一種無需酸堿的cip清洗系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種清洗系統(tǒng)，尤其涉及一種無需酸堿的CIP清洗系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]CIP是英文Clean-1n-Place的縮寫，即就地清洗或稱為原位清洗，其定義為不拆卸設(shè)備或元件，在密閉的條件下，用一定溫度和濃度的清洗液對清洗裝置加以強(qiáng)力作用，使與食品接觸的表面洗凈和殺菌的方法。目前，在線清洗技術(shù)已經(jīng)在食品、飲料、制藥和生物技術(shù)、化妝品工藝中得到越來越廣泛的應(yīng)用，可以確保去除工藝殘留物，減少污染菌，確保不同生產(chǎn)過程段與段之間的隔離。CIP系統(tǒng)最初于五十年代在美國的乳品工業(yè)得到應(yīng)用，1955年CIP系統(tǒng)與自動控制技術(shù)相結(jié)合，使其在食品工業(yè)的其它領(lǐng)域得以應(yīng)用。
[0003]根據(jù)清洗液的使用方式可以將CIP分為以下三種類型:
[0004](I)清洗劑單次使用的 CIP 系統(tǒng)(single-use CIP systems)；
[0005](2)清洗劑重復(fù)使用的CIP系統(tǒng)(reuse CIP systems)；
[0006](3)清洗劑多次使用的 CIP 系統(tǒng)(mult1-use CIP systems)；
[0007]—般的清洗過程首先需要將污物從被清洗表面分離，再將此污物在清洗液中分散形成一種穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)，并防止污物重新沉淀在被清洗物的表面上。在自然界，污物分離的過程是頗為復(fù)雜的，不是一種單一的化學(xué)品就能達(dá)此目的。實際，都是幾種清洗劑混合使用。
[0008]目前CIP清洗的清洗劑主要有:
[0009](I)中性清洗劑:水和界面活性劑均屬此類。水幾乎是所有清洗劑和食品的基本成分，當(dāng)污物為完全可溶時，就不需要其他清洗劑而能清洗干凈；
[0010](2)酸性清洗劑:酸性清洗劑是用以溶解設(shè)備表面礦物質(zhì)沉積物，如鈣鎂的沉積物、硬水積石、啤酒積石、牛乳積石和草酸鈣等。常使用的無機(jī)酸為硝酸、磷酸、硫酸；有機(jī)酸為醇酸、葡萄糖酸和檸檬酸，乳酸和酒酸性清洗劑不受C02的影響，比NaOH容易過水，可以冷清洗。使用合成的酸性清洗劑還具有抑制酵母和霉菌的作用；
[0011](3)堿性清洗劑:堿性清洗劑是食品工廠使用最廣泛的清洗劑。堿與脂肪結(jié)合形成肥皂，與蛋白質(zhì)形成可溶性物質(zhì)而易于被水清除。最常用的堿為氫氧化鈉(NaOH),氫氧化鉀(KOH)等，NaOH的缺點(diǎn)是很難過水，過水時要沖洗很長時間。但是，由于NaOH的清洗效果是NaHC03的4倍，且在適當(dāng)?shù)臏囟认戮哂袣⒕Ч?，因而得到最廣泛的應(yīng)用。其他堿性清洗劑有碳酸鈉、碳酸氫鈉、原硅酸鈉甲基硅酸鈉、磷酸三鈉等。
[0012](4)消毒劑:一些化學(xué)藥品可作為CIP過程的消毒劑。如次氯酸鹽、碘化物、穩(wěn)定性二氧化氯、酸性陰離子表面活性劑等等。在消毒設(shè)備時必須對設(shè)備和管路進(jìn)行徹底的清洗。如果設(shè)備表面有食品殘渣或污物存在，消毒劑的效力將會大大降低。
[0013]與傳統(tǒng)的手工拆卸機(jī)器零件的清洗方式相比，CIP的優(yōu)點(diǎn)主要有:⑴能維持一定的清洗效果，保證產(chǎn)品的安全性；(2)節(jié)約操作時間、提高效率，以實現(xiàn)商業(yè)的最大利潤；
(3)節(jié)省勞動力，保證操作的安全性；(4)節(jié)省清洗用水和蒸汽。
[0014]但是，目前CIP清洗系統(tǒng)也存在有以下缺點(diǎn):
[0015]目前的CIP清洗系統(tǒng)，不管清洗劑是單次使用還是重復(fù)多次使用，為了達(dá)到清洗目的，必須要加酸、堿，一般是酸堿洗滌劑中的酸是指1% — 2%硝酸溶液，堿指1% — 3%氫氧化鈉在65°C — 80°C使用。滅菌劑為經(jīng)常使用的氯系殺菌劑，如次亞氯酸鈉等。
