本實用新型涉及食品安全快速檢測領域，特別涉及一種食品中亞硝酸鹽的快速定量檢測真空管。

背景技術：

亞硝酸鹽是食品中的限量添加劑，經(jīng)常作為發(fā)色劑和防腐劑應用到肉類食品的加工過程，另外，在一些腌制蔬菜中，因為微生物作用，硝酸鹽可能被還原為亞硝酸鹽而存在于此類食品中。在不同食品中亞硝酸鹽有不同的限量標準。隨著消費者食品安全意識的增強，越來越多的人們了解到過多的亞硝酸鹽攝入可能對人體造成的危害。亞硝酸鹽的過量攝入，可能引起胸悶、呼吸困難、惡心、嘔吐等癥狀。另外，在烹飪或其他條件下亞硝酸鹽可能與食品中的氨基化合物發(fā)生化學反應，生成亞硝胺等致癌物。亞硝酸鹽中毒事件時有發(fā)生：2012年浙江省工商局發(fā)現(xiàn)血燕產(chǎn)品中普遍存在亞硝酸鹽嚴重超標的問題；2016年6月湖南省湘潭縣發(fā)生一起食物中毒事件，初步核定為疑似亞硝酸鈉引起的食物中毒，當?shù)蒯t(yī)院先后共收治疑似中毒人員78人。隨著國家對食品安全監(jiān)控力度的加大，亞硝酸鹽已成為食品安全檢測的重要項目之一。目前食品中亞硝酸鹽的測定方法主要有分光光度法、離子色譜法、傳感器法、熒光法等，這些檢測方法準確、精密度高、檢測限低，然而前處理復雜、檢測時間長，并且對檢測人員、檢測設備、檢測環(huán)境等因素的要求較高，無法實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測。食品安全的監(jiān)管，若要擺脫其滯后性，則需要簡便、快速、準確、適合于市場現(xiàn)場檢測的檢測方法及產(chǎn)品。

目前市場上用于亞硝酸鹽快速檢測的產(chǎn)品多為液體試劑，且普遍為常溫常壓貯存產(chǎn)品，其試劑易氧化而導致保質期不長，檢測后的液體中通常含有化學污染物，回收困難，隨意丟棄容易造成環(huán)境污染。另外，檢測產(chǎn)品多用于亞硝酸鹽的定性檢測，難以做到現(xiàn)場快速定量檢測。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種食品中亞硝酸鹽的快速定量檢測真空管，可以對食品中的亞硝酸鹽進行定量檢測，在既能夠保證較高的檢測準確性以及較快的檢測速度的同時，簡化操作步驟，降低對檢測人員、檢測環(huán)境的要求，并且檢測試劑為固體，真空環(huán)境保存，不易氧化、保質期長，檢測管及檢測后的液體試劑易回收、不會對環(huán)境造成污染。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種食品中亞硝酸鹽的快速定量檢測真空管，包括底端封閉頂端開口且無色透明的玻璃檢測管(1)，玻璃檢測管(1)內(nèi)裝有用于檢測亞硝酸鹽的固體檢測試劑(2)，所述玻璃檢測管(1)內(nèi)部真空，玻璃檢測管(1) 的管口處設有用于密封的橡膠塞(3)，橡膠塞(3)外罩有用于固定橡膠塞的螺旋蓋(4)，螺旋蓋(4)與玻璃檢測管(1)的管口密封連接。

檢測管內(nèi)裝有用于定量檢測亞硝酸鹽的固體試劑，用于檢測食品中亞硝酸鹽含量。檢測管內(nèi)部抽真空，在保證檢測環(huán)境穩(wěn)定性的同時，使檢測試劑與空氣隔絕，不易氧化，延長保存時間。檢測時，可使用帶有刻度的注射器將定量的待檢溶液輸送入檢測管中，與檢測管中試劑發(fā)生反應，反應液顏色的深淺與待檢溶液中亞硝酸鹽含量成正比，可使用分光光度計等設備檢測其吸光度值，根據(jù)標準曲線準確判斷待檢溶液中亞硝酸鹽含量。使用本實用新型進行食品中亞硝酸鹽含量的檢測，檢測結果準確可靠，操作簡便、無需專業(yè)人員，檢測時間短，并且檢測反應在真空管內(nèi)完成，易于回收，不會對環(huán)境造成污染。

作為優(yōu)選，距離玻璃檢測管(1)頂端面8～10mm處的玻璃檢測管兩側的管壁上分別設有一個抽真空孔(5)。便于規(guī)?；檎婵?、壓塞密封處理。

作為優(yōu)選，橡膠塞(3)的橫截面呈T形，橡膠塞(3)的高度為12～15mm。橡膠塞由丁基橡膠制造，多次針刺后仍可復原再次密封，密封效果好，高度12～15mm，應可以覆蓋檢測管口處的抽真空孔。

