本技術(shù)涉及食品工廠化生產(chǎn)管理，更具體地說，是涉及一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度方法和系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

1、五指毛桃雞是一種融合了五指毛桃這種食材的雞肉制品或菜肴，五指毛桃雞起源于廣東省，是廣東地區(qū)的特色美食之一。五指毛桃是在嶺南地區(qū)生長的植物，五指毛桃的根部具有獨(dú)特的香氣和多種藥用價(jià)值，因此五指毛桃常被用于中式烹飪中，尤其是在煲湯時(shí)作為藥材使用。五指毛桃具有健脾化濕、行氣化痰和舒筋活絡(luò)的功效，五指毛桃與雞肉搭配，既能夠去腥增香，又能夠使雞肉更加鮮嫩多汁。五指毛桃雞的加工方法是將雞肉和五指毛桃根共同烹制，使得雞肉不僅吸收了五指毛桃的香味，還增加了菜肴的藥用效果。

2、五指毛桃雞的制作過程通常選用未生蛋的本地三黃雞或其他肉質(zhì)鮮美的雞種，將五指毛桃根部清洗干凈，將處理好的雞肉和五指毛桃根一起放入煲內(nèi)，加入適量的水和其他調(diào)料，然后慢火煲煮，使雞肉充分吸收五指毛桃的香味和藥效。五指毛桃雞因其獨(dú)特的風(fēng)味和健康養(yǎng)生的特點(diǎn)，不僅是家庭餐桌上的?？停策m合作為旅游手信。目前，也有工廠化生產(chǎn)五指毛桃雞的應(yīng)用。在工廠化生產(chǎn)五指毛桃雞的過程中，需要首先按配方調(diào)制好五指毛桃的濃縮湯汁，然后對吊掛鮮雞進(jìn)行多次浸泡、烤制加工，得到加工完成的五指毛桃雞?，F(xiàn)有的工廠化生產(chǎn)五指毛桃雞的過程中，不能對五指毛桃雞的生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行動態(tài)檢測和調(diào)度，在五指毛桃雞的生產(chǎn)質(zhì)量降低時(shí)不能及時(shí)調(diào)整。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本技術(shù)的目的是提供一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度方法和系統(tǒng)，解決了不能對五指毛桃雞的生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行動態(tài)檢測和調(diào)度，在五指毛桃雞的生產(chǎn)質(zhì)量降低時(shí)不能及時(shí)調(diào)整的技術(shù)問題，達(dá)到了能夠?qū)ξ逯该译u的生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行動態(tài)檢測和調(diào)度，在五指毛桃雞的生產(chǎn)質(zhì)量降低時(shí)及時(shí)調(diào)整的技術(shù)效果。

2、本技術(shù)實(shí)施例提供的一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度方法，方法包括：獲取目標(biāo)批次的五指毛桃雞的目標(biāo)生產(chǎn)量；根據(jù)目標(biāo)生產(chǎn)量，確定目標(biāo)批次的五指毛桃雞對應(yīng)的抽檢工序和抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢數(shù)量，抽檢后得到抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果；通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果，對抽檢工序?qū)?yīng)的生產(chǎn)工序參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。

3、在一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，五指毛桃雞的生產(chǎn)工序包括：對鮮雞在濃縮湯汁中進(jìn)行第一浸泡時(shí)長的第一次浸泡，然后進(jìn)行第一烤制時(shí)長的第一次烤制并冷卻；在濃縮湯汁中進(jìn)行第二浸泡時(shí)長的第二次浸泡，然后進(jìn)行第二烤制時(shí)長的第二次烤制并冷卻；在濃縮湯汁中進(jìn)行第三浸泡時(shí)長的第三次浸泡，然后進(jìn)行第三烤制時(shí)長的第三次烤制并冷卻；根據(jù)目標(biāo)生產(chǎn)量，確定目標(biāo)批次的五指毛桃雞對應(yīng)的抽檢工序和抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢數(shù)量，抽檢后得到抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果，包括：當(dāng)目標(biāo)生產(chǎn)量小于第一生產(chǎn)量時(shí)，根據(jù)第一生產(chǎn)量確定第三抽檢數(shù)量，對第三次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第三抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第三次烤制抽檢結(jié)果；其中，第三次烤制抽檢結(jié)果包括表皮硬度指標(biāo)、第三次烤制表皮色澤指標(biāo)和第三次烤制整雞減重指標(biāo)；當(dāng)目標(biāo)生產(chǎn)量大于第一生產(chǎn)量并小于或等于第二生產(chǎn)量時(shí)，根據(jù)第二生產(chǎn)量確定第二抽檢數(shù)量，對第三次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第三抽檢數(shù)量的抽檢，并對第二次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第二抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第三次烤制抽檢結(jié)果和第二次烤制抽檢結(jié)果；其中，第二次烤制抽檢結(jié)果包括第二次烤制表皮色澤指標(biāo)和第二次烤制整雞減重指標(biāo)；當(dāng)目標(biāo)生產(chǎn)量大于第二生產(chǎn)量并小于或等于第三生產(chǎn)量時(shí)，根據(jù)第三生產(chǎn)量確定第三抽檢數(shù)量，對第三次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第三抽檢數(shù)量的抽檢，對第二次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第二抽檢數(shù)量的抽檢，并對第一次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第一抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第三次烤制抽檢結(jié)果、第二次烤制抽檢結(jié)果和第一次烤制抽檢結(jié)果；其中，第一次烤制抽檢結(jié)果包括整雞熟度指標(biāo)。