[0016]由于使用過程中有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，使用具有一定危險性，對皮膚有較強(qiáng)的刺激性；水洗性差。而且清洗過程中酸堿是否完全中和難以判斷，造成環(huán)境的污染。重復(fù)、多次使用的CIP清洗系統(tǒng)可以減少酸堿的使用量，但是清洗系統(tǒng)復(fù)雜，設(shè)備投資大。滅菌劑有特殊味道；需要一定的儲存條件；不同濃度殺菌效果區(qū)別大；氣溫低時易凍結(jié)；用法不當(dāng)會產(chǎn)生副作用；混入污物殺菌效果明顯下降；灑落時易沾污環(huán)境并留有痕跡。
【實用新型內(nèi)容】
[0017]本實用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種無需酸堿的CIP清洗系統(tǒng)，其能夠不使用酸和堿對待清洗設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗效果好，清洗后產(chǎn)生的不良作用小。
[0018]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了如下的技術(shù)方案:
[0019]本實用新型一種無需酸堿的CIP清洗系統(tǒng)，其包括控制裝置、電解水發(fā)生裝置、純水箱、強(qiáng)酸水箱和強(qiáng)堿水箱；所述強(qiáng)酸水箱和所述強(qiáng)堿水箱分別通過管道與所述電解水發(fā)生裝置連通；所述純水箱和電解水發(fā)生裝置均通過管道連接純水進(jìn)水口 ；所述純水箱、強(qiáng)酸水箱和強(qiáng)堿水箱的底部均通過管道連接有動力裝置，所述動力裝置的另一端連接待清洗設(shè)備；所述純水箱、強(qiáng)酸水箱和強(qiáng)堿水箱的底部均設(shè)置有自控閥門。
[0020]進(jìn)一步地，所述純水箱、強(qiáng)酸水箱和強(qiáng)堿水箱內(nèi)均設(shè)置有液位探測裝置，所述液位探測裝置與所述控制裝置電連接。
[0021]進(jìn)一步地，所述強(qiáng)酸水箱的頂部和所述強(qiáng)堿水箱的頂部均通過管道與所述電解水發(fā)生裝置的底部連通。
[0022]進(jìn)一步地，所述動力裝置為CIP栗。
[0023]工作原理:首先開啟純水進(jìn)水口的閥門，電解水發(fā)生裝置開始工作，產(chǎn)生的強(qiáng)酸性電解水和強(qiáng)堿性電解水分別各自通過管道流入強(qiáng)酸水箱和強(qiáng)堿水箱，且到液位時由控制裝置控制停止制水；然后根據(jù)待清洗設(shè)備的大小設(shè)定CIP栗的流量、壓力和清洗時間等參數(shù)；開啟CIP栗，根據(jù)設(shè)定的參數(shù)，清洗系統(tǒng)啟動，按照純水、強(qiáng)堿性電解水、強(qiáng)酸性電解水、純水的順序自動切換清洗液。當(dāng)強(qiáng)堿性電解水和強(qiáng)酸性電解水不足時，控制裝置控制電解水發(fā)生裝置啟動制水。
[0024]電生功能水又稱電解水或離子水，是將水置于一種特殊的裝置中經(jīng)電場處理，使水的PH值、氧化還原電位(ORP)等指標(biāo)發(fā)生改變而產(chǎn)生的具有特殊功能的酸性電解水和堿性電解水的總稱。電生功能水根據(jù)電解程度和生成方式的不同可分為強(qiáng)酸性電解水、強(qiáng)堿性解水、弱酸性電解水、弱堿性電解水。
[0025]和其它化學(xué)方法相比，強(qiáng)酸性電解水具有如下特點(diǎn):
[0026](I)電生功能水中的強(qiáng)酸性電解水殺菌高效迅速、殺菌范圍廣；強(qiáng)酸性電解水對廣泛的病原菌和耐藥性菌具有非常強(qiáng)的殺菌效果，其殺菌效果明顯優(yōu)于臭氧次氯酸鈉等傳統(tǒng)殺菌劑，可在短時間內(nèi)殺滅各種細(xì)菌、霉菌及