，優(yōu)選的，人機(jī)交互控制柜設(shè)置在風(fēng)干裝置進(jìn)料門外的右側(cè)。
[0039]前述人工模擬氣候風(fēng)干裝置，其特征在于:附屬配套設(shè)施包括風(fēng)干裝置基建構(gòu)件和風(fēng)干肉放置設(shè)施。
[0040]前述人工模擬氣候風(fēng)干裝置，其特征在于:風(fēng)干裝置基建構(gòu)件包括頂部、墻壁、地基和地面，均為保溫、防火材料，優(yōu)選的，地面為環(huán)氧樹脂。
[0041]前述人工模擬氣候風(fēng)干裝置，其特征在于:風(fēng)干裝置頂部設(shè)置有管道層，處于風(fēng)干裝置外頂和風(fēng)干裝置內(nèi)頂之間，風(fēng)干裝置內(nèi)頂除了干熱動(dòng)氣輸入管和裝置內(nèi)空氣輸出管夕卜，保證風(fēng)干裝置頂部的全封閉。
[0042]前述人工模擬氣候風(fēng)干裝置，其特征在于:風(fēng)干肉放置設(shè)施可以是風(fēng)干架車也可以是連續(xù)化循環(huán)導(dǎo)軌。
[0043]本發(fā)明提供的人工模擬氣候風(fēng)干裝置具有以下優(yōu)點(diǎn):結(jié)構(gòu)簡單、合理、美觀；造價(jià)成本相對較低，可以利用氣候熱量和空氣動(dòng)力，節(jié)能降耗；操作簡便、可控化編程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制；運(yùn)行成本低，大幅提高了風(fēng)干肉生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化應(yīng)用。
【附圖說明】
[0044]圖1為本發(fā)明實(shí)施例的主視圖；
[0045]圖2為本發(fā)明實(shí)施例的側(cè)視圖。
[0046]附圖標(biāo)記說明:I蒸汽減壓系統(tǒng)、2排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)、3干熱空氣輸入管、4干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)、5輸出空氣濾過系統(tǒng)、6輸入空氣濾過系統(tǒng)、7濕熱空氣輸出管、8、風(fēng)干肉吊鉤、9風(fēng)干肉、10裝置內(nèi)空氣循環(huán)方式、11墻壁、12風(fēng)干裝置外頂13地基、14地面、15濕度感知系統(tǒng)、16風(fēng)速感知系統(tǒng)、17溫度感知系統(tǒng)、18循環(huán)導(dǎo)軌、19人機(jī)交互控制柜、20風(fēng)干裝置內(nèi)頂、21裝置內(nèi)空氣輸出管
【具體實(shí)施方式】
[0047]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于以下實(shí)施例。
[0048]如圖所示，本發(fā)明需要使用時(shí)先將風(fēng)干肉條9通過風(fēng)干肉吊鉤8相連，最后懸掛于連續(xù)化循環(huán)導(dǎo)軌18上，關(guān)閉風(fēng)干裝置的進(jìn)料門。在人機(jī)交互控制柜19設(shè)置風(fēng)干參數(shù)為55°C、60-70%相對濕度、1.0m/s風(fēng)速下風(fēng)干8小時(shí)，之后35°C、40-50%相對濕度、1.5m/s風(fēng)速風(fēng)干4小時(shí)。參數(shù)設(shè)置完成后，啟動(dòng)可視化可編程邏輯控制器和風(fēng)干裝置內(nèi)的循環(huán)吊軌18，循環(huán)吊軌帶著肉干緩慢循環(huán)移動(dòng)。溫度感知系統(tǒng)17、濕度感知系統(tǒng)15和風(fēng)速感知系統(tǒng)16根據(jù)可編程控制器上設(shè)定的參數(shù)，感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的溫度、濕度和風(fēng)速。如果風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度低于風(fēng)干裝置外的溫度，干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)4和輸入空氣濾過系統(tǒng)6啟動(dòng)，過濾掉裝置外空氣中的水分和雜質(zhì)后，經(jīng)過干熱空氣輸入管3進(jìn)入到風(fēng)干裝置內(nèi)，至到達(dá)到設(shè)定溫度為止；如果通過風(fēng)干裝置外氣候熱量無法達(dá)到設(shè)定溫度，或是風(fēng)干裝置內(nèi)溫度高于風(fēng)干裝置外溫度時(shí)，蒸汽減壓系統(tǒng)I啟動(dòng)，通過蒸汽中的熱量提升風(fēng)干裝置的溫度。如果風(fēng)干裝置外的風(fēng)速高于風(fēng)干裝置內(nèi)的風(fēng)速時(shí)，干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)4的伺服電機(jī)關(guān)閉，與外界相連的閥門打開，借助外力把干熱空氣輸送到風(fēng)干裝置內(nèi)。如果大氣中的濕度高于裝置內(nèi)設(shè)定濕度，那么輸入空氣濾過系統(tǒng)6的除濕裝置啟動(dòng)，脫出空氣中的水分。
