類似物誘發(fā)起了食品表面上的氧化過(guò)程)來(lái)實(shí)現(xiàn)以農(nóng)藥和/或重金屬形式的所提到的殘留物的分解。通過(guò)噴霧形式的添加也可以穿透細(xì)長(zhǎng)的表面。在此，單種作用物質(zhì)的配給通過(guò)分離的箱也能夠針對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。
[0017]也可以設(shè)定的是，加水單元如此構(gòu)成，使得所述液態(tài)流體可噴灑到食品上和/或可由此沖洗食品。
[0018]優(yōu)選可以設(shè)定，構(gòu)造對(duì)食品產(chǎn)生超聲波作用的水浴。也可以設(shè)定的是，水浴和高壓處理(或者說(shuō)壓力變化方法)作用于食品。
[0019]通過(guò)特別有利的方式設(shè)定，存放區(qū)域具有至少一個(gè)探測(cè)單元，用于探測(cè)農(nóng)藥和/或重金屬的類型和/或量。由此可以通過(guò)特別有利的方式通過(guò)控制單元來(lái)受控地實(shí)現(xiàn)食品處理單元的運(yùn)行。特別地設(shè)定，家用制冷器具具有控制單元，通過(guò)控制單元使食品處理單元能夠根據(jù)家用制冷器具的運(yùn)行狀態(tài)和/或食品上農(nóng)藥和/或重金屬的類型和/或量來(lái)控制。特別的是，因此可以控制該食品處理單元的持續(xù)時(shí)間和/或啟動(dòng)該食品處理單元的時(shí)刻。由此，凈化過(guò)程又變得有利。
[0020]特別的是，也可以通過(guò)探測(cè)單元在執(zhí)行凈化過(guò)程之前和/或之后確定了農(nóng)藥和/
或重金屬的類型和/或量。
[0021]此外，本發(fā)明也涉及一種用于運(yùn)行家用制冷器具的方法，該家用制冷器具包括:用于容納食品的內(nèi)室，該內(nèi)室通過(guò)內(nèi)部容器的壁來(lái)限界；存放區(qū)域，在該存放區(qū)域中放入食品。通過(guò)食品處理單元執(zhí)行凈化過(guò)程。為此，該食品處理單元相應(yīng)地設(shè)置在家用制冷器具中，用于作用于放入存放區(qū)域中的食品的表面，其中，通過(guò)處理介質(zhì)和食品處理單元對(duì)食品的作用來(lái)凈化該食品的農(nóng)藥和/或重金屬。
[0022]按照本發(fā)明的家用制冷器具的有利實(shí)施方案應(yīng)視為按照本發(fā)明的方法的有利實(shí)施方案。存放區(qū)域可以在此是內(nèi)室的部分容積，呈水果或蔬菜或肉形式的食品可以放入到該部分容積中，而不凈化該食品。存放區(qū)域然而也可以是家用制冷器具中的制冰機(jī)或制水機(jī)。因此，存放區(qū)域也可以完全一般地是家用制冷器具的導(dǎo)水的區(qū)域。
[0023]本發(fā)明另外的特征產(chǎn)生于權(quán)利要求、附圖以及【附圖說(shuō)明】。上述在說(shuō)明書中所述的特征和特征組合以及以下在