1.一種球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：將明膠與水混合，完全溶解后，得到明膠溶液，向明膠溶液中加入過(guò)渡金屬鹽溶液并攪拌混合均勻，得到混合溶液，其中，明膠和水的質(zhì)量比為1:5-10，明膠溶液和過(guò)渡金屬鹽溶液的體積比為1:0.1-2；
步驟2：將步驟1中混合溶液加入油相中，在水浴加熱下攪拌20-40min，形成乳狀液，混合溶液與油相的體積比為1:5-10，水浴加熱溫度為50-80℃，攪拌速率為500-1200rpm；
步驟3：將步驟2中得到的乳狀液冷卻至室溫，向乳狀液中加入戊二醛溶液攪拌混合，進(jìn)行交聯(lián)反應(yīng)，得到混合物，攪拌時(shí)間為50-70min，攪拌速率為500-700rpm，乳狀液與戊二醛溶液的體積比為100:1；
步驟4：向步驟3得到的混合物中加入丙酮攪拌混合，對(duì)混合物進(jìn)行脫水，攪拌速率為500-700rpm，濾去上層清液得到沉淀物，其中，混合物與丙酮溶液的體積比為5:2；
步驟5：將沉淀物使用去離子水和乙醇分別洗滌三次，將洗滌后的沉淀物置于真空中干燥，得到粉體；
步驟6：將粉體在惰性氣氛下焙燒1-3h，焙燒溫度為400-700℃，得到球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，所述過(guò)渡金屬鹽溶液的濃度為0.1-1mol/L，所述過(guò)渡金屬鹽溶液為硝酸鐵溶液、硝酸鎳溶液或硝酸鈷溶液中的一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，所述戊二醛溶液的濃度為5-50％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，所述丙酮為純丙酮。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，步驟5中，真空干燥溫度為50-70℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的球形氮摻雜碳與過(guò)渡金屬氧化物復(fù)合材料的制備方法，其特征在于，所述油相為大豆油、花生油、橄欖油、棕櫚油或石蠟中的一種。