[0049]風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度和濕度高于設(shè)定的溫度和濕度時(shí)，輸出空氣濾過系統(tǒng)5和排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)2啟動(dòng)，經(jīng)過裝置內(nèi)空氣輸出管21和濕熱空氣輸出管7把風(fēng)干裝置內(nèi)的濕熱空氣排放到大氣中。如果風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度低于設(shè)定溫度時(shí)，輸出空氣濾過系統(tǒng)5中的空氣熱量回收系統(tǒng)啟動(dòng)，保證風(fēng)干裝置內(nèi)的熱量不逸散到裝置外空氣中。
[0050]經(jīng)測定風(fēng)干過程中風(fēng)干內(nèi)各個(gè)部位溫度、濕度、風(fēng)速保持均勻一致，頂部、底部、四周和中間的溫度誤差小于l°c、濕度誤差小于2%、風(fēng)速誤差小于0.lm/s，進(jìn)而保證了風(fēng)干間內(nèi)各個(gè)部位放置或懸掛的風(fēng)干肉品質(zhì)均勻穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，風(fēng)干肉均勻度達(dá)到95%以上，節(jié)能約20-40%，噸產(chǎn)品成本降低了 30%以上。
[0051]本說明書中所描述的以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明結(jié)構(gòu)所作的舉例說明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離本發(fā)明的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種風(fēng)干肉人工模擬氣候風(fēng)干裝置，其特征在于:所述風(fēng)干裝置包括裝置內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)，所述空氣循環(huán)系統(tǒng)包括干熱空氣輸入系統(tǒng)和濕熱空氣輸出系統(tǒng)，干熱空氣輸入系統(tǒng)包括蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和干熱空氣輸入管；濕熱空氣輸出系統(tǒng)包括濕熱空氣輸出管和排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)與風(fēng)干裝置外氣候相連接，氣候中的空氣經(jīng)干熱空氣輸入管進(jìn)入到風(fēng)干裝置內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2中的風(fēng)干裝置，其特征在于:干熱空氣輸入系統(tǒng)還包括輸入空氣濾過系統(tǒng)，氣候中的空氣經(jīng)輸入空氣濾過系統(tǒng)處理后，經(jīng)干熱空氣輸入管進(jìn)入到風(fēng)干裝置內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)含有控制閥，能夠?qū)崿F(xiàn)氣候空氣與蒸汽減壓系統(tǒng)發(fā)生空氣的自動(dòng)轉(zhuǎn)換。
5.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:干熱空氣輸入管設(shè)置在風(fēng)干裝置的兩側(cè)頂端，呈一列矩陣排列，優(yōu)選的管內(nèi)的氣流不同，優(yōu)選的，從第一個(gè)管到最后一個(gè)管，氣流按照一定頻率反復(fù)變化，實(shí)現(xiàn)氣流的強(qiáng)弱交替，從而實(shí)現(xiàn)風(fēng)干裝置內(nèi)空氣橫向“W”型和縱向“電波型”循環(huán)，保證風(fēng)干裝置內(nèi)各個(gè)部位溫度、濕度、風(fēng)速均勻一致。
6.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:濕熱空氣輸出系統(tǒng)還包括輸出空氣濾過系統(tǒng)，優(yōu)選的，輸出空氣濾過系統(tǒng)配有熱量回收和/或熱量隔絕裝置，能夠保證風(fēng)干裝置內(nèi)熱量不散失。
7.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:風(fēng)干裝置還包括氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)，所述氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)包括以下系統(tǒng)中的一種或幾種: (1)溫度感知系統(tǒng)； (2)濕度感知系統(tǒng)； (3)風(fēng)速感知系統(tǒng)； (4)人機(jī)交互控制柜。
