本發(fā)明涉及一種食品安全信息記錄方法、查詢方法及監(jiān)督方法，特別是涉及一種適用于基于大數(shù)據(jù)平臺(tái)的食品安全信息記錄方法、查詢方法及監(jiān)督方法。

背景技術(shù)：

隨著人民生活水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)技術(shù)和科技技術(shù)不斷的進(jìn)步，人類在食用食品種類的選擇上越來(lái)越豐富化，特別是在物流極度發(fā)達(dá)的今天，食品跨國(guó)、跨區(qū)、跨季節(jié)更為常見，但是隨之而來(lái)的是如何保證食品的安全、如何檢測(cè)和監(jiān)管食品的質(zhì)量安全、如何確認(rèn)食品的源頭和去處、如何追溯食品事故的歷史鏈條，找出食品事故的源頭，并將之懲之以法。更是國(guó)人和管理人員更為關(guān)注的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：

1、提供一種確保市場(chǎng)上食品的質(zhì)量安全記錄能夠追溯的食品安全信息記錄方法；

2、提供一種大眾化的能夠?qū)κ称返馁|(zhì)量安全進(jìn)行查詢和監(jiān)督的食品安全信息查詢方法；

3、提供一種大眾化的能夠?qū)κ称返馁|(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督投訴反映的食品安全信息監(jiān)督方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種食品安全信息記錄方法，包括，

廠區(qū)信息，包括食品生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息；

食品物流信息，記錄食品的物流過(guò)程，從哪里來(lái)發(fā)到哪里去，由物流公司提供物流信息；

食品基本信息，包括食品的安全認(rèn)證、種類、執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、原產(chǎn)地和生產(chǎn)視頻信息；

食品質(zhì)保信息，包括食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期和保質(zhì)環(huán)境說(shuō)明。

上述食品安全信息除食品的生產(chǎn)視頻信息外，其他信息可以記錄在食品的外包裝上，也可以通過(guò)外包裝上的查詢碼獲得?？梢酝ㄟ^(guò)查詢碼直接獲得，也可以通過(guò)查詢碼獲得的查詢鏈接獲得。生產(chǎn)視頻信息可以通過(guò)食品外包裝上的查詢鏈接獲得，也可以通過(guò)查詢碼獲得的查詢鏈接獲得。所述查詢碼為二維碼或條形碼。該基于大數(shù)據(jù)的食品安全信息記錄方法，確保了食品的質(zhì)量安全的可追溯性。

還包括食品的投訴信息，記錄用戶的投訴事件。如果存在對(duì)應(yīng)的客戶投訴信息，則將用戶的投訴事件記錄在生產(chǎn)食品信息中，通過(guò)查詢鏈接獲得。

還包括食品的投訴處理信息，記錄執(zhí)法部門對(duì)用戶投訴后的處理過(guò)程和/或處理結(jié)果。食品的投訴處理信息可以只包括執(zhí)法部門的處理過(guò)程，也可以只包括處理結(jié)果，也可以既有處理過(guò)程又有處理結(jié)果，通過(guò)查詢鏈接獲得。處理過(guò)程包括處理時(shí)間及過(guò)程的記錄。

所述生產(chǎn)廠家信息和/或生產(chǎn)地址信息為編號(hào)信息，其中生產(chǎn)廠家編號(hào)信息為唯一編碼?？梢酝ㄟ^(guò)文字的信息顯示生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息，也可以以編號(hào)的形式顯示生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息，編號(hào)信息方便管理和輸入的便捷性?？梢詥为?dú)顯示在食品外包裝上，也可以通過(guò)查詢碼獲得。

還包括食品編號(hào)，用于表示食品的詳細(xì)種類，如000100030001表示雞肉。食品種類信息可以通過(guò)文字的信息顯示，也可以以編號(hào)的形式顯示，編號(hào)信息方便管理和輸入的便捷性。可以單獨(dú)顯示在食品外包裝上，也可以通過(guò)查詢碼獲得。

