一種能加工出純凈米糠的碾米系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001]本實用新型涉及大米加工，特別是涉及一種能加工出純凈米糠的碾米系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]眾所周知，稻谷經(jīng)礱谷機脫去穎殼后即可得到糙米，雖然糙米營養(yǎng)價值高過精米，但糙米口感很不好，所以，我們食用的大米都是糙米再經(jīng)加工碾去皮層和胚，留下的胚乳，即為食用的大米。碾米過程中脫落的糙米外表部分為米糠，米糠包括果皮、種皮、胚芽、糊粉層及少部分的胚乳等。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱背溝，兩側(cè)各有兩條稱米溝。糙米溝紋處的皮層在碾米時很難全部除去，而大米加工精度以米粒粒面和背溝的留皮程度來表示，人們?yōu)榱俗非蟠竺拙热コ诿诇霞y處的皮層，對大米表面進行多次打磨，特別是對糙米溝紋深的大米打磨次數(shù)會更多，這樣，碾米過程中脫落的糙米外表部分即米糠會更多。
[0003]現(xiàn)代研究表明，米糠中富蛋白質(zhì)、脂肪、水溶性多糖、膳食纖維、礦物質(zhì)及多種維生素，還含有油酸、亞油酸、磷脂等脂肪酸，以及多種礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分幾乎占大米營養(yǎng)價值的60%。據(jù)有關科研機構(gòu)分析檢測，米糠的組成成分為油脂15%—一22% (相當于大豆的含油量)，蛋白質(zhì)12 %——16%，無氮浸出物(絕大部分為淀粉、纖維和纖維素)33 %——53%，水分7 %——14%，灰分8 %——12%，米糠中的必須氨基酸種類齊全，生物效價較高。將米糠與大米中的蛋白質(zhì)相比較，前者的氨基酸組成更接近FA0/WH0的推薦模式，蛋白質(zhì)效益指數(shù)(PER)達1.6——1.9，蛋白質(zhì)可消化率為73%，其營養(yǎng)價值可與雞蛋媲美。米糠蛋白還是一種低過敏性物質(zhì)，它是已知谷物中過敏性最低的一種蛋白質(zhì)。從當今食品工業(yè)的發(fā)展趨勢來看，植物性來源的蛋白質(zhì)在膳食補充和食品加工中地位日益重要，人們?yōu)榱藴p少飽和脂肪的攝入，對動物性蛋白質(zhì)不敢過多食用，植物性蛋白質(zhì)不僅可彌補膳食中蛋白質(zhì)的不足，還含有一些有生理活性物資(米糠中的r一一谷維醇)，有一定的防治心血管疾病的功能，所以，米糠蛋白質(zhì)還可用于中老年人的營養(yǎng)強化與作為保健食品的原料。米糠中的脂肪物有利于人體吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進人體生長發(fā)育等有益作用。
[0004]綜上所述，米糠的營養(yǎng)價值很高，但在碾米過程中產(chǎn)生的米糠因其雜質(zhì)多，無法供人們直接食用，目前我國對米糠的利用主要是作為動物飼料，這對人們來說是一種極大的浪費。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了提供一種純凈米糠，本實用新型設計出了一種能加工出純凈米糠的碾米系統(tǒng)。
[0006]—種能加工出純凈米糠的碾米系統(tǒng)，包括工作臺上依次安裝的谷物清理機、礱谷機、谷糙分離機、碾米機組、色選機，以及作為輸送設備在各個設備之間傳送加工原料的提升機，其特征在于:所述谷糙分離機與碾米機組之間安裝有大米清洗室和大米干燥室，以及米糠收集器，米糠收集器與碾米機組的每臺碾米機的出糠口相連通。
[0007]所述大米清洗室，包括洗料室機架，洗料室機架上安裝有第一電機和洗料室，洗料室內(nèi)安裝有震動篩，振動篩的動力由第一電機提供，洗料室上方安裝有一個入料口和多個與自來水管相連通的噴淋頭，下方安裝有出料口，出料口通過提升機與大米干燥室的入口相連通。
[0008]所述大米干燥室，包括干料機架，干料機架上安裝有第二電機和干料室，干料室分為脫水室和烘干室兩部分，脫水室內(nèi)安裝有螺旋狀脫水篩管，螺旋狀脫水篩管是螺旋狀管道上布置無數(shù)個小孔制成的，第二電機可帶動螺旋狀脫水篩管快速旋轉(zhuǎn);烘干室的一端安裝有第一風機，另一端布置有出風口，烘干室內(nèi)壁四周安裝有發(fā)熱電阻絲，中間軸向安裝有螺旋狀烘干金屬篩管，該螺旋狀烘干金屬篩管與脫水室內(nèi)的螺旋狀脫水篩管相連通，當螺旋狀脫水篩管旋轉(zhuǎn)時螺旋狀烘干金屬篩管也一起旋轉(zhuǎn)，所述螺旋狀烘干金屬篩管是金屬管道上布置若干個小孔制成的。
[0009]所述米糠收集器包括一根主風管，主風管通過分風管與碾米機組的每臺碾米機的出糠口相連通，主風管一端與第二風機相連，另一端與米糠收集房相連通。
[0010]當然，所述大米清洗室、大米干燥室、米糠收集器不光僅限于上述結(jié)構(gòu)，只要能實現(xiàn)大米的清洗和干燥以及收集米糠的其它結(jié)構(gòu)都行。
[0011 ]作為對本實用新型地進一步改進，在米糠收集房前設置有一個糠米分離室，糠米分離室包括沉降室和一個倒立的U形管，沉降室上方一側(cè)與風管相連通，對面一側(cè)與倒立U形管一側(cè)相連通，倒立U形管的另一側(cè)通過風管與米糠收集房相連，這樣可得到更純的米糠。
[0012]本實用新型是將通過谷糙分離機過后的糙米，經(jīng)提升機送入清洗室，打開噴淋頭，同時啟動第一電機帶動震動篩工作，對糙米進行水洗的同時震動篩除雜，水洗除雜后的糙米經(jīng)提升機再送入脫水室，此時，啟動干燥室的加熱電阻絲和風機工作，同時啟動第二電機工作使螺旋狀脫水篩管和螺旋狀烘干金屬篩管快速旋轉(zhuǎn)，螺旋狀脫水篩管內(nèi)糙米在離心力的作用下脫水后進入螺旋狀烘干金屬篩管干燥，干燥后的糙米在離心力作用下被排出干燥室，此時被排出干燥室的糙米已是干凈衛(wèi)生的半熟糙米，半熟糙米經(jīng)提升機送入碾米機組后多次打磨得到半熟白米和米糠，此時，得到的米糠為純凈米糠，人們可直接用來蒸煮食用，而半熟白米光潔度高，無需拋光可直接進行色選、稱重入庫或稱重打包入庫。
[0013]本實用新型的優(yōu)點是:一方面本實用新型加工出來的米糠為純凈米糠，可供人們直接蒸煮食用；另一方面因碾出的糙米經(jīng)清洗和加溫干燥后經(jīng)碾米機多次打磨已是半熟白米，而半熟白米與生米相比較，前者出飯率高、口感好，并且不易變質(zhì)耐儲存，還營養(yǎng)流失少，而且半熟白米光潔渡高無需拋光或少拋光，節(jié)約了資源和降低了成本。
【附圖說明】
[0014]構(gòu)成本實用新型的一部分的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的不當限定。
[0015]圖1是本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2