本發(fā)明屬于烤煙煙葉香型質(zhì)量評價及控制領(lǐng)域，具體涉及一種基于40種不同類型物質(zhì)的檢測含量，并結(jié)合分類函數(shù)系數(shù)構(gòu)建Fisher分類函數(shù)模型的方法對烤煙煙葉的濃香香型進行定量判定的方法。

背景技術(shù)：

根據(jù)其燃燒時所產(chǎn)生的香氣風(fēng)格，烤煙煙葉可劃分為濃香型、清香型、和中間香型三個類別。烤煙煙葉的香型很大程度上決定著不同卷煙的感官風(fēng)格特征，是維護卷煙感官質(zhì)量穩(wěn)定的重要因素，也是工業(yè)生產(chǎn)與配方選用的要素之一。目前，烤煙香型的評價主要是通過專家的感官評吸來進行，并已發(fā)布實施了相關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準，例如，GB 5606.4-2005《卷煙第4部分:感官技術(shù)要求》和YC/T 497-2014《卷煙中式卷煙風(fēng)格感官評價方法》。但由于評吸者在評吸過程中存在一定主觀性，使評吸結(jié)果的重現(xiàn)性與穩(wěn)定性存在一定的不足，以至于對評價結(jié)果的可靠性產(chǎn)生影響。

烤煙煙葉的感官特征與其化學(xué)成分之間存在密切的內(nèi)在聯(lián)系，不同化學(xué)組分會對卷煙感官特征產(chǎn)生不同程度的影響。近年來，基于化學(xué)成分的卷煙感官評價方法研究也有了較多的報道。例如，紅塔煙草(集團)有限責(zé)任公司的李晉明通過優(yōu)化的同時蒸餾萃取(SDE)方法從烤煙中萃取出有比較性的致香物質(zhì)種類101種，并通過逐步回歸的方式篩選并建立烤煙香型判別模型，最終進入模型的致香物質(zhì)種類為89種(CN 103226135 A)。該技術(shù)方案對烤煙香型的判別準確率為91.9％。但用于回歸判定建模的物質(zhì)僅為致香成分、缺乏其他類物質(zhì)的綜合支撐，有以偏概全之嫌，同時所采用的致香成分數(shù)多達100余種，存在致香成分檢測速度慢、檢索定性繁瑣、定量困難等問題；另外，建模變量數(shù)過多也會導(dǎo)致回歸建模困難，以至于使模型存在過度擬合，進而造成其預(yù)測結(jié)果較低或不夠可靠等缺點。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于針對和克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種對烤煙煙葉濃香型的定量判定方法，以簡化煙葉濃香香型的定量判定流程，從而快速、準確的完成對烤煙煙葉濃香香型的定量判定工作。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)。

一種對烤煙煙葉濃香型的定量判定方法，包括以下步驟：

(1)測定待判定烤煙煙葉樣品中的還原糖、總植物堿、揮發(fā)堿、葡萄糖、磷酸根、棕櫚酸、亞麻酸、Asn(天冬酰胺)、His(組氨酸)、Gln(谷氨酰胺)、Arg(精氨酸)、Tyr(酪氨酸)、Phe(苯丙氨酸)、Trp(色氨酸)、面包酮、苯乙醛、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、藏花醛、β-環(huán)檸檬醛、吲哚、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、茄酮、β-大馬酮、β-二氫大馬酮、5,6-環(huán)氧-β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、巨豆-4,6Z,8E-三烯-3-酮(巨豆三烯酮A)、巨豆-4,6E,8Z-三烯-3-酮(巨豆三烯酮B)、巨豆-4,6Z,8Z-三烯-3-酮(巨豆三烯酮C)、巨豆-4,6E,8E-三烯-3-酮(巨豆三烯酮D)、巖蘭酮、胡蘿卜素、煙堿、降煙堿、假木賊堿、新煙草堿、2,3'-聯(lián)吡啶、木質(zhì)素、a-纖維素這40種物質(zhì)的質(zhì)量百分比含量，分別以X₁至X₄₀來表示；

(2)將X₁至X₄₀分別代入以下三個Fisher分類函數(shù)，計算Y_清香、Y_濃香和Y_中間香的數(shù)值：

a.Y_清香＝5.432X₁+12.723X₂+65.578X₃+1.610X₄+13.719X₅+23.730X₆–3.224X₇–0.065X₈+32.381X₉–8.719X₁₀–91.162X₁₁+104.813X₁₂+46.811X₁₃+6.193X₁₄+13.670X₁₅–0.078X₁₆+59.462X₁₇–91.352X₁₈+52.647X₁₉–9.075X₂₀+3.857X₂₁–0.483X₂₂+0.049X₂₃+0.597X₂₄–15.001X₂₅–0.831X₂₆+2.936X₂₇–2.062X₂₈+1.225X₂₉–21.850X₃₀+1.556X₃₁–1.109X₃₂+0.189X₃₃+0.001X₃₄+0.006X₃₅–0.135X₃₆+0.024X₃₇–1.118X₃₈+21.570X₃₉+14.778X₄₀–263.944；