一種食品安全信息查詢方法，包括記錄了食品安全信息或者記錄了食品安全信息查詢鏈接的食品安全信息查詢碼，該查詢碼能夠通過(guò)大眾化的智能掌上終端（如智能手機(jī)或Pad等）進(jìn)行掃描查詢到相關(guān)信息。用戶能夠通過(guò)相關(guān)食品外包裝上的查詢碼查詢其相關(guān)的食品安全信息，進(jìn)而能夠?qū)κ称钒踩M(jìn)行監(jiān)督。確保了食品的質(zhì)量安全記錄可追溯。

所述食品安全信息查詢碼為二維碼或條形碼，也可以是其他形式的能夠獲得食品安全信息的查詢碼。

一種食品安全信息監(jiān)督方法，獲取食品安全信息監(jiān)督接口；對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，將查詢到的食品安全信息及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容通過(guò)食品安全信息監(jiān)督接口進(jìn)行上報(bào)。食品安全信息監(jiān)督接口，用于用戶通過(guò)該接口對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行反應(yīng)上報(bào)，該接口可以與食品安全信息查詢鏈接接口為同一個(gè)接口，也可以不是同一個(gè)接口，可以直接從食品外包裝上獲得，也可以通過(guò)查詢碼獲得。質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果可以是目測(cè)的圖片結(jié)果，也可以是專業(yè)的檢測(cè)結(jié)果。同時(shí)上報(bào)的食品安全信息可以只包括該食品的種類信息和廠區(qū)信息，也可以還包括食品安全信息中的其他信息。

該方法給民眾提供了一個(gè)公共入口，使得全民能夠通過(guò)手中的工具（如智能手機(jī)）實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的監(jiān)督和對(duì)有質(zhì)量問題的食品進(jìn)行舉報(bào)。系統(tǒng)與當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門和質(zhì)量監(jiān)督局進(jìn)行融合對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)舉報(bào)的事件直接報(bào)警給執(zhí)法部門，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法部門對(duì)有質(zhì)量問題的食品進(jìn)行檢測(cè)和處理，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品質(zhì)量問題的處理過(guò)程全程記錄，并且能夠?qū)?zhí)法人員對(duì)舉報(bào)事件處理的監(jiān)督以及對(duì)執(zhí)法人員的評(píng)價(jià)，同時(shí)能夠?qū)τ诜欠ㄕu謗和非法舉報(bào)的用戶進(jìn)行信用處理。

上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容還包括檢測(cè)的地點(diǎn)、時(shí)間及條件。上報(bào)的檢測(cè)結(jié)果內(nèi)容還包括該檢測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)，及實(shí)施檢測(cè)的各種環(huán)境條件（如環(huán)境溫度、濕度等條件）。

通過(guò)食品安全信息查詢碼獲取食品安全信息監(jiān)督接口。

所述監(jiān)督方法還包括，將上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容一同記錄在食品安全信息中，便于以后的用戶查詢。

所述監(jiān)督方法還包括，在食品安全信息中記錄執(zhí)法人員對(duì)上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容的處理過(guò)程和/或處理結(jié)果，實(shí)現(xiàn)對(duì)執(zhí)法人員的執(zhí)法過(guò)程的監(jiān)督。執(zhí)法人員對(duì)用戶上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容進(jìn)行審核處理，并將處理過(guò)程和/或處理結(jié)果實(shí)時(shí)記錄在食品安全信息中，便于以后的用戶查詢并實(shí)現(xiàn)對(duì)執(zhí)法人員的執(zhí)法過(guò)程的監(jiān)督?？梢灾话▓?zhí)法部門的處理過(guò)程，也可以只包括處理結(jié)果，也可以既有處理過(guò)程又有處理結(jié)果，通過(guò)查詢鏈接獲得。處理過(guò)程包括處理時(shí)間及過(guò)程的記錄。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：確保了食品的質(zhì)量安全記錄可追溯；給民眾提供了一個(gè)公共入口，使得全民能夠通過(guò)手中的工具（如智能手機(jī)）實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的監(jiān)督和對(duì)有質(zhì)量問題的食品進(jìn)行舉報(bào)；系統(tǒng)與當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門和質(zhì)量監(jiān)督局進(jìn)行融合對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)舉報(bào)的事件直接報(bào)警給執(zhí)法部門，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法部門對(duì)有質(zhì)量問題的食品進(jìn)行檢測(cè)和處理，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品質(zhì)量問題的處理過(guò)程全程記錄，并且能夠?qū)?zhí)法人員對(duì)舉報(bào)事件處理的監(jiān)督以及對(duì)執(zhí)法人員的評(píng)價(jià)，同時(shí)能夠?qū)τ诜欠ㄕu謗和非法舉報(bào)的用戶進(jìn)行信用處理；給政府的食品質(zhì)量管理部門提供了一個(gè)接口，用于發(fā)布和更新食品質(zhì)量安全要求的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督的技術(shù)和方法。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的大數(shù)據(jù)平臺(tái)構(gòu)建示意圖。

