1.一種木瓜果肉餅干的配方，其特征是：其由雞蛋、玉米粉、面粉、油脂、食鹽和木瓜果肉顆粒組成，所述各原料按重量百分比為：雞蛋20%-25%，玉米粉20%-25%，面粉30%-35%，油脂2%-4%，食鹽2%-3%，木瓜果肉顆粒8%-26%。
2.一種木瓜果肉餅干的制作方法，其特征是：它包括以下步驟：
（1）原料處理：將木瓜果肉切成重量1-2g的木瓜果肉顆粒；
（2）和面：將雞蛋、玉米粉、面粉、油脂、食鹽和經(jīng)過步驟（1）處理完成的木瓜果肉顆?；旌蠑嚢?2分鐘；
（3）壓模烘培：將步驟（2）得到的面團(tuán)用模具壓制成型放入烤箱在160-200℃的溫度下烘烤5-15min即成。