作為優(yōu)選，橡膠塞(3)伸入玻璃檢測管(1)管口部分的高度為10～12mm。

作為優(yōu)選，螺旋蓋(4)的蓋面中心處開有通孔。進樣時，注射器針頭可穿過螺旋蓋上的通孔插入橡膠塞。

作為優(yōu)選，玻璃檢測管(1)內(nèi)部的真空度為75～85kPa。保證檢測環(huán)境的穩(wěn)定性。

作為優(yōu)選，固體檢測試劑為對氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺與酒石酸的混合物，玻璃檢測管(1)內(nèi)含固體檢測試劑10～50mg。

本實用新型的有益效果是：

1.本實用新型相較于現(xiàn)有技術能夠更加快速的進行食品中亞硝酸鹽定量檢測，檢測結果準確有效。

2.真空檢測管可提供較為穩(wěn)定的檢測環(huán)境，檢測結果準確。

3.檢測試劑密封于檢測管中，不必重復配制，簡化檢測步驟，縮短檢測時間，提高檢測效率。

4.檢測管簡單易攜帶，易操作，對檢測人員技術要求不高，特別適合用于現(xiàn)場快速檢測。

5.檢測試劑不易氧化、保存時間長，檢測后的液體可以集中收集，對環(huán)境污染小。

附圖說明

圖1是本實用新型的一種結構示意圖。

圖中：1、玻璃檢測管，2、固體檢測試劑，3、橡膠塞，4、螺旋蓋，5、抽真空孔。

具體實施方式

下面通過具體實施例，并結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步的具體說明。

實施例：

如圖1所示的一種食品中亞硝酸鹽的快速定量檢測真空管，包括底端封閉頂端開口且無色透明的玻璃檢測管1，玻璃檢測管內(nèi)裝有用于檢測亞硝酸鹽的固體檢測試劑2，所述玻璃檢測管內(nèi)部真空，真空度為75～85kPa。玻璃檢測管的管口處具有用于密封的橡膠塞3，橡膠塞的橫截面呈T形，橡膠塞的高度為12～15mm，橡膠塞伸入玻璃檢測管管口部分的高度為 10～12mm。橡膠塞3外罩有用于固定橡膠塞的螺旋蓋4，螺旋蓋4與玻璃檢測管1的管口密封連接，密封連接的實現(xiàn)方式可以是螺紋連接方式也可以是卡接方式，螺旋蓋4的蓋面中心處開有通孔。距離玻璃檢測管頂端面 8～10mm處的玻璃檢測管兩側的管壁上分別設有一個抽真空孔5。

固體檢測試劑為對氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺與酒石酸的混合物，玻璃檢測管內(nèi)含固體檢測試劑10～50mg。固體檢測試劑按重量份計組成為：對氨基苯磺酸1份，鹽酸萘乙二胺0.6份，酒石酸40份。

以肉制品中亞硝酸鹽含量的檢測為例說明本實用新型的使用。

首先繪制亞硝酸鹽含量標準曲線：配置亞硝酸鹽含量分別為0.0mg/L， 1mg/L，3mg/L，5mg/L，7mg/L，10mg/L的標準溶液。取6個本實用新型，并分別使用帶有刻度的注射器吸取各個標準溶液3mL，使用注射器的針頭分別穿破各實用新型的橡膠塞3，并將注射器中的標準溶液全部注入各實用新型的玻璃檢測管1內(nèi)。震蕩各實用新型，使標準溶液與各玻璃檢測管 1內(nèi)的固體檢測試劑2充分反應。約5分鐘后，使用分光光度計測定各實用新型的吸光度值，根據(jù)標準溶液亞硝酸鹽含量繪制標準曲線，得出標準曲線方程。

將肉制品切碎，稱取5.0g樣品移入燒杯中，加入20mL去離子水，浸泡提取5分鐘。過濾、制備待檢樣品溶液。使用帶有刻度的注射器吸取樣品溶液3mL。取出本實用新型，使用注射器的針頭穿破橡膠塞3進入檢測管1，并將注射器中的液體全部注入玻璃檢測管1內(nèi)。震蕩本實用新型，使樣品溶液與固體檢測試劑2充分反應。約5分鐘后，使用分光光度計測定本實用新型的吸光度值，根據(jù)標準曲線方程，計算樣本溶液中亞硝酸鹽含量。

檢測完成后的本實用新型有螺旋蓋4和橡膠塞3的保護而不會發(fā)生檢測液的泄漏，檢測后的液體可集中回收處理，不會造成環(huán)境的污染。

以上所述的實施例只是本實用新型的一種較佳的方案，并非對本實用新型作任何形式上的限制，在不超出權利要求所記載的技術方案的前提下還有其它的變體及改型。