b.Y_濃香＝4.919X₁+11.426X₂+55.816X₃+1.243X₄+16.822X₅+22.202X₆–2.732X₇–1.422X₈+39.724X₉–5.534X₁₀–76.652X₁₁+115.978X₁₂+41.607X₁₃-12.719X₁₄+11.738X₁₅+0.005X₁₆-4.095X₁₇–77.981X₁₈+53.297X₁₉–4.823X₂₀+6.717X₂₁–0.343X₂₂+0.055X₂₃+0.523X₂₄–16.681X₂₅–1.444X₂₆+2.301X₂₇–1.126X₂₈+2.180X₂₉–18.767X₃₀+0.215X₃₁–0.957X₃₂+0.129X₃₃+0.000X₃₄+0.008X₃₅–0.073X₃₆+0.016X₃₇–0.501X₃₈+20.501X₃₉+16.652X₄₀–237.025；

c.Y_中間香＝5.217X₁+11.847X₂+53.843X₃+1.088X₄+12.454X₅+22.263X₆–2.608X₇–2.096X₈+20.520X₉–4.437X₁₀–89.237X₁₁+151.561X₁₂+38.133X₁₃-0.837X₁₄+12.353X₁₅–0.047X₁₆+72.031X₁₇–107.901X₁₈+42.328X₁₉–4.303X₂₀+6.072X₂₁–0.361X₂₂+0.059X₂₃+0.639X₂₄–13.934X₂₅+0.535X₂₆+2.288X₂₇–4.116X₂₈+2.729X₂₉–13.646X₃₀-0.875X₃₁–1.245X₃₂+0.162X₃₃+0.001X₃₄+0.009X₃₅–0.070X₃₆+0.018X₃₇–1.327X₃₈+20.140X₃₉+15.307X₄₀–236.548；

(3)比較Y_清香、Y_濃香和Y_中間香的數(shù)值，當(dāng)Y_濃香數(shù)值為最大時就判定所檢測的烤煙煙葉香型為濃香型。

其中，上述40種物質(zhì)的質(zhì)量百分比含量根據(jù)現(xiàn)行相關(guān)的煙草行業(yè)標(biāo)準及文獻方法來定量測定。例如，所參照的煙草行業(yè)標(biāo)準及文獻方法包括：YC/T 159-2002煙草及煙草制品水溶性糖的測定連續(xù)流動法；YC/T 160-2002煙草及煙草制品總植物堿的測定連續(xù)流動法；YC/T 35-1996煙草及煙草制品總揮發(fā)堿的測定；YC/T251-2008煙草及煙草制品葡萄糖、果糖、蔗糖的測定離子色譜法；楊蕾,侯英,王保興,等.梯度淋洗/離子色譜法對煙草及煙草制品中7種無機陰離子的快速測定[J].分析測試學(xué)報,2010,2:165-170；尹莉麗,趙百東,楊虹琦,等.高效液相色譜法測定烤煙非揮發(fā)性有機酸含量[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2014,40(2):139-143；曹國軍.煙草中的氨基酸、類胡蘿卜素分析及指紋圖譜用于煙用料液質(zhì)量控制的初步研究[D].南京理工大學(xué),2006；CaiJibao,Liu Baizhan,Ling Ping,et al.Analysis of freeand bound volatiles by gas chromatography and gaschromatography-mass spectrometry[J].J Chromatogr A,2002,947(2):267-275；肖遂,周冀衡,楊虹琦,等.氣-質(zhì)聯(lián)用(GC/MS)法測定煙草生物堿的方法優(yōu)化[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版),2010,36(1):22-25。當(dāng)然，也可以選擇其他可靠的分析測定方法來測定。

下表1中列出了對于上述40種被測定物質(zhì)來說，其對各種香型判定函數(shù)的計算系數(shù)。

表1分類函數(shù)系數(shù)

相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

1、本發(fā)明從烤煙煙葉的40種物質(zhì)含量出發(fā)，能夠比感官評吸方法給出更為客觀、穩(wěn)定的判定結(jié)果，消除了感官評吸中的人為差異的影響。

2、運用糖、堿、揮發(fā)堿、有機酸、氨基酸、中性致香成分、生物堿等多種類別的物質(zhì)作為香型定量判定的依據(jù)，比現(xiàn)有方法更為全面準確。

3、采用較少的物質(zhì)用于建模并對烤煙煙葉香型進行定量判定，具有較快的檢測速度，較簡化的定量流程，避免了回歸建模過度擬合的問題，使定量預(yù)測的結(jié)果準確而可靠。為維護卷煙感官質(zhì)量的穩(wěn)定提供有利的技術(shù)支撐。

具體實施方式

以下通過實施例對本發(fā)明作進一步地詳細說明，但具體實施例并不是對本發(fā)明技術(shù)方案的限定。

實施例1

a、采用經(jīng)典抽樣方法，從國內(nèi)14個省份30個市/州采集2011年的烤煙煙葉樣品，一共采集17個品種，總計128個樣品。所收集的樣品根據(jù)GB 5606.4-2005和YC/T 497-2014等相關(guān)標(biāo)準開展感官評價，確定其香型，具體見表2。

