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      一種含有酸棗的固體飲料及其制備方法與流程

      文檔序號(hào):12073459閱讀:來源:國知局

      技術(shù)特征:

      1.一種含有酸棗的固體飲料,其特征在于所述飲料各主料的重量份如下:酸棗15-30份、紅棗粉2-8份、白砂糖50-70份、抗性糊精8-15份、果膠1-5份、紐甜0.1-0.5份、檸檬酸0.2-0.6份、抗壞血酸0.1-0.5份、香精0.2-2份。

      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固體飲料,其特征在于所述飲料各主料的重量份如下:酸棗15份、紅棗粉8份、白砂糖50份、抗性糊精15份、果膠1份、紐甜0.5份、檸檬酸0.2份、抗壞血酸0.5份、香精0.2份。

      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固體飲料,其特征在于所述飲料各主料的重量份如下:酸棗30份、紅棗粉2份、白砂糖70份、抗性糊精8份、果膠5份、紐甜0.1份、檸檬酸0.6份、抗壞血酸0.1份、香精2份。

      4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固體飲料,其特征在于所述飲料各主料的重量份如下:酸棗20份、紅棗粉5份、白砂糖60份、抗性糊精10份、果膠3份、紐甜0.3份、檸檬酸0.4份、抗壞血酸0.3份、香精1份。

      5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固體飲料,其特征在于所述飲料各主料的重量份如下:酸棗22.6份、紅棗粉5份、白砂糖66.5份、抗性糊精12份、果膠2份、紐甜0.15份、檸檬酸0.4份、抗壞血酸0.3份、香精0.8份。

      6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的固體飲料,其特征在于所述香精為紅棗香精。

      7.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的固體飲料的制備方法,包括以下步驟:

      a、酸棗粉的制備:酸棗按配方量稱取,水提,過濾,干燥,粉碎即得;

      b、過篩混合:將紅棗粉、白砂糖、抗性糊精、果膠、紐甜、檸檬酸、抗壞血酸以及步驟a所得酸棗粉過篩后,稱量,混合均勻后得到混合粉備用;

      c、制粒:將香精加入純化水溶解,噴入步驟b所得的混合粉制粒,過篩,干燥,整粒,得干顆粒;

      d、包裝、檢驗(yàn)即得。

      8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的固體飲料的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

      a、酸棗粉的制備:按配方稱取酸棗,加入8倍量水,提取1小時(shí),過濾,殘?jiān)尤?倍量水,提取1小時(shí),過濾,濾液合并,濃縮至60度熱測(cè)相對(duì)密度為1.09-1.15,干燥,粉碎即得;

      b、過篩混合:將紅棗粉、白砂糖、抗性糊精、果膠、紐甜、檸檬酸、抗壞血酸以及步驟a所得酸棗粉,過100目篩后,稱量,混合均勻后得到混合粉備用;

      c、制粒:將香精加入純化水溶解,噴入步驟b所得的混合粉濕法制粒,過篩,干燥,整粒,得干顆粒;

      d、包裝、檢驗(yàn)即得。

      9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的固體飲料的制備方法,其特征在于制備過程的生產(chǎn)環(huán)境潔凈度為10萬級(jí)。

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