水晶包加熱裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本實用新型涉及食品加工設(shè)備，具體涉及一種水晶包加熱裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]水晶包是常見的一種風(fēng)味小吃，其色澤潔白，質(zhì)地柔軟。目前，生產(chǎn)廠家批量生產(chǎn)的水晶包通常為速凍食品，其生產(chǎn)工藝一般包括成型、加熱、水冷卻、風(fēng)冷卻、冷凍等工序。成型是指制作好面皮后包入餡料，得到生的水晶包;加熱是指通過加熱，將生的水晶包煮熟的過程;水冷卻是指將煮熟的水晶包適當降溫并變硬的過程;風(fēng)冷卻是指通過吹風(fēng)，將水冷卻好的水晶包表面的多余水分風(fēng)干，避免水晶包凍后表面起冰霜;冷凍是指將水晶包進行冷凍，達到保存溫度的過程。冷凍后的水晶包經(jīng)過包裝，獲得速凍食品形式的水晶包產(chǎn)品。
[0003]現(xiàn)有的水晶包加熱裝置包括加熱水槽和輸送帶(輸送帶通常包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段，其中前行段自前至后運行，回行段自后至前運行，前行段處在回行段上方)，輸送帶的前行段處于加熱水槽中。水晶包完成成型后，將生的水晶包放置在進料傳送帶上，由進料傳送帶向后輸送;水晶包到達進料傳送帶后端后，在重力作用下掉落入加熱水槽中；在加熱水槽中，水晶包在輸送帶的帶動下下自前至后逐漸向后移動，水晶包在向后移動過程中被熱水加熱而逐漸被煮熟;在加熱水槽后端，煮熟的水晶包由輸送帶輸送至下道工序(通常為水冷卻工序)。
[0004]現(xiàn)有的水晶包加熱裝置中，加熱水槽上端的開口敞開，這樣，加熱水槽中熱水蒸發(fā)出的蒸汽散佚，使得熱水溫度降低，浪費能源，而且蒸汽會彌漫整個車間而影響可視度，不便工作人員操作和走動，此外，敞開的加熱水槽存在一定的安全隱患，工作人員不小心會被燙傷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種水晶包加熱裝置，這種水晶包加熱裝置能夠節(jié)約能源，有利于確保車間良好環(huán)境，并提高安全性。采用的技術(shù)方案如下:
[0006]—種水晶包加熱裝置，包括機架、加熱水槽和輸送帶，加熱水槽設(shè)于機架上，輸送帶的前行段處于加熱水槽中，其特征是:所述水晶包加熱裝置還包括罩體和罩體提升機構(gòu)，罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上，罩體提升機構(gòu)設(shè)于機架上，罩體與罩體提升機構(gòu)連接。
[0007]完成成型后，將生的水晶包放置在進料傳送帶上，由進料傳送帶向后輸送;水晶包到達進料傳送帶后端后，在重力作用下掉落入加熱水槽中；在加熱水槽中，水晶包在輸送帶的帶動下自前至后逐漸向后移動，水晶包在向后移動過程中被熱水加熱而逐漸被煮熟;在加熱水槽后端，煮熟的水晶包由輸送帶輸送至下道工序(通常為水冷卻工序)。罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上，使得在加熱過程中，熱水蒸發(fā)出的蒸汽保留在加熱水槽中，這樣，可避免熱量損失，使熱水保持一定的溫度，節(jié)約能源，而且可避免車間因蒸汽彌漫而影響可視度，方便工作人員操作和走動，此外，罩體將加熱水槽上端的開口封閉，可提高安全性。
[0008]通常，上述輸送帶包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段，其中輸送帶的前行段自前至后運行，輸送帶的回行段自后至前運行，輸送帶的前行段處在輸送帶的回行段上方。