表2烤煙煙葉樣品的地區(qū)品種描述

b、根據(jù)現(xiàn)行相關(guān)的煙草行業(yè)標(biāo)準及文獻方法定量測定待判定烤煙煙葉樣品中的還原糖、總植物堿、揮發(fā)堿、葡萄糖、磷酸根、棕櫚酸、亞麻酸、Asn(天冬酰胺)、His(組氨酸)、Gln(谷氨酰胺)、Arg(精氨酸)、Tyr(酪氨酸)、Phe(苯丙氨酸)、Trp(色氨酸)、面包酮、苯乙醛、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、藏花醛、β-環(huán)檸檬醛、吲哚、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、茄酮、β-大馬酮、β-二氫大馬酮、5,6-環(huán)氧-β-紫羅蘭酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯、巨豆-4,6Z,8E-三烯-3-酮(巨豆三烯酮A)、巨豆-4,6E,8Z-三烯-3-酮(巨豆三烯酮B)、巨豆-4,6Z,8Z-三烯-3-酮(巨豆三烯酮C)、巨豆-4,6E,8E-三烯-3-酮(巨豆三烯酮D)、巖蘭酮、胡蘿卜素、煙堿、降煙堿、假木賊堿、新煙草堿、2,3'-聯(lián)吡啶、木質(zhì)素、a-纖維素這40種物質(zhì)的含量，其中濃香香型煙葉40種物質(zhì)含量檢測結(jié)果的描述統(tǒng)計見表3。

表3濃香香型煙葉40種物質(zhì)檢測結(jié)果的描述統(tǒng)計

注：統(tǒng)計樣本數(shù)為：46個

c、將b中檢測所得到的40種物質(zhì)的含量分別帶入到下列三個分類函數(shù)中計算Y_清香、Y_濃香和Y_中間香的數(shù)值：

1.Y_清香＝5.432X₁+12.723X₂+65.578X₃+1.610X₄+13.719X₅+23.730X₆–3.224X₇–0.065X₈+32.381X₉–8.719X₁₀–91.162X₁₁+104.813X₁₂+46.811X₁₃+6.193X₁₄+13.670X₁₅–0.078X₁₆+59.462X₁₇–91.352X₁₈+52.647X₁₉–9.075X₂₀+3.857X₂₁–0.483X₂₂+0.049X₂₃+0.597X₂₄–15.001X₂₅–0.831X₂₆+2.936X₂₇–2.062X₂₈+1.225X₂₉–21.850X₃₀+1.556X₃₁–1.109X₃₂+0.189X₃₃+0.001X₃₄+0.006X₃₅–0.135X₃₆+0.024X₃₇–1.118X₃₈+21.570X₃₉+14.778X₄₀–263.944；

2.Y_濃香＝4.919X₁+11.426X₂+55.816X₃+1.243X₄+16.822X₅+22.202X₆–2.732X₇–1.422X₈+39.724X₉–5.534X₁₀–76.652X₁₁+115.978X₁₂+41.607X₁₃-12.719X₁₄+11.738X₁₅+0.005X₁₆-4.095X₁₇–77.981X₁₈+53.297X₁₉–4.823X₂₀+6.717X₂₁–0.343X₂₂+0.055X₂₃+0.523X₂₄–16.681X₂₅–1.444X₂₆+2.301X₂₇–1.126X₂₈+2.180X₂₉–18.767X₃₀+0.215X₃₁–0.957X₃₂+0.129X₃₃+0.000X₃₄+0.008X₃₅–0.073X₃₆+0.016X₃₇–0.501X₃₈+20.501X₃₉+16.652X₄₀–237.025；

3.Y_中間香＝5.217X₁+11.847X₂+53.843X₃+1.088X₄+12.454X₅+22.263X₆–2.608X₇–2.096X₈+20.520X₉–4.437X₁₀–89.237X₁₁+151.561X₁₂+38.133X₁₃-0.837X₁₄+12.353X₁₅–0.047X₁₆+72.031X₁₇–107.901X₁₈+42.328X₁₉–4.303X₂₀+6.072X₂₁–0.361X₂₂+0.059X₂₃+0.639X₂₄–13.934X₂₅+0.535X₂₆+2.288X₂₇–4.116X₂₈+2.729X₂₉–13.646X₃₀-0.875X₃₁–1.245X₃₂+0.162X₃₃+0.001X₃₄+0.009X₃₅–0.070X₃₆+0.018X₃₇–1.327X₃₈+20.140X₃₉+15.307X₄₀–236.548。

d、比較c中計算得到的三個Y值，當(dāng)Y_濃香數(shù)值為最大時就判定所檢測的烤煙煙葉香型為濃香型。對a中感官評吸確定為濃香型的46個煙葉樣本通過該方法進行定量判定，并與感官評吸結(jié)果比對，結(jié)果如表4所示，可以看出，采用Fisher定量分類模型對濃香香型煙葉的判定正確率為43/46×100％＝93.48％。

表4不同判定方式對樣品烤煙煙葉的判定結(jié)果對比