8.根據(jù)權(quán)利要求7中的風(fēng)干裝置，其特征在于:溫度感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的溫度，并對裝置內(nèi)部、外部測定溫度以及設(shè)定溫度進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度和設(shè)定溫度不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度和設(shè)定溫度相同； 濕度感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的濕度，并對裝置內(nèi)部、外部測定濕度以及設(shè)定濕度進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的濕度和設(shè)定濕度不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的濕度和設(shè)定濕度相同； 風(fēng)速感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的風(fēng)速，并對裝置內(nèi)部、外部測定風(fēng)速以及設(shè)定風(fēng)速進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的風(fēng)速和設(shè)定風(fēng)速不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的風(fēng)速和設(shè)定風(fēng)速相同。
9.根據(jù)權(quán)利要求1中的風(fēng)干裝置，其特征在于:附屬配套設(shè)施包括基建構(gòu)件和風(fēng)干肉放置設(shè)施，基建構(gòu)件采用防火、保溫，優(yōu)選的，頂部設(shè)有管道層、地面為環(huán)氧樹脂材料，風(fēng)干肉放置設(shè)施，優(yōu)選的，連續(xù)化循環(huán)導(dǎo)軌。
10.采用權(quán)利要求7所述風(fēng)干裝置風(fēng)干肉制品的方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將肉制品置于風(fēng)干裝置內(nèi)； (2)通過采用以下步驟中的一種或幾種以完成風(fēng)干肉的風(fēng)干: A、溫度感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的溫度，并對裝置內(nèi)部、外部測定溫度以及設(shè)定溫度進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度和設(shè)定溫度不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的溫度和設(shè)定溫度相同； B、濕度感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的濕度，并對裝置內(nèi)部、外部測定濕度以及所設(shè)定的濕度進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的濕度和設(shè)定濕度不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的濕度和設(shè)定濕度相同； C、風(fēng)速感知系統(tǒng)能夠感知風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部的風(fēng)速，并對裝置內(nèi)部、外部測定風(fēng)速以及所設(shè)定的風(fēng)速進(jìn)行比較，如果風(fēng)干裝置內(nèi)的風(fēng)速和設(shè)定風(fēng)速不同時(shí)，氣候感知智能調(diào)控系統(tǒng)則控制蒸汽減壓系統(tǒng)、干熱空氣輸入動(dòng)力系統(tǒng)和/或排風(fēng)動(dòng)力系統(tǒng)工作，以使得風(fēng)干裝置內(nèi)的風(fēng)速和設(shè)定風(fēng)速相同。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種風(fēng)干肉人工模擬氣候風(fēng)干裝置。本套裝備可以廣泛使用到風(fēng)干肉晾掛風(fēng)干、脫水的場合，配有智能感應(yīng)系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)定的溫度、濕度、風(fēng)速參數(shù)，感應(yīng)風(fēng)干裝置內(nèi)部和外部氣候溫度、濕度、風(fēng)速，當(dāng)兩者匹配時(shí)，利用氣候條件自然風(fēng)干；當(dāng)氣候條件與設(shè)定參數(shù)不符時(shí)，啟動(dòng)加熱、通風(fēng)等配套系統(tǒng)調(diào)控到設(shè)定的溫度、濕度和風(fēng)速，實(shí)現(xiàn)模擬氣候智能風(fēng)干。此人工模擬氣候風(fēng)干裝置能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能降耗、減少人工成本、提升風(fēng)干肉品質(zhì)的效果，能夠?qū)崿F(xiàn)風(fēng)干肉的連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)，風(fēng)干能力大，完全滿足不同種類風(fēng)干肉的生產(chǎn)要求，能夠有效提高風(fēng)干肉的風(fēng)干效率。
【IPC分類】A23B4-03
【公開號】CN104585292
【申請?zhí)枴緾N201510081171
【發(fā)明人】張德權(quán), 王振宇, 陳麗, 高遠(yuǎn), 賈偉, 李欣, 饒偉麗
【申請人】中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
【公開日】2015年5月6日
【申請日】2015年2月14日