圖2為本發(fā)明其中一實(shí)施例的食品安全信息的編碼結(jié)構(gòu)圖。

圖3為本發(fā)明其中一實(shí)施例的食品監(jiān)督處理流程圖。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

本說(shuō)明書（包括摘要和附圖）中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或者具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

如圖1所示，為本發(fā)明所基于的大數(shù)據(jù)平臺(tái)構(gòu)建示意圖。

具體實(shí)施例1

一種食品安全信息記錄方法，包括：廠區(qū)信息，包括食品生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息； 食品物流信息，記錄食品的物流過(guò)程；食品基本信息，包括食品的安全認(rèn)證、種類、執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、原產(chǎn)地和生產(chǎn)視頻信息；食品質(zhì)保信息，包括食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期和保質(zhì)環(huán)境說(shuō)明。

具體實(shí)施例2

在具體實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，還包括食品的投訴信息，記錄用戶的投訴事件。

具體實(shí)施例3

在具體實(shí)施例1或2的基礎(chǔ)上，還包括食品的投訴處理信息，記錄執(zhí)法部門對(duì)用戶投訴后的處理過(guò)程和/或處理結(jié)果。食品的投訴處理信息可以只包括執(zhí)法部門的處理過(guò)程，也可以只包括處理結(jié)果，也可以既有處理過(guò)程又有處理結(jié)果，通過(guò)查詢鏈接獲得。處理過(guò)程包括處理時(shí)間及過(guò)程的記錄。

如圖2所示，所述生產(chǎn)廠家信息和/或生產(chǎn)地址信息為編號(hào)信息，其中生產(chǎn)廠家編號(hào)信息為唯一編碼?？梢酝ㄟ^(guò)文字的信息顯示生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息，也可以以編號(hào)的形式顯示生產(chǎn)廠家信息和生產(chǎn)地址信息，編號(hào)信息方便管理和輸入的便捷性?？梢詥为?dú)顯示在食品外包裝上也可以通過(guò)查詢碼顯示。

具體實(shí)施例4

在具體實(shí)施例1到3之一的基礎(chǔ)上，如圖2所示，還包括食品編號(hào)，用于表示食品的詳細(xì)種類，如000100030001表示雞肉。

具體實(shí)施例5

一種食品安全信息查詢方法，包括記錄了食品安全信息或者記錄了食品安全信息查詢鏈接的食品安全信息查詢碼，該查詢碼能夠通過(guò)大眾化的智能掌上終端（如智能手機(jī)或Pad等）進(jìn)行掃描查詢到相關(guān)信息。

具體實(shí)施例6

在具體實(shí)施例1到4之一的基礎(chǔ)上，一種食品安全信息查詢方法，包括記錄了食品安全信息或者記錄了食品安全信息查詢鏈接的食品安全信息查詢碼，該查詢碼能夠通過(guò)大眾化的智能掌上終端（如智能手機(jī)或Pad等）進(jìn)行掃描查詢到相關(guān)信息。

具體實(shí)施例7

在具體實(shí)施例1到6之一的基礎(chǔ)上，所述食品安全信息查詢碼為二維碼或條形碼，也可以是其他形式的能夠獲得食品安全信息的查詢碼。

具體實(shí)施例8

如圖3所示，一種食品安全信息監(jiān)督方法，獲取食品安全信息監(jiān)督接口；對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，將查詢到的食品安全信息及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容通過(guò)食品安全信息監(jiān)督接口進(jìn)行上報(bào)。