[0009]優(yōu)選方案中，上述罩體提升機構(gòu)包括提升電動機和四個提升鏈;提升電動機固定安裝在機架上;提升鏈包括主動提升鏈輪、從動提升鏈輪和提升鏈條，主動提升鏈輪和從動提升鏈輪均可轉(zhuǎn)動安裝在機架上，主動提升鏈輪處在從動提升鏈輪正上方，提升鏈條與主動提升鏈輪、從動提升鏈輪相嚙合；四個提升鏈條均與罩體的邊緣部位連接;四個主動提升鏈輪均與提升電動機的動力輸出軸傳動連接。提升電動機運轉(zhuǎn)時，其動力輸出軸驅(qū)動四個主動提升鏈輪以相同的線速度轉(zhuǎn)動，通過四個鏈條帶動罩體上升或下降。
[0010]另一優(yōu)選方案中，上述罩體提升機構(gòu)包括提升電動機、四個定滑輪、四個提拉繩和四個繞線輪;提升電動機固定安裝在機架上；四個定滑輪、四個提拉繩與四個繞線輪一一對應(yīng)配合，定滑輪和繞線輪均可轉(zhuǎn)動安裝在機架上，提拉繩中部包繞在定滑輪上，提拉繩一端與罩體連接、另一端與對應(yīng)的繞線輪連接；四個繞線輪均與提升電動機的動力輸出軸傳動連接。提升電動機運轉(zhuǎn)時，其動力輸出軸驅(qū)動四個繞線輪以相同的線速度轉(zhuǎn)動，通過四個提拉繩帶動罩體上升或下降。
[0011 ]上述罩體的外緣形狀及尺寸與加熱水槽上端的開口相匹配，這樣，當罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上時，罩體能夠可靠地將加熱水槽上端的開口密封。通常，上述加熱水槽上端的開口形狀為矩形，相應(yīng)的，罩體的外緣形狀為矩形。一種優(yōu)選方案中，上述罩體呈四棱臺狀，自其邊緣部位至中間部位逐漸向上凸起。
[0012]優(yōu)選方案中，上述水晶包加熱裝置還包括推料機構(gòu)，推料機構(gòu)設(shè)于輸送帶上方;推料機構(gòu)包括左右并排的兩個傳動鏈條和多個推料板，各推料板左右兩端分別與兩傳動鏈條連接;傳動鏈條的前行段上面的推料板處在加熱水槽中。通常，上述推料機構(gòu)中，所述多個推料板在傳動鏈條上均布。上述傳動鏈條包括依次相連的前行段、后過渡段、回行段和前過渡段，其中傳動鏈條的前行段自前至后運行，傳動鏈條的回行段自后至前運行，傳動鏈條的前行段處在傳動鏈條的回行段下方。傳動鏈條的前行段上面的推料板自前至后移動，處在相鄰兩推料板之間的水晶包(水晶包處在相鄰兩推料板和加熱水槽左右側(cè)壁圍成的空間中)在推料板的推動下自前至后移動，通過設(shè)置推料機構(gòu)，可有效控制水晶包在加熱水槽中的移動方向和停留時間(即被加熱的時間)。
[0013]本實用新型通過設(shè)置罩體，罩體蓋合在加熱水槽上端的開口上，使得在加熱過程中，熱水蒸發(fā)出的蒸汽保留在加熱水槽中，這樣，可避免熱量損失，使熱水保持一定的溫度，節(jié)約能源，而且可避免車間因蒸汽彌漫而影響可視度，有利于確保車間良好環(huán)境，方便工作人員操作和走動，此外，罩體將加熱水槽上端的開口封閉，避免工作人員不小心被加熱水槽中的熱水燙傷，提高安全性。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型優(yōu)選實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0015]如圖1所示，這種水晶包加熱裝置包括機架1、加熱水槽2、輸送帶3、罩體4、罩體提升機構(gòu)和推料機構(gòu)。
[0016]加熱水槽2設(shè)于機架I上，加熱水槽2上端設(shè)有開口5。
[0017]輸送帶3包括依次