4、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果，對抽檢工序?qū)?yīng)的生產(chǎn)工序參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，包括：通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果，確定第三次烤制調(diào)整參數(shù)；或者，通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果和第二次烤制抽檢結(jié)果，確定第二次烤制調(diào)整參數(shù)，并根據(jù)第二次烤制調(diào)整參數(shù)和第三次烤制抽檢結(jié)果，確定第三次烤制調(diào)整參數(shù)；或者，通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果、第二次烤制抽檢結(jié)果和第一次烤制抽檢結(jié)果，確定第一次烤制調(diào)整參數(shù)，并根據(jù)第一次烤制調(diào)整參數(shù)和第二次烤制抽檢結(jié)果，確定第二次烤制調(diào)整參數(shù)；根據(jù)第一次烤制調(diào)整參數(shù)、第二次烤制調(diào)整參數(shù)和第三次烤制抽檢結(jié)果，確定第三次烤制調(diào)整參數(shù)；其中，第一次烤制調(diào)整參數(shù)、第二次烤制調(diào)整參數(shù)和第三次烤制調(diào)整參數(shù)分別包括烤制時(shí)長和烤制溫度。

5、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果、第二次烤制抽檢結(jié)果和第一次烤制抽檢結(jié)果，確定第一次烤制調(diào)整參數(shù)，包括：通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果、第二次烤制抽檢結(jié)果和第一次烤制抽檢結(jié)果，確定第一次烤制調(diào)整參數(shù)和整雞調(diào)整重量。

6、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，方法還包括：當(dāng)?shù)谌慰局瞥闄z結(jié)果滿足預(yù)設(shè)第三抽檢條件時(shí)，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果確定第二抽檢數(shù)量，對第二次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第二抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第二次烤制抽檢結(jié)果。

7、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，方法還包括：當(dāng)?shù)诙慰局瞥闄z結(jié)果滿足預(yù)設(shè)第二抽檢條件時(shí)，根據(jù)第二次烤制抽檢結(jié)果確定第一抽檢數(shù)量，對第一次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第一抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第一次烤制抽檢結(jié)果。

8、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，方法還包括：獲取下一生產(chǎn)周期內(nèi)的生產(chǎn)量增加幅度；當(dāng)生產(chǎn)量增加幅度大于預(yù)設(shè)生產(chǎn)量增加幅度時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)量增加幅度調(diào)整當(dāng)前生產(chǎn)周期內(nèi)的目標(biāo)生產(chǎn)量，根據(jù)調(diào)整后的目標(biāo)生產(chǎn)量確定目標(biāo)批次的五指毛桃雞對應(yīng)的抽檢工序和抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢數(shù)量，抽檢后得到抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果。

9、在另一種可能的實(shí)現(xiàn)方式中，方法還包括：當(dāng)?shù)谌慰局瞥闄z結(jié)果滿足預(yù)設(shè)第三抽檢條件、第二次烤制抽檢結(jié)果滿足預(yù)設(shè)第二抽檢條件時(shí)、生產(chǎn)量增加幅度大于預(yù)設(shè)生產(chǎn)量增加幅度時(shí)，根據(jù)第三次烤制抽檢結(jié)果確定第二抽檢數(shù)量，根據(jù)第二次烤制抽檢結(jié)果確定第一抽檢數(shù)量，并對第二抽檢數(shù)量、第一抽檢數(shù)量按照生產(chǎn)量增加幅度調(diào)整，得到第二調(diào)整抽檢數(shù)量、第一調(diào)整抽檢數(shù)量；對第二次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第二抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第二次烤制抽檢結(jié)果，對第一次烤制的產(chǎn)品進(jìn)行第一抽檢數(shù)量的抽檢，抽檢后得到第一次烤制抽檢結(jié)果。

10、本技術(shù)實(shí)施例還提供了一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度系統(tǒng)，本用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度系統(tǒng)包括用于執(zhí)行上述任一項(xiàng)所述的方法的單元。

11、本技術(shù)實(shí)施例還提供了一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度系統(tǒng)，包括存儲器、處理器以及存儲在所述存儲器中并可在所述處理器上運(yùn)行的計(jì)算機(jī)程序，處理器執(zhí)行計(jì)算機(jī)程序時(shí)實(shí)現(xiàn)如上所述的方法。

12、本技術(shù)實(shí)施例還提供了一種計(jì)算機(jī)可讀存儲介質(zhì)，所述計(jì)算機(jī)可讀存儲介質(zhì)存儲有計(jì)算機(jī)程序，計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如上任一項(xiàng)所述的方法。

13、本技術(shù)實(shí)施例還提供了一種計(jì)算機(jī)程序產(chǎn)品，包括計(jì)算機(jī)程序，該計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)如上所述的方法的步驟。

14、本技術(shù)實(shí)施例與現(xiàn)有技術(shù)相比存在的有益效果是：

15、本技術(shù)實(shí)施例提供了一種用于五指毛桃雞的工廠化生產(chǎn)調(diào)度方法，本方法包括：獲取目標(biāo)批次的五指毛桃雞的目標(biāo)生產(chǎn)量；根據(jù)目標(biāo)生產(chǎn)量，確定目標(biāo)批次的五指毛桃雞對應(yīng)的抽檢工序和抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢數(shù)量，抽檢后得到抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果；通過生產(chǎn)工序調(diào)整模型，根據(jù)抽檢工序?qū)?yīng)的抽檢結(jié)果，對抽檢工序?qū)?yīng)的生產(chǎn)工序參數(shù)進(jìn)行調(diào)整。本技術(shù)實(shí)施例中的方法能夠根據(jù)五指毛桃雞的目標(biāo)生產(chǎn)量對質(zhì)檢計(jì)劃進(jìn)行動態(tài)調(diào)度，能夠根據(jù)五指毛桃雞的生產(chǎn)量對五指毛桃雞的質(zhì)檢過程進(jìn)行科學(xué)調(diào)度和調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了對五指毛桃雞的生產(chǎn)過程的合理調(diào)度。