具體實(shí)施例9

在具體實(shí)施例1到7之一的基礎(chǔ)上，一種食品安全信息監(jiān)督方法，獲取食品安全信息監(jiān)督接口；對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，將查詢到的食品安全信息及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容通過(guò)食品安全信息監(jiān)督接口進(jìn)行上報(bào)。

具體實(shí)施例10

在具體實(shí)施例1到9之一的基礎(chǔ)上，上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容還包括檢測(cè)的地點(diǎn)、時(shí)間及條件。上報(bào)的檢測(cè)結(jié)果內(nèi)容還包括該檢測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)，及實(shí)施檢測(cè)的各種環(huán)境條件（如環(huán)境溫度、濕度等條件）。

具體實(shí)施例11

在具體實(shí)施例1到10之一的基礎(chǔ)上，通過(guò)食品安全信息查詢碼獲取食品安全信息監(jiān)督接口。

具體實(shí)施例12

在具體實(shí)施例1到11之一的基礎(chǔ)上，所述監(jiān)督方法還包括，將上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容一同記錄在食品安全信息中，便于以后的用戶查詢。

具體實(shí)施例13

在具體實(shí)施例1到12之一的基礎(chǔ)上，所述監(jiān)督方法還包括，在食品安全信息中記錄執(zhí)法人員對(duì)上報(bào)的質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容的處理過(guò)程和/或處理結(jié)果，實(shí)現(xiàn)對(duì)執(zhí)法人員的執(zhí)法過(guò)程的監(jiān)督。

通過(guò)本發(fā)明方法，讓每一位民眾通過(guò)手中的工具（比如智能手機(jī)）便捷的參與到食品安全監(jiān)督中來(lái)，檢測(cè)食品的安全則可以通過(guò)掃描食品的條形碼獲取食品的詳細(xì)信息，比如大米，可以查詢到產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、農(nóng)藥成分、種子類型、是否是轉(zhuǎn)基因、成長(zhǎng)周期，甚至可以調(diào)取大米的成長(zhǎng)片段視頻等信息，對(duì)于如何檢測(cè)食品的質(zhì)量是否有問題，可以通過(guò)輔助類似的PH試紙，將食物放入水中，根據(jù)試紙的顏色濃度判斷食品的質(zhì)量。如圖3所示，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品有問題的時(shí)候，可以直接通過(guò)手機(jī)把食品的條形碼、對(duì)應(yīng)的檢測(cè)結(jié)果連同檢測(cè)的地方（手機(jī)上的GPS或者北斗的定位地址）一同上報(bào)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)。這個(gè)方法能夠高效解決餐飲行業(yè)的食品監(jiān)督問題。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)上報(bào)，但是如果沒有得到對(duì)應(yīng)部門的快速處理，那么會(huì)導(dǎo)致民眾降低食品監(jiān)督的參與度，進(jìn)而會(huì)打擊民眾對(duì)食品監(jiān)督的信心，因此我們要從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題迅速組成一個(gè)閉環(huán)。執(zhí)法部門從大數(shù)據(jù)系統(tǒng)中獲取報(bào)警信息，根據(jù)就近原則，對(duì)賣家做出相應(yīng)的處理，并將處理信息及賣家的信用等級(jí)記錄到大數(shù)據(jù)中，執(zhí)法部門處理好之后，會(huì)將處理結(jié)果信息及時(shí)推送給投訴者，并可以給與獎(jiǎng)勵(lì)。

同時(shí)能夠讓每一位民眾參與食品安全監(jiān)測(cè)中來(lái)，通過(guò)大眾手中的工具便捷參與食品的安全監(jiān)督，并能夠?qū)τ匈|(zhì)量問題的食品進(jìn)行舉報(bào)，同時(shí)能夠監(jiān)督執(zhí)法人員對(duì)舉報(bào)食品事件進(jìn)行跟蹤，實(shí)現(xiàn)對(duì)執(zhí)法人員的執(zhí)法過(guò)程監(jiān)督，從而完善了從食品安全監(jiān)督到執(zhí)法完成的一個(gè)完善機(jī)制。