1.一種水果粗糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)型米粉及其制備方法，其特征是：所述一種水果粗糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)型米粉組成原料的重量份為：粳米粉85-90、黃豆45-50、玉米30-35、蕎麥35-45、新鮮水果25-30、食品改良劑1-2；步驟如下：
（1）將黃豆、玉米、蕎麥混合后加入適量水中浸泡20-24小時(shí)，取出瀝干，用水磨成漿，噴霧干燥，得粗糧粉；
（2）采取新鮮水果，放入沸水中漂燙3-5min，控水后，按組分原料稱取水果，榨汁，過(guò)60目的篩，得到水果汁；
（3）將步驟（1）中的粗糧粉和步驟（2）中的水果汁加入一定重量份的米粉中，預(yù)混合5-10min后，先在90-100rpm/min的速度下混合4-5min，再在115-125rpm/min速度下混合8-12min，得到混合料；
（4）低溫低濕干燥處理：將步驟（3）得到的混合料經(jīng)過(guò)四段干燥機(jī)，第一階段為90-91%的濕度和28-30℃溫度；第二階段為80-85%的濕度和35-38℃溫度；第三階段為55-60%的濕度和38-40℃溫度；第四階段為45-51%的濕度和30-35℃溫度，干燥后粉碎研磨過(guò)200目篩網(wǎng)得后得到水果粗糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)型米粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果粗糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)型米粉及其制備方法，其特征在于：所述新鮮水果選自香蕉、蘋果、菠蘿、木瓜、葡萄、鮮棗、火龍果中的一種或兩種以上。