1.一種光纖光柵式傳感器，其特征在于，該傳感器包括：
殼體(3)；
重錘(4)，該重錘(4)設(shè)置在所述殼體(3)內(nèi)部并能夠在所述殼體(3)傾斜時(shí)相對(duì)于所述殼體(3)擺動(dòng)；
光纖，所述光纖上設(shè)置有光纖光柵，所述光纖在靠近所述光纖光柵兩端的位置分別固定于所述重錘(4)和所述殼體(3)；
其中，所述光纖至少有一端穿出所述殼體(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的傳感器，其特征在于，所述光纖包括：
第一光纖(1)和第二光纖(2)；其中，所述第一光纖(1)的光纖光柵和所述第二光纖(2)的光纖光柵分別位于所述重錘(4)的對(duì)側(cè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的傳感器，其特征在于，所述殼體(3)包括頂蓋(5)和固定在所述頂蓋(5)上的基座部，所述光纖在靠近所述光纖光柵的一端處固定于所述基座部。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的傳感器，其特征在于，所述殼體(3)上設(shè)置有軸(6)，所述重錘(4)可旋轉(zhuǎn)地安裝于所述軸(6)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的傳感器，其特征在于，所述基座部包括固定在所述頂蓋(5)上的支板(8)以及設(shè)置在所述支板(8)之間的底座(7)，所述軸(6)固定在所述支板(8)之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的傳感器，其特征在于，所述重錘(4)的側(cè)面上設(shè)置有用于定位所述光纖光柵的定位槽(14)。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的傳感器，其特征在于，所述頂蓋(5)上設(shè)置有用于穿入所述光纖光柵的通入孔(9)；并且/或者所述殼體(3)包括底蓋(13)，所述底蓋(13)上設(shè)置有用于穿出所述光纖光柵的通出孔(10)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中任意一項(xiàng)所述的傳感器，其特征在于，所述傳感器固定在外部殼體內(nèi)，所述光纖上設(shè)置有多個(gè)光纖光柵，多個(gè)所述光纖光柵對(duì)應(yīng)多個(gè)所述殼體(3)，所述光纖用于與解調(diào)儀(15)連接。