本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種蛋卷。

背景技術(shù)：

目前市場上的蛋卷種類繁多，但大多數(shù)口感都不好且營養(yǎng)價(jià)值不高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種口感好、營養(yǎng)價(jià)值高的蛋卷。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種蛋卷，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：石磨面粉40-50份，大豆10-20份，糯米10-20份，槐花4-10份，雞蛋1-5份，奶油1-5份。

其中，石磨面粉不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是胡蘿卜素和維生素是其它面粉的18倍；大豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣止瀉、壯筋益力、除濕發(fā)汗的功效；糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣;槐花可用于制作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)；奶油可以起到提味、增香的作用，還能讓點(diǎn)心變得更加松脆可口。

上述石磨面粉、大豆、雞蛋富含了人體所需的大多數(shù)營養(yǎng)成分，同時(shí)不含粗纖維，極易被人體所吸收，糯米具有極好的食用性和藥用性，槐花具有天然花香，奶油更加具有濃烈的香味，故幾者按照一定比例制成蛋卷具有很好的營養(yǎng)價(jià)值并且口感很好。

作為優(yōu)選，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)包含：石磨面粉45份，大豆15份，糯米15份，槐花7份，雞蛋3份，奶油3份。

作為優(yōu)選，所述大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再與石磨面粉混合。

作為優(yōu)選，所述槐花含水率為1%-5%，這樣便于加工。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明一種蛋卷的有益效果：通過將石磨面粉、大豆、糯米、槐花、雞蛋、奶油按照一定的比例制成蛋卷，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值并且口感很好。

具體實(shí)施方式

本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

本說明書中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。

實(shí)施例1

一種蛋卷，所述蛋卷按重量份數(shù)計(jì)包含：石磨面粉40份，大豆10份，糯米10份，槐花4份，雞蛋1份，奶油1份，大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再與石磨面粉混合，槐花含水率為1%。

實(shí)施例2

一種蛋卷，所述蛋卷按重量份數(shù)計(jì)包含：石磨面粉45份，大豆15份，糯米15份，槐花7份，雞蛋3份，奶油3份，大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再與石磨面粉混合，槐花含水率為3%。

實(shí)施例3

一種蛋卷，所述蛋卷按重量份數(shù)計(jì)包含：石磨面粉50份，大豆20份，糯米20份，槐花10份，雞蛋5份，奶油5份，大豆、糯米均干燥混合后制成粉末再與石磨面粉混合，槐花含水率為5%。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡是在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。